2011年12月

レシピブログさんの「マルちゃん焼きそば3人前」お酒によくあうレシピコンテスト のモニターに当選しましたなんと6種類の味の焼きそばが到着~。知らない味のものもありましたー。今回使ったのは「あんかけ焼きそば」お酒にあう簡単レシピということで・・・今回は焼酎でも ... 続きを読む

レシピブログさんの「マルちゃん焼きそば3人前」お酒によくあうレシピコンテスト のモニターに当選しました


なんと6種類の味の焼きそばが到着~。知らない味のものもありましたー。


今回使ったのは「あんかけ焼きそば」


お酒にあう簡単レシピということで・・・今回は焼酎でもビールでもいけちゃうかな


もちろん、お酒なしでもばっちり楽しめます。




 お野菜たっぷり!あんかけミニバリ焼きそば 







だいすき!おうちごはん

 レシピ 2~3人分


あんかけマルちゃん焼きそば   1袋


人参   1/3本

玉ねぎ    1/2個

もやし   1袋

白菜   3~4枚

ちくわ   2本

スナップエンドウ(またはいんげん)  5個くらい


サラダ油   適量


ネギ  適量


ウスターソース・お酢   適量



①人参は拍子切り、玉ねぎは薄切りにする。白菜は幅1㎝くらいに切る。もやしは根をとっておく。

ちくわは縦半分に切り、斜め切り。スナプエンドウはスジをとってさっとゆでておく。


②フライパンにサラダ油を熱し、人参、玉ねぎを炒める。次に白菜、ちくわ、もやしを入れ、規定量の水で

溶かしたあんを入れて温めておく。


③フライパンにサラダ油を熱し、焼きそばを入れ、規定の水を入れて、蒸し焼きする。


④麺がほぐれたら、直径6㎝くらいの丸型を(10~12等分)作り、へらなどで少し押さえる。

小さじ1程度のサラダ油を全体に回し入れ、両面こんがり焼く。

一度に焼き入れない麺は、お皿にとっておき、何度かにわけて焼いてください。


だいすき!おうちごはん


⑤こんがり両面が焼きあがったら、お皿の真ん中に盛り、積み上げる。②のあんかけに

スナップインゲンも入れて、温めなおす。麺の周りにあんかけを入れ、葱を散らしてできあがり。


⑥お好みでウスターソースやお酢を入れてください。




ミニサイズのこんがり焼いたバリ麺にあんかけをかけながら食べます。


大きくやくより、食べやすいし、バリバリ感もばっちり!


香ばしい麺に野菜たっぷりなあんかけ、最高ですね~


ミニサイズなので子供さんにも食べやすい大きさです


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あっという間にクリスマスも終わり、いよいよ今年も残すとこあとわずかクリスマス3連休で大掃除もほぼ終わり(おっきな子供大活躍!!)、年賀状もだしたし。美容院も行ってきたしーネイルも年明け3連休に予約したし。明日は会社で納会。今年は仕事でもいろいろあったけど、 ... 続きを読む

