【ぐんまクッキングアンバサダーとして活動中!】5月から約10ケ月間、群馬県産の食材を使ったお料理を毎月発信!今月7月の食材第二弾はにがうり(ゴーヤ)今回は佃煮風な炒め煮!にがうりとじゃこの黒酢炒め煮 Recipe 2人分にがうり  1本塩  小さ ... 続きを読む

【ぐんまクッキングアンバサダーとして活動中!】


5月から約10ケ月間、群馬県産の食材を使ったお料理を毎月発信!

今月7月の食材第二弾は


にがうり(ゴーヤ)


今回は佃煮風な炒め煮!


にがうりとじゃこの黒酢炒め煮



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icon_162830_32 Recipe 2人分


にがうり  1本
塩  小さじ1
じゃこ  ひとつかみ

ごま油  小さじ1
◆水  200cc
◆鶏ガラスープの素  小さじ1

◎黒酢   大匙2
◎はちみつ  大匙2
◎醤油  大匙1/2

かつおぶし  6g(3g×2袋)


①にがうりは種とワタをとって、2~3mm厚さの輪切りにする。

②ボウルに入れ、塩をふりよく揉む。10分ほどそのまま置く。
その後、水で洗いよく絞っておく。

③鍋にお湯を沸騰させ、②をいれて5分ほど煮る。ザルにとり、よく水気を絞る。

④鍋にごま油を熱し、じゃこを入れて炒める。

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⑤④に③のにがうりをいれてさらに炒める。しんなりしてきたら、◆を入れ、沸騰させる。

⑥中火にし、◎を入れて水分がほぼなくなるまで落としぶたをして煮る。

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⑦かつおぶしをいれて、混ぜたらできあがり。



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ここがPoint!!

※ゴーヤの苦みは多少は残りますが、気にならないレベルです。
※ご飯のお供に!



ゴーヤの苦み、ちょっと苦手です。

だけど、このお料理方法でほぼ苦みがありません。

最後に多少、苦いかも・・・

いや、大丈夫!みたいな(笑)

お弁当にもいいし、あったか白いご飯にも合います。

お酒のおつまみにも是非!!






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うーーー、太陽が見たい!!ってなくらいお日様を見てない気がする。7月なのになー。暑いのもいやだけど、どんより空模様がここまで続くとねー。おかげで、日照不足で我が家のベランダ菜園もちょっとやばい。もうちょっと、頑張ってー。今週、実家の父に送ったおかずたち ... 続きを読む
うーーー、太陽が見たい!!

ってなくらいお日様を見てない気がする。

7月なのになー。

暑いのもいやだけど、どんより空模様がここまで続くとねー。

おかげで、日照不足で我が家のベランダ菜園もちょっとやばい。

もうちょっと、頑張ってー。




今週、実家の父に送ったおかずたちです。

今までは毎日1品、夕飯のメインのおかずだけを1週間分を送っていました。

今回は諸事情により、1品の量を減らし

数種類のおかずを少しづつ・・にしました。

それを1回分の食べる分(夕飯用)として、タッパー6個に。

今回は、数種類のおかずを組み合わせを変えて詰めています。

ちょっと続けるかはまだ未定ですが・・・

今回はとりあえず・・・って感じです。


野菜多めのおかず。

レンチンするのが前提なので、サラダ等は入れてません。

父がそのサラダをよけて他のおかずだけレンチンできるとは思えないのでw

きっとサラダ系は自分で買うことでしょう。
(と、期待して・・・)





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☂玉ねぎたっぷり焼肉
☂ひじき入りがんもと玉ねぎの煮物
☂卵焼き
☂ゴーヤとじゃこの黒酢炒め煮
☂まぐろの角煮
☂豚肉とキャベツの塩糀炒め
☂小松菜とがんもの煮物
☂きのこの白だし煮
☂きんぴらごぼう
☂豚肉と茄子の味噌煮
☂牛肉とこんにゃくのピリ辛炒め
☂れんこんのきんぴら
☂茄子の甘辛炒め




☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚


ベランダ菜園の収穫です。

ミニトマトのみどりちゃんと

中玉トマトの収穫となりました。



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3連休もあっという間に終わってしまった・・・なんでお休みになると早く感じちゃうんだろー。それでも今週は仕事は4日だし、週末は謎のお楽しみもあるし。頑張ってお仕事します。さて、今週の作り置きおかずです。☂切干大根の煮物☂れんこんのきんぴら☂小松菜とがんも ... 続きを読む
3連休もあっという間に終わってしまった・・・

なんでお休みになると早く感じちゃうんだろー。

それでも今週は仕事は4日だし、週末は謎のお楽しみもあるし。

頑張ってお仕事します。



さて、今週の作り置きおかずです。




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☂切干大根の煮物

☂れんこんのきんぴら

☂小松菜とがんもの煮物


ザ・和食おかず!(笑)

お弁当に入っても落ち着くおかず。

れんこんの水煮を使っているけど、ようやく新れんこんも出てきたので

生のれんこんを買ってこよー。

やっぱり食感が違いますね。





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☂きのこの白だし煮

☂茄子の甘辛炒め

☂ゴーヤとじゃこの黒酢炒め(レシピは後日)


夏野菜盛りだくさん!!





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☂牛肉とこんにゃくのピリ辛炒め

☂卵焼き(お弁当用)

☂まぐろの角煮


まさかの料理途中でお醤油切らす。

在庫も置いてなかったー。

仕方なく甘露醤油つかったまぐろの角煮。

ちょっと味が濃いめ。

ご飯のお供か、酒のつまみ(笑)






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☂うずら卵のピクルス

☂紫たまねぎの甘酢漬け




今週も元気に梅雨に負けないよう、頑張りましょう!











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【ぐんまクッキングアンバサダーとして活動中!】5月から約10ケ月間、群馬県産の食材を使ったお料理を毎月発信!今月7月の食材第一弾はつまごい高原キャベツ今回はシンプルな炒め物!キャベツとじゃがいものサブジ Recipe 2人分つまごい高原キャベツ ... 続きを読む

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5月から約10ケ月間、群馬県産の食材を使ったお料理を毎月発信!

今月7月の食材第一弾は

つまごい高原キャベツ


今回はシンプルな炒め物!


キャベツとじゃがいものサブジ






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icon_162830_32 Recipe 2人分


つまごい高原キャベツ   200g
じゃがいも  大1個

オリーブオイル  大匙1
クミンシード  小さじ1
カレー粉  小さじ2(小さじ1ずつ2回にわけていれます)
塩こしょう  適量
粗びきブラックペパー  適量


①キャベツは芯をとり、食べやすい大きさに切る。

②じゃがいもは皮をむき、1~1.5cm角に切り、10分ほど水にさらし水気を切っておく。

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③オリーブオイルをフライパンで熱し、クミンシードを入れる。

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④香りがでてきたら、②のじゃがいもをいれて中火で炒める。
竹串をさして火が通ったら、カレー粉小さじ1だけいれてさらに炒める。


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⑤④にキャベツをいれて炒める。しんなりしてきたら、カレー粉小さじ1、塩こしょう
粗びきブラックリストをいれて調味してできあがり。

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ここがPoint!!

※カレー粉はお好みで量を調整してください。


カレー味のシンプルな炒め物。

じゃがいももほっくりした感じで美味しい。

食欲そそる~!



