もうあっという間に11月中旬を過ぎようとしてます。なかなか気温的に秋、冬らしい感じではないので実感がないのだけど。年賀状も買ってないし、準備もしてない。忘年会の予定だけが着々と決まっております(笑)最近、ケーキも作ってないなと思いつつパンばかり焼いており ... 続きを読む
もうあっという間に11月中旬を過ぎようとしてます。

なかなか気温的に秋、冬らしい感じではないので実感がないのだけど。

年賀状も買ってないし、準備もしてない。

忘年会の予定だけが着々と決まっております(笑)

最近、ケーキも作ってないなと思いつつ

パンばかり焼いております。

あ、カレンダーもまだ手をつけてないけど

用紙だけ準備しましたw

来年のカレンダーはパンがメインな気がします。

あ、来年の手帳は買いました!

他にもやることいっぱいあるはずですが・・・・



さて、今週の作り置きおかずです。

今週の夕飯献立予定より、ちょっと少なめかな。

あとは途中で追加かな。



cooking20191117a



はなっこりーとツナのクリームチーズあえ

大根の煮物

卵入りポテサラ


妹からたくさんのお野菜が届きました。

すっごく助かります。

はなっこりーを使ってみたり、大根煮てみたり

ポテサラにはりんごも入ってます。

おっじぃがポテサラにりんごを入れるのが好きなんです。







cooking20191117b


うずら卵のピクルス

かぶのピクルス

ミックスベジタブル入り卵焼き(お弁当用)

味噌漬け茹で卵


卵ばっかり(笑)

かぶも送られてきたもの。




cooking20191117c



ヤングコーン、はなっこりーの肉巻き(お弁当用)

紙かつ(夕飯用:揚げるだけ)


肉巻きは焼いてからスイートチリで味付け予定。

紙かつは生姜焼き用の豚肉をとんかつにしたもの。

薄いので紙かつ。

薄~いとんかつもなかなか美味しい。

衣までつけてあるので、帰ってきてから揚げるだけ。

薄いのですぐに揚がるし!



今週も元気に頑張りましょう!!













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昨日は午後半休で病院に行きました。まだ、喘息までいってなくて薬で様子見。やっぱり病院の薬って効くわー。かなり楽になりました。咳って体力使うので、ほっと安心。さて、転勤してから、なかなか会えない姪っ子ともちん。食いしん坊のともちんは、いろいろ楽しんでい ... 続きを読む
昨日は午後半休で病院に行きました。

まだ、喘息までいってなくて薬で様子見。

やっぱり病院の薬って効くわー。

かなり楽になりました。

咳って体力使うので、ほっと安心。


さて、転勤してから、なかなか会えない姪っ子ともちん。

食いしん坊のともちんは、いろいろ楽しんでいる様子。



昨日の栗の甘露煮の栗はともちんが収穫してくれたもの



tomo20191114a



時々いる虫にビビッていたらしいですが(笑)

栗の方はかなりのでかさ!!




tomo20191114d



そして最近はりんご狩り。

りんごと顔と同じ大きさ?!(笑)





tomo20191114c



ちょっと前に行った家族旅行で

牡蠣フライのチーズフォンデュを味わう4歳児(笑)





tomo20191114e



変顔ドアップww



tomo20191114b



そろそろクリスマスプレゼントを考えないといけないねーw














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急激に寒くなりそうです。そろそろ薄手の布団から変えようかな・・・意外と、部屋が暖かくて。今年もこたつなしで生活するかどうか。もう10年くらいこたつなしで生活。こたつあるとねー。そこから出れなくなっちゃうし。掃除も面倒くさいし。今年もこたつなしな冬かなー ... 続きを読む
急激に寒くなりそうです。

