2015年10月

大納言キューブパン

2015年10月30日

やっと金曜日～でも10月最終日～とりあえず来週から考えよう明日はwilton教室大物シュガーケーキもあと２回くらいで仕上がるかなー年内には仕上がりそうでほっとしたーさてさて、最近ハマってるキューブ型。ころんとしてて、ちっちゃくて今までは7.5cm角のキューブ型だった ... 続きを読む

やっと金曜日～

でも10月最終日～

とりあえず来週から考えよう

明日はwilton教室

大物シュガーケーキもあと２回くらいで仕上がるかなー

年内には仕上がりそうでほっとしたー

さてさて、最近ハマってるキューブ型。

ころんとしてて、ちっちゃくて

今までは7.5cm角のキューブ型だったんだけど、

今回はさらに小さな5cm角のキューブ型

出来上がったのがこちら。

残念ながら実家行きなので中身は見えず・・

大納言がたーっぷり入ってます。

5cmキューブ型はフタなしでや焼いているので、焼きあがるとちっちゃな食パン

この二次発酵中のぷくぷく感がこれまたかわいい～

正直、もうちょっと高さが欲しいところだけど・・

まだまだ修行中ですー

楽しい週末をお過ごしくださいね～

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製菓教室：ガレット・ブルトンヌ/フィナンシェ/サブレ

2015年10月29日

昨日はちょっと早退して、病院に行ってきました。転勤が多くて知らない土地にくると困るのが病院探し。いろいろ聞いてみたり調べたりするけど、最終的には行ってみないとわからないし。今日の病院も初めてだったけど、当たりだったかも～( *´艸｀)外れちゃうと、通院するの ... 続きを読む

昨日はちょっと早退して、病院に行ってきました。

転勤が多くて知らない土地にくると困るのが病院探し。

いろいろ聞いてみたり調べたりするけど、最終的には行ってみないとわからないし。

今日の病院も初めてだったけど、当たりだったかも～( *´艸｀)

外れちゃうと、通院するのもイヤいなっちゃうし。

地域性もあるのでねー

さてさて、この間の土曜日、製菓教室フル回転。

２回連続で授業を受けてきましたー。

なのでお持ち帰りもわんさか～

今回は3種類の焼き菓子。

あっという間にできちゃうんです

　ガレット・ブルトンヌ/フィナンシェ/サブレ　

ガレット・ブルトンヌは同じ生地なんです。

だけど、見た目も食感も違う

面白いもんです

やっぱりちゃんと習うと、知らないこともたっくさん。

体験、経験って必要だなあ・・・

できあがったクッキーたちは、ラッピングして白いケースに入れました。

そのままプレゼントできそう状態になったので、そのまま実家に送りました

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ハロウィン巻き寿司！

2015年10月28日

【大人も子どももよろこぶ♪アイデアを+(ﾌﾟﾗｽ)したSUSHIレシピ参加中】「ミツカンすし酢」を使ってお手軽にお寿司～我が家はもともと常備しています。お手軽に寿司めしができちゃうし、素揚げしたお野菜をそのまま、寿司酢に漬けたり。お手軽なのが嬉しいですね今 ... 続きを読む

【大人も子どももよろこぶ♪アイデアを+(ﾌﾟﾗｽ)したSUSHIレシピ参加中】

「ミツカンすし酢」を使ってお手軽にお寿司～

我が家はもともと常備しています。

お手軽に寿司めしができちゃうし、

素揚げしたお野菜をそのまま、寿司酢に漬けたり。

お手軽なのが嬉しいですね

今回は、巻き寿司に挑戦

せっかくなので、ハロウィン仕様に

　ハロウィン巻き寿司　

レシピ　(1本分)　　※寿司めしは少し余ります。。

ごはん　　450ｇ
ミツカンすし酢　　　大匙2と1/2

海苔　　　1枚

人参すりおろし　　　20ｇ
赤しそゆかり(普通のゆかりでもok) 7g
すり黒ゴマ　　　　　7ｇ

お刺身サーモン　　　　海苔の幅の長さ2本
アボカド　　　1/2個

①温かいご飯にすし酢を混ぜて、3等分にして冷ましておきます。
アボカドは種、皮をとって、縦に切っておきます。

②ご飯が冷めてきたら、それぞれに人参すりおろし、赤しそゆかり、すり黒ゴマを混ぜます。

③海苔と同じ大きさに切った紙を敷き(A4サイズのコピー用紙を数㎝折るとちょうどよい)、
その上に大きめに切ったラップをおきます。
その上に３種類の寿司めしを順番に置いていきます。
それぞれ2～2.5cm幅くらいが目安です。
こんな感じで4回くらい繰り返す(紙のサイズいっぱいに)

