2017年05月

5/8～5/12までのお弁当

2017年05月25日

久しぶりに１日雨でしたおかげでジメジメ・・ジメジメ。痛めている右手首がズキズキ・・ズキズキ。もうすぐ今度は梅雨がやってくるしー。予約注文している、梅が届くのももうすぐかなーそしたら、せっせと毎日、梅仕事ですねー(＊ﾟ∀ﾟ)っ今のうちにいろいろな事のために ... 続きを読む

久しぶりに１日雨でした

おかげでジメジメ・・ジメジメ。

痛めている右手首がズキズキ・・ズキズキ。

もうすぐ今度は梅雨がやってくるしー。

予約注文している、梅が届くのももうすぐかなー

そしたら、せっせと毎日、梅仕事ですねー(＊ﾟ∀ﾟ)っ

今のうちにいろいろな事のために体力をつけておかなきゃねー(｡･ω･)ﾉﾞ

さて、お弁当です。

今回はちゃんと５月のお弁当。

絶賛、たけのこ祭り弁当開催中～(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ

5/8～5/12までのお弁当です

この日のメインは、たけのこ豚肉で巻いたものを甘辛く味付け。

甘辛い味付けってご飯が進んじゃいますよねー

そして。崎陽軒のシュウマイ弁当に入ってる、たけのこの煮物。

崎陽軒風！たけのこの煮物 by ayaka1130

ダブル筍使い～なお弁当ですｗ

メインは、チーズと大葉を豚肉で巻いて、焼肉のタレ(レモン味)で味付けしたもの。

ごはんの上にはザーサイとたけのこのふりかけ(笑)

筍とザーサイのそぼろふりかけ by ayaka1130

毎日、肉巻き、たけのこ祭り開催中～

メインははなっこりーとお肉のクミン炒め。

やっとクミンの使い方がなんとなくわかってきたかも。

これだけで十分、カレー風味。

卵料理は、残り物でお好み焼き風な感じ。

卵、キャベツ、じゃこ入り。

小さく焼いて、一口サイズのお好み焼き風。

メインは大のお気に入りのかな姐さんのレシピで。

鶏ささみ肉に変えて、ピーマンと白だしで。

さつまいもはレンチンした後に、風味付けにバターで焼いて

イタリアンハーブミックスをぱらぱらっと！

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【レシピ】大豆入り！具だくさんの豆乳スープ

2017年05月24日

いやあ、暑いっΣヾ(￣0￣;ﾉってまだ５月。今年の夏はどうなるんでしょう・・・会社のエアコンの温度、争奪戦。さすがに暑いのか、いまのところ穏やか(笑)家の中は既にエアコン、フル稼働中。汗かくとね、私のアトピーが悪化するから。(と、言い訳)少しお天気も下り坂になり ... 続きを読む

いやあ、暑いっΣヾ(￣0￣;ﾉ

ってまだ５月。今年の夏はどうなるんでしょう・・・

会社のエアコンの温度、争奪戦。

さすがに暑いのか、いまのところ穏やか(笑)

家の中は既にエアコン、フル稼働中。

汗かくとね、私のアトピーが悪化するから。
(と、言い訳)

少しお天気も下り坂になりそうだけど。

熱中症にはくれぐれもお気を付けくださいね。

さて、今日は具だくさんスープ。

大豆と豆乳のダブル豆！！

Recipe 2人分

大豆ドライパック　　　50g
キャベツ　　　50g
ベーコン　　2枚
コーン(缶詰使用)　　　30g
サラダ油　　　小さじ1

水　　　150cc
コンソメ顆粒　　　　小さじ1
豆乳　　　　200cc
白味噌　　　　小さじ1

ホワイトペパー　　　少々
塩　　　ひとつまみ

パセリ　　適量

①キャベツはザクザク切り、ベーコンは1cm幅に切ります。

②鍋にサラダ油を熱し、ベーコンを炒めます。ベーコンの脂がでてきたら、
大豆、キャベツ、コーンを入れて炒めます。

③キャベツがしんなりしてきたら、水、コンソメ顆粒を入れます。

④5分ほど煮たら、豆乳と白味噌を入れ、沸騰させないように中火で5分ほど
煮ます。

⑤ホワイトペパー、塩で味を調整して器にもりパセリを散らしてできあがり！

あっという間にできちゃうスープ。

お野菜だけでじゃなく、大豆が入っただけで栄養価アップ

おまけに、豆乳も使って、ダブル大豆

そんな大豆をお手軽に使えるドライパックの大豆

このドライパックは素材の水分を利用し加熱していて

開封してそのまま食べても美味しく、豆本来の風味や旨みが

存分に堪能できちゃいます。

お豆さんを一から茹でたりする手間もなくて楽ちん

これでお豆さんの料理も抵抗なくできちゃいそうです

(一から豆を茹でること、あまりしたことなかったかも)

