毎日、早く寝なきゃ～なんて思いつつ、なぜか早く寝れない・・・

睡眠不足っていろんな悪影響があるので、なんとか改善したいものです。

ちなみに朝は何時に寝ようが、すっきり起きれます

ある意味、特技かも


先週末はパン教室。

マスタークラスの授業です。

今回はカレーパンと同じ生地で作る揚げドーナツ。

こだま酵母を使います。

さっくりふんわり揚げたてカレーパンは最高に美味しい

このころ～んとぷっくりのお姿がまたかわいい～

そして同じ生地で作る揚げドーナツ

これがまた予想していた食感と違って、ふんわりでびっくり！

昔ながらドーナツのようにアイシングがかかっています。

なんだか懐かしい気のする揚げドーナツでした～

ま、見た目はちょっと・・・ですけどお味はぐー

さて、大掃除もままならないのに、ちょっとづつ我が家もクリスマスのものが増殖中

そんな我が家のクリスマスコーナーのサンタさんたちのご紹介～

まあ、これ見てると、かなりの確率でやる気モード、ダウン～

自由気ままな彼ら・・・一緒にコーヒーを飲んでみたいもんです

ランキングに参加しています

クリックしていただけると、元気いっぱい、励みになります


レシピブログに参加中♪

スパイスブログ認定スパイス大使                                                     




   

だんだんと寒さも本格的になってきました

この寒さの中で、どこの時点で本格的な冬支度にするか悩むところで。。

今からやっちゃうと、冬本番に耐えられないとか、難しいところ。

まあ、風邪をひかない程度に我慢もしつつ防寒していこうかと。

そろそろ年賀状も準備しなきゃ～


さて、今日は珍しくちょこっとおかずのレシピでも



　紫キャベツのピクルス　 

　レシピ　　


紫キャベツ　　1/4個　(今回は270ｇありました)
塩　　少々

お酢　　100～120ｃｃ
白ワイン　　　80～100cc
はちみつ　　　15ｇ
塩　　小さじ1/3

ローリエ　　１枚
ブラックペッパー・レッドペッパー　　適量

①紫キャベツは少し太目の千切りにザクザク切る。ボウルにいれて塩をふりよく揉む。
水分がでてきたら。しっかりしぼる。

②お酢、白ワイン、はちみつ、塩を耐熱容器に入れてよくかき混ぜる。ふんわりラップし、
500ｗ1～2分レンチンする。

③②の中にしっかり水切りした紫キャベツを入れ混ぜ合わせる。

④保存容器に③を入れ、ローリエ、ペッパーを入れてできあがり。
数時間から１日おくと味がなじみます。


紫キャベツの色がほんとキレイ～。

眼が冷めるというか・・・

そのまま食べてもいいし、何かの付け合せでもいいし。

魚のフライや焼いたお肉の上にのっけてさっぱりと～ってのおすすめです。

白ワインやお酢の分量はお好きな加減で調整してくださいね

ランキングに参加しています

クリックしていただけると、元気いっぱい、励みになります


レシピブログに参加中♪

スパイスブログ認定スパイス大使                                                     




   

３連休もあっという間に終わってしまいましたー。

残るは月末＆月初・・・

この３連休中に大掃除をスタートさせました。

カーテンを順番に洗い・・・人の集まるリビングの窓掃除をおっきな子供がやってくれました。

窓ガラスにサンタさんのシールタイプのステンドグラスを貼りました

私は、１日かかって、ある小さなお部屋の洋服の整理。

なんとゴミ袋４つ分の洋服を捨てることに。

結構やった感があってすっきり！

それでもまだその部屋は終了してなくて今週末にまた再開ってことで


そんな中、11月22日がお誕生日だったおっきな子供にケーキを作りましたー

おっきな子供の希望もいれつつ・・・





　ちょっと大人のブッシュドノエル　  

 

　　　　　　　　　　 ちょっと大人のブッシュドノエル by ayaka 


ブラックココアを入れた生地でまっくろくろすけ 

ちょっと渋めの抹茶クリームを合わせて、ちょっと大人なほろにがなケーキ。

チョコペンで作った雪の結晶(ひとで？)をのっけてみたり・・

 

 
 全体像はこんな感じ～。

デコレーションしてたら、少しかわいめになってしまったかも

生地はふんわりしっとり。

生地にうつシロップも不要です。

 

 
そして、クリスマスではなくブッシュドノエルでお誕生日 

 

 
 しっかし、ロールケーキの巻き、もっと上手にならんもんかねー  
 
cottaさんでは、100人のブッシュノエル展開催中～ 

たっくさんのブッシュドノエルが集まってますよ～   




 ランキングに参加しています

 

