今年は栗仕事、どうしようかなーと思いつつ。

結局、「ぽろたん」という栗を注文。

この栗ね、渋皮がキレイにとれるという栗。

おまけにめっちゃ甘くて感動。

最初は栗ご飯作って。

残り、栗スイーツかなーと。

でも渋皮がキレイに取れちゃうなら渋皮煮は難しい？！

なんて思いつつチャレンジ。

出来上がったのがこれ。

栗スイーツ２種類。

栗の甘煮と栗の渋皮煮。







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栗の渋皮煮は、作る過程でやっぱり渋皮もとれちゃって。
(私のやり方が悪いのかもしれないけどー)

何とか渋皮煮として生き残ったものあり。

渋皮がぺろーんと取れちゃったものは、甘煮に。

簡単に言えば、渋皮がついているかついてないかだけの違いかな(笑)

あ、でも渋皮煮にはラム酒入り。

洋風か和風か。

甘煮はよく母が作っていたなーと思いつつ。

お砂糖と水で煮るだけ。

これだけでも十分美味しい。





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栗の甘煮・渋皮煮

それぞれ瓶詰して保存




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でもって、

今回は栗の甘煮を使ったスイーツを作りました！

続きはまた明日。




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Nadia|☆ayaka☆






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