そろそろ薄手の布団から変えようかな・・・

意外と、部屋が暖かくて。

今年もこたつなしで生活するかどうか。

もう10年くらいこたつなしで生活。

こたつあるとねー。そこから出れなくなっちゃうし。

掃除も面倒くさいし。

今年もこたつなしな冬かなー。


今日は、午後半休で通院に。

咳が止まらないのでだんだん疲れてきて。

しゃべると咳がでるのでできるだけ無言で仕事(笑)

ってなわけにもいかず。



さて、世の中はクリスマスの準備がされてきてる気がするんですが。

もう1つ、ハロウィン記事

( ゚∀゚)アハハ八八ノヽノヽノヽノ \ / \/ \

これで今年のハロウィンは最後です。

どうぞおつきあいくださいませ。

記録として。


ずーーーーっと行ってみたかった先生のレッスン。

予約開始時間にPCの前で待ち構えて運よくゲット!

ずっと楽しみにしていた半面、

自分でできるのかドキドキわくわく。


メロンパンdeコッタのハロウィンレッスンでへ参加してきました。




bread20191020a



これ、全部メロンパン。

メロンパンのリースパンです。

めちゃめちゃ楽しいメロンパンでしょー。




bread20191020b



通常のメロンパンのクッキー生地の部分がハロウィンバージョン。

型抜きはしてるけど、絵心がないのがとっても残念。

仕方ない・・・私に絵はやっぱり無理。

自分のネイルがハロウィンバージョンだったので

そのおばけのお顔の部分だけ自分の爪のネイルを見ながら書きました(笑)





bread20191020c


直接、elly-hana先生から習えるのは夢のよう。

みんなクッキー生地を作成しているときは、かなりの沈黙(笑)

先生が話して~って言ってくれても作業に集中w




bread20191020d



いろいろ勉強しつつ、作り方もとりあえずわかったので

今度は自分でいろいろ楽しいメロンパンを焼いてみようと思います。

いつになることやら・・・・w



メロンパンを試食で食べつつ

先生が作ってくれたクッキーも頂きました。

もう、食べれないくらいのかわいさ。

眺めているだけで満足。






bread20191020e



どのかわいこちゃんも、秋のものをもっていて。

やっぱり絵心もってる人って素敵♡




bread20191020f



ちなみにこのカワイ子ちゃんちゃんたち、

可愛すぎて食べれないので、姪っ子ともちんに送りました。

案の定、喜んでくれた様子。

が、しかし!!

4歳ともちんも、可愛すぎて食べれないってオチ(笑)















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昨日はとうとうセーターを出しました。けど、満員電車の中ではやっぱり暑かった・・・昼間もまだ日差しが強いし。紅葉ももうちょっと先なのかなー。今年は妹家族が、栗拾いに行ってでっかい栗を2回ほどたっぷり送ってくれました。さすがに食べきれないので、とりあえず皮を ... 続きを読む
昨日はとうとうセーターを出しました。

けど、満員電車の中ではやっぱり暑かった・・・

昼間もまだ日差しが強いし。

紅葉ももうちょっと先なのかなー。



今年は妹家族が、栗拾いに行って

でっかい栗を2回ほどたっぷり送ってくれました。

さすがに食べきれないので、とりあえず皮をむいて冷凍。

いつでも栗ご飯が食べれる♡

で、今年はちょっとこれにも挑戦。



栗の甘露煮

なかなかうまく出来上がったのでレシピを。

さすがにお正月までは保存できないので

年末には冷凍してある栗で自分で作る予定です。

買うと、びっくりするくらい高いし。

自分で簡単に作れるのでそれが一番いい!






sweets20191012a





icon_162830_32 Recipe


栗(皮をむいたもの)  400g

◎水  400cc
◎きび砂糖   150g
◎みりん  大匙2
◎塩  ひとつまみ
◎くちなしの実  1個


①栗は皮をむいたら、30分ほど水(分量外)につけておく。

②くちなしの実はお茶パックに入れ、綿棒などでお茶パックの上からたたいてつぶす。

③鍋に栗と◎を全部入れ、中火で煮立たせる。

④沸騰したら弱火にし、落としぶたをして20~30分ほど栗がお好みの硬さになるまで煮る。

⑤火を止め、くちなしの実をとりだし、そのまま自然に冷めるまで放置してできあがり。






finger-icon05_r1_c2ここがPoint!!

