2013年07月

最近はほんと天気予報がいまいち当たらず・・・雨が降ったのはいいけれど、記録的豪雨の地域もあったり。今回の豪雨で私の祖母の家は、被害にあいました。自宅前の堤防が決壊し、濁流が家を通過していったそうです。幸い、祖母は違う場所にいたので無事です途中、土砂崩れな ... 続きを読む
最近はほんと天気予報がいまいち当たらず・・・

雨が降ったのはいいけれど、記録的豪雨の地域もあったり。

今回の豪雨で私の祖母の家は、被害にあいました。

自宅前の堤防が決壊し、濁流が家を通過していったそうです。

幸い、祖母は違う場所にいたので無事です

途中、土砂崩れなどの通行止めなどで、父は祖母の家に行くことはまだできず。

あの家がどうなっているのかと、想像つきません。ただ、もう修復不可能だそうです。

まさか、こんなことになるとは・・・・誰もがそう思うんですよね。。

自然災害はほんと怖いと思う毎日です。。

皆さんもお気を付けくださいね。




さて、本日のお弁当

もちろん、先週のお弁当です。。


  豚肉と茄子のカレー炒め
 ふつーの玉子焼き
 かぶの煮物
 人参しりしり
きゅうりの辛子漬け
 桜のボロニアソーセージ
  ペンネのケチャップ炒め
 



大量に我が家に茄子があるため、茄子の消費weekでした

豚肉、茄子、紫蘇をカレー味で炒めてます。

ご飯の進むおかず~

ボロニアソーセージ、ほんとは桜の花びら型なんですが、そのままだと

ちょっとでかすぎるので半分に切り、花びら部分に穴をあけてみましたー

 
7月最終日、頑張っていきましょー





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レシピブログの「夏に負けないスタミナメニュー」のスパイスを使ったお料理です今回は、レッドペパー、あらびきガーリック、チリパウダーの3種類。スタミナメニューにはばっちり~!夏バテに負けないように、ピリ辛、でもあっさりなお料理を  お豆と紫蘇香るタコライス風 ... 続きを読む
レシピブログの「夏に負けないスタミナメニュー」のスパイスを使ったお料理です

今回は、レッドペパー、あらびきガーリック、チリパウダーの3種類。

スタミナメニューにはばっちり~!

夏バテに負けないように、ピリ辛、でもあっさりなお料理を



  お豆と紫蘇香るタコライス風 

  レシピ 2~3人分

合挽きミンチ  150g
茄子   1/2本(60gくらい)
枝豆   適量(20粒くらい:冷凍枝豆使用)
ひよこ豆  50g
玉ねぎ   1/2個(120gくらい)
紫蘇  10枚

トマト缶  1缶(400g)
オリーブオイル   大匙1
コンソメ顆粒  小さじ1
塩   小さじ1/2
醤油   小さじ1/2
GABANチリパウダー   適量
GABANレッドペパー   適量

 レタス   3枚

サフランライス  2~3合(お米、水を入れサフランを入れて普通に炊く)


①茄子は1㎝角くらいのサイコロ状に切る。玉ねぎはみじん切り。枝豆はさやから出しておく。
紫蘇は1.5㎝角に切る。レタスは太めの千切り。

②鍋にオリーブオイルを熱し、①の玉ねぎを透明になるまで炒める。合挽きミンチを入れ、色が変わるまで炒める。茄子、ひよこ豆も一緒に炒める。塩を入れ、さらに炒める。

③②の中にトマト缶を入れ、全体に絡め、コンソメ顆粒、醤油、チリパウダー、レッドペパーを入れて中火~弱火で煮込む。

④水分が少なくなり、どろっとした感じに煮詰まったら、紫蘇を入れて、全体を混ぜて火を止める。

⑤お皿にサフランライスを盛り、レタスを散らし、④を盛り、枝豆を散らす。

 

水を使わず、煮詰めているから濃厚な感じなんだけど、紫蘇であっさり仕上がってます。

ふわあっと紫蘇の香りが広がるのもさわやか~。

ひよこ豆、枝豆、茄子の食感もなかなかです!

