2011年07月

台風が近づいてきてます・・・何も被害がないといいのだけど。関東にも近づきそうな雰囲気ですが・・・みなさん、気をつけてくださいね!この間の3連休に旦那から頂いた風邪。市販の薬と気合い?!で熱以外は治ってきたのだけど。今度は、口唇ヘルペス発症~どんだけ体力が ... 続きを読む

台風が近づいてきてます・・・


何も被害がないといいのだけど。


関東にも近づきそうな雰囲気ですが・・・みなさん、気をつけてくださいね!


この間の3連休に旦那から頂いた風邪。


市販の薬と気合い?!で熱以外は治ってきたのだけど。


今度は、口唇ヘルペス発症~


どんだけ体力が落ちてるねんっ!


会議疲れとストレスか?!精神的には結構来てたけど、体力的には感じてなかったのになー。


って、そういうのが一番くるんだよね・・・


口唇ヘルペス、顔にでるのが難点。見られちゃうからねー。


今回の早期に病院に昨日行ったけど、結構範囲が広いような気がする。


でもいつも左側。病気がでるのが確実に左半身が多い。


とにかく、体力つけて早く治さなきゃ~




なんだか、喉がものすごく痛~いなんて思いながら行った、先週のパン教室。


この時間はまだ平気だったのにな。のど飴程度で




さて、夏のシーズンブレッドも終わりに近づいてきましたー。


 イルソーレ 


だいすき!おうちごはん


イタリア語でイルソーレとは「太陽」の意味だそう。


だから、成型は太陽をイメージ。


この成型、楽しい~♪


はさみでパン生地をチョキチョキするのがこれまた楽しい~




だいすき!おうちごはん



トマトピューレと数種類のハーブを生地に練りこみ、中にはオリーブイルとアンチョビペースト。


そのまま、おつまみに最高~なパンでした


中身をいろいろ変えてアレンジできそうだな



だいすき!おうちごはん



我が家のミニガーデン状況


オレンジの中玉トマト(名前忘れた・・・)が実ってます。


ぷっくり、オレンジがまたかわいい~


だいすき!おうちごはん


あともう1日くらい、たっぷり太陽を浴びてもらおうと収穫せずに残しておいたら・・・・


庭に台風対策をしに行ったおっきな子供がぽろっと採れちゃったーと持ってこられましたとさー





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レシピブログ×やずやコラボ企画の「やずやの雑穀畑3食分セット」モニタープレゼントに当選しました。モニター当選、久々かも~何を作るか悩んだあげく、思いついたパフェに雑穀畑をいれてみよー かぼちゃ白玉とずんだパフェ 下から、ずんだあんゼリー、バニラアイス、ちょ ... 続きを読む

レシピブログ×やずやコラボ企画の「やずやの雑穀畑3食分セット」


モニタープレゼントに当選しました。モニター当選、久々かも~


何を作るか悩んだあげく、思いついたパフェに雑穀畑をいれてみよー





 かぼちゃ白玉とずんだパフェ 


下から、ずんだあんゼリー、バニラアイス、ちょっとゆるめのカスタードクリーム、雑穀畑、


かぼちゃ白玉、ずんだあん&枝豆となってる和スイーツなパフェ



だいすき!おうちごはん

 レシピ 2人分 



ずんだあん    100g

水   110cc


粉ゼラチン   2g

水    大匙1


白玉粉   30g

かぼちゃフレーク    10g

水   40~50cc


やずやの雑穀畑   2枚(1袋)


