【フィリップスノンフライヤープラス・マルチチョッパーでつくるカンタン&ヘルシー料理に参加中】

 

昨日のミートローフに引き続き、ノンフライヤーレシピです。

(締切近いから・・・)

 

今回は、スイーツ

 

 

 フランボワーズ入りガトーショコラ 

 

 

 

 

 

 レシピ 直径12cm丸形1台分

 

◇クーベルチュールチョコレート(ビター)   80g

◇無塩バター    60g

◇ラム酒   大匙1

◇生クリーム(またはコーヒーフレッシュ)   大匙2/3

 

◎卵黄   2個

◎細目グラニュー糖   20g

 

◆卵白   2個

◆細目グラニュー糖   25g

 

米粉    30g

 

フランボワーズ(冷凍)   10個

 

粉糖(溶けないタイプ)   トッピング用適量

 

①型にバターまたはスプレーオイル(分量外)を薄く塗り、オーブンペーパーを貼り付けておく。
ボウルに◇の材料を入れて、湯煎にかけて溶かす。

 

②ボウルに◎の材料を入れて、白っぽくなるまで混ぜる。

 

③①が溶けたら湯煎からはずし、②を入れてよく混ぜ合わせる。

 

④③に米粉を入れてよく混ぜる。

 

⑤ボウルに◆の材料を入れてハンドミキサーなどで混ぜ、ピンと角がたつまで混ぜる。

その状態になったら、最後に1分間低速で混ぜる。(キメを整えるため)

 

⑥④に⑤のメレンゲの1/3を入れて、よく混ぜ合わせる(20回ほどゴムベらなどで混ぜる)

 

⑦艶がでるようになるまでしっかり混ぜる。

 

⑧残りのメレンゲを入れる。

 

⑨泡をつぶさないようにメレンゲの筋が見えなくなるまで混ぜる。

160度で余熱を入れる。

 

⑩型に生地を半分入れて、フランボワーズを崩しながら散らす。さらに残りの生地を

全部入れる。160度30分で焼成。

 

⑪焼きあがったら、少し高いところから型ごと落とす。型からだし(オーブンペーパーははずさない)、冷ます。粉糖をかけて冷やして食べるとおいしいです。

 

 

 

材料はどんどん混ぜていくだけ!

 

オーブンで焼くより軽い感じかも

 

時々フランボワーズの甘酸っぱいのがまたいい感じ

 

冷蔵庫で1週間ほど大丈夫でしたー

 

しっとりしていますよん

 

 

 

 

 

 

 

 

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