2012年04月

昨日はまた温かい日でしたね~会社の桜も満開でもう一部、葉っぱが・・・でもやっぱり桜はキレイで、ついついみとれちゃいますお花見はないけれど、今週、来週は飲み会続きになりそうですさて、本日のお弁当これまた先週のお弁当だな秋刀魚の蒲焼き ほうれん草のごまあえ  ... 続きを読む
昨日はまた温かい日でしたね~

会社の桜も満開でもう一部、葉っぱが・・・

でもやっぱり桜はキレイで、ついついみとれちゃいます

お花見はないけれど、今週、来週は飲み会続きになりそうです



さて、本日のお弁当

これまた先週のお弁当だな



秋刀魚の蒲焼き
 ほうれん草のごまあえ
 かぼちゃの塩麹煮
 ミニトマト
 魚河岸あげ 枝豆入り ポン酢ジュレ付き
(市販品です。下にポン酢ジュレを入れています)
 
 
うなぎの蒲焼も好きだけど、秋刀魚の蒲焼も大好き。

お安く売っていたので買って冷凍保存しておきました。

ご飯の上に錦糸卵をのっけて秋刀魚の蒲焼をど~んとのっけてます。

ご飯にタレが染みてるのがまたうんまいっ

最近、昔は苦手だったほうれん草のごまあえがすんごく食べたくなります。

少し甘めが好きです。お弁当にもぴったりですよね~


 

先週の土曜日、ネイルサロンに行ってきました~

1ケ月ごとに変えているので、もう桜の季節は終わってしまうし。

ネイル雑誌を見て、今回はちょっと渋め?!

とおもいきや、意外のこの「お茶色」もグリーンにマーガレットが映えました

新緑の季節ってな感じで「和」のカラーもこんな風にさわやかな感じになって

お気に入りのネイルが完成しましたよん

ネイルのデザインも変わると気分転換にもなるしテンションもあがります~







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久々にお天気のよかった週末まだまだ風は冷たいけど、だんだん春がやってきてますね~。お花見をされた方も多いかな我が家は桜を見に、2ケ所に行ってきました。一番近くの河川敷はまだ7割程度もう1週間くらい楽しめそうです。(ここはやっぱり気温が低いんだな・・・)その ... 続きを読む
久々にお天気のよかった週末

まだまだ風は冷たいけど、だんだん春がやってきてますね~。

お花見をされた方も多いかな

我が家は桜を見に、2ケ所に行ってきました。

一番近くの河川敷はまだ7割程度

もう1週間くらい楽しめそうです。
(ここはやっぱり気温が低いんだな・・・)

その桜の様子は、また明日にでも


昨日は久々に?!パン焼き。

大好きなくるみを使ったパン2種類。


  くるみとクランベリーとクリチのパン 




くるみとクランベリーとクリチのパン by ayaka


中には大好きなくるみにクランベリーにクリチがぎっしり

香ばしかったり、酸味がほどよかったり。

いつもならクリームチーズをつけながら食べるパンなのに今回は

ごろっと中に一緒に入れちゃいました





クープの入れ方も自由だけど、この木の葉のようなクープを入れるのが大好き

こういうパンはやっぱり具だくさんが嬉しいですよね~




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私も大好きなこのくるみ

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私も買っておかなきゃ~

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あの暴風雨が去ってから一気に春らしいお天気になりました。桜のつぼみも少しふっくらしてきたのかな近くの河川敷の桜見物に行くのが毎年の楽しみ早く満開にならないかなあ・・・月初地獄のピークはとりあえず超えました。まだまだありますが、とりあえず。この期間だけは、 ... 続きを読む
あの暴風雨が去ってから一気に春らしいお天気になりました。

桜のつぼみも少しふっくらしてきたのかな

近くの河川敷の桜見物に行くのが毎年の楽しみ

早く満開にならないかなあ・・・

月初地獄のピークはとりあえず超えました。

まだまだありますが、とりあえず。

この期間だけは、会社でももうこの時間?!って思ってしまう。

とりあえず今日1日頑張りまっす

明日はネイルサロンに行ってきます~


さて、珍しくおかずのレシピアップ

話題の塩麹を使って超~簡単なおかず


 じゃがいもとネギの塩麹煮 



  レシピ 2~3人分 

じゃがいも  400g
白ネギ   2本
うす揚げ  1枚

水  200cc
塩麹   大匙3


①じゃがいもは皮をむいて、ごろっとした大きさに切り、水にさらしておく。
白ネギは1㎝幅くらいの斜め切り。うす揚げは1㎝幅に切っておく。

②圧力鍋にじゃがいもを並べ、白ねぎとうす揚げを入れる。水を入れ、塩麹を入れて
フタをして強火にかける。

③圧力がかかり始めたら、弱火にして10分煮て火を止める。フタが開くようになるまで放置。

④フタが開いたら、全体を大きく混ぜ合わせできあがり。



材料を準備して、圧力鍋に放り込んで10分煮込むだけ。

調味料は塩麹のみ!やっぱり万能選手です

うす揚げからもお出汁がでるし、白ネギも煮込むと甘さが一層ひきたつ。

それがじゃがいもに染みこんで美味しい~

ほっこりした気分になります。

じゃがいもは一口より大きめの方が私は好きだし、おすすめです。

ちなみに、じゃがいもの代わりに大根でも大丈夫!

