2017年05月

爽やか！とろふわっなシトロンジュレ

2017年05月31日

いやあ、しっかし暑い夏真っ盛りみたいなお天気続き昨日の明け方４時に家の前を消防車５台、パトカー２台がけたたましいサイレンを鳴らして入って行き・・・(現場は我が家と同じ並びの住宅地)いつもお弁当を作るのに５時起きなので、そこから寝れず｡･ﾟ･(ﾉД`)幸いにも仕事が ... 続きを読む

いやあ、しっかし暑い

夏真っ盛りみたいなお天気続き

昨日の明け方４時に家の前を消防車５台、パトカー２台が

けたたましいサイレンを鳴らして入って行き・・・
(現場は我が家と同じ並びの住宅地)

いつもお弁当を作るのに５時起きなので、そこから寝れず｡･ﾟ･(ﾉД`)

幸いにも仕事がバタバタだったので居眠りは免れましたがｗ

さすがに眠いっす。

さてさて、夏真っ盛りのこれからの季節にぴったりなスイーツのご紹介

爽やか！とろふわっなシトロンジュレ

写真付きレシピはこちら　👇👇👇

爽やか！とろふわっなシトロンジュレ
ayaka

下の段はちょっと甘めのヨーグルトプリン。

そこに、カップの側面にレンジでできるレモンのコンポートを貼り付けｗ

上の透明部分はレモンのリキュールを使ったジュレ。

とろとろ、ふんわりな感じ。

縦にスプーンを入れて全部一緒にがっつりと

このレモンのリキュールは

デカイパーシトロンジュネヴァ 20% 700ml

ほんとさわやかで香りもよくて！！

作られた味ではなく、素材そのままって感じかなあ。

ジュレを作ると、ほんといくらでも食べちゃいそう( *´艸｀)

このスタイリッシュな瓶も素敵ですよね

レモンの皮のくるくるも簡単

皮だけりんごの皮のようにむいたものを5mm幅くらに縦に再度カット。

あとは、割りばしみたいな細い棒にまきつけてラップなどで止めて

しばらく時間がたつと、くるくる状態になります。

こんなトッピングがあるだけでも、ちょっとお店気分になりますよー

ジュレの作るときに、リキュールの沸騰させる時間を短くすると

ジュレになっても、アルコール分が残っています。

なので食べたあと、若干ほろ酔い気分になる場合も(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ

お好みの加減でどーぞ

やっぱり、ビタミンカラー、レモンカラーは夏いっぱい！

気分も爽やか！元気いっぱいで行きましょう～

レシピブログに参加中♪

ブログが更新されるとLINEでお知らせが届きます。

読者登録お待ちしています！

レシピブログに参加中♪

5/15～5/19までのお弁当と恐怖のお弁当事件

2017年05月30日

だんだんと暑くなってきて、お弁当に入れるものを考えないといけない季節。我が家は幸い、エアコンの効いている室内においておけるのですが・・・こう暑くなってくると、我が家のおかず事情の変化。おっじーがそのままお酢を飲めるくらいのすっぱいもん好き。作り置きおかず ... 続きを読む

だんだんと暑くなってきて、お弁当に入れるものを考えないといけない季節。

我が家は幸い、エアコンの効いている室内においておけるのですが・・・

こう暑くなってくると、我が家のおかず事情の変化。

おっじーがそのままお酢を飲めるくらいのすっぱいもん好き。

作り置きおかずを見て頂いてもわかるようにすっぱいもんおかず増殖中(笑)

お酢の消費量、半端ない(＊ﾟ∀ﾟ)っ

お弁当も、すっぱいもんシリーズ弁当もそのうち登場するでしょう。

これやるとかなり喜ぶおっじーｗ

すっぱいもんと言っても「すっぱい」の味付けをする材料は様々。

お酢、レモン、ポン酢、梅干し、バルサミコ酢などなど・・

ちょっと前に、最近すっぱいもんシリーズないよねーって言われたので、

近々、作ることにします( -д-)ﾉ

さて、今週のお弁当5/15～5/19までのお弁当です。

メインはお弁当にぴったり、生姜焼き！

冷めても美味しいおかずって、嬉しいねー。

ちょっとご飯に染みたところも好き～

かぼちゃは、シンプルに水と塩麹で煮ただけ。

あっさりしてて、お上品に仕上がる。

いんげんの胡麻和え、万願寺唐辛子とじゃこのポン酢炒めは

おっじーの好物ｗ

お弁当のから揚げ、大好き

揚げ物には酢の物系を一緒に。

仙台麩ときゅうりの酢の物と酢豆。

大根の葉ふりかけもご飯の上にたっぷり。

あ、ご飯の中に入れて染み込ませているときもあります

この日のメインはoisixの冷凍食品のれんこんのはさみ揚げ

熊本のれんこんのだったかな。

ちょっとお弁当作りをラクしたいときに使う冷食。
(メインが思いつかないとかね・・)

