【便利なチューブ入りペーストで美味しさ広がる簡単レシピに参加中】


今月のスパイス大使のお題は・・・


*ハウス レモンペースト

*ハウス きざみ青じそ

*ハウス きざみねぎ塩

今回は「レモンペースト」



🍋インドのお漬物~アチャール~🍋



cooking20200303b




icon_162830_32 Recipe  2~3人分


玉ねぎ  小1個
大根  幅5cmくらい
レモンの輪切り  少々

◎ハウス レモンペースト  大匙1/2
◎ケチャップ  大匙1
◎酢  大匙2
◎砂糖  大匙1.5
◎オリーブオイル  大匙1
◎カイエンペッパー  大匙1/2

①玉ねぎは薄切り、大根は細めに拍子切りにする。レモンは、皮ごとを塩でよく洗い
薄く数枚カットする。


②玉ねぎは、水にさらす。大根は塩をふり(分量外)揉んで、置いておく。

190a


③玉ねぎは水気を絞り、ラップで包んでレンジ500W1分かける。

193a


④大根の水気を絞る。

⑤◎の調味料をボウルに入れてよく混ぜる。

192a


⑥⑤に③④を入れてよく混ぜ合わせる。

194a


⑦保存容器に入れ、冷蔵庫で1晩置いてできあがり。

195a







finger-icon05_r1_c2
ここがPoint!!

※辛さはお好みでカイエンペッパーの量を調整してください。
※今回は玉ねぎと大根にしていますが、お好みでどちらかだけーでもOK
※玉ねぎは塩を振ってしばらくおき、絞る方法でもOk



ランチに行く、カレー屋さんで食べ放題のアチャール。 

辛いんんだけど、甘さもあってクセになる感じ。

でもって、これ、自分作れるかも!と・・・


玉ねぎはほんとは、熱を通さず塩でもんでしんなりさせるのですが

私が生の玉ねぎがどうしても苦手で。

なのでさっとレンチンで熱を多少加えてみました。

そうすると、玉ねぎも甘みもでて食べやすくなります。

カレーのお供はもちろん、そのままサラダとしてもOKです。

レモンペースト、とっても使いやすく濃厚!





cooking20200303a
















レシピブログに参加中♪




ブログが更新されるとLINEでお知らせが届きます。

読者登録お待ちしています!




















Nadia|☆ayaka☆