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今月のスパイス大使のお題は




今回は「ハウスつぶ入りマスタード<大容量>」を使ったお料理。


☘鶏ささみ肉のつぶマスタードクリーム煮☘





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icon_162830_32 Recipe  2人分

鶏ささみ肉  6本
塩こしょう  適量
片栗粉  大匙2

こめ油  大匙1.5
豆乳 100cc
ハウスつぶ入りマスタード  大匙2

乾燥パセリ  適量


①鶏ささみ肉はスジをとり、1本を3等分くらいに斜め切りする。
塩こしょうする。

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②ビニール袋にいれ、片栗粉を入れて、口をしっかり持って振る。
(片栗粉をまぶします)

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③フライパンにこめ油を熱し、②のささみを並べておきます。

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④中火で焼き、焼きめがついたらひっくり返して同じように焼きめがつくまで焼きます。

⑤豆乳とつぶマスタードをいれて、全体を合わせます。

⑥全体に絡んだら、器に盛り、乾燥パセリをふってできあがり







finger-icon05_r1_c2ここがPoint!!

※ビニール袋に入れてやると、手も汚れないし、まんべんなく粉がつきます。
※ささみに粉をまぶしておくと、周りはカリッと中は柔らかにしあがり、豆乳を入れてから
自然ととろみもつきます。
※鶏ささみでやっていますが、むね肉でもOK!
※豆乳の代わりに牛乳や生クリームでもOK!



鶏ささみ肉もしっとりしあがります!

むね肉でもOK。

我が家には鶏皮ダメ(から揚げはOK)、乳製品苦手な人がいるので

鶏ささみ肉、豆乳で。

乳製品くさくないし、優しい味わい。

つぶマスタードの酸味と刺激がちょうどいい!






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Nadia|☆ayaka☆