昨日はおっじぃは日曜日出勤。朝6時過ぎに見送ってから、再度二度寝。いつぶり?ってなくらい久々に8時過ぎまで寝てました。頭すっきり!やっぱり、睡眠は大事ー。今週は、出張が2日間あるのでまた落ち着かない1週間になりそう。今週末は楽しみもあるので頑張ります! ... 続きを読む
昨日はおっじぃは日曜日出勤。

朝6時過ぎに見送ってから、再度二度寝。

いつぶり?ってなくらい久々に8時過ぎまで寝てました。

頭すっきり!

やっぱり、睡眠は大事ー。

今週は、出張が2日間あるので

また落ち着かない1週間になりそう。

今週末は楽しみもあるので頑張ります!




今週の作り置きおかずです。







cooking20190120b



⛄春菊とサラダチキンのキムチあえ

⛄とら豆とじゃこの甘辛煮

⛄ スティックセニョールの豚肉巻き(夕飯用)


春菊、一瞬だけレンチンして、サラダ風にチキンとキムチであえてます。

お豆さんとじゃこはいつもの。

おっじぃのつまみ食いが止まらないーw

スティックセニョールを茹でて豚肉で巻き、塩こしょうしたもの。

あとは、焼くだけ。味付けはどうするかなー。

あ、夕飯用です。





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⛄大根と舞茸のピリ辛煮

⛄豆もやしのナムル

⛄フレッシュトマトのミートソース


大根もたくさんあるので、煮たり焼いたりおろしにしたり。

舞茸と一緒に甘辛、ピリ辛煮。

ミートソースは、美味しいフレッシュトマトで手作り。

夕飯に食べて残ったものを取り置き。

他のものに使いまわし。

何にしようかなー(´艸`*)





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⛄いろいろ蒸し卵

⛄人参とクランベリーのラペ

⛄スティックセニョールの豚肉巻き(お弁当用)


いろんなシリコン型で蒸し卵、実験中(笑)

そしたら、ちょっと大量に。

明らかに失敗もあるしー。

もうちょっと研究だな。

スティックセニョールの豚肉巻きは、長さの短いものをお弁当用に。

夕飯用と味付けは変更予定。




cooking20190120e



⛄れんこんフライ

⛄豚テキの塩糀漬け


れんこんフライが食べたくなって。

衣までつけて、あとは揚げるだけ。

厚さ2~3cmくらいの豚テキ。

柔らかくするために、塩糀に漬けておきます。

あとは焼くだけ。





今週も元気に頑張りましょう!!














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やーーっと金曜日。休みボケ後のバタバタもとりあえず落ち着きました。来週は来週で出張もあってバタバタでそしてあっという間にまた月末月初がやってきそうです。去年から、ちょっとハマって焼いてるパンがあるんです。お仕事の依頼だったんですが、もともと、気になっ ... 続きを読む
やーーっと金曜日。

休みボケ後のバタバタもとりあえず落ち着きました。

来週は来週で出張もあってバタバタで

そしてあっという間にまた月末月初がやってきそうです。


去年から、ちょっとハマって焼いてるパンがあるんです。

お仕事の依頼だったんですが、

もともと、気になっているものだったので

やる気満々(笑)

それがこちら。


🐻くま型食パン🐻







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写真付きレシピはこちら👇👇👇








焼きあがりももちろんですが、カットするとさらにくま!!w

クマ好きじゃなくても、テンションあがっちゃう~。






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こんなかわいらしいパンが焼ける、パン焼き型はこちらから。

実は、このページの写真やレシピのお仕事をさせていただきました。

とっても楽しかった!

まあ家の中、くま食パンだらけになってましたけど(笑)



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もうね、初めて焼きあがったときの感動!

フタを開けるまで、ドキドキ。

耳がちゃんとくっついてるか?

ちゃんと、膨らんでいるか?

ちゃんとくまさんになっているか?


そんなフタを開けた瞬間がこちら(笑)

思わずガッツポーズな仕上がり♪







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プレーンもいいけど、ココアやかぼちゃも。

ほらほら、このカット面をみたら

お顔を描きたくなりません?(笑)




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で、できあがったのがこちら。


私にとってはせーいっぱいのお顔。

ココア生地に、ハムやチーズで。

絵を描くことが苦手な私はとなりんりんさんのキャラ弁から

ヒントやアドバイスをもらったんです。

ジャンルは違っても、いい刺激になります♪





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3種類の生地でそれぞれお顔。

誰がなんと言おうと、くまさん(笑)

チョコペンで書いたり、

子供さんと一緒に楽しんでもらっても!

