2011年08月

土日すっきりしなかったお天気だったけど、涼しかったですね~。そのせいか、ちょっと体調もすっきりせず今週はまた夏に逆戻りしそうなので、さらに体調に気をつけなければ!皆さんも、気をつけてくださいね夏休みの最終日に焼いたパンだったかなーラムレーズンが残っていた ... 続きを読む

土日すっきりしなかったお天気だったけど、涼しかったですね~。


そのせいか、ちょっと体調もすっきりせず


今週はまた夏に逆戻りしそうなので、さらに体調に気をつけなければ!


皆さんも、気をつけてくださいね



夏休みの最終日に焼いたパンだったかなー


ラムレーズンが残っていたので、パンにいれちゃおう~って。


大好きな黒糖も入れちゃいました



だいすき!おうちごはん

 



             
cotta recipe circle 黒糖レーズンパン by ayaka     レシピはクリック




だいすき!おうちごはん


ラムレーズンの香りがとってもいい~


ほんのり黒糖もなかなかいい感じ。


温めなおしてもふんわりなリッチな生地です。


この麻袋、めっちゃ、かわいいでしょー。


ポットベリー麻袋  cottaさんでみつけたもの。


マフィンなんかもこれで焼くとかわいいね~



だいすき!おうちごはん





そういえべ、我が家のぶどうちゃん


ただいま過保護生活中で、袋の中。


ちらっと覗いてみたらこんな感じ~。


ちなみにこのぶどうの品種、ようやく判明。

(過去の購入履歴でみつけたーw)


「ナイアガラ」・・・ワインに使う品種みたい。だから酸っぱいらしい・・・


ま、購入の時には庭にぶどうができたら面白いなーくらいの勢いで


買ってるから、何も考えてないのよねー


ほんとにできるとは思ってもみなかったし。


収穫は来月の予定。どんなになるかなー


だいすき!おうちごはん





今週も会議ぜめ・・・・


なんとか頑張ります~





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夏休み中に、お庭の整理もちょこっとしました


もっぱら草刈はおっきな子供がやってくれてますが・・・


もう終わりかな・・・と思われるミニトマトをいくつか整理して、大丈夫なのは枝や葉を切ったり。


秋トマト・秋茄子・秋きゅうりっていう苗も見つけて買ってきましたー


さて、順調に育つといいんだけど・・・




夏休み中に焼いたお食事パンです。


 ベーコンとチーズのセモリナパン 



だいすき!おうちごはん


パン教室で習ったセモリナ粉入りのパンをアレンジしてます。


教室で習ったのはベーコンとオリーブ入り。

(私はオリーブ抜きにしてもらったけど・・・)


ブロックベーコンとチーズがごろごろ~。


パスタで使うセモリナ粉を生地にも入れてるし、周りにもまぶしてます。



だいすき!おうちごはん



ソフトフランスパンに近いかな。


セモリナ粉、なかなかいいです~


食感も歯切れがいいというか・・・


全部で6個作ったんだけど、おっきな子供4個ぺろっと完食~


あ、あとね、ブラックペッパーもかな~り利いてます

だいすき!おうちごはん




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今、話題ののっけてジュレ!今回は「のっけてジュレ柚子こしょうぽん酢」を使ったお料理です。これ、柚子こしょうがかなり利いてます!味見して一番に思ったもの、トマトにあうはず~って思って。毎年、完熟トマトで作ってるトマトジュース。赤~いトマトジュースではありま ... 続きを読む

今、話題ののっけてジュレ!


今回は「のっけてジュレ柚子こしょうぽん酢」を使ったお料理です。


これ、柚子こしょうがかなり利いてます!


味見して一番に思ったもの、トマトにあうはず~って思って。


毎年、完熟トマトで作ってるトマトジュース。


赤~いトマトジュースではありませんっ

(ちなみ私は野菜ジュース全般、飲めません・・・かなり苦手)


クリアーなトマトジュースなんです。


以前に行った旅行先のペンションででて衝撃的だったもの。


そのときにヒントだけもらいお家で再現しています。


作るのはとっても簡単




 おもてなしに!とろりんトマトジュースゼリー 



だいすき!おうちごはん

 レシピ (約100ccカップ3個分)


完熟トマト(どんな種類でもok)   300g


塩  2g弱


粉ゼラチン   3g


水   30cc


のっけてジュレ柚子こしょうぽん酢   適量


おくら(茹でたもの)   1本


ミニトマト(飾り用)    3個



①ボウルやカップにザク切りにしたトマトと塩を入れる。ちなみにいろんな種類のトマトを入れてます。

ミニトマトはそのままでok。ジューサーの場合はそのままジューサーに入れてください。


だいすき!おうちごはん















②ブレンダー等でトマトジュースにします。(ジューサーでももちろんok!)