あっという間にクリスマスも終わり、いよいよ今年も残すとこあとわずか


クリスマス3連休で大掃除もほぼ終わり(おっきな子供大活躍!!)、年賀状もだしたし。


美容院も行ってきたしーネイルも年明け3連休に予約したし。



明日は会社で納会。今年は仕事でもいろいろあったけど、ようやく少しだけペースが戻るかな。


仕事も今日明日で終了。今日は内輪での忘年会




さて、クリスマス終わってしまったけど、我が家の記録として。


おっきな子供のリクエストにより今年もまたチョコレートケーキ


去年はブッシュドノエルだったので、今年はホールで。


我が家は夫婦2人なので15センチ。





だいすき!おうちごはん


今年は、おっきな子供がビターのチョコがいいと言ったんだけど・・・


ビターチョコはお家にはないので。


まずはスポンジケーキにブラックココアを使ってちょっとほろにが~。


チョコクリームには、普通のココアを使い、削りチョコ入り。


中にフルーツが入れなくていいと言うので、スポンジにうつシロップはカシスリキュール入り。


ちなみにスポンジは小嶋ルミさんのノーマルスポンジをココアバージョンにアレンジしたもの。


分量も18センチから15センチ用に換算。


ココアスポンジって、毎回膨らむかどうかドキドキ


だいすき!おうちごはん



上のトッピングにいちご、あまおう。


この時期なのに、近くのスーパーにはでっかいいちごばっかりで。


あまおうだけが、小粒。高っいあまおうをお買い上げ


そして、雪のイメージでホワイトチョコパウダーをふってます。


チョコクリームに削りチョコを入れると食感も楽しめておいしい。


おっきな子供のお気に入り。


しっかし、どんだけチョコケーキが好きなの??ってなくらいリクエストはチョコ


クリスマス2日間で1ホール完食~。


1/3は私が食べ、残り2/3はおっきな子供がぺろり。


かなりお気に召したらしい


ほろにがスポンジとチョコクリームで甘さ控えめ~。



だいすき!おうちごはん



そして、側面にはチョコペンで書いて作った、雪の結晶。


製菓教室で習ったのを即復習


ムースフィルムに書き出し、冷蔵庫で冷やすだけ。


今回はちゃんと書けたもんね~




だいすき!おうちごはん

サンタさんにスノーマン、ツリーにひいらぎ・・・となんともにぎやかなケーキになりました


あ、紅白のステッキ型のキャンディはろうそく。

やっぱりへたっぴでも手作りケーキはいいね~。


なんか達成感もあるというか、美味しいって食べてくれる人がいるのも嬉しい


クリスマスケーキはまた1年後。果たして進歩はあるのか




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ブラウン マルチブレンダー を使ったお手軽レシピのご紹介


ほんとにあっという間にペースト状にしてしまうので、ほんとお手軽~


大活躍中でっす


今回は、クリスマス料理に1品そえました。



 ふわとろかぼちゃのフラン 





だいすき!おうちごはん

 レシピ 2人分


かぼちゃ(皮と種をとったもの)  80g

玉ねぎ   2/1個(55~60gくらい)

ベーコン   1枚

オリーブオイル   小さじ1


水  100cc

コンソメ顆粒    小さじ1/2


豆乳ホイップ(生クリーム可)   100cc

卵   30g


塩こしょう   適量


ブラックペッパー  適量


スナップエンドウ(飾り用)   お好みで



①かぼちゃは適当な大きさに切る。玉ねぎは薄切り、ベーコンは5㎜幅くらいに切る。

スナップエンドウは茹でておく。


②鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒める、油がでてきたら、かぼちゃと玉ねぎを入れて炒める。

しんなりしてきたら、水とコンソメ顆粒を入れて、中火で煮込む。


③②が柔らかくなったら火を止める。ハンドブレンダーでペースト状に撹拌する。


④③に豆乳ホイップを最初は少しづつ伸ばすようにいれて混ぜ合わせ、全部入れてなめらかになるように

混ぜる。


⑤④に卵を少しづつ入れ、ムラのないように全体をよく混ぜ合わせる。塩こしょうで調味する。

器(耐熱)に入れ、アルミ箔でフタをする。


⑥深めの鍋に(ルクルーゼ使用)水を4~5センチくらいの深さ入れ、沸騰させる。⑤の器を入れて、

鍋のフタをし、中火~強火で8~10分蒸す。火を止め5分放置して蒸らす。

アルミ箔をとって、固まり加減を見てください。真ん中がまだ固まっていないようなら、もう少し蒸す。


⑦⑥の上にブラックペッパーをかけて、スナップエンドウを飾り付けてできあがり。





ふんわり、とろっとなフラン。


かぼちゃがちょっと苦手なおっきな子供もばっちり食べてくれました


ブラックペッパーのアクセントもいいですよー。





だいすき!おうちごはん



かぼちゃの代わりに、じゃがいもやブロッコリー(嫌いだけど・・・)、さつまいもなんかも


できそうです~



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ハンドブレンダ―を使った料理レシピ
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sweets&bread calendar2012 のプレゼントにたくさんの応募、ありがとうございます