あ、お絵かきによっては、くまだったり、パンダだったり

カエルだったりといろいろできますよー。

抹茶生地で焼けば、カエルさんだね♪





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楽しい週末をお過ごしくださいね!




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今年のおせち料理は意外と早くなくなったんですが、最後まで残るのが、栗きんとんと黒豆かな。もともと、多めに作るんですが。特に栗きんとん。おせち料理の後のことを考えて多めに。パンやスイーツを作るために、残ったものは小分けにして冷凍保存。栗を除いて、100gず ... 続きを読む
今年のおせち料理は意外と早くなくなったんですが、

最後まで残るのが、栗きんとんと黒豆かな。

もともと、多めに作るんですが。

特に栗きんとん。

おせち料理の後のことを考えて多めに。

パンやスイーツを作るために、残ったものは小分けにして冷凍保存。

栗を除いて、100gずつのきんとん。

今回は、パウンドケーキを作りました。

しっとりなパウンドケーキ。

時々、栗のつぶつぶ感も!




栗きんとんのパウンドケーキ




sweets20190106b - コピー




写真付きレシピはこちら👇👇👇







妹家族に送ったんですが、喜んでもらえましたー。

栗きんとん色の黄色なパウンドケーキ。

お正月気分が落ち着いたころに作るのもいいですよ!

あ、もうちょっと早く~って思いますよね・・

すみません。のんびりしてました。

是非、来年のおせち料理を作るときは

栗きんとん多めで!(笑)




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  週明け恒例の牡蠣のしぐれ煮弁当w青のりも散らしてます。ちょっとだけ、まだお正月の余韻が残るお弁当。黒豆だったり、ピクルスだったり、生麩だったりw小むすびお弁当。どう並べようかと、迷った結果がこれ(笑)あとは、おせちに作った松風焼きを冷凍にしてい ... 続きを読む














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週明け恒例の牡蠣のしぐれ煮弁当w

青のりも散らしてます。

ちょっとだけ、まだお正月の余韻が残るお弁当。

黒豆だったり、ピクルスだったり、生麩だったりw





obento20190108



小むすびお弁当

どう並べようかと、迷った結果がこれ(笑)

あとは、おせちに作った松風焼きを冷凍にしていたのとか。

花こんにゃく、年末に買いだめしていたので

もうちょっと楽しめます。

やっぱり、華やかになりますね~。





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玄米おにぎり弁当。

前日の夜に取りおきしておいた魚(さごし)のフライ。

タルタルソースは別添えで。






obento20190110



コンビニチキンのおろしだれがけ。

コンビニチキンに、市販の大根おろしだれをかけたもの。

なんとなく、のっけ弁w

コンビニお惣菜、なかなか美味しいものもあって

勉強がてら買ったりします。



この翌日、お弁当の予定だったんだけどー

寝坊しました((´;ω;`)ウッ…)

完全なる寝坊ではなく、

お弁当を作るために起きる時間にね。

なので、敢え無く断念でしたー。



☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;


お正月明け2日に、今月のネイルをしてきました。

年中無休ですーって言うから(笑)

担当のいつかちゃんの今年一発目のお客さんとなりました。

今年一発目、ちょっと渋めのブルーなネイル。

和のような洋のような模様です。




nail20190102a




この渋めのブルー、結構、肌に馴染みます。

この色、4色くらいの色を混ぜて作ってもらってます。

なかなか2人で納得のいくものでしたー。




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年末年始休暇から怒涛の月初の締め作業、そして3連休。びみょ~に体がきちっとできてないというか・・・今週、来週とバタバタが目に見えているのでしっかり前倒しで仕事します!インフルエンザもとうとう近くまでやってきた様子なので身体も元気に!さて、今週の作り置 ... 続きを読む
年末年始休暇から

怒涛の月初の締め作業、そして3連休。

びみょ~に体がきちっとできてないというか・・・

今週、来週とバタバタが目に見えているので

しっかり前倒しで仕事します!