※栗は鬼皮がついた状態で70℃くらいのお湯に漬け20分ほどおくと鬼皮が柔らかくなりむきやすくなります。
※くちなしの実はお茶パックがなければ、ガーゼに包み、口を紐で縛っても大丈夫です。
※大きめの栗だと20分煮ると、ちょっと固めに仕上がりますので、様子を見てお好みの硬さに調整してください。
※栗は、鬼皮、渋皮をとってそのまま冷凍できます。



色もきれいー。

甘さ控えめにしてあるので、そのまま食べてもいいし

栗スイーツやパンにもいいな♡




sweets20191012b








「鮭とカマンべールのごはん」が優秀賞を頂きました。


5つの優秀賞の中から今度は皆様の投票によって

グランプリ、準グランプリが決定されるそう。

お好みの混ぜご飯に投票していただいた中から

抽選で新品種の千葉県産のおこめ「粒すけ」2合が当たるそうです。

皆様も、お気に入りの混ぜご飯にぜひぽちっとしてみてくださいね♪

どれも作ってみたい混ぜご飯です♪



投票会場はこちら↓↓↓(クリック)







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ここのところ、咳が止まらず。喘息ぎみです。あ、夜は寝れます(笑)特に話をしだすと咳が止まらなくなり。そろそろ腹筋が筋肉痛です。気をつけなきゃ。ちょっと前に、中学校のころの同級生から電話がかかってきました。区切りのいい年齢での同窓会の日で、学年全体のあと ... 続きを読む
ここのところ、咳が止まらず。

喘息ぎみです。あ、夜は寝れます(笑)

特に話をしだすと咳が止まらなくなり。

そろそろ腹筋が筋肉痛です。

気をつけなきゃ。


ちょっと前に、中学校のころの同級生から電話がかかってきました。

区切りのいい年齢での同窓会の日で、学年全体のあとに

クラスでの二次会だったみたいで。

お誘いもあったんだけど、ちょっと遠すぎて。

実に35年ぶりだとか・・・

さすがに、名前を聞いて思い出せる人と、

名前と顔が一致しない人、様々。。(申し訳ない)

中学校卒業して高校1年までしかそこにいなかったので

余計におつきあいもほんの一部しかなくて。

だけど、昔話に花が咲いて、かなり楽しかった様子。

これからの人生、どう楽しむかですねー( *´艸`)




さて、今日はお弁当。

11/5~11/8までのお弁当です。


月初weekだったので作れたのは3日。




obento20191105a



豚の生姜焼き弁当。

やっぱり、ご飯に、お弁当にあうおかず。

あとは、ごぼうやら、万願寺唐辛子やら、大豆やらお野菜の副菜。





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ラクしたいときの揚げシュウマイ。

お弁当に入れてもカリッとしてます。

私は味ぽんを少しかけてます。




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サーモンの西京漬け。

お弁当の焼き魚、好きです。

サーモン、骨がないのでおっじぃもちゃんと食べてくれます。

しっかり味なのでご飯も進むしね。

西京漬けなので、ちょっと油断したら焦げた・・・










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秋晴れが続いてますねー。それでも11月。朝晩の風が少し冷たく感じるようになりました。それでも例年より暖かいんだろうなあ。最近、パンのお仕事をいただくことが多くなっているのです。いろいろイメージトレーニングして、あの成型にしよう!って思うんです。が!! ... 続きを読む
秋晴れが続いてますねー。

それでも11月。

朝晩の風が少し冷たく感じるようになりました。

それでも例年より暖かいんだろうなあ。


最近、パンのお仕事をいただくことが多くなっているのです。

いろいろイメージトレーニングして、あの成型にしよう!って思うんです。

が!!!