④③の上に海苔をおきます。

　

⑤手前からサーモン、アボカドをおきます。
２回繰り返します。

　

⑥手前からラップごとくるくると巻きます。
そのまま、しばらく置いてなじませます。
食べるときにラップごと、濡らした包丁でカットしてできあがり。
(カットするたびに濡らして切るとキレイに切れます)
お皿に盛るときにラップを外してくださいね。

中身はお好きな具材を～

今回は、女子が好きなサーモン＆アボカド

最初は、オレンジ寿司めしをとびっこにしようと思っていたのだけど、

どこを探しても売ってないんですーー

年中おいてあるものかと思っていたんですが・・・

で、オレンジになるもの・・いろいろ考えてたいてい冷蔵庫にあるもの、

ヘルシーなものってことですりおろし人参

生の人参の青臭さが気になる方(←私だったりする)は

ご飯が温かいうちにすりおろし人参を加えると、軽く火が通る感じになります。

すし飯なので、人参の青臭さも気になりませんでしたー

ゆかり、今は「赤しそゆかり」なんてのもあって、そちらの方が紫色が明るい感じです。

このハロウィン巻き寿司だけでもハロウィン気分

ぐ～んと華やかになりますよ～

次はクリスマス巻き寿司でも考えようかな

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黒ごまチーズのキューブパン

2015年10月27日

今日は久々の雨模様になりそうですね・・もう一雨ごとに寒くなってくるんだとか。って、もう11月になるんですもんね。秋から冬、早いなあ～なんだか、いろんなイライラが重なって・・考えることも多くて、少々ぐったり。楽しいことを見つけなきゃ～週末に焼いたパンの１つ。 ... 続きを読む

今日は久々の雨模様になりそうですね・・

もう一雨ごとに寒くなってくるんだとか。

って、もう11月になるんですもんね。

秋から冬、早いなあ～

なんだか、いろんなイライラが重なって・・

考えることも多くて、少々ぐったり。

楽しいことを見つけなきゃ～

週末に焼いたパンの１つ。

いつもの定番の黒ごまチーズのパンを、キューブ型で。

* 黒ゴマ＆チーズのラウンドパン　by ayaka

元のレシピはこれ。

粉量200ｇを250g換算にしたもの。

7.5cmキューブ型4個分。ちょうど1斤分です。

同じレシピでもいろいろ型を変えるだけで、全然違って見える～

中にはチーズin

こんな風にラッピングして、プレゼントです

ちっちゃなミニミニ食パン1/4斤

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製菓教室：フロランタン/フロランタン・オ・カフェ

2015年10月26日

今週で10月も終了～今年は早め早めに大掃除しなきゃ～って思ってたら・・・我が家の旦那様、お掃除虫が着火したようで・・朝から私が起きる前に起きて、リビングのカーテンやらソファーカバーのお洗濯開始ついでに窓ふきもやっておりました私もぼちぼち、やらなきゃ～土曜日 ... 続きを読む

今週で10月も終了～

今年は早め早めに大掃除しなきゃ～って思ってたら・・・

我が家の旦那様、お掃除虫が着火したようで・・

朝から私が起きる前に起きて、リビングのカーテンやらソファーカバーのお洗濯開始

ついでに窓ふきもやっておりました

私もぼちぼち、やらなきゃ～

土曜日、製菓教室へ行ってまいりました。。

今回は転勤してきてお初の２連チャン授業。

焼き菓子だったから安心して持って帰れるなと思って。

まずは・・・

　フロランタン/フロランタン・オ・カフェ　

さっくり生地の上にアーモンドたぷっぷりのフロランタン生地のっけて焼きます。

今回はプレーンとコーヒー味の２種類。

あ、これ好きなんだけど、歯にくっつくやつ～

市販品のように、下のシュクレ生地は固くなく、食べやすい。

でもやっぱり歯にくっつく

コーヒー味の方はほろにがな感じで大人味かも

コーヒーのいい香りがしますよ～

今回は個装ラッピングして、ペーパーの袋にレースつけてかわいらしく

のんびりとした、午後にホットコーヒー飲みながら、食べるのいいかも～

２つめの授業はまた次回

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かぼちゃとレーズンのキューブパン

2015年10月23日

やっと金曜日～って、今週は月曜日、火曜日と忌引きでお休みとったのにねーそして、来週はもう10月最終週。早すぎーーーーそして、ハロウィンもありますね今年は土曜日だから何か作れるかな～(希望だけ、あくまでも予定だけ・・)ちょっと前にかぼちゃのパンを焼きました　 ... 続きを読む

