2012年05月

咳がほぼ止まりましたーまだ気温差が激しかったりするので油断はできないですど。なんとか月末月初を乗り切ります~。みなさんも、くれぐれも体調にはお気をつけくださいね~さて、本日のお弁当たぶん、今週月曜日のお弁当です これまたふつーの肉じゃが(笑)  目玉焼きの ... 続きを読む
咳がほぼ止まりましたー

まだ気温差が激しかったりするので油断はできないですど。

なんとか月末月初を乗り切ります~。

みなさんも、くれぐれも体調にはお気をつけくださいね~



さて、本日のお弁当

たぶん、今週月曜日のお弁当です


 
これまたふつーの肉じゃが(笑) 
 目玉焼きの甘酢煮
 ほっけのみりん干し
 マカロニサラダ
 切干大根の煮物
 ミニトマト
 

「おかず」目玉焼きの甘酢煮 by ayaka


目玉焼きの甘酢煮、ご飯が進みます

今回は黄身もとろ~んだし、なかなか納得のいくもんだったな

できるだけ、お野菜いっぱいのお弁当を目標にしていきたいと思います~







我が家のナイアガラちゃん

花?が咲いたようです。

この時点で、食べ終わったあとのぶどうみたいなんですよねー

どんどん成長してね~







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体調の心配、ありがとうございます!

おかげ様で、薬がとりあえず効いているようで咳もだいぶんおさまっております

月末月初がやってくるので、体力回復させておかないと~


さて、この間の週末、久々にパン焼きしました・・

それまでは体力的にも精神的にもお菓子やパンを作る気力もなく・・・だったんです。

何もしたくなーいみたいな

ま、それも復活しつつあるので、ぼちぼちとやっていきますー


日曜日に焼いたのはぶどうパン


  かぼちゃレーズンパン 





かぼちゃレーズンパン by ayaka


生地はかぼちゃパウダーをいれてほんのり黄色。

ラム酒に1晩浸したレーズンたっぷり~



上には、アーモンドダイス。

一緒にワッフルシュガーをのっけても美味しい!

今回はあると思っていたのになかったー


かぼちゃパウダー、ちょっと控えめでほんのり黄色~ってな感じ。

もうちょっと入れてもいいような、もういいような


そしてこのカラフルなバスケット!

cottaさんの洗えるバスケットなんです。

このままレンチンも可能!!

温めてそのまま食卓にだせますね~

 







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5月も今週で終わり~いつもの月末よりさらにハードでございます・・・実は、先週の水曜日の夜、突然のぎっくり腰・・・研修中の真っただ中・・・休むこともできず、どんだけ遅いのってなくらいのスピードでしか歩けないなか、出勤しました。でも1日座ったままの研修・・・ ... 続きを読む
5月も今週で終わり~

いつもの月末よりさらにハードでございます・・・

実は、先週の水曜日の夜、突然のぎっくり腰・・・

研修中の真っただ中・・・休むこともできず、どんだけ遅いのってなくらいのスピードでしか

歩けないなか、出勤しました。でも1日座ったままの研修・・・かなりツライ

おまけに、咳は相変わらず止まらないし

ま、ぎっくり腰は日曜日になんとか復活

だけど咳はひどくなり、さすがに月曜日、呼吸器内科に行ってきました。

咳はいろんな病気が潜んでいるとか言われつつ、検査、検査・・・

結果、心配していた病気ではなく・・・アレルギー性咳喘息でしょうと。

ただ、何のアレルギーかが特定できず、薬を飲みながら様子見。

気管支が弱いこと、気道がかなり過敏になっていることで、本来の喘息の一歩手前。

肺機能の検査(ふう~って吹くやつ)はとってもきれいな喘息の線を描いてますって

そんな月末に、緊急な仕事を入れるヤツがおり・・・

ま、今に始まったことではなく、いちいちヤツの言動に腹がたつって言うか。

そんなこんなでまだ闘いの日々は続きそうです・・・



さて、本日のお弁当

お弁当箱、お気に入りのを見つかってラッキー

 

