2019年08月

夏休みが終わってからすっきりしないお天気。毎日、雨だし。それが雷雨だったり、豪雨だったり。なんか変なお天気が続いています。くれぐれもお体にはお気をつけくださいね。こんな感じで秋に近づいているんですかねー。しかし、この関東の湿気、どうにかしてー。さて今 ... 続きを読む
夏休みが終わってからすっきりしないお天気。

毎日、雨だし。

それが雷雨だったり、豪雨だったり。

なんか変なお天気が続いています。

くれぐれもお体にはお気をつけくださいね。

こんな感じで秋に近づいているんですかねー。

しかし、この関東の湿気、どうにかしてー。





さて今日はお弁当。

でも夏休み前のお弁当です。

8/5~8/8分のお弁当。

私が、この週はお外ランチの日が2回あり。

おっじぃ弁当だけの日もあります。







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いんげんの肉巻きメインのお弁当。

味付けはシンプルに塩こしょうだったかなー。

いんげんのごまあえもあってダブルいんげんに後から気づく(笑)

ま、いんげん好きだからいっかw







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鶏肉とれんこんの黒酢炒めがメイン。

市販のかんたん黒酢を使って簡単味付け。

鶏肉を片栗粉をまぶしてから炒めておけばとろみもつきます。

あとのおかずも酸っぱいもんばっかりだったな(笑)

ま、おっじぃは喜びますが。






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私がお外ランチの日だったので、おっじぃ弁当のみ。

ナポリタン的なポークチョップのような味付け(笑)

あ、豚肉と玉ねぎ(笑)

赤ウィンナーもつけてちょっとお子様ランチ風w



ここ数か月、皆様のブログへコメントできずすみません。

ブログはチラ見はさせていただいているんですが、

なかなかコメントまで残せず・・・

時間の余裕、気力がついていかず。

終いには夏休み後半から体調不良もあって。

せっかくコメントをいただく方もいらっしゃるのにとは思っているんですが。

もう少々お時間をくださいませ。

頑張りまっす!

あ、お料理やお弁当は普通にしているし

ない頭振り絞って宿題したり

パンやスイーツも作る気力はでてきているのでご安心を。



















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【ぐんまクッキングアンバサダーとして活動中!】5月から約10ケ月間、群馬県産の食材を使ったお料理を毎月発信!今月8月の食材は上州麦豚上州麦豚ローススライス・上州麦豚ももブロック各500gずつ計1㎏ドーンと到着まずは上州麦豚ももブロックから!🐽 上州麦豚ハム ... 続きを読む


【ぐんまクッキングアンバサダーとして活動中!】


5月から約10ケ月間、群馬県産の食材を使ったお料理を毎月発信!

今月8月の食材は


上州麦豚


上州麦豚ローススライス・上州麦豚ももブロック

各500gずつ計1㎏ドーンと到着

まずは上州麦豚ももブロックから!



🐽 上州麦豚ハム 🐽




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icon_162830_32 Recipe 2~3人分


上州麦豚ももブロック  500g 
塩糀  70g

①ブロック肉の脂の気になる部分や血がついている部分はカットします。
フォークで全体に刺しておきます。たこ紐等でぐるぐる巻きます。

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②ジップロックや真空パックにできる袋にブロック肉と塩糀を入れます。
できるだけ空気を抜いてチャックをします。
そのまま冷蔵庫で1~2日寝かせます。

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③ルクルーゼやストウブなどの鍋に水を入れて沸騰させます。

④②のブロック肉を袋からだし、そのまま③の鍋に入れます。
再度沸騰したら弱火にしてフタをして5分煮ます。

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⑤火を止め、そのままの状態(フタをしたまま)で完全に鍋が覚めるまで(半日くらい)
放置しておきます。

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⑥紐を取り、薄くスライスして召し上がってください。



finger-icon05_r1_c2ここがPoint!!