バニラアイス   適量

カスタードクリーム(生クリームでも可)   適量 

ずんだあん(トッピング用)   適量

枝豆(トッピング用)  適量

他、お好みのトッピング材料


①水に粉ゼラチンを入れ、ふやかしておく。


②耐熱容器にずんだあん、水を入れて混ぜ、ラップしてレンチン500w2分程度。

沸騰しそうな手前で止める。


③①を500w10秒レンチン。


④②の中に③を入れて、よく混ぜ合わす。


⑤他のボウルに氷水を用意し、④をボウルごと入れて、冷ましながらとろみがつくようになるまで

混ぜる。


⑥盛り付けする器に⑤を流し込む。1時間くらい固まるまで冷蔵庫で冷やす。


⑦ボウルに白玉粉、かぼちゃフレーク、水を入れてよく混ぜ合わせて、耳たぶくらいの固さになるまで

水を調整しながら捏ねる。12等分くらいにして、丸めておく。


⑧小鍋に水を沸騰させ、沸騰したら、火を弱め(なべ底から小さな泡がでる程度)、⑦の白玉だんごを

入れる。浮いてきたら、さらに1~2分茹でて氷水に取り出す。


⑨⑥のずんだゼリーが固まったら、バニラアイスをのせる。

あいているとことにカスタードクリーム(生クリーム)を広げ、食べやすい大きさに砕いた雑穀畑をのせる。


⑩さらにかぼちゃ白玉をのせ、ずんだあん、枝豆他をトッピングしてできあがり!



だいすき!おうちごはん


この「雑穀畑」は、雑穀の香ばしい風味たっぷり!


食物繊維、ミネラル、カルシウムなどの栄養も補えます。

 

しかも、1食分はわずか約80キロカロリー♪


薄い塩味だから、色々な食材と組み合わせてアレンジもしやすく


主食・おかず・デザート・・・カロリーカットのヘルシーレシピにばっちり!


今回は3種類のスープもついたセットをいただきましたー



だいすき!おうちごはん


ちなみに、今回は他で使ったカスタードクリームを使いましたが、生クリームでもいいし、


なくても大丈夫です。


かぼちゃ白玉もお手軽にかぼちゃフレークを使いましたが、茹でたかぼちゃでも白玉団子が


作れます。。これはまた後日にでも。。



今回はずんだあんを使いましたが、ずんだあんでなくてもお好みのあんこでばっちりできます!


つぶあんでも、栗あんでも、桜あんでもね


間に入れた雑穀畑がこれまたいい仕事します~


時々さっくさくの食感がちょうどいい感じ。


甘いスイーツの中に軽く塩味がまたいいっ!


ばっちりスイーツにもぴったりな雑穀畑でしたー


だいすき!おうちごはん




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3連休いかがお過ごしですか?


私は、ばっちりおっきな子供から、風邪菌をもらいました・・


結婚してから、インフルエンザさえ移ったことがなかったのですが、


初めて移していただきました・・・


食欲はなんとかあるので大丈夫ですが、これまた珍しく発熱も・・・


で、人に移して回復に向かっているおっきな子供はといいますと・・・


年に数回現れる、掃除虫が登場しておりまして、あちこち掃除をしていただいて


おります年に数回と言わず、毎週現れてくれれば嬉しいのですがねー。



さて、夏野菜が美味しい季節。


やっぱりトマトですね~


 トマトのミモザサラダ 




だいすき!おうちごはん


  

            cotta recipe circle トマトのミモザサラダ by ayaka   レシピはこちらをクリック



茹で卵さえ、あれば簡単にあっという間にできちゃいます。


火を使うのは茹で卵だけ。


茹で卵がのるだけで、華やかなトマトサラダになります。


夏休みに子供さんと作るのも楽しいかも~


あみじゃくしで、黄身をすりおろすのが、私は楽しい~



だいすき!おうちごはん





我が家のミニガーデン。


ししとうではなく、韓国唐辛子です。


これ、おっきな子供担当


2種類植えているのだけど、大辛と中辛。


結構大きいんです。


うまく収穫できるといいね



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ようやく金曜日おまけに3連休。特にどこに行くわけではないのだけど・・・きっと家事をして、パン教室に行って、あとはのんびりぐうたらかも。1週間、かなりの疲労困憊。精神的に疲れました。。。今日は夜、ちょっくら友人と飲み会に行ってきます~さて、これまたいつだか ... 続きを読む