豆乳スープにすると、大豆の甘みもダブルで感じられます

北レシピHOKKAIDO
　食の科学舎online shop by 北海道アンソロポロジー

ドライパックのお豆さんは5種類。

北海道産の安心お豆さん。

砂糖、塩、保存料も加えていないので、ご自分でアレンジし放題。

お豆さん4袋までメール便で発送できちゃうのも嬉しいですね

私もこれから、お豆さん生活、楽しめそうです

☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;

先日の【とら豆の酢漬け】のレシピもホームページにアップいただきました！

この「とら豆」もドライパック使用です。

とら豆の酢漬け

　　⇦⇦⇦(クリックするとHPのレシピに飛びます)　

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【レシピ】クミン香る茄子のミートグラタン

2017年05月23日

【スパイスで本格的な香りづけ♪人気のエスニック料理をつくろうに参加中】今月のスパイス大使のお題は・・・・クミン＜ホール＞カルダモン＜ホール＞コリアンダー＜ホール＞この３つを使った「エスニック料理」えっとー、私、エスニック料理、作るの苦手かも(食べるのも ... 続きを読む

【スパイスで本格的な香りづけ♪人気のエスニック料理をつくろうに参加中】

今月のスパイス大使のお題は・・・・

クミン＜ホール＞

カルダモン＜ホール＞

コリアンダー＜ホール＞

この３つを使った「エスニック料理」

えっとー、私、エスニック料理、作るの苦手かも

(食べるのも、限られる・・)

お家でも作ることも少なくて。
(おっじーもあまり得意じゃないし)

だから、どうやって使いこなすか・・・

おまけに＜ホール＞状態のスパイスたち。

まあ、そんな苦手な私でも作れる！ってことで頑張りますｗ

まずは、使いやすい『クミン＜ホール＞』から。

Recipe 2人分

茄子　　2本
オリーブオイル　　大匙2
GABAN クミン＜ホール＞　　2～3振り
塩こしょう　　適量

ショートパスタ　　ひとつかみ
ミートソース　　　200gくらい(市販品でも可。今回は作り置き使用)
粉チーズ・蕩けるチーズ　　　お好み量

パセリ　　　適量

①茄子はヘタをとって、一口サイズの大きさに乱切りする。
ショートパスタは茹でておく。

②フライパンにオリーブオイルを熱し、茄子を入れて中火でじっくり焼く。
しんなりしてきたら塩こしょう、クミンを振り入れて焼きめがつくまで焼く。

③オーブン210℃で余熱を入れておく。
器に茄子、ショートパスタを入れる。ミートソースをかける。
粉チーズ、とろけるチーズをお好み量のせ、オーブンに入れる。
焼きめがつくまで10分～ほど焼く。

④パセリを振ってできあがり。

クミンを入れただけで、味、風味が違います！

オリーブオイルで炒め、塩こしょうだけじゃなく、

カレーの風味が食欲そそります

ミートソースとカレー風味もばっちり合って

ちょっと違ったミートグラタンになります

エスニック料理レシピスパイスレシピ検索

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我が家のベランダ菜園で一番、元気な子

「マイクロミニトマトイエロー」

苗から育てているけど、あっという間に花が咲いて実がなってます。

つやっつやでめちゃかわいい～

赤も育てているけど、まだ小さい。

一番に色づくかなー。

収穫までが楽しみです

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今週の作り置きおかず

2017年05月22日

金曜日も有給でお休みだったので３連休。それでもあっという間に終わっちゃう通院以外は外に出ず。お天気はバツグンに良かったんですが、ＰＭ2.5やらの影響をかなり受けるもので・・家でエアコンをつけて引きこもり（　´∀｀）つしっかりお昼寝もしたんですけどね。寝て ... 続きを読む

金曜日も有給でお休みだったので３連休。

それでもあっという間に終わっちゃう

通院以外は外に出ず。

お天気はバツグンに良かったんですが、ＰＭ2.5やらの影響をかなり受けるもので・・

家でエアコンをつけて引きこもり（　´∀｀）つ

しっかりお昼寝もしたんですけどね。

寝ている間に干している洗濯物や布団を取り込んでくれるおっじぃ。
(絶対に起こしません)

土曜日も起こさないように静か～に入れてくれていたんですが・・・

窓を開けて入れていたら寝ていた私が、相当な勢いで咳き込みはじめ起きちゃった。
(喘息発作並み・・)

家の中は空気清浄機も回しているのだけど、あまりの私の過敏さに笑ってました。

空気清浄機より性能いいわーってさ。

さて、今週の作り置きおかずです

千切りじゃがいもとハムの酢の物

きんぴらごぼう

れんこんと油揚げの酢の物

アスパラとクリームチーズのおかかあえ

さつまいものレモン煮

皮をむいたはっさく

最近、すっぱいもんシリーズのおかずがお弁当に少ないって

おっじぃが言うので、すっぱいもんおかずの作り置き。

きんぴらごぼう以外はすっぱいもん。

酢の物２種類、アスパラとクリチは青じそドレッシングで味付け。

さつまいももレモン煮

あ、さつまいものレモン煮に使用したレモンは「ピンクレモネード」っていう

赤肉？のレモン。色がとってもキレイです。

はっさくはデザ―トだけど、皮をむいておくとすぐに食べれるから。

嫌いじゃないけど、皮をむくのが面倒くさいから・・・っていうやつ。

こんにゃくのきんぴら

きゅうりのピリ辛漬け

韓国風肉じゃが(お弁当用)