※塩糀に漬けて放置→鍋に入れて放置!これだけ(笑)

※薄味です。お好みのソースやドレッシングなどをお使いください。



お肉に甘みもあり、あっさりいただけます。 

薄味なのでお好みでソースやドレッシングをお使いください。

我が家は、豚ハムはそのままで群馬県産キャベツを使って

ザワークラフトを作って一緒に食べました!






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ザワークラフトのレシピはこちら。




















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とうとう夏休みもあっという間に終わってしまった・・・そして、8月もあっという間に20日になっちゃうし。たまった仕事がてんこ盛りなんだろうなー。ひたすら処理するしかないな。。何か、また楽しみ見つけなきゃ~夏休み中は実家帰省したり、高校の同窓会に長野まで ... 続きを読む
とうとう夏休みもあっという間に終わってしまった・・・

そして、8月もあっという間に20日になっちゃうし。

たまった仕事がてんこ盛りなんだろうなー。

ひたすら処理するしかないな。。

何か、また楽しみ見つけなきゃ~


夏休み中は実家帰省したり、高校の同窓会に長野まで行ったり

結構充実したお休みでした。

それぞれパワーをもらったはずが

なぜか、病気三昧(泣)

早く治さなきゃー。



さて、今週の作り置きおかずです。




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☘豆もやしのナムル

☘きんぴらごぼう

☘茄子とミニトマトの味噌炒め


きんぴらごぼうに、冷凍ごぼうを使ってみた。

ちょっと興味本位で買ってみた冷凍ごぼう。

便利だけど、ちょっと柔らかい気がするー。

もうちょっと食感が残ってもいいかも。

ま、ちょっとごぼうが欲しい時にはいいのかも。

茄子とミニトマト、他に大葉も入ってるー。

ミニトマトは我が家のベランダでできたみどりちゃん。

緑のミニトマトです。

ピリ辛味噌味!






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☘ミートソースの残り

☘高野豆腐の煮物

☘仙台麩の肉じゃが(肉なし)


日曜日の夕飯にミートソースを作りました。

ちょうどいい感じに残ったのでグラタンかなー。

仙台麩(油麩)で肉じゃが。

肉なしだけど、仙台麩のコクもあって

出汁もいい感じに吸ってて美味しいんですよ。





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☘仙台麩ときゅうりの酢の物

☘卵焼き(お弁当用)

☘目玉焼き(お弁当用)


酢の物に使ったきゅうりはベランダ菜園のもの。

みずみずしいきゅうりです。

卵焼きは何気に巻きすで巻いてみたw

目玉焼きは甘酢煮にしてお弁当にin。

ここまで前日に作って、朝は味付けだけ。





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☘カットしたウィンナー(お弁当用)

☘牛肉のマリネ(お弁当用)

☘さつまいもの柚子酒煮


お弁当に入れているあらびきウィンナーは

1本をカットして、断面を6等分にカットしています。

ふんわりラップして、冷蔵庫へ。

翌日、カット面が開くまでレンチン(数秒)

牛肉のマリネは玉ねぎと一緒に漬け込み中。

翌朝、焼くだけ。

さつまいもの柚子酒煮は写し忘れ💦




10日もお弁当を作ってなかったら、手間取るだろうなー。

今週も頑張りましょうね♡









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翌日は、もう帰る日だったんですが・・・一人で初めてお泊りをして。まあ、いい子でした♪夜中、寝ながら動きまわるので蹴りを入れられたりしましたが(笑)翌朝も笑顔で起床。お父さんとお母さんも来ましたが寂しくなかった様子。母の病院に行ったり、ランチしたり、お土 ... 続きを読む
翌日は、もう帰る日だったんですが・・・

一人で初めてお泊りをして。

まあ、いい子でした♪

夜中、寝ながら動きまわるので蹴りを入れられたりしましたが(笑)

翌朝も笑顔で起床。

お父さんとお母さんも来ましたが寂しくなかった様子。

母の病院に行ったり、ランチしたり、お土産を買いに行ったり。

もう1日泊まってくれたらいいのに・・・とともちん呟いておりました。

そして、空港へ。

飛行機を見るのが好きなようで。

ガチャポンで出たすみっコぐらしと一緒に(笑)




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いろいろポーズとって写真に写っておりましたw




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今度は、お母さんと一緒に飛行機に乗って遊びに行くからと。




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またねーってぎゅっぎゅってしてお別れしたんですけどねー。

笑顔で!