ようやく金曜日


おまけに3連休。特にどこに行くわけではないのだけど・・・


きっと家事をして、パン教室に行って、あとはのんびりぐうたらかも。


1週間、かなりの疲労困憊。精神的に疲れました。。。


今日は夜、ちょっくら友人と飲み会に行ってきます~




さて、これまたいつだかのお弁当


だいすき!おうちごはん


豚肉とおくらのおろしだれ炒め

(豚肉に片栗粉をまぶして炒め、おくらと合わせ、最後に市販の大根おろしのたれをかけて合わせるだけ。

片栗粉をまぶしてあるのでしっかりおろしだれが絡みます!)

cotta recipe circle 「おかず」目玉焼きの甘酢煮 by ayaka

もやしのカレー酢炒め

たけのこの煮物(母より)

きゅうりの辛子漬け(母より)

お花ウィンナー

自家製ミニトマト




おろしだれがしっかり絡んでいて、さっぱりしてて美味しい~♪


おくらとの組み合わせも大好き!


夏だね~って感じがなんとなくね



だいすき!おうちごはん


おっきな子供のお弁当。


毎日でっかい梅干1個入り。


暑い夏、お弁当もしっかり食べなきゃね~


まあ、案の定、お昼から睡魔との戦いですけどね~




だいすき!おうちごはん



楽しい週末をお過ごしくださいね~







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昨日は朝から夕方までがっつり会議・打ち合わせ・・・・そして今日も午後から会議。明日も午後から。もう勘弁してくださ~い半年くらいこの状態が続く予定・・・ちなみに会議室も節電のため、汗だくでの会議です考えると憂鬱になるので、楽しいことを見つけなきゃ~我が家の ... 続きを読む

昨日は朝から夕方までがっつり会議・打ち合わせ・・・・


そして今日も午後から会議。明日も午後から。


もう勘弁してくださ~い


半年くらいこの状態が続く予定・・・


ちなみに会議室も節電のため、汗だくでの会議です


考えると憂鬱になるので、楽しいことを見つけなきゃ~




我が家のプチガーデンで毎日、ミニトマトの収穫。


オレンジ、イエロー、レッドの3色。


まだまだ収穫はエンドレスなので、まずはマリネで


バルサミコ酢やはちみつを使っているので甘さもあって、おやつ感覚で食べれそう。


湯剥きして、マリネ液に漬けるだけの簡単マリネです




      cotta recipe circle ミニトマトのマリネ バルサミコ風味 by ayaka   レシピはこちらをクリック




だいすき!おうちごはん


湯剥きしたミニトマトたち。


種類も5種類くらいかな。


ビタミンカラーが元気いっぱいです



だいすき!おうちごはん



そして、まだお庭にあるミニトマト。


こんな感じで、いつかは房ごともぎとりたい~


ツルツルピッカピカのミニトマト、ピンキー(薄皮トマトです)


しかし・・・・この数日後とうとう、鳥に食われてしまったのです



だいすき!おうちごはん


そういえば。。。先週の週末にネイルサロンに行きました


夏らしく、ハイビスカスのような押し花をつけてもらいました。


真ん中の☆が結構目立つんだけど、お花ですよ~

(手が荒れて汚いのは勘弁を・・・)