インフルエンザもとうとう近くまでやってきた様子なので

身体も元気に!



さて、今週の作り置きおかずです。







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いんげんの胡麻和え

きんぴらごぼう

いんげんとツナの甘辛煮



いんげんをはじめとする豆類がいろいろ出てますねー。

お弁当のおかずにもグリーンがあると嬉しい。

いんげん1パック茹でたついでに2種類のおかず。

きんぴらごぼうのごぼうの切り方にいつも悩む。

大きいままがいいのか、ふんわり細くカットがいいのか。

どちらも美味しくて好きだけなんだけどねー。

それぞれの味わいもあるし。

ちなみに今回のごぼうはピーラーで細くカットしてます。

ふんわりなきんぴらごぼうです。





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さつまいもの柚子酒煮

こんにゃくのきんぴら

蒸し卵(となりんりんさんレシピ)

れんこんの青海苔チーズ焼き


さつまいも、いつものレモン煮をレモンの部分を柚子酒で。

ごぼうのきんぴらもあれば、こんにゃくのきんぴらも(笑)

セリアでいろんな型を買ってきたんだけど、

同じ型はなかったけど、作ってみたかったとなりんりんさんのレシピ。

お正月のおせちに入っていたり、お弁当に入ってる卵。

蒸し卵のレシピはこちら。


ちょっとリベンジも必要だけど、お弁当にはぴったりな

美味しい蒸し卵でしたー。

れんこんの青のりチーズ焼き。

思いつきで作ったらなかなかの美味しさ。

もう一回作ってレシピ、あげてみよー(´艸`*)






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野菜の浅漬け(キャベツ、人参、きゅうり、はつか大根)

うすいえんどうを冷凍


いろいろ野菜の浅漬け。

サラダ感覚で食べれます。

うすいえんどうが売っていたので、

さやからだして、保存バックにいれて冷凍。

時間あるときに豆ご飯でも作ろう!




今週も寒さに負けず、頑張りましょう!






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最近は雨は降らないけれど、すっきり晴れないですね。週末3連休、いいお天気だといいのだけどー。珍しく、ちょこちょこお出かけします。お正月、帰省した時に、丸ごと白菜をどーんともらいました。でかくて、なかなか減りません(笑)なので、ロールキャベツならぬロール ... 続きを読む
最近は雨は降らないけれど、すっきり晴れないですね。

週末3連休、いいお天気だといいのだけどー。

珍しく、ちょこちょこお出かけします。


お正月、帰省した時に、丸ごと白菜をどーんともらいました。

でかくて、なかなか減りません(笑)

なので、ロールキャベツならぬロール白菜を作りました。



お餅入りロール白菜






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icon_162830_32 Recipe 2~3人分


白菜  5~6枚

◎鶏ひき肉  200g
◎絹豆腐   150g
◎おろし生姜(チューブ使用)  10cm
◎塩こしょう   適量
◎卵  1/2個
◎玉ねぎ  1/4個

◎ネギの小口切り  大匙2

餅  5cm長さくらいのもの個数分

◆水 600cc
◆コンソメ顆粒   大匙1
◆醤油  大匙1
◆みりん   小さじ1


①白菜は、洗ってラップでふんわり包む。500w5分程度レンチンする。
白菜の白い部分が透明になるくらいまで。

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②絹豆腐は、キッチンペーパーで包み重しをのせてしばらく置いておく。

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③ボウルに◎の材料を入れて、よく混ぜ合わせる。


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④白菜をキッチンペーパーで水分をとる。


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⑤白菜を縦におき、③のタネを置き、さらに餅を置く。
手前からくるくると巻いていき、最後はつまようじで止める。


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⑥鍋に◆の材料をいれて煮立たせる。


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⑦火を弱め、⑤のロール白菜を並べて入れる。再度沸騰したら、中火にする。


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⑧中火でフタをして15~20分ほど煮込む。








finger-icon05_r1_c2ここがPoint!!