出発便を展望台から見ると。




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こうやって見ていたらしいんです。

途中まで。




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そしたら、急に寂しくなったらしく

目に涙をためていたらしい。

あーちゃんのところに遊びに行きたいけど

バイバイするのが嫌だと。

しばらく泣いていて、その日の夜に花火をすることで泣き止んだらしい(笑)

4歳だからね、もういろんなことがわかるようになったねー。

しばらく会わないと成長がすごいです。

もう話も一人前。

内緒話なんてできない(笑)






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まあ、今回も歌って踊って、おしゃべりもいっちょ前。

山口弁も堪能(笑)

おっじぃとも結婚の約束をしておりましたよ。

いまだに謎なのが、仲良しなおっじぃとの関係性(笑)

保育園に好きな子はいるみたいなんですけどね。

4歳にして、恋愛と結婚は別?!(笑)




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笑顔いっぱいのともちん

また会える日を楽しみにしています♡










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夏休みも半分が経過・・・早すぎる・・・( ;∀;)夏休み初日、実家に帰省しました。今回は2泊3日。姪っ子ともちんとGW以来の再会です。行きは新幹線だったので、駅までお迎えに来てもらいました。遠くからニタニタしながら走ってくるともちん。私たちが来るまで毎日ニ ... 続きを読む
夏休みも半分が経過・・・

早すぎる・・・( ;∀;)

夏休み初日、実家に帰省しました。

今回は2泊3日。

姪っ子ともちんとGW以来の再会です。

行きは新幹線だったので、駅までお迎えに来てもらいました。

遠くからニタニタしながら走ってくるともちん。

私たちが来るまで毎日ニタニタしながら待っていてくれた様子。

到着してから、ランチにはちゃんぽんを食べに行き・・

ゲームしたり、母の病院に会いに行ったり。

夜は焼肉を食べに行き、そのまま温泉の森へ。

その日は妹とともちんも実家にお泊り。

興奮して寝たのは23時すぎ。

翌日はさわやかに起きて、開口一番、「おっじぃは?」って。

先に起きてたばこを吸っていたんですけどね。

前日も寝るときは途中までおっじぃと一緒に寝てましたから。




翌日の朝食には、ともちんが「チーズオムレツ」を作ってくれましたよー。

なかなか上手に作る!




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お昼からは、「鮎のつかみ取り」

鮎の里「鳳翩屋(ほうべんや)」

鮎のつかみ取りや、鮎釣りなどなど

採った鮎はその場で塩焼きかから揚げにしてくれます。

ともちん、2回目なのでさっさと水の中に入ります。

ま、そう簡単には鮎はゲットできないんですけどね。




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ともちん、ともちんパパ、おっじぃが水に入り挑戦。

1匹はスタッフさんがお手伝いしてくれるんだけど

ぬるぬるしてつかみにくいみたいw

それでもともちん、捕まえておりました!





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真剣な眼差し?!で鮎を追い込むともちんw




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鮎のつかみ取り=水遊び(笑)




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そのあとは、鮎釣りに挑戦。

私もやったんだけどゼロ(泣)

ともちんはなんと2匹も釣っておりました!!





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鮎をつかむのも慣れたもの。



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人数分、捕獲したところで、塩焼きにしてもらいました。

大きくて、身がふっくらしてて美味しい!!

全然臭みもなくて。




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大人たちは炎天下でぐったりしてても、ともちんには関係なし!