後から、レッドペパー、チリパウダーのピリリがいい感じ~

おっきな子供もこれならあっさり食べれていい~って



 

 





スタミナメニューの料理レシピ
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お休みってほんとあっという間に終わっちゃう~そして7月もあっという間に終わっちゃう~来月は夏休みもあるから、嬉しいのだけど。。この週末、土曜日に数年ぶりに花火大会を見ましたー。県内では、一番規模が大きいのかな。でも、現地に行ったわけではなく・・・自宅から ... 続きを読む
お休みってほんとあっという間に終わっちゃう~

そして7月もあっという間に終わっちゃう~

来月は夏休みもあるから、嬉しいのだけど。。

この週末、土曜日に数年ぶりに花火大会を見ましたー。

県内では、一番規模が大きいのかな。

でも、現地に行ったわけではなく・・・

自宅から見えるんじゃないかと淡い期待を抱きつつ・・・

少し歩いたところで、ばっちり見ることができたんです

我が家は高台なので、港での打ち上げ花火が見えたー

我が家以外にも、同じ住宅地の方々も見にきてました。

見晴しがいいせいか、他の地域の花火大会もいくつか見えて、チョ~贅沢!

おまけに、すぐ下が小学校なんだけど、防災キャンプとやらで、キャンプファイヤーしてた!

それもまた懐かしく、楽しそうで!その後は、暗い夜の校内でのお化け屋敷してたわ~

なんだか、いろいろ楽しめて、ある意味、充実した週末でしたー





さて、お弁当!

先週のお弁当やけどねー


  豚肉のアスパラ巻き おろしポン酢あえ
 う巻き
 焼きそば
 きゅうりの辛子漬け
 人参しりしり
 ちくわ&スナップエンドウ
 ミニトマト
 
 

切り落とし、豚肉でアスパラ巻き~。

あっさりおろしだれで。

我が家、1日早く鰻を食べたので、2キレだけ残して、う巻きにしてお弁当に。

スタミナつけて、夏バテしないようにしなきゃね~


 



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今日はいろいろ用事もあって、有休。リフレッシュも兼ねて、少しゆっくりしようかと思ってます。金曜日だしね~昨夜の飲み会、総勢20人、男性ばっか2つの会議が同時開催されたので、まあ、にぎやかなことでも、たまにはなんだか活気があっていいですね~さて、先週のお弁当 ... 続きを読む
今日はいろいろ用事もあって、有休。

リフレッシュも兼ねて、少しゆっくりしようかと思ってます。

金曜日だしね~

昨夜の飲み会、総勢20人、男性ばっか

2つの会議が同時開催されたので、まあ、にぎやかなこと

でも、たまにはなんだか活気があっていいですね~



さて、先週のお弁当
(完全に1週間遅れのお弁当報告だな・・・ )


 牛肉と根菜のバルサミコ酢炒め
 かにかま入り玉子焼き
 きゅうりの辛子漬け
 かぶと揚げの煮物
 素揚げ茄子の甘酢漬け
 ミニフランクフルト
 ミニトマト
 とうもろこしの炊き込みご飯

 


お野菜いっぱいな方かな 

大好きなバルサミコ炒め。

大量に作って、お弁当用に取り置きして冷凍。

使うときにレンチンすればok~ 

とうもろこしご飯は、和風の味付けに甘~いコーンが美味しい~ 

 

 
レシピブログさんのこんだてnoteに掲載していただきましたー

ありがとうございました!




Pomodoro♡とまと



レシピはこちら   ホタテとモッツアレラチーズのトマトジュレあえ






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この間の日曜日、おっきな子供のメガネを取りに行ったついでに、私も新調しました仕事のときや外出するときはコンタクトですが、基本、何もつけたくない人間なのでコンタクトも実はあまりつけたくない・・帰宅すると速攻ではずします。しばらくぶりにメガネを作ったら、まあ ... 続きを読む
この間の日曜日、おっきな子供のメガネを取りに行ったついでに、私も新調しました

仕事のときや外出するときはコンタクトですが、基本、何もつけたくない人間なので

コンタクトも実はあまりつけたくない・・帰宅すると速攻ではずします。

しばらくぶりにメガネを作ったら、まあ、検査を細かくやってくれること!