ラクしたときは、他のおかずを１品追加。

スナップエンドウのベーコン巻き。

あとは、作り置きおかずね

さごしの竜田揚げ、私はレモン、おっじーはレモン汁は別添え。

「さごし」とはサワラの成長途中の40～50cmくらいのころ。

安価だし、あっさりしてて、美味しい。

下味には生姜、醤油、酒、カレー粉を前日にビニール袋で漬けておき、

朝に片栗粉をつけて揚げるだけ。

ごはんの上のとうもろこしはお野菜ふりかけ。

☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ

今日は先日思い出した、お家で話題になったお弁当のお話をちょっと。

遡ること、2009年7月のお弁当。
(こういう時、ブログで便利！)

その日は、私は有休でお休み。おっじーのお弁当だけ作ります。

いつもよりお弁当の制作時間があるわけで。

「奥様のいたずら」をやりたくなりまして。

おっじーには内緒で、初の「キャラ弁」に挑戦したわけです(笑)

まあ、絵心のカケラもない私にはまあ、時間のかかること。

結局、奥様のいたずらはご飯部分だけにとどまったわけです。

その時のお弁当がこちら。
(当時の写真なのでヘタくそな写真はご勘弁を・・・)

ごはん部分、アップにしてみますね。。

となりのトトロとまっくろくろすけ(笑)

そしてもう１匹。あざらしのしろたん(笑)

ちなみにしろたんには、中に梅干し入り。

これだけでせーいっぱい、時間切れ。

当時のブログの内容をには・・・

私が朝から何かを仕掛けてるなと気づいたようで、

お昼になって、周りに誰もいないのを確認してからお弁当をこっそりオープン！

そこには衝撃的な光景がっ

そのときは写メを送ってくるなんてことはまだなかったので文字メールで。

「大変しろたんが血まみれ」

全く、意味がわからなかった私。

どなたかわかります

このお弁当に何が起こったか・・・

そ

れ

は

「中に入れた真っ赤な梅干しがご飯に染みて、しろたん、大出血」

すみません、変なオチで。

特にお腹あたりが真っ赤だったらしく、

かわいそうなしろたん・・と思いながら完食してきたおっじーでした。

その後、キャラ弁を作るいたずらをすることはありませんでした.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ

レシピブログに参加中♪

ブログが更新されるとLINEでお知らせが届きます。

読者登録お待ちしています！

レシピブログに参加中♪

今週の作り置きおかず

2017年05月29日

あーーーっという間に５月が終わるーーー(((( ;ﾟдﾟ)))また苦手な梅雨時期が来ると思うと・・・ってまだまだ、お天気続きで梅雨通り越して夏模様。おかげで、エアコンをガンガンにつけお菓子、パン作りの週末ですｗ宿題が半分、片付きました。残り半分。終わるのか、私・ ... 続きを読む

あーーーっという間に５月が終わるーーー(((( ;ﾟдﾟ)))

また苦手な梅雨時期が来ると思うと・・・

ってまだまだ、お天気続きで梅雨通り越して夏模様。

おかげで、エアコンをガンガンにつけお菓子、パン作りの週末ですｗ

宿題が半分、片付きました。

残り半分。

終わるのか、私・・・Σ(´д｀;)

期限、ないぞーー。休みもないぞー。

なんとか、切り抜けます・・w(ﾟoﾟ)w ｵｵｰ!

さて、今週の作り置きおかずです

今日は解説、ちょっと多め？！

里芋のにっころがし

スパゲティサラダ

春雨サラダ

崎陽軒風！たけのこの煮物 by ayaka1130

水でもどした車麩(夕飯用)

塩茹でしたグリンピース(夕飯用)

里芋の新物がでていたので、とりあえず定番のにっころがし。

最近作ってなかったなーって思い出した

スパゲティサラダと春雨サラダ

作っていて同じような食材であることに気づく(笑)

夕飯に豆ごはんを作ろうと思って、冷凍してあったグリンピースを

塩茹でしてそのまま、つけおきます。

しわっとなっていたグリンピースも塩ゆでしてそのまま漬けておくとふっくら！

豆ごはんもそろそろ終わりかな・・と思って。

茹で汁もそのまま一緒に炊きます。

車麩も夕飯用だけど、水に漬けて戻して、水分を絞ってます。

うずら卵のピクルス

ミニきゅうりとヤングコーンのピクルス

大根の梅柚子のピクルス

今週も飽きもせず、せっせとピクルス作り

家中、すっぱ～い香り充満。

ミニきゅうりが出てるから、ピクルスにするのにちょうどいい。

大根のピクルスは梅と柚子入りでちょっと甘めピクルス液。

我が家のお酢のなくなり方、半端ないですわー（　´∀｀）つ

ピクルスたちを上から見た図

鶏むね肉で鶏ハム

いんげんの豚肉巻き(お弁当用)