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快晴!とまではいかないけど、雨があがりました。洗濯物もすっきり乾いてよかったー。また雨予報ですが。寒暖差が激しいので、皆様、お体には十分お気をつけくださいませ。さて、我が家のベランダ菜園。ミニトマトは絶賛収穫中。お日様不足だけど、順調に育ってます。こ ... 続きを読む
快晴!とまではいかないけど、雨があがりました。

洗濯物もすっきり乾いてよかったー。

また雨予報ですが。

寒暖差が激しいので、皆様、お体には十分お気をつけくださいませ。


さて、我が家のベランダ菜園。

ミニトマトは絶賛収穫中。



お日様不足だけど、順調に育ってます。




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このかわいらしいのは、マイクロミニトマトのイエロー。

黄色というよりオレンジより。





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大玉トマト。順調に成長中。



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こちらは中玉トマト。

これは朝、撮影したものだけど、

この日、帰宅したら、色づき始めてました。






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こちらはみどりちゃん。

緑のミニトマトです。。

緑だから収穫がわかりにくいけど

透明感がでてきたら、収穫時期。

あくまで、私の感覚ですが。

ガクのちょっと上あたりに節目みたいなところがあります。

収穫時期になるとここで少しねじっただけでポロっと取れます。





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これが最近の収穫物。

そろそろ、お料理と一緒にしなきゃねー。





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こちらはミニきゅうり。

これが2本めの収穫。

とってもみずみずしい。

しかし・・・・

1本めを収穫後、梅雨に入りお日様も出ず。

実が育たないことになってしまい、枯れる寸前


なので思い切って、抜いてしまいました。

その後、今度は種から育ててみようと思い、

種を植えて、発芽中。

うまく成長してくれるといいなー。





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早く梅雨明けしてーーーー!










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すっきりは晴れないけれど、雨降りよりはいいかな。朝はちょっと涼しいけど。今日は久々の晴れ間も見えそう。だけど、土日に晴れてほしいわあ。布団が干せない・・・とおっじぃがぼやいておりました。さて、今日はお弁当!7/1~7/5までのお弁当。1日だけお弁当、お休み ... 続きを読む
すっきりは晴れないけれど、雨降りよりはいいかな。

朝はちょっと涼しいけど。

今日は久々の晴れ間も見えそう。

だけど、土日に晴れてほしいわあ。

布団が干せない・・・とおっじぃがぼやいておりました。





さて、今日はお弁当!

7/1~7/5までのお弁当。

1日だけお弁当、お休みしました。




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この日は前日におにぎり型を出したので、ついでお弁当にも。

おにぎりの中身はすじこ。

よく母が作ってくれたなーと。

上にはあおさ。香りがとってもいいです。

で、メインは鶏ささみの梅マヨあえ。







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この日のメインは焼肉。

なので、副菜はお野菜中心で。

の、つもり(笑)

だけど、できるだけお野菜でと心がけております。




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メインは、豚肉とズッキーニの炒め物。

きゅうりを炒めるのは✖←苦手

ズッキーニはその抵抗なし。

ラタトゥイユなんかにもがっつり入ってるからかな。

と、今気づいたけど、お漬物はきゅうり(笑)








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豚肉と玉ねぎの生姜焼き風な炒め物。

あとは金曜日恒例の残り物大会w













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【ぐんまクッキングアンバサダーとして活動中!】5月から約10ケ月間、群馬県産の食材を使ったお料理を毎月発信!今月7月の食材第一弾はつまごい高原キャベツまずは定番的なお好み焼きから。たっぷりキャベツのお好み焼き Recipe 2人分つまごい高原キ ... 続きを読む

【ぐんまクッキングアンバサダーとして活動中!】


5月から約10ケ月間、群馬県産の食材を使ったお料理を毎月発信!