やっと金曜日～

って、今週は月曜日、火曜日と忌引きでお休みとったのにねー

そして、来週はもう10月最終週。

早すぎーーーー

そして、ハロウィンもありますね

今年は土曜日だから何か作れるかな～
(希望だけ、あくまでも予定だけ・・)

ちょっと前にかぼちゃのパンを焼きました

　かぼちゃとレーズンのキューブパン　

* かぼちゃとレーズンのキューブパン　by ayaka

今回は、まあるい型ではなく・・・

7.5cm角のキューブ型。

これもまたかわいい大きさ

手のひらに乗るようなちょうどいい大きさ

この大きさがまたいいんですよねー

ころっとキューブ型。

ちっちゃな食パンみたいでたまらない～

今回はラム酒に漬けたたっぷりなレーズンin。

お気に入りのゴールデンサルタナレーズン。

ちょうど、見えないけど・・・

いろいろ具材を変えても楽しいかも～

さて、また週末に違うキューブパン、焼こうっと

楽しい週末をお過ごしくださいね～

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めざせ！30品目お弁当　9/28～9/30

2015年10月22日

ほーんと夏に戻ったくらいの昼間の快晴もうしばらく、お天気も続きそうですね。。それでも、紅葉も始まっているところもあり・・やっぱり秋なんだなーと感じる日々・・食欲の秋、食欲の秋、食欲の秋・・・・になりそうですがさて、本日のお弁当9/28～9/30までのお弁当。よ ... 続きを読む

ほーんと夏に戻ったくらいの昼間の快晴

もうしばらく、お天気も続きそうですね。。

それでも、紅葉も始まっているところもあり・・やっぱり秋なんだなーと感じる日々・・

食欲の秋、食欲の秋、食欲の秋・・・・になりそうですが

さて、本日のお弁当

9/28～9/30までのお弁当。

ようやく、９月のお弁当はこれでアップ終了です～

その間、10月のお弁当記事も溜まっていってますけどねー

とろみ付き豚のしょうが焼き(豚肉、ピーマン、玉ねぎ、生姜)
こんにゃくの甘辛煮
卵焼き
れんこんと油揚げの酢の物(れんこん、油揚げ)
ミックスビーンズ入りキャロットラペ(ミックスビーンズ5種類、人参)
かぼちゃのサラダ(かぼちゃ、枝豆、クリームチーズ)
ウィンナー
13雑穀米+お野菜ふりかけ(13雑穀、米、とうもろこし)

20品目+13雑穀＝33品目

豚ののしょうが焼き、そのままでももちろん美味しいのですが・・・

味がよく絡むように、とろみをつけてみました。

人参の豚肉巻き(豚肉、人参)
とうもろこしとじゃこのお好み焼き風(とうもろこし、ちりめんじゃこ、ネギ)
うずら卵の麺つゆ漬け
ヤングコーンのピクルス(ヤングコーン、きゅうり)
ウィンナー
かぼちゃと枝豆のサラダ(かぼちゃ、枝豆、クリームチーズ)
茄子とベーコンの味噌煮(茄子、ベーコン、ピーマン、大葉)
13雑穀米+米+お野菜ふりかけ+梅干し(13雑穀、米、枝豆、梅)

18品目+13雑穀＝31品目

お好み焼き風に小さく焼きました。

とうもろこし、じゃこ、ネギ・・・食感もいいし、ともろこしの甘みが美味しい～

肉巻きも中身はいろいろアレンジもできるから重宝しちゃう～

カットしたときに、見た目も華やかになるしねー

れんこん入りつくね(れんこん、鶏肉、豆腐、ネギ、生姜、大葉)
ポークビッツ入りスクランブルエッグ(豚肉、卵)
ミックスビーンズ入りキャロットラペ(ミックスビーンズ5種類、人参)
れんこんと油揚げの酢の物(れんこん、油揚げ)
こんにゃくの甘辛(こんにゃく、赤唐辛子)
揚げ茄子の寿司酢漬け(茄子、赤唐辛子)
13雑穀米+梅干し+ふりかけ(13雑穀、米、海苔、梅)

21品目+13雑穀＝34品目

この日、後から気づいたけど「れんこん」だらけだったこと・・・

ま、れんこんは大好きなのでヨシってことで～

お弁当も手作りが一番いいけど・・・

冷凍食品や市販の調味料などなど・・・うまく利用して美味しいお弁当を

手早く、美味しく作れたらいいよね～

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