その型を探すのに一苦労。

毎週、押し入れにしまってある引っ越し段ボールをあさっておりますw

あまり頻度の少ない型はもうしまっておこうと思って段ボールのまま。

ここにきて大騒ぎな毎週末です(笑)

おかげでだいぶん、どこに何があるのかわかるようになってきましたが。

( ゚∀゚)アハハ八八ノヽノヽノヽノ \ / \/ \



さて、今週の作り置きおかずです。

先週途中で追加したろりしたおかずが残っていたりするので

今週は少なめに。





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さつまいもとキャベツのカレー炒め

揚げごぼうの甘辛あえ

仙台麩ときゅうりの甘酢和え






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卵焼き(お弁当用)

小松菜と油揚げの煮びたし

黒豆の煮物

えのき入りつくね(お弁当用)


あ、つくねに胡麻入れるの、忘れたわ・・・チーン





「鮭とカマンべールのごはん」が優秀賞を頂きました。


5つの優秀賞の中から今度は皆様の投票によって

グランプリ、準グランプリが決定されるそう。

お好みの混ぜご飯に投票していただいた中から

抽選で新品種の千葉県産のおこめ「粒すけ」2合が当たるそうです。

皆様も、お気に入りの混ぜご飯にぜひぽちっとしてみてくださいね♪

どれも作ってみたい混ぜご飯です♪



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週末にブログアップも珍しいのですが・・・とっても嬉しかったお知らせを1つ。 レシピブログさんのモニターコンテストに応募していたんですが・・・結果がでることすらすっかり忘れていて。受賞メールが届いてびっくり!!👑優秀賞👑を頂きました!!あまりに久々の受賞 ... 続きを読む

週末にブログアップも珍しいのですが・・・

とっても嬉しかったお知らせを1つ。




cooking20191005a






レシピブログさんのモニターコンテストに応募していたんですが・・・

結果がでることすらすっかり忘れていて。

受賞メールが届いてびっくり!!


👑優秀賞👑



を頂きました!!

あまりに久々の受賞すぎて・・(;^ω^)

この美味しそうな5レシピの中に選んでいただけたなんて!

それだけでも十分嬉しい♡


ただ、今度はここから皆様の投票によって

グランプリ、準グランプリが決定されるそう。

お好みの混ぜご飯に投票していただいた中から

抽選で新品種の千葉県産のおこめ「粒すけ」2合が当たるそうです。

皆様も、お気に入りの混ぜご飯にぜひぽちっとしてみてくださいね♪



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どうぞ、よろしくお願いいたします♡

楽しい週末をお過ごしくださいね♪








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やっと週末。月初の締め処理がある1週間は長いような短いような。今日で開放されると思うと嬉しいけど。仕事も年末年始に向けての準備もあるし。早いな、1年。って言いつつまだハロウィンネタです(笑)ちょっと前にパン教室。もちろん、ハロウィン前w特にハロウィンじゃ ... 続きを読む
やっと週末。

月初の締め処理がある1週間は長いような短いような。

今日で開放されると思うと嬉しいけど。

仕事も年末年始に向けての準備もあるし。

早いな、1年。

って言いつつ

まだハロウィンネタです(笑)


ちょっと前にパン教室。

もちろん、ハロウィン前w

特にハロウィンじゃなくても大丈夫なパンだけど。




👻メープルかぼちゃのブリオッシュ👻





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成型がかぼちゃ風。

きれいにできるようなコツもあった!