今月7月の食材第一弾は

つまごい高原キャベツ


まずは定番的なお好み焼きから。


たっぷりキャベツのお好み焼き





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icon_162830_32 Recipe 2人分


つまごい高原キャベツ   300g
◎卵 2個
◎米粉  40g
◎天かす  15g
◎ネギの小口切り  10g
◎和風顆粒だし  8g
◎絹ごし豆腐  150g

米油 適量

お好みソース・マヨネーズ  お好み量
青のり・かつおぶし・紅生姜  お好み量


①キャベツは太めの千切りにし、ザクザク切る。

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②①のボウルに◎の材料をすべていれてよく混ぜ合わせる。
絹ごし豆腐は手で崩しながら入れると混ざりやすいです。

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③フライパンにこめ油を熱し、②を生地を流しいれ形を整える。
フタをして中火で蒸し焼きする。

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④焼きめがついたら、ひっくり返し、同じように焼きめがつくまでフタをして蒸し焼きする。

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⑤焼きあがったら、お皿にもり、お好みソース、マヨネーズ、青のり、かつおぶしをかけて
できあがり!







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ここがPoint!!

※米粉を使用していますが、薄力粉で代用可能です。
※こめ油はサラダ油で代用可能です。


キャベツたっぷり!

卵とお豆腐で、ふわとろな感じ。

粉は少しだけ入れて、小麦粉ではなく、米粉で。

(少しでも罪悪感を減らそう)




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すっきりしないお天気が続きますねー。雨予報だから洗濯しなかったら、結局1日降らなかったり。洗濯物がほんと困るー。乾燥までかけたらいいんだけど、いや結果かけるんだけど。電気代が気になってしまうけど、仕方ない。早く梅雨明けしないかなー。今年の夏は猛暑なのか冷夏 ... 続きを読む
すっきりしないお天気が続きますねー。

雨予報だから洗濯しなかったら、結局1日降らなかったり。

洗濯物がほんと困るー。

乾燥までかけたらいいんだけど、いや結果かけるんだけど。

電気代が気になってしまうけど、仕方ない。

早く梅雨明けしないかなー。

今年の夏は猛暑なのか冷夏なのか・・・

普通の夏でいいんだけどな。

今週は仕事は少しゆっくりできるかな。

週末には楽しみな飲み会もあるし!

3連休あるし。

ぼちぼち、やります-。



さて、今週の作り置きおかずです。








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☂ピリ辛肉そぼろ

☂卵そぼろ

いんげんの胡麻和え


月曜日の夕飯は、三色丼にしようと思って、そぼろ。

豆もやしのナムルがあるので、鶏そぼろはピリ辛にして韓国風な三色丼予定。

妹から、いんげんと茄子が大量に送られてきました。

なので、我が家はいんげん&茄子&キャベツ祭り中!!






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万願寺唐辛子とじゃこのポン酢炒め

☂茄子のおかか生姜ポン酢

長芋とツナの和風ポテサラ


茄子のおかか生姜ポン酢はたっきーママさんのレシピ。

レンチンでできちゃうのがまた嬉し!








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☂まぐろの甘露煮

☂そら豆の塩炒め

☂お弁当用卵焼き

☂茹でた切ったいんげん(三色丼用)

☂いんげんの肉巻き(お弁当用)



関東に来ると「まぐろ」

まぐろの赤身はあんまり得意ではないので甘露煮に。

崎陽軒のしゅうまい弁当に入っているやつを目標に(笑)

お弁当のおかずにと思って作ったけど、酒のつまみだな(笑)



梅雨時期でじめじめするけど、

今週も元気にがんばっていきましょー!!






















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やーーーーっと金曜日!頭フル回転の1週間。疲れたーーーーってとこだけど。意外と元気だったりします(笑)今日は午後からずーーーっと面接。こっちの方が疲れそうデス。ま、今日1日、頑張ります!(`・ω・´)ゞさて。先週パン教室に行ってきました。今回のパンも成型が面 ... 続きを読む
やーーーーっと金曜日!

頭フル回転の1週間。疲れたーーーーってとこだけど。

意外と元気だったりします(笑)

今日は午後からずーーーっと面接。

こっちの方が疲れそうデス。

ま、今日1日、頑張ります!

(`・ω・´)ゞ




さて。先週パン教室に行ってきました。

今回のパンも成型が面白い!