だいすき!おうちごはん



















③ボウルにザルをおき、そのうえにガーゼをしきます。その中に②のトマトジュースを

流し込みます。


だいすき!おうちごはん




















④そのまま半日くらい放置です。下には透明のトマトジュースが落ちています。

最後は軽く、ガーゼごと絞りだします。だいたい250ccくらいのトマトジュースがとれます。

ほんとに透明にしたい場合は絞らず、自然に落ちた液だけを使用。

もったいないので、少し濁りますが、絞り出します。


だいすき!おうちごはん



















⑤耐熱容器に水を入れ、粉ゼラチンを振りいれます。500wで20秒レンチンします。



⑥⑤を④のトマトジュースに入れ、よくかき混ぜます。その後、カップに流しこみ、冷蔵庫で2時間以上

冷やします。



⑦固まったらのっけてジュレ柚子こしょうぽん酢を入れ、輪切りにしたおくらをのせます。

カップのふちに少し切り込みを入れたミニトマトを差し込んでできあがり!




だいすき!おうちごはん


これ、もちろんクリアーなトマトジュースだけでも十分美味しい。


それを、ぎりぎりのゼラチン量で固め、とろり~んとしたのど越しのいいゼリーにしました。


トマトの酸味と柚子こしょうがばっちり!!



だいすき!おうちごはん


つるり~んと飲んでる感じで食べれるゼリーです


きっと、黙ってだせば、トマトってわからない。


でも飲むとすっきりさわやかなトマトが広がります




だいすき!おうちごはん



のっけてジュレの料理レシピ
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夏休みもあと1日となりました


休みに入るまでは長いのに入ってしまうと短く感じるのなぜなんでしょー


残り1日はぼーっとして過ごすかな




夏休み中の15日。友人と新宿でランチしてきました。


友人に探して予約してもらったのはレストラン トライベックス


地上20階の眺めはサイコーなもんで。。

今回は2人ともせっかくなので夏を楽しむ「シェフランチ」


サラダバーはご自由に~。



前菜:イタリアンアンティパスト5種類盛り合わせ



ラタトゥイユやたこのマリネが美味しかったー♪


だいすき!おうちごはん




メインディッシュ:築地直送鮮魚のオリーブオイル焼きケッパードレッシング

(お魚かお肉が選べます。友人は牛フィレ肉のグリルボルドー地方の赤ワインソース)


このケッパードレッシングであっさり!


だいすき!おうちごはん



デザート:きっとチーズケーキ・・・マンゴーのソースかな?とベリー系のシャーベット!


5月以来の久々の再会なんだけど、会った瞬間からしゃべり倒し


場所を変えて、さらにしゃべり倒し


次はいつだろうねー。。


だいすき!おうちごはん



夏休みに入ってすぐに行ったネイルサロン


今回はダブルフレンチで、ミントグリーンの下地に小花柄。


下段はキラキラのホログラムをのせて~。


あまりにも心地よくて途中でいねむり・・・スンマセン・・・


おっきなふわふわなソファーに座って私は手を預けているだけ。


毎回、これがほんと心地いい~気持ちいい~


スタッフの方もほんと楽しくて。。。通って1年になりましたー。


爪が割れる~とか汚い~なんて悩んでいた私も自分の爪でもこんなにキレイにしてもらえて


テンションアップ毎月の楽しみの1つです



だいすき!おうちごはん



昨日外出しようと思って玄関を開けたら・・・・メスのカブトムシがひっくり返ってたー


おっきな子供が戻してあげたんだけど、飛んでいく気配なし。


庭の木につかまらせてやりました・・・


で、どんなところに住んでるかって?!


ご想像におまかせいたしますわ~


間違いなくいろんな昆虫採集ができます!!



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連休の合間の昨日、製菓教室へ。


今回もまた仲のよい生徒さんと一緒で大好きな先生と楽しい時間


3人でワイワイ楽しくケーキ作りです。シーズンケーキ秋!!


彼女はかぼちゃのケーキだったけど、私はというと・・・



 マロンとアーモンドのプチパウンド 


だいすき!おうちごはん


すっかり秋仕様なケーキ


作ってるときからアーモンドの香りや栗の香りのとってもいい匂いのするケーキ。


パウンドケーキの中にもマロングラッセやアーモンドプラリネクリームが入ってます。


上には、栗の渋皮煮をチョココーティグしたものとアーモンドチュイール



だいすき!おうちごはん


思った以上に簡単で、でも豪華に見える~


秋いっぱいのケーキです。


6個できたので、友達家族におすそ分け。


パパさんのお誕生日ケーキにするとか


だいすき!おうちごはん


今回は、私の方が若干時間があったので、もう1人の生徒さんのちょこっとお手伝い?!