なかなか楽しい成型。

いろいろ応用できそうです。




abc20191005b



中にはかぼちゃフレークから作ったかぼちゃあん。

ラムレーズン入りでなかなか大人味。

生地もふんわり、しっとり柔らかい。





abc20191005c



かぼちゃのパンって、なんだか素朴な感じがして好きです♡

これに習って、週末もパン焼きです。。。












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秋晴れが続いて気持ちのいい毎日です。まだ、昼間は動くと暑いと感じますが、もう11月。急に寒くなるのかなー。もう、忘年会の話がでてきたりしてるし。そんな時期。年賀状が・・おせちが・・大掃除が・・なんて心配しなきゃいけない季節です。何1つしてませんが(笑)さ ... 続きを読む
秋晴れが続いて気持ちのいい毎日です。

まだ、昼間は動くと暑いと感じますが、もう11月。

急に寒くなるのかなー。

もう、忘年会の話がでてきたりしてるし。

そんな時期。年賀状が・・おせちが・・大掃除が・・

なんて心配しなきゃいけない季節です。

何1つしてませんが(笑)


さて、今日は先日習ったケーキをご紹介。

もうハロウィン終わってしまったけど

ハロウィン前に習いました(笑)

アップするタイミングが合わず、今日に至る・・・

いちお自分の備忘録として。

ケーキ教室のシーズンケーキです。



ハロウィン生チョコロール






abc20191101c


このココアスポンジ生地がふわっふわ!

中にはブラックチェリーと生チョコ入り。

上にはチョコがけ、かぼちゃのクリームトッピング

かなりのボリューム満点なロールケーキ。






abc20191101a


意外と濃厚そうでペロッと食べれちゃいました。

だけどさすがに2人で1本は無理なので

友人家族にヘルプ依頼(笑)


しかし、ロールケーキの巻き、

何度やってもドキドキ。

苦手です(;^ω^)



ハロウィンネタ、あと2回あります。

お付き合いしていただけると嬉しいです。

もちろん、スルーでも(笑)









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ベランダも秋冬仕様になりました。注文していた苗、球根が続々と届き・・・おっじぃが全部植えてくれました。( ゚∀゚)アハハ八八ノヽノヽノヽノ \ / \/ \いちごが白いちごを含め5種類くらい。ちょっと前にフリージアを。そして、来年の春用にチューリップの球根たくさん。フ ... 続きを読む
ベランダも秋冬仕様になりました。

注文していた苗、球根が続々と届き・・・

おっじぃが全部植えてくれました。

( ゚∀゚)アハハ八八ノヽノヽノヽノ \ / \/ \

いちごが白いちごを含め5種類くらい。

ちょっと前にフリージアを。

そして、来年の春用にチューリップの球根たくさん。

フリージアは年内に咲くと思うのだけど。

いちごも順調に育ってくれたらいいなー。

朝の水やりだけ私(笑)

あとはおっじぃがよく世話してくれてます。

ベランダ作業するたびに、カメムシと格闘していますけどね。



さて、今日はお弁当。

先週10/28~11/1のお弁当です。





obento20191028a


妹から送られてきたお野菜たち。

はなっこりーとシャウエッセンのお肉を炒めたものがメイン。

れんこんのきんぴらも岩国れんこん。

岩国れんこんと普通のれんこんの違い知ってます?

岩国れんこんの方が穴の数が1つ多いんですよー。




obento20191029



おっじぃが出張でいなかったので簡単にのっけ弁。

コンビニチキンのっけ。

これにおろしポン酢をかけてあっさりと。





obento20191030



この日もおっじぃ、出張中。

この日もコンビニお惣菜を使ってのっけ弁。

鶏のうま煮的なものだったかな。

妹がくれて万願寺唐辛子も一緒に。





obento20191031



週一回は食べたいから揚げ。

そこに赤ウィンナー。

おっじぃが喜びそうなお弁当(笑)

10月31日でハロウィンだったから、かぼちゃの塩糀煮をいれて(笑)






obento20191101


豚肉と玉ねぎのカレー炒めがメイン。

はなっこりーのベーコン巻き。

お野菜多めのお弁当になるように。

メインは魚か肉で。


この日、おっじぃは朝から熱をだしてお休み。

お家で、お弁当を食べました。
(食欲はあった・・・)