🍞 ウィンナードックパイ 🍞




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よくあるウィンナーロールをさらにパイ生地で包みました!みたいなw

ちなみに中身は、ウィンナー、マスタード、刻んだピクルス入り。

なかなか、我が家のおっじぃ好みですが、

今度お家で作るときには、マスタードは粒マスタードに

刻んだピクルスは増量しようかと。

あ、もちろんウィンナーも1本使いでね♪



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梅雨時期ですが。

楽しい週末をお過ごしくださいね。










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月初の残業、少し落ち着いたかな・・・まあ、それでも今週もあと2日。なんとか乗り切れそうですwただ、宿題がいろいろたまってきているのでぼちぼち、片づけなきゃなーと。あ、会社も料理もねwさて、今日のお料理紹介です。🍙香ばしい!焼きおにぎり🍙 ... 続きを読む
月初の残業、少し落ち着いたかな・・・

まあ、それでも今週もあと2日。

なんとか乗り切れそうですw

ただ、宿題がいろいろたまってきているので

ぼちぼち、片づけなきゃなーと。

あ、会社も料理もねw


さて、今日のお料理紹介です。



🍙香ばしい!焼きおにぎり🍙





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icon_162830_32 Recipe 2人分


ご飯 320g(レトルトご飯2パック)
◎ごち醤油  大匙3
◎みりん  小さじ1.
◎ごま油  小さじ1
◎白ごま  大匙2~3
◎顆粒和風だし  3g

バラ焼き海苔(あおさ・青のり) 適量



①ご飯は温めておく。(レトルトの場合はレンチンしておく)

②ボウルに◎を混ぜ合わせておく。

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③②の中に①のご飯を入れて混ぜ合わせる。

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④おにぎりにする。

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⑤フライパンを中火で温める。おにぎりを入れ、焼きめがつくまで触らずそのまま焼く。

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⑥焼きめがついたらひっくり返し、さらに焼きめがつくまで焼く。

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⑦焼きあがったら、お皿にのせ、バラ焼き海苔(あおさ、青のり)をもんで散らしてできあがり。








finger-icon05_r1_c2ここがPoint!!

※ご飯は冷凍ご飯でもレトルトご飯でもOK。調味料を混ぜる前に温めてください。

※ごち醤油は福山醸造さんのもので、だしを合わせたかけ醤油です。
普通の醤油を使う場合は分量を減らし、和風顆粒だしを合わせてみてください。

※バラ焼き海苔は黒い海苔ではなく、緑色のあおさや青のりのようなものです。


お腹がなっちゃいそうないい色に焼きあがったおにぎり!

調味料を混ぜておにぎり作ってフライパンで焼くだけ。

お醤油味の定番の🍙


美味しいかけ醤油を使ってお手軽に!

使ったのは北海道の蔵元「トモエ」福山醸造さんの
「ごち醤油」


だしを合わせたかけ醤油

私は結構好きな味でマイルドな感じです。

意外とこういうお醤油って思ってた以上にしょっぱかったりするんですが

そんなこともなく使いやすいお味。

今回は、焼きおにぎりにあらかじめ、ご飯に味付けしちゃってます。

ゴマもたっぷり。

美味しいお醤油、白ごま、最後にあおさ。

焼くと、香ばしいいい香りです。

小さめに握ったおにぎり。

実はちょっと危険サイズだった・・・(笑)

いくつでも食べちゃいそう( *´艸`)




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最後の仕上げに海苔!!

焼きバラ海苔ですが、かける前にちょっと手で揉んでパラパラと。

おかずもいらない、この焼きおにぎりだけで満足!