※お餅は市販のスティック状のお餅を使用しました。普通のサイズの場合はスティック状に
カットして使用してください。

※煮込みは、ル・クルーゼのお鍋で沸騰してから、中火にし15分ほど煮込んで
あとは、火を止めてそのまま放置。1晩寝かせてから翌日に温めて食べています。

※味付けは薄めです。お好みの濃さで調整してください。



キャベツとはまた違った感じの白菜。

キャベツよりあっさりしてるのかも。

スープは和風コンソメ。

中身はお豆腐+鶏肉のヘルシー素材で。




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中には、お餅を入れてます。

我が家は、年中お餅がある家なので、

お正月で余ったお餅・・ではないけれど(笑)

お餅のとろ~んと感がたまりません


あっさりだけど、お餅でなかなかのボリュームとなりました。






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楽しい週末をお過ごしくださいね~






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【年末年始を彩る!手軽で華やか♪パーティレシピに参加中】今月のスパイス大使のお題は「パーティレシピ」⛄ハウスエスニックガーデンクッキングペースト<トムヤムクン味>⛄GABANオールスパイス<パウダー>⛄GABANピンクペパー<ホール>今回使ったスパイスは「GABAN ... 続きを読む
【年末年始を彩る!手軽で華やか♪パーティレシピに参加中】

今月のスパイス大使のお題は「パーティレシピ」



ハウスエスニックガーデンクッキングペースト<トムヤムクン味>

GABANオールスパイス<パウダー>

GABANピンクペパー<ホール>


今回使ったスパイスは
「GABANオールスパイス」


スパイス効いた!キャロットケーキ




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icon_162830_32 Recipe 85ccカップ 10個分

人参すりおろし   150g

卵 2個
グラニュー糖  80g

◆薄力粉  150g
◆ベーキングパウダー  小さじ1
◆GABANシナモンパウダー  小さじ1
◆GABANオールスパイス  小さじ1/2

太白ごま油  大匙3
レモン汁   大匙1

くるみ  40g
レーズン  40g

◎クリームチーズ  50g
◎粉糖  25g
◎レモン汁  小さじ1


①◆の材料を合わせてふるっておく。
◎の材料のクリームチーズは室温にだしておく。

②ボウルに卵とグラニュー糖を入れてミキサーで攪拌する。

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③②に太白ごま油をいれてさらに攪拌する。

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④③に①でふるった粉類を再度ふるいながら、入れる。


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ゴムベラに変えて、さっくり混ぜ合わせる。


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⑥粉けが残る程度で、すりおろした人参とレモン汁をいれて、さっくり混ぜる。


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⑦⑥にくるみとレーズンをいれて全体を混ぜ合わせる。
オーブンに180℃で余熱をいれておく。


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⑧カップに生地を流し込む。

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⑨180℃20分オーブンで焼く。焼きあがったら、クーラーの上で冷ます。


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⑩◎の材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせる。
フロスティングクリームのできあがり。

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⑪カップケーキが冷めたら、⑩のフロスティングクリームをお好みでぬって
めしあがれ!





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ここがPoint!!

※そのまま食べてもいいし、フロスティングクリーム塗ってもいいし!
※太白ごま油がない場合はサラダ油、米油でも大丈夫です。




人参たっぷり!!約2本分。

くるみ、レーズン入りで食べ応え十分です。

スパイスが効いて、人参臭さもあまり感じません。

私、人参の青臭さがあまり得意ではないんですが、

全く気になりませんー。




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簡単に作れるフロスティングクリームをかけて食べるのもオススメ!!




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【年末年始を彩る!手軽で華やか♪パーティレシピに参加中】今月のスパイス大使のお題は「パーティレシピ」⛄ハウスエスニックガーデンクッキングペースト<トムヤムクン味>⛄GABANオールスパイス<パウダー>⛄GABANピンクペパー<ホール>今回使ったスパイスは「GABAN ... 続きを読む
【年末年始を彩る!手軽で華やか♪パーティレシピに参加中】

今月のスパイス大使のお題は「パーティレシピ」



ハウスエスニックガーデンクッキングペースト<トムヤムクン味>

GABANオールスパイス<パウダー>

GABANピンクペパー<ホール>


今回使ったスパイスは
「GABANピンクペパー<ホール>」




かんぱちとアボカドの和風カルパッチョ




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icon_162830_32 Recipe 1~2人分


かんぱち  100~120gくらい
アボカド  1個

大根  10cm

◆オリーブオイル   大匙3
◆醤油   小さじ2と1/2
◆柚子のしぼり汁  大匙1
◆砂糖   小さじ1

GABANピンクペパー  お好み量





①大根は皮を剥き、すりおろす。水気を切っておく。

②◆の調味料を合わせよく混ぜておく。

③かんぱちは、ブロックの場合はお刺身のように切る。
アボカドは皮と種をとり5mm幅くらいに縦に切る。

④器に③を交互に盛り付ける。その上に大根おろしをのせ、②のドレッシングをかける。
その上にピンクペパーを散らしてできあがり。






finger-icon05_r1_c2ここがPoint!!