次は草そり!





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そりから転げ落ちても笑顔(笑)

その後、ブランコをしたりめーいっぱい楽しんでおりました。

このあとは、夕飯に回るお寿司を食べに行き、

またもや温泉の森へ(笑)



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この日は、ともちんはお家に帰る予定だったんですが、

突如、あーちゃんとおっじぃと一緒に実家に泊まりたいと言い出してまして。

初の1人でお泊りとなりましたとさー。

あーちゃんの言うことを聞かなければ、お母さん(妹)がすぐに

迎えにくるからね!!ってことで(笑)

まあ、小さいころから、親が見えなくても平気な子だったので。


長くなるので続きはまた明日。








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とうとう明日から夏休み!きっと、夏休み入ってからあっという間に毎日が過ぎていきそうだけど。とりあえず、楽しい夏休みになりますように。今日1日、頑張って仕事しますwさて、今日もスイーツ。ミニマドレーヌ、いっぱい!一口サイズで危険なおやつ(笑)こんな風に並べ ... 続きを読む
とうとう明日から夏休み!

きっと、夏休み入ってからあっという間に毎日が過ぎていきそうだけど。

とりあえず、楽しい夏休みになりますように。

今日1日、頑張って仕事しますw



さて、今日もスイーツ。

ミニマドレーヌ、いっぱい!

一口サイズで危険なおやつ(笑)







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こんな風に並べてみたかった(笑)

粉はリ・ファリーヌ(米粉)+お野菜パウダー。

抹茶ほうれん草、かぼちゃ人参むらさきいも

いちごクランベリー

ちゃんと発色したものとまだ研究が必要なものがあるけどね・・・






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そして、このミニマドレーヌの型は

松永製作所シルバーミニマドレーヌ天板15P

気持ちいいくらい、焼き上がり後スルッと外れます。

しばらくは、私のおもちゃ♡



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こんな風にお店屋さんごっこ的に並べるのも楽しい~♪





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ちなみに、今回使った油脂はcottaプレミアムグランデ

普通の無塩バターと変わりなく使えます!




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楽しい夏休みをお過ごしくださいね♪

来週は夏休みになるので、気が向いたときにブログ更新になります。







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あと2日!!(笑)待ち遠しいけど、台風が・・・このままだと、がっつり帰る日とぶつかりそう。まあ、その時はとその時、仕方ない(笑)そろそろ準備もしないとな。今日は午後半休なので、いろいろやれること、やろー。さて、先週行ってきたケーキ教室のお話。パンは行ってる ... 続きを読む
あと2日!!(笑)

待ち遠しいけど、台風が・・・

このままだと、がっつり帰る日とぶつかりそう。

まあ、その時はとその時、仕方ない(笑)

そろそろ準備もしないとな。

今日は午後半休なので、いろいろやれること、やろー。





さて、先週行ってきたケーキ教室のお話。


パンは行ってるけど、ケーキは久しぶり。

ばっちり楽しんできました♪


今回のレッスンはこれ。



「プティ・フール・セック」


焼き菓子の詰め合わせ。





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この詰めてる缶もなかなかかわいい。




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焼き菓子の種類は・・・


☆クッキー7種類

プレーン4種類・紅茶・ココア


☆マドレーヌ2種類

いちご・抹茶





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クッキー6種類は大もとはすべて同じ生地。

途中から副材料で変化していきます。

これがなかなか楽しい。

そして、お味も美味しい!!

サックサクに仕上がっていて、いくらでも食べちゃう。

マドレーヌも超ミニサイズでかわいい!

一口サイズです。

クッキーって、今まで意外と自分で作ったりしなかったけど

今回のレッスンでまたお家で作ってもいいかなーって。

そして、こうやって缶に詰めるのって何気に流行ってるけど

確かにはまっちゃうかも。

あ、ただ自分でどうやって詰めるかとか、

全くセンスがないので考え物だな・・・(笑)






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