【雑穀米とお赤飯にぴったり!自慢のおかずレシピに参加中】

 

むらせライスさんの「国内産二十五穀米」「とがすの炊ける小豆入り無洗米お赤飯」に

 

合うおかず!いろいろ考えていたら、締切ギリギリ・・・

(いつもすみません)

 

雑穀米、大好きなんですが、二十五穀米は初めて

 

2合のお米に、1袋(30g)の雑穀米で炊きました

 

 

カリッとジューシーな鶏のから揚げ ねぎソースがけ

 

 

 

 

レシピ (2~3人分)

 

鶏もも肉  2枚

 

◇醤油  大匙1/2

◇酒   大匙1

◇おろし生姜(チューブ使用)   小さじ1

 

片栗粉   大匙3~4

 

揚げ油    適量

 

A】ねぎソース

万能ねぎ    小口切りしたもの大匙3~4(お好み量でOK)

醤油   大匙3

酢  大匙1と1/2

砂糖  小さじ1と1/2

おろし生姜(チューブ使用)   小さじ1

 

①鶏肉は余計の脂をとり、一口大の大きさに切る。ボウルに鶏肉と◇材料をいれて

よく揉む。そのまま30分ほど置く。(私は前日の夜に漬けて冷蔵庫で保存)

 

②【A】のねぎソースをボウルに入れて、混ぜ合わせる。

(スプーンの背などで、少しだけネギをギュッギュッとつぶす)

 

③①に片栗粉を入れて、よく揉みこむ。落ちている片栗粉も鶏肉にくっつける。

(油に入れるときに落ちている片栗粉を鶏肉を一緒にギュッと握っていれる)

180度の揚げ油でカリッと揚げる。

 

④器に盛り、②のねぎソースをかけて頂く。

 

 

 

この日の献立

 

二十五穀米のご飯にあおさのっけ

鶏のから揚げ ねぎソースがけ

ごぼうとハムのサラダ

大根の柚子ピクルス

ミニトマト

オニオンサラダ(別皿で)

 

 

ちょっとカフェ風?定食屋風?にワンプレートご飯に。

 

から揚げはカリッとジューシー

 

前日に漬けこんでおけば翌日、片栗粉をまぶして揚げるだけ

 

ねぎソースのおかげであっさり、さっぱり食べれちゃう

 

ねぎソースを染み込ませて、お弁当にもOK

 

このねぎソース、雑穀米に染みてもこれまた美味しい

 

雑穀米も食べやすくて美味しい

 

 

 

 

 

 

雑穀米・お赤飯に合う料理レシピ
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