嬉しい言葉をいっぱいいただき、これからも頑張らなきゃ~と思ってます。




さて、応募の方が3名以上だったので、抽選とさせていただきます。


抽選を待ち構えているこの方がいらっしゃいいますので・・・




だいすき!おうちごはん



3名分、選んでいただきましたっ



だいすき!おうちごはん


hinatunさん、リリーベルさん、なおさんの3名の方が当選となります


お手数ですが、このブログの「メッセージを送る」より、お名前、ご住所のご連絡をお願いいたします。


カレンダーの方は準備できておりますので、ご連絡次第、郵送となります~


本当にありがとうございました!



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今日1日仕事すればとりあえずクリスマス3連休


なんとか頑張ります~。やっぱり年末であわただしくなってきたのだけどねー。


いろいろやること、忘れないようにやらなきゃ~




さて、この間の日曜日に作ったパン。


ずっと、イメージトレーニング?!してきたパンです。


この時期を待っていたというか・・・




cotta recipe circle 【クリスマス】思わずにっこり雪だるま♪ by ayaka    レシピはクリック!



だいすき!おうちごはん


小さな白パンを積み上げて、雪だるまに。


中にはレモンカスタードクリームが入っています。胴体にも頭にもしっかりクリーム


あとはcottaさんのデコレートペン でお好きなようにデコレーション。


ちょっと首をかしげたようになったのもおしゃま女の子ってな感じかな


だいすき!おうちごはん


こういう作業が大好きなおっきな子供。


やる?と聞くとやってきた


そして、デコレートペンを持って書いたのがこの2つ。


パンダと波平さんのようなおやじ





だいすき!おうちごはん


そんな中、ちょっとおすまししてる雪だるまちゃん 


頭にはひいらぎのピック 。これがあるだけでも華やかになります。


このピック、意外と小さめなのでちょこっと使うのにちょうどいいんです。                                                                                 


あ、手として挿してあるプリッツにもちゃんと雪が積もってます~


だいすき!おうちごはん


全員集合~




だいすき!おうちごはん


なんかとっても嬉しそうな子もいたり・・・


X'masグリーンスモークトレイ にいれると、お友達へのプレゼントにもなります


ココットシート も小さめのものでこのトレイにぴったりでした!


ちなみに、この状態で透明な袋に入れてラッピングしてます。


会社の女の子たちにちょっと早いクリスマスプレゼントとしてあげちゃました~


みんな、仕事の間、机の上に置いてくれてましたー


 あ、あんまり見てるとほんわかしすぎて、やる気がなくなります




だいすき!おうちごはん



カレンダーへのたくさんの応募、ありがとうございました!


3連休中に抽選とさせていただきますね


それではステキなクリスマスをお迎えくださいね~









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クリスマスまでいよいよカウントダウン!


