レシピブログさんのスパイスでお料理上手!夏を乗り切ろう!スパイスで野菜たっぷりレシピ
の第3弾!ようやく最後・・・またギリギリだ・・・
最後はホワイトペパー
ホワイトペパーだと色もつかないので重宝しちゃいます。
ブラックペパーとはまた違った柔らかい感じに仕上がりますね~。
夏の野菜をたっぷり使ったポタージュを作りましたー
トマトと茄子のポタージュ
レシピ 2人分
トマト 150~160g (2~3個)
茄子 70g(1本)
玉ねぎ 60g
オリーブオイル 大匙1
おろしにんにく(チューブ使用) 小さじ1
おろし生姜(チューブ使用) 小さじ1
チキンコンソメ 1個(固形:8g)
水 150cc
生クリーム 100cc
ホワイトペパー 適量
塩 少々
パセリ 適量
ミニトマト 2個
①トマトはへたをとってざく切り、茄子はヘタを皮をピーラーなどでとり5㎜幅くらいの
半月切り、玉ねぎは薄切りにする。
②鍋にオリーブオイルを熱し、おろしにんにくとおろし生姜を入れて香りがでるまで炒める。
③②にトマト、茄子、玉ねぎを入れて軽く炒める。しんなりしてきたら、水とチキンコンソメを
入れる。沸騰したら弱火~中火にし、アクをとる。
④野菜が柔らかくなってきたら、火を止め、粗熱をとる。
⑤ブレンダーで④を撹拌してペースト状にする。
⑥生クリームを入れてよく混ぜ合わせる。
⑦ホワイトペパー、塩で調味する。
⑧再度、鍋を中火にかけ、沸騰しないように温める。
⑨火を止め、器に盛りパセリをふり、器の脇にミニトマトを飾る。
トマトの酸味がほどよい~
あったかスープだけど、ちょっと濃厚でさわやかな感じです。
ちょうど生クリームが残っていたので全量、生クリームを使用しましたが、
牛乳と半量や全量豆乳でもおいしくできると思います。
スパイスを使った野菜料理レシピ
スパイスブログ認定スパイス大使
の第3弾!ようやく最後・・・またギリギリだ・・・
最後はホワイトペパー
ホワイトペパーだと色もつかないので重宝しちゃいます。
ブラックペパーとはまた違った柔らかい感じに仕上がりますね~。
夏の野菜をたっぷり使ったポタージュを作りましたー
トマトと茄子のポタージュ
レシピ 2人分
トマト 150~160g (2~3個)
茄子 70g(1本)
玉ねぎ 60g
オリーブオイル 大匙1
おろしにんにく(チューブ使用) 小さじ1
おろし生姜(チューブ使用) 小さじ1
チキンコンソメ 1個(固形:8g)
水 150cc
生クリーム 100cc
ホワイトペパー 適量
塩 少々
パセリ 適量
ミニトマト 2個
①トマトはへたをとってざく切り、茄子はヘタを皮をピーラーなどでとり5㎜幅くらいの
半月切り、玉ねぎは薄切りにする。
②鍋にオリーブオイルを熱し、おろしにんにくとおろし生姜を入れて香りがでるまで炒める。
③②にトマト、茄子、玉ねぎを入れて軽く炒める。しんなりしてきたら、水とチキンコンソメを
入れる。沸騰したら弱火~中火にし、アクをとる。
④野菜が柔らかくなってきたら、火を止め、粗熱をとる。
⑤ブレンダーで④を撹拌してペースト状にする。
⑥生クリームを入れてよく混ぜ合わせる。
⑦ホワイトペパー、塩で調味する。
⑧再度、鍋を中火にかけ、沸騰しないように温める。
⑨火を止め、器に盛りパセリをふり、器の脇にミニトマトを飾る。
トマトの酸味がほどよい~
あったかスープだけど、ちょっと濃厚でさわやかな感じです。
ちょうど生クリームが残っていたので全量、生クリームを使用しましたが、
牛乳と半量や全量豆乳でもおいしくできると思います。
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コメント
コメント一覧 (6)
夜はここの所涼しくなったから、これからの季節
ポタージュは美味しくいただけるね!
ホワイトペッパー、使ったことないのだけど
スーパーで買おうかどうか・・・とても気になってました。
もう。次見たら、迷わず買っちゃうね(笑
トマトの酸味のポタージュ、とっても楽しみだな。
今度作ってみるね!
これ、すごーーい!
いいね、いいね!
これ、作ってみたいわ。レシピ、再度チェックーー!
トマトと茄子!?
茄子が入ってるのって珍しいね!!
でもすっごく美味しそう♪
コレは興味津々だわ~~♪
ナスとトマトのスープってトマトスープ系にしちゃうので新鮮!美味しそうですね!
茄子がポタージュになるの初めて~~!!
どんなお味なんなろう~!!
気になるわ~~
茄子でとろ~りおいしそう~~
ヘルシーなのも嬉しいね(^^♪
パンプキンコロッケにトマト入ったのもかわいい~
鮮やかでおしゃれで素敵だわ~
パーティーもいいな~ヽ(^o^)丿
食べたい~~!!
女の子ウケ抜群な、おしゃれな女子会メニューって感じ!