いいお天気が続いてますね～

洗濯物が１日で乾くのが嬉しい～

ベランダのチューリップが咲くのも待ち遠しいです～

もうちょっとしたら夏野菜を植えるのも楽しみですね～

ミニトマトの苗を注文したり、グッズを探してみたり～なかなか楽しんでます

さて、２月のお弁当記事、全くアップできてないうちに３月が終わっちゃうじゃーん

ってことで、２月前半のお弁当、一挙公開

お許しくださいませーーー

さつまいもと豚肉の組み合わせって結構好きだったりします

鶏つくね、食べやすい一口サイズのころころ状態。

大葉やキノコ類を刻んで入れたり～

小春ちゃんの白いきんぴらがあったり、ちょりママの切り干しガリがあったり

珍しく海苔巻きを多めに作って、お弁当にもin

お好み焼き風は卵焼き。キャベツもたっぷり入って、結構好きかも

カレー味の肉じゃが風的な煮物。

里いもや茄子、ほっこりしてて、おまけにカレーだから

食欲そそりますね

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【手軽に華やか　春のごちそうレシピに参加中】

今月のスパイス大使の宿題は・・

サフラン＜ホール＞

チャービル

ホワイトペパー＜ホール＞

これを使って春のごちそうレシピです

正直、簡単かなーって思ってたけど、春のごちそうレシピって言われると

意外と難しく考えちゃって・・・

これまたギリギリ・・ですみません

　春野菜と鶏肉のサフランスープ　

レシピ　2～3人分

じゃがいも　　　　中3個(今回はインカのめざめを使用)

新たまねぎ　　　　大1個

春キャベツ　　　　4～5枚

人参　　　1/4本

鶏肉　　　　150ｇ

水　　　500cc

GABANサフラン＜ホール＞　　　1つまみ

おろしにんにく(チューブ使用)　　　　5cm

おろし生姜(チューブ使用)　　　　5cm

オリーブオイル　　　大匙1

白ワイン　　　　50cc

コンソメ顆粒　　　小さじ2

塩　　小さじ1/4～

GABANブラックペパー　　　　適量

GABANチャービル　　　適量

①水にサフランを入れておく。

②じゃがいもは皮をむいて、一口大に切り、水につけておく。

新じゃがいもの場合はよく洗って皮はそのままでOKです。

玉ねぎは皮をむいて４等分に切る。キャベツは１枚の葉を４等分くらいにざっくり切っておく。

鶏肉は食べやすい大きさに切っておく。人参は、５mm厚さくらいのいちょう切りにする。

③鍋にオリーブオイルを熱し、おろしにんにく、おろし生姜をいれ、香りがでるまで炒める。

④③に鶏肉をいれ、色が変わってきたら、じゃがいも、人参をいれて炒める。全体に油が回ったら、①の水をいれ玉ねぎを入れる。白ワイン、コンソメ顆粒を入れて煮立ってきたら火を弱め、アクをとる。フタをして、じゃがいもに火が通るまで弱火で煮込む。

⑤じゃがいもに串をさして通るようになったら、キャベツを入れて、塩、ブラックペパーを入れて調味する。

⑥キャベツがしんなりしたら、できあがり。器に盛って、チャービルをかける。

レシピ書いてて気づいた・・・

スナップエンドウ、後入れしようと思って茹でておいたのに、入れ忘れ・・・

もし、作ってくださる方がいらっしゃれば、茹でたスナップエンドウも添えて～

春野菜、いろいろ入れてみました

新じゃが、新玉ねぎ、春キャベツ、スナップエンドウ(入れ忘れたくせに・・)