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昨日は会社帰りに歯医者。


詰めたものが取れて、またしばらく通院ですわー


でも昨日は最終の時間に近く、患者さんも残り少なくなっていたので


いつも担当してくれる衛生士さんが話しかけてきました。


それからというもの、地元の話に花が咲き、先生までその話に入ってこられて結構な盛り上がり・・・


なかなか楽しい歯医者の時間でした




さて、いつだかのお弁当です



だいすき!おうちごはん


豚肉の巻き巻き生姜焼き

ツナときゅうりのスパゲティサラダ マイクロトマト付き

茹で卵の麺つゆ漬け

しらす入りねぎ焼き
かぼちゃとベーコンのコンソメ煮



豚肉の巻き巻き生姜焼き~。


さっと茹でたもやし人参を豚肉で巻き巻きして、生姜焼きの味付けにしたもの。


お弁当にはこっちの方が見栄えもいい~


スパゲティサラダの上のマイクロトマトは自家製~



だいすき!おうちごはん



おっきな子供のお弁当。


生姜焼きでがっつりご飯が進みます~



だいすき!おうちごはん



しらす入りネギ焼き。


ざくざくに切ったネギ山盛り、しらす、残っていたコーンと市販のお好み焼き粉をちょっとだけ。


両面、こんがり焼いたもの。


ネギやコーンの甘みにしらすがこれまたいい仕事~


ちょうどいい塩気で、ソースも入りません。


お弁当にもちょっとしたおやつやおつまみにもばっちりです~



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朝からお弁当を作るのに汗だくになるので、制限時間を守るためには朝はクーラーを入れてからお料理。帰ってきてからも、暑いのに、揚げものとか、熱い料理とか作ってしまう~あっさりしたもんばかりだと、これまた体力つかないしねー。思いついたお料理、どんどん作っちゃい ... 続きを読む

朝からお弁当を作るのに汗だくになるので、制限時間を守るためには朝はクーラーを入れてからお料理。


帰ってきてからも、暑いのに、揚げものとか、熱い料理とか作ってしまう~


あっさりしたもんばかりだと、これまた体力つかないしねー。


思いついたお料理、どんどん作っちゃいましょー



大根を買ったのだけど、なんか美味しくない大根。


そんなときに限って、デカイ大根。


じゃあ、いっそのこと煮込んじゃいましょー



 麻婆大根 


だいすき!おうちごはん



 レシピ 2~3人分 


大根   10センチくらい

豚ミンチ(合挽きでも可。とにかくミンチなんでも)   100g


ごま油   大匙1

おろし生姜(チューブ使用)   5センチ

おろしにんにく(チューブ使用)    5センチ

白ねぎ  小口切りにしたもの大匙1~2

豆板醤   小さじ2


☆水   300cc

☆鶏がらスープの素(顆粒)   小さじ1と1/2

☆酒  大匙1

☆オイスターソース   小さじ1

☆砂糖   小さじ1


片栗粉   大匙1

水   大匙2


糸唐辛子・葱   お好み量


①大根は2センチ角に切る。

②フライパンにごま油を熱し、おろし生姜、おろしにんにくを入れて炒める。

香りが立ってきたら、ミンチを入れて、色が変わるまで炒める。

③②の中に豆板醤を入れて、炒め合わせる。

④③の中に大根を入れ、全体的に混ぜる。

⑤大根にも油が回ったら、☆マークの調味料を入れ、大根が柔らかくなるまで中火~弱火で煮込む。

⑥大根が柔らかくなったら、いったん火を止め、水溶き片栗粉を入れ混ぜ、再度火をつけてとろみが

つくまで煮込んでできあがり!


お好みで糸とうがらし、葱などトッピングでどうぞ~


お豆腐の麻婆豆腐も大好きだけど、たまには大根で!


結構、がっつり来るので、メインにど~んとが助かる1品です


あっさりしているので、ものすご~く暑~いこの夏でもがっつり


ご飯にかけてどんぶりもいいかも~



だいすき!おうちごはん



我が家のミニミニガーデンで育っているお野菜。


「韓国唐辛子 中辛」  ちなみに大辛もあります。


最初のうちは花が落ちちゃっていたんだけど、最近になってようやく実がしっかり成長中・・


これはもちろん、おっきな子供担当


まだまだ緑だけど、赤くなるのが楽しみです~



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