ハロウィンのかぼちゃの顔を作ってみたり~


お互いにちょこちょこ味見させてもらったり。


気兼ねなくできるのがほんと楽しい


楽しかった~!また次回もできるといいね~なんて言いながら終了。


こういうのも上達の一歩かな





さて、我が家の紫陽花コーナー


最初に咲いていた隅田の花火はもう終わってしまっているのだけど、


この時期は2種類の真っ白な紫陽花がまだ咲いてくれてます。



junko-mamaさん から購入したライムライト。


なんとか咲いてくれましたー。


剪定方法も教えてもらってやってみたけど、難しい~!


来年はもっと真面目にやってみよっと。


やっぱりソフトクリームに見える~


だいすき!おうちごはん


こちらも友人からもらったアナベル。


こちらも真っ白な紫陽花だけど、ライムライトとはまた違う。


アナベルは素朴で可憐な感じがするなあ。


って、よく考えたら、隅田の花火も含め、全部白い紫陽花だったー




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ほんとものすごい暑さです・・・真夏がぶり返した感じ。会社じゃなくてよかったけど。この休み中、出かける用事がちょいちょいあるので熱中症に気をつけないとなー。ちなみに今日は歯医者に行ったあとにネイルサロンへやっぱり爪がキレイになるとテンションあがりますねー。 ... 続きを読む

ほんとものすごい暑さです・・・


真夏がぶり返した感じ。


会社じゃなくてよかったけど。


この休み中、出かける用事がちょいちょいあるので熱中症に気をつけないとなー。


ちなみに今日は歯医者に行ったあとにネイルサロンへ


やっぱり爪がキレイになるとテンションあがりますねー。


自分の爪、眺めてみたり


今日はあまりの快適さにうとうとしてしまいましたー


ネイルの紹介はまた後日に。




さて、のっけてジュレ、まだまだ楽しんでいます!


今日はめっちゃめちゃ簡単にどんぶりもん。


こんなん載せていいのかって感じだけど



 かつおのたたき丼!ジュレぽん酢がけ 



だいすき!おうちごはん

 レシピ (1人分)


かつおのたたき  適量


ご飯   適量


梅ぼし   1~2個


ねぎ   適量


のっけてジュレぽん酢  適量



①ご飯に梅ぼしを小さくしたものを混ぜておく。

②①を器に盛り、かつおのたたきをのせる。

③のっけてジュレぽん酢を好きなだけかけ、ねぎを散らす。




あまりにも簡単すぎ~!!


あっという間にできちゃいます。


実はスーパーの鮮魚コーナーでサーモンとかつおのたたきの切り落としを発見


これまた切り落としだからお安い~


ご飯にちぎった梅を加えて混ぜ、かつおのたたきをのっけるだけ。


これがまたジュレぽん酢が合うんだよね~。


たっぷりかけて食べるのがまた美味しい


暑~い夏にさっぱり丼もん、がっつり食べれます



だいすき!おうちごはん


のっけてジュレの料理レシピ
のっけてジュレの料理レシピ




先週、ようやく茄子と韓国唐辛子を収穫しましたー


茄子はいずれ食卓に・・・


韓国唐辛子、ただ今干して乾燥させてます~



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ようやく明日から17日まで夏休み~近場でうろうろって感じだけど。とりあえず明日は歯医者に行ったあとにネイルサロンに~歯医者が苦痛ですけどね・・・さて、この間の週末にスイーツを作りました。ゼラチンではなく、くず粉でゼリーを作ります。     抹茶白玉と豆乳葛 ... 続きを読む

ようやく明日から17日まで夏休み~


近場でうろうろって感じだけど。


とりあえず明日は歯医者に行ったあとにネイルサロンに~


歯医者が苦痛ですけどね・・・




さて、この間の週末にスイーツを作りました。


ゼラチンではなく、くず粉でゼリーを作ります。





   cotta recipe circle 抹茶白玉と豆乳葛ゼリーレモンソースがけ by ayaka  ←  レシピはこちらをクリック


だいすき!おうちごはん


くず粉のゼリーの水分は豆乳。


もっちり、むっちりなゼリーです


豆乳の素朴な甘みが優しい感じ。


上には大好きな抹茶白玉、ミニミニバージョン



だいすき!おうちごはん



甘酸っぱ~いレモンソースをたっぷりかけていただきます。


このレモンソースがまたいいんだな


他のフルーツ系のソースでもあいそう。


ゼラチンや寒天のゼリーとはまた違った食感の葛粉。


もっちり食感が大好きな人間にはたまらないですわー




ちなみにこのデザートカップはバカラロイヤル66 を使用しています。


こういうカップやピックだけでも雰囲気も変わって、自分で作ってもおしゃれな感じになりますね





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