お野菜、なんでもいいかと思います。

私はルクルーゼのお鍋で作ったので、キャベツを入れるときは、入れてからフタをして

放置プレイ。余熱で十分

おまけに、前日に作ったので、さっと火が通れば、煮込み時間は短縮して、フタをして

余熱で火が十分通りました。

鶏肉の代わりにベーコンもいいかも。

サフランスープだと、普通は魚貝類なのかもしれないけど、我が家は旦那ちゃんが無理

なので、鶏肉とたっぷりお野菜で

サフランのいい香りとお野菜の甘みが美味しい～

鶏肉もほろほろでしたー

チャービルの香りもふわあっとね

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とうとう、３月も最終週。

4月に突入しちゃいますねー

仕事も新しい期に入ります。

異動はないけど、体制に変化もありそう。

いい方向に向かうといいなあ・・と願いつつ。。

今週はそろそろ桜の開花も見たいなーと思う今日このごろ

先週の土曜日、製菓教室に行ってまいりましたー

1月に2回出席は珍しいかも

今回はシンプルなケーキ

いちごのショートケーキ

あのーーー、遠目で見てくださいね。

こういうシンプルなデコレーションはごまかしがほんときかない

何度やっても難しいデス

今回は側面にラインを入れているのだけど、雑だし・・

上の絞り出しのデコもほんと難しい・・

まだまだ課題多し。

丁寧にやりたいけど、時間がたてばクリームもだれてくるし、ぼそぼそしてきちゃう。

あまり触れないし、少ない回数で素早く、仕上げる・・

永遠の課題だなー

あ、でもスポンジの膨らみもよくて高さもでて、ふわふわに仕上がったのは良しとしよう

しょっちゅう、ケーキばかり作れないから、練習できないのが悩みだけどねー

１回１回、少しづつでも成長できるようにがんばろー

さてさて、わたくし事ですが・・・

この拙いブログ「だいすき！おうちごはん」も昨日3月27日で丸11年たちました。

ブログで11年も続けていたなんて奇跡～って自分でも思うけど

(そこに成長はあるのかって言われたら・・・)

ブログを通じて、たくさんのお友達ができたり、たくさんの方が読者登録をして頂いたり

レシピブログさんでお気に入り登録して頂いたり

(なんともうすぐ1000人達成！)

ほんとに、素敵な体験、勉強をさせていただいてます。

レシピをあまりアップできない自己満足なブログで、大変申し訳ないのですが・・・

このブログに来たらちょっとでも癒されたーとか、

楽しかったーなんて思って頂いたら嬉しいです。。

今日から１２年め突入、これからもブログともども、宜しくお願いいたします。。

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やっと金曜日～

4日しか仕事してないのに長かった気がするのはなぜだろう・・

来週、もう４月だしな。早いーーーー

何か楽しいこと、見つけなきゃ～

煮詰まってしまいそう・・

ＧＷもやってくるしー

頑張ろーー

さて、3月最初の週末に行ってきた製菓教室。

１ケ月に１度くらいのペースでしか通ってない不まじめ生徒ですが・・・

最近、ようやくいろんな先生たちがかまってくれ、通うのもちょっと楽しさ復活

今回は、ムース上級編。

　カシス・ショコラ・オ・レ　

キレイな色の２層のムース。

カシスのムースとチョコレートのムース。

甘酸っぱいカシスに甘いチョコレートムースがよく合う～

ムースをあまり好まない旦那ちゃんもぺろり

中にチョコレートのスポンジケーキも入っていたりして飽きないんです。

ほとんど乱れることなく、キレイに２層になっていることに

先生に「気持ち悪いくらいキレイ～」と言われた・・・

長年習ってきた成果もでてきたかなーっと

そうなるとやっぱり作ることが楽しくなってくるわけで。。

褒められて伸びる人間なのかも

(今頃気づくか・・・)

今週末もケーキ、作ってきまーす

楽しい週末をお過ごしくださいね～

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せっかく桜の開花宣言がでたというのに・・・

今日からまた、寒くなりそうですね

桜の見れる期間がおかげで例年より長くなるというけど、どうなんだろうなー

外出時は温かくしてお出かけくださいね

さて、ちょっと前に夕飯を考えながら仕事をしていたんですが・・

「豚ミンチ」を使わなければならない。

と。自分の首を絞めるようなテーマ

いつもの料理と同じようなものじゃなーと思っていたところに救世主あらわるっ

「餃子味のそぼろ」

長年のお友達の小春ちゃんレシピ。

LINEで更新通知が来た瞬間、まさにこれっ

丼ものにできるのでこれさえ作れば、楽ちん

ニラがなかったけど、キャベツと茄子で

茄子も小さ目角切りにしてるんだけど、いい感じに旨みを吸って美味しい～

これに、辣油または食べるラー油をかけて食べました

ご飯がついつい進んじゃう～危険なお料理

旦那ちゃんは、これに目玉焼きのっけして・・・ってさ。

次回はそうしましょう。。

作り置きしておいても、万能に使えちゃうそぼろでしたー。

小春ちゃん、ありがとー

お料理はもちろん、お写真もスタイリングも素敵

そして、見やすくわかりやすい読者に優しいブログ。

ぽかぽかびよりはこちらです

我が家の狭いベランダ菜園。

今はようやくチューリップの芽が出はじめました

今年は、すべてミニチューリップにしたような・・・

開花までが楽しみ～

そして、その間に仲間入りしたミニ薔薇たちが、可憐な花を咲かせてくれてます。

一番のお気に入り、レモン色がかった真っ白なミニ薔薇。

すこーし、花びらの先がピンクがかってきてましたー

シュガーフラワーを作るためにも、薔薇の研究してます～

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