今週末は雪予報

出かけるときにはあまり降ってほしくないけど、雪もそろそろ見たい気分

って楽しみにしてると降らないんだよね・・・川￣_ゝ￣)ﾉ


さて、先日実家に帰省した時にもらった大根４本。

大根餅が食べたいなーって思ってたからちょうどよかった。

小さめ大根１本、使い切り


大根１本使い切り！　具沢山なピリ辛大根餅




cooking20170111b



 　



　レシピ　　2～3人分


大根(すりおろし用)　　　小さめ1本　皮をむいて400g
大根(細切り用)　　　　皮をむいて100g

〇とうもろこし　　　60g
〇ネギ　　　20g
〇ちりめんじゃこ　　　20g
〇塩　　ひとつまみ
〇鶏がらスープの素　　　小さじ1
〇薄力粉　　　　大匙5
〇片栗粉　　　　大匙4


ごま油　　　　　小さじ2
水　　　　大匙2

◆醤油　　　大匙2
◆砂糖　　　大匙1と1/2
◆みりん　　大匙1/2
◆酒　　　　　大匙2
◆豆板醤　　　小さじ1


①すりおろし用の大根をすりおろす。ザルにあげて5分ほど置いて自然に落ちてくる水だけ切る。
細切りようの大根を細切りにしておく。ボウルに入れます。◆の調味料をあわせておきます。

②①の中に〇の材料も一緒に全部入れて、よく混ぜ合わせます。水分が多いなと感じたら、
薄力粉で調整してください。

③フライパンにごま油を熱し、②のたねを形を整えておきます。大匙1の水を入れて、ふたをして
蒸し焼きします。周りの部分に透明感がでてきて焼き色がついたら、ひっくり返し、さらに大匙1の水を
いれて、ふたをして蒸し焼きします。

④両面、焼き色がついて透明感がでてきたら、①の◆の調味料を合わせたものをいれます。
中火で大根餅に両面絡めます。とろみがついて全体にタレが絡まったらできあがり。



Cpicon 大根１本使い切り！ピリ辛大根餅 by ayaka1130 　　　 👈👈👈わかりやすい画像付きはこちら。





cooking20170111c




とうもろこし、ちりめんじゃこ、ねぎと具沢山

おろした大根はもっちもち

細切りにして入れた大根は時折食感を感じます。

豆板醤を入れたちょっとピリ辛なタレがまたたまりません


具材はお好みでいろいろアレンジできますね。

さくら海老とか入れたら美味しいのはわかっているけど、

おっじーが食べないので、ちりめんじゃこで。

これはこれでいいお出汁がでますよん



さあて、残り３本、次は大根ステーキだそうですよ。
(おっじーリクエストによるｗ)























レシピブログに参加中♪




ブログが更新されるとLINEでお知らせが届きます。

読者登録お待ちしています！