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週末は秋晴れで気持ちがいいお天気でしたー。そんな3連休。美容院、nailと宿題をひたすら。おっじぃからもらったと思われる風邪で久々に熱を出しつつ・・・微熱なのにきつかったー。あ、もう回復に向かっていますが。月初の締めもあるので、休んでいる場合でもないので ... 続きを読む
週末は秋晴れで気持ちがいいお天気でしたー。

そんな3連休。美容院、nailと宿題をひたすら。

おっじぃからもらったと思われる風邪で

久々に熱を出しつつ・・・

微熱なのにきつかったー。

あ、もう回復に向かっていますが。

月初の締めもあるので、休んでいる場合でもないので。

老体にムチ打って頑張りますw


さて、今週の作り置きおかずです。






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ベーコン入りポテサラ

ちくわのきんぴら

大根とツナの中華炒め

ポテサラはじゃがいも、ベーコンのみ。

ポテサラ専用のマヨネーズと粒マスタード入りです。







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大豆とじゃこの甘辛炒め

なすのポン酢しょうゆ煮(かな姐さんレシピ)

きゅうりの白だし漬け(かな姐さんレシピ)

かな姐さんの新刊より、いくつか作ってみました。

痩せなきゃ・・・(;^ω^)







cooking20191104c



紫玉ねぎの甘酢漬け

サーモンの西京漬け

卵焼き(お弁当用)



もう、今年の3連休はないんだなー

大掃除、段取りよくやらなきゃ。











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【第2期 ボーソー米油部 参加中】2019年10月より、第2期ボーソー米油部の一員として参加させていただくことになりました。今回のテーマは「自己紹介&使ってみよう♪米油レシピ」🍵 栗と抹茶の蒸しパン 🍵 Recipe    5個分ホットケーキミックス   ... 続きを読む
【第2期 ボーソー米油部 参加中】


2019年10月より、

第2期ボーソー米油部の一員として参加させていただくことになりました。



今回のテーマは

「自己紹介&使ってみよう♪米油レシピ」




🍵 栗と抹茶の蒸しパン 🍵





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icon_162830_32 Recipe    5個分

ホットケーキミックス  100g
抹茶  3g
卵  1個
豆乳  80g
きび砂糖  大匙2
プレーンヨーグルト  大匙1
米油  大匙1
栗の甘露煮  大2個

①栗の甘露煮は7mm角くらいに切っておく。
ホーロー鍋に水をいれてお湯をわかす。

②ボウルに卵と豆乳を入れてよく混ぜる
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③②にきび砂糖、プレーンヨーグルトをいれてさらに混ぜる

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④③にホットケーキミックスと抹茶をいれてよく混ぜる


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⑤④に米油をいれてさらに混ぜる。

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⑥プリンカップにグラシンケースをいれ、⑤を均等に入れる。

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⑦①の栗の甘露煮をトッピングする。


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⑧鍋のお湯が沸騰したら一旦火を止め、蒸し器をセットし、⑦を並べる。
フタをして中火にし12分蒸す。水滴が落ちるのを防止するのに、フタに付近をつけてます。

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⑨蒸しあがったら、プリンカップからだしてケーキクーラーにおいて冷ます。


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finger-icon05_r1_c2ここがPoint!!

※豆乳の代わりに牛乳でもok
※きび砂糖の代わりに上白糖でもok
※栗の甘露煮の代わりに、甘納豆やさつまいもでも楽しめます。



ホットケーキミックスで簡単に蒸しパン。

季節の栗で甘露煮も作って、大好きな抹茶味で。

油脂には米油。

米油効果で時間がたっても柔らかほんわか蒸しパンのまま。

素朴なおやつ、蒸しパン。

時々食べたくなります。

素朴なおやつだからこそ、体にいいもので作りたいですね♪





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