クリックしていただけると、元気いっぱい、励みになります


レシピブログに参加中♪

スパイスブログ認定スパイス大使                                                     




   

レシピブログさんの「いわき市のトマトのうま味を活かしたアイデアレシピ大募集」の

モニターに当選しました

我が家に届いたのは大玉のサンシャイントマト10個
 
まじででかかったー。

こんなに贅沢に使えるときはないっ！と思ってちょっと贅沢にがっつり使いました～

ちょうど来客もあったので、みんなでワイワイ食べれるようにね～。


　サンシャイントマトdeトマトフォンデュ　 

 レシピ　2～3人分

サンシャイントマト(大玉)　　　　3個
塩　　小さじ1弱
白ワイン　　　70ｃｃ
コーンスターチ　　　10ｇ

イカ　　　3バイ
海老　　5匹
白ワイン　　　大さじ2

スナップエンドウ　　　適量
じゃがいも(インカのめざめ他使用)　　適量
エリンギ　　適量

①トマトをおろしがねですりおろす。小鍋にすりおろしトマトと塩を入れて混ぜ、
中火～弱火にして半量になるくらいまで煮詰める。

②イカは皮と軟骨をとり、1.5～2㎝幅の輪切りにしておく。エビは皮を取り、背ワタを
とっておく。フライパンにイカと海老を並べ、白ワインをかけて、フタをして、蒸し焼きにする。
じゃがいも、エリンギはレンチン、スナップエンドウはさっとゆでておく。

③①に白ワイン、②の茹で汁を入れる。プリンカップなどに大さじ２くらい、煮詰めトマトをとり、コーンスターチを入れてよく混ぜ合わせ、ダマがなくなったら、再度、トマトソースの中にうつし、全体を混ぜ合わせ、とろみがついたら火を止めておく。

④器にトマトソース、魚貝、野菜をそれぞれ盛ってできあがり。
ソースをつけながらいただく。



これが届いたサンシャイントマト

立派な大玉が10個。

到着したときにはまだ青っぽい感じだったのに、2～3日たったら真っ赤！！

皮も薄く、味も濃い！！

こんな風にちょんちょんソースをつけながら食べるのも楽しい～

おもてなし料理、パーティなどには最適なお料理です

じゃがいも、今回はインカの目覚めを使用！

やっぱり美味しいわあ～

 
ちなみに残ったソースでアレンジメニューもできちゃいます




いわき市のトマトのうま味を活かしたアイデアレシピ大募集♪

ランキングに参加しています

クリックしていただけると、元気いっぱい、励みになります


レシピブログに参加中♪

スパイスブログ認定スパイス大使                                                     




   

昨日は皮膚科通院もあって、午後半休。

少しゆっくりすることができました

例年のごとく、事務所はかなり冷え冷え～

まだ冬本番でないので、なんとかしのいでおりますが・・・

風邪ひいたり、体調を悪くしないように気をつけなきゃ～

大掃除もしなきゃいけないけど、いろいろと予定もどんどん入り・・・

楽しいイベント予定は嬉しいのだけど、大掃除間に合うのか？！

って、なんとかするしかないっす～



さて、いつかのお弁当

 きのことひき肉の和風パスタ　　←　レシピあり
 普通の玉子焼き
 じゃがいもの甘辛煮
 きゅうりの塩麹漬け
 ミニトマト
ウィンナー
 


和風パスタ、ペンネだから、お弁当にもばっちり。

くっついたりしないので、嬉しい～

この日、おっきな子供がお弁当不要だったので、簡単にできるパスタ弁当でしたー

この間の土曜日は１DAY  LESSONに行ってきました。

今回のLESSONはクリスマスにはぴったりなカフェリース

プレーン生地とたっぷりコーヒーの入った生地を組み合わせています。

そして、焼きあがったらコーヒーアイシング

めっちゃ柔らかい生地で、ふわふわ。

飾り用ではないので、普通に食べなければいけないのです・・

ちょっと残念だけど、ばっちり食べちゃいました。

ほろにがい生地にはやっぱりアイシングが必要～かも。

持って帰ってからの撮影だち、間違いなくアイシングが大変なことになるので

スタジオで携帯撮影～

どんどんクリスマスムードになってきましたね～

やっぱり早く大掃除してお家クリスマスをやらなきゃね～

ランキングに参加しています

クリックしていただけると、元気いっぱい、励みになります


レシピブログに参加中♪

スパイスブログ認定スパイス大使