②フライパンにオリーブオイル、おろしにんにく、赤唐辛子を熱する。



③さらにきのこ全部をいれて、中火から強火で炒める。




④全体に油がまわりしんなりしてきたら香りソルト４種のペパーミックスを振り入れ、
全体を混ぜる。さらに白ワインをいれて蒸し焼きする。




⑤最後に酢と麺つゆを合わせたものを全体に振り入れ、1分ほど炒め煮して火を止める。

⑥ふわあっと沸騰してきたら一旦火をとめ、③のローストしたアーモンドスライスと
黒千石を入れる。



⑦再度中火にし、全体にからんだら火を止める。


⑧②の焼きあがったパイシートの上に⑦を流し込む。
均等になるように、全体を広げる。
そのまま、オーブンに入れ、200℃で18～20分焼く。



⑨焼きあがったら、ケーキクーラーにのせて冷ます。


⑩まだ温かいうちにカットしてできあがり。