卵焼き(お弁当用)

こちらはピリ辛シリーズｗ

韓国風肉じゃがはこれにネギと糸唐辛子をのせます。

きゅうりのピリ辛はラー油入り

ラディッシュの甘酢漬け

ねぎソース

レモンと粒マスタードのドレッシング

カラフルミニトマトのピクルス

こちらは瓶詰シリーズｗ

ねぎソースは月曜日の夕飯に使うおかずのねぎだれ

作っておけば、楽ちん。

スーパーに行ったら、カラフルミニトマトの詰め合わせが売っていたから

お弁当に入れるにはちょっと大きめなのでピクルスに。

黄色、オレンジ、赤、グリーン。

ビタミンカラーで元気になりそう

時間に余裕があると、ミニトマトもちゃんと湯剥きしてピクルスにします。

余裕ないと、そのまま竹串で穴を数か所あけて漬けます(笑)

今週も暑そうだけど、頑張りましょう～

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ミルキ～なミニバターブレッド

2017年05月19日

ようやく週末。昨日は１日研修でした。疲れたー今日は、通院なので有給休暇。帰宅してから少しのんびりするかな。それとも、何か作るかなー(＊ﾟ∀ﾟ)っとりあえず、やらなきゃいけないこと、先にしましょうｗミルキ～なミニバターブレッドちょっと前に久しぶりにミニパウンド ... 続きを読む

ようやく週末。

昨日は１日研修でした。疲れたー

今日は、通院なので有給休暇。

帰宅してから少しのんびりするかな。

それとも、何か作るかなー(＊ﾟ∀ﾟ)っ

とりあえず、やらなきゃいけないこと、先にしましょうｗ

ミルキ～なミニバターブレッド

ちょっと前に久しぶりにミニパウンド型の存在を思い出しましたｗ

昔よく焼いていたバターブレッドを焼きました。

久しぶりだったけど、キレイな色で焼きあがるとやっぱり嬉しい～

練乳が入っているから、しっとり～。

写真付きレシピはこちら　👇👇👇

ミルキ～なミニバターブレッド: ayaka

小さい食パンがほんとかわいくて

カットしてもなお、かわいい

ひとくち、ふたくちサイズだけどねー

危険

そして、このパンと同時進行で焼いていたのが、ホテル食パン

どーんと1.5斤ｗ

こうやって、比べると大きさの違いがかなり面白い。

この時のホテル食パンは、なかなかの出来栄え(←自分で言うな・・ｗ)

自分で作るパンって、焼きあがったときの香りも感動だけど、

私は自分で作る工程も大好き。

このホテル食パンの二次発酵終了直後。

今から、オーブン入りま～す！の直前。

このぷにぷに感がたまらーん(*´∇｀*)

思わず、ツンツンしたくなっちゃいますね

それでは、楽しい週末をお過ごしください～

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春は和菓子！　ミニどら焼き♡

2017年05月18日

昨日は朝からちょっと大変なことが・・・タイマーセットした洗濯機がいつまでたっても終わらない・・・(ﾟДﾟ≡ﾟдﾟ)ｴｯ!?通常なら、セットした１５分前に終了するのに。結果、２時間くらいで脱水途中で強制終了。若干、まだ脱水しきれてないまま、無理やり干して出勤。帰 ... 続きを読む

昨日は朝からちょっと大変なことが・・・

タイマーセットした洗濯機がいつまでたっても終わらない・・・(ﾟДﾟ≡ﾟдﾟ)ｴｯ!?

通常なら、セットした１５分前に終了するのに。

結果、２時間くらいで脱水途中で強制終了。

若干、まだ脱水しきれてないまま、無理やり干して出勤。

帰宅して、おっじいに見てもらい、脱水時の排水部分のネットの詰まり？

とりあえず、キレイにしてテスト運転。

たぶん直った？きっと直った？

朝から大騒動でしたー(((( ;ﾟдﾟ)))

さて、今日はレシピなしの和菓子。

イヤ、実はレシピあったのよ。

だけど、レシピアップしようと思ったら・・・

もろにかぶった方が先にいて。

もちろん、材料、分量なんかは違うけど、見た目一緒。

発想一緒(笑)

なので、必然的にお蔵入り。

もうちょっとアレンジ？チャレンジ？してからアップしよう。

ってことで、お写真だけ(ﾟ∇ﾟ ;)ｴｯ!?

春はなんとなく和菓子のイメージ。

「ミニどら焼き」を作りました。