グリンピースをさやから出し、真空パックにしたもの

日曜日の夕飯に多めに作ったとんかつ

戻した春雨

卵焼き(お弁当用)

これまた思い出したように作った、鶏ハム。

いんげんに肉巻きは塩こしょうして冷蔵庫へ。

翌朝、焼いて味付けしてお弁当へ！

そろそろ、季節が終わりそうなグリンピース。

さや付きのものを買ってきて、さやからだして真空パック、冷凍。

使う分だけ、だして塩茹でしてます。

夕飯用に多めに作ったとんかつ、パン粉を多めにつけてラップ。

そのまま冷凍します。

春雨サラダ用に戻した春雨、少し取り置きして、

夕飯用の中華スープに使う予定です。

今週も暑さ対策しっかりして、元気に頑張りましょう～

レシピブログに参加中♪

ブログが更新されるとLINEでお知らせが届きます。

読者登録お待ちしています！

レシピブログに参加中♪

5/8～5/12までのお弁当

2017年05月25日

久しぶりに１日雨でしたおかげでジメジメ・・ジメジメ。痛めている右手首がズキズキ・・ズキズキ。もうすぐ今度は梅雨がやってくるしー。予約注文している、梅が届くのももうすぐかなーそしたら、せっせと毎日、梅仕事ですねー(＊ﾟ∀ﾟ)っ今のうちにいろいろな事のために ... 続きを読む

久しぶりに１日雨でした

おかげでジメジメ・・ジメジメ。

痛めている右手首がズキズキ・・ズキズキ。

もうすぐ今度は梅雨がやってくるしー。

予約注文している、梅が届くのももうすぐかなー

そしたら、せっせと毎日、梅仕事ですねー(＊ﾟ∀ﾟ)っ

今のうちにいろいろな事のために体力をつけておかなきゃねー(｡･ω･)ﾉﾞ

さて、お弁当です。

今回はちゃんと５月のお弁当。

絶賛、たけのこ祭り弁当開催中～(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ

5/8～5/12までのお弁当です

この日のメインは、たけのこ豚肉で巻いたものを甘辛く味付け。

甘辛い味付けってご飯が進んじゃいますよねー

そして。崎陽軒のシュウマイ弁当に入ってる、たけのこの煮物。

崎陽軒風！たけのこの煮物 by ayaka1130

ダブル筍使い～なお弁当ですｗ

メインは、チーズと大葉を豚肉で巻いて、焼肉のタレ(レモン味)で味付けしたもの。

ごはんの上にはザーサイとたけのこのふりかけ(笑)

筍とザーサイのそぼろふりかけ by ayaka1130

毎日、肉巻き、たけのこ祭り開催中～

メインははなっこりーとお肉のクミン炒め。

やっとクミンの使い方がなんとなくわかってきたかも。

これだけで十分、カレー風味。

卵料理は、残り物でお好み焼き風な感じ。

卵、キャベツ、じゃこ入り。

小さく焼いて、一口サイズのお好み焼き風。

メインは大のお気に入りのかな姐さんのレシピで。

鶏ささみ肉に変えて、ピーマンと白だしで。

さつまいもはレンチンした後に、風味付けにバターで焼いて

イタリアンハーブミックスをぱらぱらっと！

レシピブログに参加中♪

ブログが更新されるとLINEでお知らせが届きます。

読者登録お待ちしています！

レシピブログに参加中♪

【レシピ】大豆入り！具だくさんの豆乳スープ

2017年05月24日

いやあ、暑いっΣヾ(￣0￣;ﾉってまだ５月。今年の夏はどうなるんでしょう・・・会社のエアコンの温度、争奪戦。さすがに暑いのか、いまのところ穏やか(笑)家の中は既にエアコン、フル稼働中。汗かくとね、私のアトピーが悪化するから。(と、言い訳)少しお天気も下り坂になり ... 続きを読む

いやあ、暑いっΣヾ(￣0￣;ﾉ

ってまだ５月。今年の夏はどうなるんでしょう・・・

会社のエアコンの温度、争奪戦。

さすがに暑いのか、いまのところ穏やか(笑)

家の中は既にエアコン、フル稼働中。

汗かくとね、私のアトピーが悪化するから。
(と、言い訳)