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現在、「ごち醤油」はまだオンラインショップで表示されておりません。

下記の問い合わせページにてご連絡をいただければ

注文できるそうです。

問い合わせページ












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月初の締め処理で残業続きです。それでも意外と疲れてない。頭はフル回転ですが・・・おかげで頭にいい運動です。気温差がはぎしすぎて、気圧の変化とともに頭痛も続いてますが。早く、梅雨明けしてくれないかなー。西日本の大雨も心配。自然災害が起こりませんように。 ... 続きを読む
月初の締め処理で残業続きです。

それでも意外と疲れてない。

頭はフル回転ですが・・・

おかげで頭にいい運動です。

気温差がはぎしすぎて、気圧の変化とともに頭痛も続いてますが。

早く、梅雨明けしてくれないかなー。

西日本の大雨も心配。

自然災害が起こりませんように。

皆様、くれぐれもお気をつけくださいませ。


さて、今日はお弁当。

先週6/24~6/28のお弁当です。





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しばらく作っていなかった肉じゃが。

久しぶりに作りました。

煮物がお弁当に入ってるとホッとするかも。







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鶏モモ肉と甘酢生姜の炒め物、メイン。

甘酢生姜=ガリ。

自家製ガリなので生姜がそんなに辛くないやつ。

辛い生姜、苦手なんです、私。

甘酢なら食欲そそるし、酸っぱいもんだし。






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鶏ちり、メイン。

食欲そそるおかず。

ピリ辛おかずって好きかも。

ほどよく刺激(笑)




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ちょっと楽して、市販の肉団子In。

たまにはね。

とは言っても結構おいしいやつ。

ポークビッ入りの卵焼き。

ちょっと雑(笑)





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金曜日だから、冷蔵庫一層セール(笑)

なのでおかずの種類が一番多いと思われる日。

ちょっとずつ品数いっぱい。

それもまた嬉しかったりするお弁当。

おっじぃもようやくお弁当箱がわっぱ弁当になってから

今までより詰めるのが楽しくなってきたかも。

ちょっとしたきっかけで、作るのが楽しくなるっていいね!












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【家飲みを楽しもう!スパイスでひと工夫♪夏のおつまみに参加中】今月のスパイス大使のお題は「夏のおつまみレシピ」GABANクミン<ホール>GABANあらびきガーリックハウスエスニックガーデンタイ風クッキングペースト<トミヤムミックス>今回は「あらびきガーリック」 ... 続きを読む
【家飲みを楽しもう!スパイスでひと工夫♪夏のおつまみに参加中】



今月のスパイス大使のお題は「夏のおつまみレシピ」


GABANクミン<ホール>

GABANあらびきガーリック

ハウスエスニックガーデンタイ風クッキングペースト
<トミヤムミックス>




今回は「あらびきガーリック」を使ったお料理!



☘ 芽キャベツとベーコンのバタポン炒め ☘


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icon_162830_32 Recipe 1~2人分

芽キャベツ  10個
エリンギ  1本
ブロックベーコン  70g

バター 大匙1
GABANあらびきガーリック  3振りくらい
ポン酢  大匙1~1.5

①芽キャベツは汚い葉があれば取って洗う。縦半分に切る。
エリンギは幅7mmくらいの輪切り。ベーコンはカットしていなければ幅7mmくらいに切る。

②フライパンを温め、バターを入れベーコンを入れる。

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③ベーコンから脂が出始めたら芽キャベツ、エリンギ、あらびきガーリックを入れて炒める。

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④中火~弱火にしフタをして3分ほど蒸し焼きし、芽キャベツに火を通す。
フタを取り、全体を混ぜて、さらに2分ほど蒸し焼きする。
芽キャベツに焼き色がつくくらいです。

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⑤フタを取り、中火から強火にしポン酢を回しいれ、全体に絡めたらできあがり。

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finger-icon05_r1_c2ここがPoint!!

※芽キャベツはきれいなグリーンになります。少し焼きめがつくくらいが香ばしいです。



バターとポン酢の組み合わせ、やっぱり美味しい! 


そこにあらびきガーリックはガツンとアクセント。

芽キャベツとベーコンの組み合わせも好きです。

エリンギの輪切りもいいアクセントになります。






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