いろんなレシピ本やチラシのクリスマスケーキを眺めながら、シュミレーション中


おっきな子供のリクエストは「チョコレートケーキ」。


ま、これ毎年のことなんですけどねー。


昨年はブッシュドノエルだったし、その前もチョコレートケーキ。


デコレーションするチョコレートクリームは決まってるんだけど・・・クリームだけ


さて、どうしましょー



この間の土曜日、製菓教室へ。


シーズンケーキ冬


 黒糖のフィナンシェ 





だいすき!おうちごはん





黒糖、ココア入りのフィナンシェ。


上のトッピングにはフランボワーズ、くるみ、ドライフィグ、マロングラッセの4種類。


中にはバニラバタークリームの絞りだし。


上の雪の結晶も作ります ← こういうの、真剣でムキになってやったりする




だいすき!おうちごはん


バタークリームなのに軽い感じ。


甘さ控えめなしっとりフィナンシェ。


黒糖を入れるのも美味しい~


ちなみにおっきな子供、3個一気食い


チョコ系だしねー。


またお家でも作ろうっと



だいすき!おうちごはん



明日は、もしかしたら癒されすぎるかもしれない、冬のパンのアップ予定です




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プレゼント企画実施中   




今週はいよいよクリスマス


日本海側では九州もホワイトクリスマスになりそうですね


3連休だから、きっと街はすごいんだろうなあ~。


我が家は・・・・まったく予定なし


今年最後の美容院に行き、年賀状をいい加減に作成し・・・


キッチンの大掃除あたりをやって、クリスマスケーキや料理を作り・・って終わってしまうな


あとは、ネイルに年末に行くか、年明けに行くか、悩み中。


クリスマスカラーでもあるけど、お正月の紅白の組み合わせでもokな今のネイル


年明け、気分も新たに・・・っていう考えもあるしなー。


もうちょっと考えよう


今日はちょっとだけ早退して、皮膚科に行ってきます。


もうね、両手がひどいことになってて、痒いは、痛いは・・・あかぎれもひどく、手を洗うのも痛い


さすがに我慢できなくなってきたので、薬をもらいに行ってきます~




さて、先週のいつだかのお弁当




だいすき!おうちごはん


鶏の南蛮漬け

れんこんとさつまいものから揚げ

(市販の大豆で作ったから揚げ粉使用)

厚揚げとぎんなんの煮物

ツナと人参の中華煮

茹で卵の甘辛味噌漬け

ちなみに、普段、お弁当にはお野菜いっぱいいれよーって思ってはいるんだけどね・・・


なかなかやっぱり難しいなあ




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レシピブログのモニター「ブラウンのマルチクイックを使ったお手軽レシピ大募集」に当選しました!


なんと、1台6役と多機能なハンドブレンダー「ブラウンマルチクイックプロフェッショナル MP5550MFP」が


届きました。ちょっと早いクリスマスプレゼントのようでとっても嬉しかった~




で、早速使ってみました!




 さつまいもと生姜の豆乳ポタージュ 





だいすき!おうちごはん

 レシピ 2人分


さつまいも(安納芋使用)  皮をとったもの200g(皮つきで240gくらい)


おろし生姜(チューブ使用)  小さじ2


塩  ひとつまみ


砂糖  小さじ1/2


豆乳   150~200cc(1パック) 室温にだしておく。


①さつまいもは皮をむき薄切りを4枚(飾り用)、残りを1㎝幅くらいの輪切り。10分ほど水にさらす。


②鍋にさつまいもをいれ、かぶるくらいの水を入れて中火~強火にし、さつまいもが柔らかくなるまで

煮込む。


③薄切りにしたさつまいもを素揚げして、油を切っておく。


④さつまいもが柔らかくなったら火を止め、ハンドブランダーでペースト状にする。


⑤塩、砂糖、おろし生姜を入れて混ぜる。豆乳を少しづつのばしながら入れていく。


⑥全体が混ざってなめらかになったら、食べる直前に火にかけ温めて(沸騰させないように)できあがり。

(豆乳はお好みの濃度になるように量を調整してください。)



今回は大好きな安納芋を使っているので色も鮮やか。


甘みも砂糖はほとんどいらないくらい。


おろし生姜でぴりりと味を引き締め、体もぽかぽか~


素揚げしたさつまいもチップスもいいアクセントになりますよ~



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しっかし、このハンドブレンダーのパワーを思い知らされました。


あっという間にペースト状。


今までのはなんだったの?ってなくらい。


決して今までの使っていたので古いものではなく・・・(今年最初に購入。他メーカー)


これから、どんどん活躍してくれそうです



ハンドブレンダ―を使った料理レシピ
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