 
さつまいもと豚肉のあっさり煮
(ちょりママの新たまねぎのたまり漬けの漬け汁で煮込みましたー) 
 茹で卵の味噌漬け
(おっきな子供の名古屋出張のお土産)
 アスパラのベーコン巻き
 ちくわ&きゅうり
 お花ウィンナー
 ミニトマト
 キャベツとツナのスパイシーサラダ
 ご飯の上にははちみつ梅~


ちょりママの新玉ねぎのたまり漬け、もう何回作ったかなーと思うくらい作った春。

そろそろ新玉ねぎもなくなってきたしね~。

その漬け汁を残しておいて、さつまいもとこんにゃく、豚肉を煮ました。

あっさりした感じがまた美味しい~♪

この小梅のはちみつ梅、箱根旅行の途中で買ったものだけど、美味しい~

最近のお気に入りです~

 

 
このお弁当箱、どこか懐かしい感じがするのは私だけ? 

この形、とってもおかずが詰めやすい~ 
 



 



   





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レシピブログさんの手作りカレーパウダーで本格派!我が家で人気のカレーレシピの第2段普段はどうしてもカレー粉を使ってしまうので手作りカレーパウダーって調合が難しい私それでも、本格派をめざして~  ルクルーゼで簡単カレーピラフ   レシピ 2~3人分  ルク ... 続きを読む
レシピブログさんの手作りカレーパウダーで本格派!我が家で人気のカレーレシピの第2段

普段はどうしてもカレー粉を使ってしまうので手作りカレーパウダーって調合が難しい私

それでも、本格派をめざして~



  ルクルーゼで簡単カレーピラフ 


  レシピ 2~3人分  ルクルーゼ20㎝使用

お米  2合
水  400cc
コンソメ顆粒   小さじ2
ケチャップ   大さじ1
塩こしょう   適量

玉子(目玉焼き用)   1個

粗挽きウィンナー  3本
コーン(真空パックのもの)  1パック(55g)
玉ねぎ   1/2個
ピーマン  1個
人参    1/2本
ガーリックパウダー   小さじ1/2
オリーブオイル   大さじ1と1/2

◎ガラムマサラ   小さじ1
◎ターメリック    小さじ1/2
◎レッドペパー    小さじ1/3~(お好み量)
◎クミン        小さじ1/2
◎ジンジャー     小さじ1/2

ガラムマサラ(仕上げ用)    3振りくらい


①お米は洗ってザルにあげ30分以上置いておく。

②ウィンナーは5㎜厚さの輪切り、玉ねぎ、人参、ピーマンは粗めのみじん切りする。

③◎のスパイスを合わせておく。

④ルクルーゼにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、ピーマン、人参、ウィンナーを炒める。
ガーリックパウダー、塩こしょうを振りいれ、全体に油が回るまで炒める。

⑤④に①のお米を入れてさらに全体に油がまわるまで炒める。

⑥⑤に水、コンソメ顆粒、ケチャップ③の◎のスパイスを入れて全体を混ぜ、強火で沸騰すまで煮込む。

⑦沸騰後、フタを閉め弱火で15分炊き込む。

⑧15分加熱後、火を止め、そのまま10分蒸らす。

⑨目玉焼きを作っておく。

⑩フタを取り、ガラムマサラを振りいれ、しゃもじなどで全体を混ぜる。

⑪お皿にもり、パセリをふる。目玉焼きののせ、パセリをふってできあがり。


目玉焼きを半熟にしておけ、黄身がとろり~


 
日曜日のランチにおっきな子供と食べましたが、2合完食~

おっきな子供いわく、「昔喫茶店なんかで食べたカレーピラフ」

懐かしい感じのカレーピラフとなりましたー。



お鍋でご飯を炊く、最高の幸せ、おこげ~

この香ばしさがまたたまんないんですよね~


 






手作りカレーパウダーの料理レシピ
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 研修続きで頭が破裂しそうです・・・とりあえず今日が最後!理解しているかどうかは別問題ですが・・・今晩はちょっと友人とお食事に行く予定なので、その楽しみのために頑張りますっ!さて、ちょっと前に作ったお手軽スイーツのご紹介  米粉deオレンジショートブレッ ... 続きを読む
 研修続きで頭が破裂しそうです・・・

とりあえず今日が最後!