今回は時短で圧力鍋であっという間に作ったけど、普通のお鍋でも落としぶたをして

じゃがいもが柔らかくなるまで煮込んだらできあがり

まだまだ寒い日もあるので、こういうおかずがまだまだ嬉しいです





塩麹、自家製のものがもうちょっとで完成しそう。

塩麹を使ったお料理、簡単に味が決められるのがやっぱり嬉しい~

今もういっちょ、塩麹を使ったお料理、試作中

出来上がったらまたレシピアップしますね~


それでは楽しい週末をお過ごしくださいね



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昨日は台風並みの暴風雨になるってことで午後早々に会社から帰宅しました。

既に途中電車は止まると思うくらいのろのろ運転

とりあえず、無事に帰宅。

思いがけず、月初なのに自宅でおとなしくゆっくりできました。
(明日からさらに過酷になりますが・・・)

さて、この間の日曜日にどうしても使いたい型があって・・・

抹茶のお菓子が食べたくて・・・

こんなんできましたー



 抹茶のミルキーマドレーヌ 



ノルディックウェアのこの型がどうしても欲しくて結局買っちゃいました

やっぱりかわいい~1度に4種類のものができるのがまた嬉しいですね。

たかこさんのミルキーマドレーヌを参考に米粉に変え、抹茶をプラス。

ほろ苦さが抹茶好きにはたまりませ~ん



これは月曜日に会社に持って行き、女子たちにおすそ分け

こんなかわいらしいラッピングしてみましたよん。

cottaさんのラッピンググッズ。

スマイル(ブルー)スマイル(ピンク)の個包装用ガス袋。

ブルーの方がちょっと大きめなんです。

でも、意外にこの大きさなかったかも

シーラーで止めて、上の部分を折るとこんなかわいらしいスマイルが現れます。

思わずにっこりしちゃいますよね♪

個人的にこの透け感も大好き。

ちょっと中身がチラ見せ的なとこがね~

そして、この箱にもぴったり~

ギフト箱 プリンセスピンク

これにいれちゃうと、お店のものって騙せちゃうかもね~。

この2種類の袋に入れて並べてみたらぴったりはまる!!!

今回は中身は同じスイーツだけど、2種類のスイーツを入れてもいいな

 
ちなみに色違いのギフト箱 プリンセスハニーもあります。

パウンドケーキもばっちり入っちゃいます。

今度はいろんな種類のパウンドケーキも入れてプレゼントにしてみようかな 

手作りのスイーツもこんなかわいらしいラッピングやギフト箱のおかげで

お店のみたいに変身しちゃうのってわくわくしちゃいますね~

愛情たっぷりのプレゼントに花を添えてくれます

 
まだまだいっぱい楽しくなるようなラッピンググッズ、試してみなきゃ~

私みたいにラッピングのセンスがない人間には大助かりなグッズたちです~






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新しい年度になり、女子社員は新しい制服になりました

見た目、普通のスーツなので最初は男性社員は気づかず・・・
(普通にスーツを着てると思ってる)

今日から制服変わったんですよ~って言うと、何気になかなか評判よし

ま、心機一転頑張ります~って思っていたら、朝からちょ~~~むかつくことがあり

やっぱり人間、余裕がないとロクなことになりません・・・

見習わないようにしたいと思います



さて、本日のお弁当

あ、先週のお弁当ですけどね・・・




 マーボー茄子
(市販のソースでお手軽に。野菜いっぱい入れて。)
 ネギ入り玉子焼き
 油麩ときゅうりの酢の物
 れんこんのおかか炒め
 大根とうす揚げの塩麹煮
 ウィンナー


大根、油揚げ、白ネギたっぷりを塩麹とお水だけで煮込んだお料理。

素朴で甘みがあって美味しい~。油揚げのお出汁もあるしね~。

やっぱり塩麹はすぐれものです


 
 





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レシピブログの春を楽しむ和風レシピのモニター、第3弾は「柚子こしょう」

あのピリリ感がたまならないですよね~。

我が家も常備しております。

作った簡単お料理はこちら~



 野菜の豚肉巻き 柚子こしょうマヨソース   



  レシピ 2~3人分

豚ばら肉(薄切り/しゃぶしゃぶ用)  20切れくらい
レタス  5枚
スナップエンドウ   15本

酒   20ml
水   30ml

<柚子こしょうマヨソース>

プレーンヨーグルト   大匙3
マヨネーズ   大匙2
ハウス 柚子こしょう   小さじ1~
練乳   小さじ1

パセリ  お好みで(出来上がりにかける)

①柚子こしょうマヨソースはボウルにいれ、全部混ぜ合わせておく。
②スナップエンドウはスジをとってさっと塩ゆでしておく。酒と水を合わせておく。
③豚バラ肉を広げ、スナップエンドウ1個起き、くるくると巻く。
レタスも巻きやすいようにたたんで、豚肉で巻く。
④フライパンに③の豚肉巻きを巻き終わりを下にして並べる。酒と水を上からかけ、
フタをして弱火~中火にし蒸し焼きにする。

 ⑤白っぽくなってきたら(2~3分)、ひっくり返し、またフタをして全体に火を通すように
する。これも2~3分程度。火を止め、1分ほど放置。予熱で火を通す。
豚肉の赤い部分がなくなるように・・

⑥器に盛り、カップにソースを入れてできあがり。


豚肉巻きは油は一切使わず、蒸し焼き。

お好みのお野菜を巻いてくださいね

もやし・菜の花・人参などなど・・・

お野菜もたっぷり食べれます。

火を通した、お野菜だけでもばっちり合うディップソースです。


春を楽しむ和風料理レシピ
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