※大根おろしは適度に絞ってください。
※脂ののったかんぱちだったので、大根おろしでさっぱりと!



カルパッチョのドレッシングにレモン汁ではなく柚子使用。

お正月明けで柚子があったので。

レモンとはまた違った味わい。

脂ののったかんぱちに大根おろしをたっぷり!

かんぱち、アボカド、大根おろし。

そしてアクセントにピンクペパー。

一緒に食べるとこれまたサイコー♡

お好きなお刺身でどうぞ♪





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年明け初日、疲れ果てましたー。何から手をつけてよいかわからず、休みボケで頭回らず。とりあえず、第一の山場を越えた気がするのでもうちょっと頑張ります。今年は、穏やかに仕事をしたいなー。火曜日はお弁当記事となんとなく決めているんですが先週はお休みだったの ... 続きを読む
年明け初日、疲れ果てましたー。

何から手をつけてよいかわからず、休みボケで頭回らず。

とりあえず、第一の山場を越えた気がするのでもうちょっと頑張ります。

今年は、穏やかに仕事をしたいなー。



火曜日はお弁当記事となんとなく決めているんですが

先週はお休みだったので今週はお弁当記事なし。

今日はパン生地ならぬパン記事でw

毎年、年明けのこの時期にレシピをお気に入りにしてくださったり

作って頂いているパンがあるんです。

最近も、増えていて嬉しい限りです。

過去レシピを探して頂けるだけでも嬉しい♡

ありがとうございます!



そのパンはこちら。


ごまごまおさつロール





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写真付きレシピはこちら👇👇👇







ラウンドパンです。

中には、マッシュしたさつまいもたっぷり。

周りには白黒2種類の胡麻をまぶして焼いてます。




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このパンを年明け、残った「栗きんとん」で作ってくださっていて。

とっても美味しそうなんです。

私も久々に焼いてみようかなーと思ってます。


あ、食べるときの注意。

周りの胡麻、中身のさつまいもが大量につき、

ボロボロこぼれます。

ご了承くださいませ(笑)





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長いと思っていた年末年始のお休みもあっという間に終了。先週の金曜日は休日出勤をしたんですが、全くもって終わらない仕事の山。諦めて帰りました。でもって、今日から本格的に再始動です。怒涛の1日になりそうですが、踏ん張ってきますー。あ、今日の朝礼で1年の豊富 ... 続きを読む
長いと思っていた年末年始のお休みもあっという間に終了。

先週の金曜日は休日出勤をしたんですが、

全くもって終わらない仕事の山。

諦めて帰りました。

でもって、今日から本格的に再始動です。

怒涛の1日になりそうですが、踏ん張ってきますー。


あ、今日の朝礼で1年の豊富を言わなきゃいけない気がするけど・・・

何を言うかな・・・





さて、今週の作り置きおかずです。






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⛄仙台麩ときゅうりの酢の物

⛄花こんにゃくの白だし煮

⛄ちくわのきんぴら

⛄白菜と油揚げの煮物


花こんにゃく、年末の大量買いしてます(笑)

やっぱりかわいい♡

野菜が大量にもらってあるので、ひたすら野菜な毎日。

ありがたい!





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⛄ポテトサラダ

⛄卵焼き(お弁当用)

⛄牡蠣の時雨煮

⛄かぼちゃのおかかあえ

⛄ゆで卵の酢醤油漬け



牡蠣の時雨煮はお弁当用。

私しか食べないのでw

ポテサラにはりんご入り。

おっじぃが喜びます。




本日は残業確定なので、夕飯は間違いなくコンビニだなー。

とりあえず、今週1週間乗り切ります!










