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今月のスパイス大使のお題は「ワインのおつまみレシピ」



ハウス香りソルト<4種のペパーミックス>

GABANクローブ<ホール>

GABANディル<ホール>


今回使ったスパイスは
「ハウス香りソルト<4種のペパーミックス>」



たっぷりきのこのマリネ



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icon_162830_32 Recipe   2人分


ぶなしめじ  100g
白ゆきしめじ(白ぶなしめじ)  100g
エリンギ  100g

オリーブオイル  大匙1.5
おろしにんにく  小さじ1
赤唐辛子  適量

白ワイン  大匙1
ハウス香りソルト4種のペパーミックス  5g

酢  大匙2
めんつゆ  大匙1


①きのこはそれぞれ石づきをとり、手で小分けにする。
エリンギは、下から半分くらいまでを輪切りにし、残り半分は縦に薄切りにする。
酢と麺つゆは合わせておく。


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②フライパンにオリーブオイル、おろしにんにく、赤唐辛子を熱する。

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③さらにきのこ全部をいれて、中火から強火で炒める。


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④全体に油がまわりしんなりしてきたら香りソルト4種のペパーミックスを振り入れ、
全体を混ぜる。
さらに白ワインをいれて蒸し焼きする。


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⑤最後に酢と麺つゆを合わせたものを全体に振り入れ、1分ほど炒め煮して火を止める。


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finger-icon05_r1_c2ここがPoint!!

※きのこはお好きなものを全部で300gほど用意してください。
※そのまますぐに食べてもいいですが、冷蔵庫でしばらくおいて味が馴染んでからも
美味しいです。



きのこたっぷり!!

甘酸っぱい、ちょっとピリ辛な感じでいくらでも食べれます。

そのまま、すぐに食べてもいいし

冷蔵庫で寝かしてから食べても美味しい!

お弁当にもばっちりです。




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Nadia|☆ayaka☆