私の場合、乱視&近視。まだ老眼の心配はありませんでした

でもまた来月あたりにでも、左目の定期検査に行かねば~


さて、本日は飲み会予定~


先週あたりのお弁当です

 肉じゃが
 目玉焼きの甘酢煮
 ウィンナー
 いんげんのごまあえ
 かぶと揚げの煮物
 素揚げ茄子の甘酢漬け
 
 

 

肉じゃがとか煮物って、お弁当に入ってるとなんだか落ち着く~

暑くなると、ついつい甘酢漬けやら甘酢煮やら、酸っぱいもんが増殖します~


周りに風邪ひきさんが増えてきました。

皆さんもくれぐれもお気をつけください~

 








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関東のゲリラ雷雨、すごいみたいですね~まだまだ不安定みたいなので、くれぐれもお気をつけくださいね。私の住んでいるところは、まったく降る気配なし・・・・これもこれで水不足の心配が・・・夕方、一瞬でも雨が降れば涼しくなる夜もまったく降らず。でも、結局、扇風機 ... 続きを読む

関東のゲリラ雷雨、すごいみたいですね~

まだまだ不安定みたいなので、くれぐれもお気をつけくださいね。

私の住んでいるところは、まったく降る気配なし・・・・

これもこれで水不足の心配が・・・

夕方、一瞬でも雨が降れば涼しくなる夜もまったく降らず。

でも、結局、扇風機と冷風扇で寝ています

とりあえず、今のところ寝苦しいことはなく。。

このまま。夏が過ぎてくれればいいのですが~。



さて、先週パン教室に行ってきました。

今回はまた違う先生。今回の先生の方が私的には気楽かなあ。

やっぱり先生によってつく生徒さんも違ってくるのでね。

今回の方が初めましてなのに、話かけてくれたり、話も盛り上がったり

今回のパンは基礎コース。

今回の基礎コースは、見た目もおいしそう~って思えるパンが多いかな。

私はすでに基礎コースは終了しているので、復習チケットで習いたいものだけ。



 パリパリカレー


 


中の具には、ツナと玉ねぎ盛りだくさんのカレー味のサラダ?

これがまた美味しい!!

パンのおしりの部分には、とろけるチーズを底面に敷いて、成形したパンをのせて焼く!

焼きカレーパンです。

溶けたチーズがパリパリ~


サラダ風だし、焼きカレーで、ヘルシーなカレーパン。

いくつでも行けちゃいそうな勢いでした

いろいろ、中の具を変えてもいいなあ。

また作ろうっと!! 


 

 




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暑い~しか言えない・・・この時期、汗をかくのでアトピーがひどくなりやすい。お家にいるときはクーラーを朝からかけてます。今年はなぜか手荒れもひどく、あかぎれ並み・・・家事するときはできるだけ、手袋着用(調理可能なやつね・・)そうは言ってもずっとつけているわけ ... 続きを読む
暑い~しか言えない・・・

この時期、汗をかくのでアトピーがひどくなりやすい。

お家にいるときはクーラーを朝からかけてます。

今年はなぜか手荒れもひどく、あかぎれ並み・・・

家事するときはできるだけ、手袋着用(調理可能なやつね・・)

そうは言ってもずっとつけているわけにもいかず。。

そのうち、そのゴム手袋に負け・・・痒くなる

パンを捏ねたときなんて、素早く手を洗わないと痒くてたまらない。

大根おろし、素手ではできません・・

だからほんとはパン教室なんて行かずに、早く治せばいいのだけど

そしたら、気分転換もできず・・・悪循環~

今年は、おそらく環境の不慣れや変なストレスも手伝ってる気がするし。

主婦の手荒れは辛いねー

地道に治すしかないかな・・・




さて、先週のお弁当


困ったときのミートボール 野菜かさまし(笑) 
蒜山焼きそば
 茹で卵の甘辛味噌漬け
 筍の煮物
 いんげんのごまあえ
 ポテサラ
 ミニトマト

 
ほら、困ったときのミートボール、野菜かさましバージョン

野菜を入れて少し味が薄くなる分、味は足すんだけどねー。

おっきな子供の大好きないんげんのごまあえ。

B級グルメの蒜山焼きそば。市販品です。。

私は富士宮焼きそばが好きかなー。

 
って、昨夜もちゃんぽん麺で野菜たっぷり焼きそばでしたー





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