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年明け2日め。年始早々ネイルに行ってきました(笑)お天気もよくて、散歩がてらにもぴったり。(寒くなくてよかった)ぼちぼち、セールも見たりして。結果、何も買ってないけどwさておせち料理もほぼ終了して、カレーか?ハンバーグか?って元旦の夕飯。だけど、お肉が解 ... 続きを読む
年明け2日め。

年始早々ネイルに行ってきました(笑)

お天気もよくて、散歩がてらにもぴったり。
(寒くなくてよかった)

ぼちぼち、セールも見たりして。

結果、何も買ってないけどw


さておせち料理もほぼ終了して、

カレーか?ハンバーグか?って元旦の夕飯。

だけど、お肉が解凍されてないので見送り。


お正月用に作ったローストビーフが残ってるし!

じゃあ、豪勢にローストビーフ丼にしようってことで。





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ご飯が見えなくなるくらい、ローストビーフのっけてね。

スプラウトもてんこ盛り(笑)

ローストビーフのレシピはこちら


ちなみにお肉は、村上牛ランプ肉のブロックを使用しています。

これがまた、めちゃめちゃ美味しくて柔らかくてとろける~(´艸`*)

な、食感なんです。





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ローストビーフのタレをかけて、

がっつり頂きました!!

ん~~たまらん!!

ご馳走様でした。




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🎍新年あけましておめでとうございます🎍今年もこのブログとともにどうぞ宜しくお願いいたします。今年のお正月は実家で過ごしました。めちゃめちゃ寒い!!年明け早々、生まれて初めて?!初詣に行きました。平成最後の初詣。最初で最後(笑)まあまあのおみくじでしたが、今 ... 続きを読む
🎍新年あけましておめでとうございます🎍


今年もこのブログとともにどうぞ宜しくお願いいたします。



今年のお正月は実家で過ごしました。

めちゃめちゃ寒い!!

年明け早々、生まれて初めて?!

初詣に行きました。

平成最後の初詣。最初で最後(笑)

まあまあのおみくじでしたが、今年1年精進いたします。



我が家のおせち料理をご紹介。

そして1年の最初の記録として。


お気に入りの小さめお重に詰めて。


お花は春らしいお花。

スイートピー、スプレー薔薇。




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今年のおせち料理です。

昆布巻き以外はすべて作りました。

毎年、大量に作る黒豆と数の子は母が作り分けてもらっていたのですが。

今年は、自分で!





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黒豆(食の科学舎さんのドライパックの黒豆を使用)

くるみ入り田作り

酢れんこん

ぎんなん

かまぼこ

たたきごぼう

昆布巻き(市販品)



お正月用のかまぼこの高いこと!!

紅白欲しかったけど、2本買ったら1,000円超え!!

赤いの1本にして、白い方はそっと戻しておきました(笑)







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栗きんとん

かずのこ

菊花かぶ

紅白なます

海老のうま煮

伊達巻(ゆっきーちゃんレシピ)


栗きんとん。若干焦った

くちなしの実だと思っていた袋(市販品)

いざ使おうと思ってだしたら「ゆず(フリーズドライ)」

いや、同じ黄色のイメージ。

さつまいもだけじゃ、ちょっと暗い。
(安納芋にしとけばよかったw)


とっさに思いついたのは…黄色いもの。

せっかくスパイス大使もしているのだから・・・

咄嗟に思いついたのは「ターメリック」

伊達巻きは、ゆっきーちゃんレシピで半量。

しっとりして甘さ控えめで美味しかったー!







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牛肉巻き

松風焼き

煮物(花こんにゃく、たけのこ、ごぼう、里芋、銀杏、れんこん)


毎年、煮物は筑前煮とかにしていたんですが。

なんとなく、色白に仕上げたいなあと思いまして。

今年は白だしで煮ました。

なかなかいい感じに仕上がったので、来年以降も白だし煮かな。



この他にも・・・


ぶりの照り焼き

ローストビーフ

鶏むね肉の八幡巻き








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今年は、初めて実家でのお正月で

父にも食べてもらいましたが、喜んでもらえたのでOKかな。

おせち料理も毎年、いろいろレシピを模索しつつ作ってきたけれど

ようやくそれぞれ固まってきたかなーと。

まだ、課題は残っていますけど。

また来年のおせち料理までに、練習でもするかな(笑)









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