少しお天気も下り坂になりそうだけど。

熱中症にはくれぐれもお気を付けくださいね。

さて、今日は具だくさんスープ。

大豆と豆乳のダブル豆！！

Recipe 2人分

大豆ドライパック　　　50g
キャベツ　　　50g
ベーコン　　2枚
コーン(缶詰使用)　　　30g
サラダ油　　　小さじ1

水　　　150cc
コンソメ顆粒　　　　小さじ1
豆乳　　　　200cc
白味噌　　　　小さじ1

ホワイトペパー　　　少々
塩　　　ひとつまみ

パセリ　　適量

①キャベツはザクザク切り、ベーコンは1cm幅に切ります。

②鍋にサラダ油を熱し、ベーコンを炒めます。ベーコンの脂がでてきたら、
大豆、キャベツ、コーンを入れて炒めます。

③キャベツがしんなりしてきたら、水、コンソメ顆粒を入れます。

④5分ほど煮たら、豆乳と白味噌を入れ、沸騰させないように中火で5分ほど
煮ます。

⑤ホワイトペパー、塩で味を調整して器にもりパセリを散らしてできあがり！

あっという間にできちゃうスープ。

お野菜だけでじゃなく、大豆が入っただけで栄養価アップ

おまけに、豆乳も使って、ダブル大豆

そんな大豆をお手軽に使えるドライパックの大豆

このドライパックは素材の水分を利用し加熱していて

開封してそのまま食べても美味しく、豆本来の風味や旨みが

存分に堪能できちゃいます。

お豆さんを一から茹でたりする手間もなくて楽ちん

これでお豆さんの料理も抵抗なくできちゃいそうです

(一から豆を茹でること、あまりしたことなかったかも)

豆乳スープにすると、大豆の甘みもダブルで感じられます

北レシピHOKKAIDO
　食の科学舎online shop by 北海道アンソロポロジー

ドライパックのお豆さんは5種類。

北海道産の安心お豆さん。

砂糖、塩、保存料も加えていないので、ご自分でアレンジし放題。

お豆さん4袋までメール便で発送できちゃうのも嬉しいですね

私もこれから、お豆さん生活、楽しめそうです

☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;☆;+;｡･ﾟ･｡;+;

先日の【とら豆の酢漬け】のレシピもホームページにアップいただきました！

この「とら豆」もドライパック使用です。

とら豆の酢漬け

　　⇦⇦⇦(クリックするとHPのレシピに飛びます)　

レシピブログに参加中♪

ブログが更新されるとLINEでお知らせが届きます。

読者登録お待ちしています！

レシピブログに参加中♪

【レシピ】クミン香る茄子のミートグラタン

2017年05月23日

【スパイスで本格的な香りづけ♪人気のエスニック料理をつくろうに参加中】今月のスパイス大使のお題は・・・・クミン＜ホール＞カルダモン＜ホール＞コリアンダー＜ホール＞この３つを使った「エスニック料理」えっとー、私、エスニック料理、作るの苦手かも(食べるのも ... 続きを読む

【スパイスで本格的な香りづけ♪人気のエスニック料理をつくろうに参加中】

今月のスパイス大使のお題は・・・・

クミン＜ホール＞

カルダモン＜ホール＞

コリアンダー＜ホール＞

この３つを使った「エスニック料理」

えっとー、私、エスニック料理、作るの苦手かも

(食べるのも、限られる・・)

お家でも作ることも少なくて。
(おっじーもあまり得意じゃないし)

だから、どうやって使いこなすか・・・

おまけに＜ホール＞状態のスパイスたち。

まあ、そんな苦手な私でも作れる！ってことで頑張りますｗ

まずは、使いやすい『クミン＜ホール＞』から。

Recipe 2人分

茄子　　2本
オリーブオイル　　大匙2
GABAN クミン＜ホール＞　　2～3振り
塩こしょう　　適量

ショートパスタ　　ひとつかみ
ミートソース　　　200gくらい(市販品でも可。今回は作り置き使用)
粉チーズ・蕩けるチーズ　　　お好み量

パセリ　　　適量

①茄子はヘタをとって、一口サイズの大きさに乱切りする。
ショートパスタは茹でておく。

②フライパンにオリーブオイルを熱し、茄子を入れて中火でじっくり焼く。
しんなりしてきたら塩こしょう、クミンを振り入れて焼きめがつくまで焼く。

③オーブン210℃で余熱を入れておく。
器に茄子、ショートパスタを入れる。ミートソースをかける。
粉チーズ、とろけるチーズをお好み量のせ、オーブンに入れる。
焼きめがつくまで10分～ほど焼く。

④パセリを振ってできあがり。

クミンを入れただけで、味、風味が違います！

オリーブオイルで炒め、塩こしょうだけじゃなく、

カレーの風味が食欲そそります

ミートソースとカレー風味もばっちり合って

ちょっと違ったミートグラタンになります