理解しているかどうかは別問題ですが・・・

今晩はちょっと友人とお食事に行く予定なので、その楽しみのために頑張りますっ!



さて、ちょっと前に作ったお手軽スイーツのご紹介


  米粉deオレンジショートブレッド  



 

米粉deオレンジショートブレッド by ayaka





ショートブレッド、実は大好きなんです

自分で作れたらなあーって思いつつ・・・

どうせなら、自分の好みで作りたいなーと。

米粉使用で色白なショートブレッド

これまた好きなオレンジピールをいれてさわやかなショートブレッドが

できあがりましたー



米粉効果なのか、さらっとほろっと崩れる感じです。



ボウルでどんどん材料を混ぜていくだけなので簡単~

あっという間にできちゃいます。

今回はオレンジピールを使用したけど、お好みのピールを使ってもokですね

ラッピングもこんな感じに~ 

飴ちゃんみたいに、1個づつ・・・


自分用には乾燥剤を入れてちょびちょびとね~   





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 レシピブログのモニターわが家で人気のカレーレシピ

今回はスパイスを使って手作りカレーパウダーでお料理です

今まで、カレー粉を使って簡単に作っていたけど、スパイスだけでカレー味ってのを

あまり作ったことのない我が家。この際なので、いろいろ実験?!がてら作ってみました。

まずは簡単にサラダから~


  キャベツとツナのスパイシーサラダ 

 
 レシピ 2人分

キャベツ   80g
ツナ(缶詰使用)   50g
塩こしょう  適量

●ヨーグルト(無糖)   大匙1
●マヨネーズ   大匙1と1/2
●醤油    小さじ1/4
●ターメリック   小さじ1/2
●ガラムマサラ   小さじ1/2
●クミン   小さじ1//2
●レッドペッパー  お好み量 ひとふり~ふたふりくらい

①きゃべつは太目の千切りにして、ボウルに入れて、塩コショウし、手で軽くもんで
しばらく置く。少ししんなりしてきたら、水気を絞っておく。

②ボウルに●の材料をすべていれて、よく混ぜる。

③②に①のキャベツとツナを入れて全体を混ぜ合わせてできあがり。


材料を混ぜて、合わせるだけ!

あと1品や、お弁当のおかずにもばっちりです




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昨日の金環日食、朝からの小雨・・・

それでも、形が戻っていくときを会社で見ることができました

うまい具合に薄曇りだったので、肉眼でも見ることができたけど・・・


さて、今日からあさってまで会社の業務システム研修

いわくつきのシステムなので、いろいろとねー

3日間、これで自分の仕事は完全にストップしてしまうのが痛い・・・

咳が止まらないのでさすがに病院に行きたいのだけどその時間もなし

タイミング悪すぎですわ~



さて、日曜日にちょっと試してみたくて作ったスイーツ

お豆腐で作った抹茶のチーズケーキ

思惑どおりに近いものになったのだけど・・・

やはり横着してはいけません・・・

手を抜けるところは抜き、お手軽にヘルシーに作りたいなあと。

再度、チャレンジのものとなりましたー

とりあえず、見ためだけ・・・


 

 

我が家では、ハーブ系でも虫に食われてしまうお庭。

いまのところ、元気にミントが成長中~

どんどん株も増えてきてる様子~

今年はいろいろ使えるかなあ~

 



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