レシピブログさんの夏にうれしい時短レシピの第2弾。

今回は一番お気に入りのイタリアンハーブミックスを使った簡単お料理

いろいろ冷蔵庫に残っていた材料をポンポン入れてオーブンで焼くだけ



 アボカドのお豆腐グラタン  



   レシピ  2人分

アボカド   1個
絹ごし豆腐   200g(小さいパック)
おくら   4本
ミニトマト   4個
白味噌   小さじ2
イタリアンハーブミックス   適量
とろけるチーズ   お好み量

①絹ごし豆腐は水切りしておく。

②くるみはアルミホイルに置き、予熱なしオーブン170℃10分焼く。温もりのあるうちに
7㎜角くらいの大きさに割っておく。

③ミニトマトは4等分。おくらは塩でもんで洗い、さっと茹で、7㎜幅くらいの輪切りにしておく。

④アボカドは種と皮をとり、2㎝角くらいの大きさにカットしておく。

⑤ボウルに①の絹ごし豆腐を入れてゴムベラなどでなめらかにする。
白味噌を入れてさらに混ぜ合わせる。

⑥オーブンは200℃に予熱を入れておく。

⑦⑤にアボカド、おくら、イタリアンハーブミックスを入れてさらに混ぜ合わせる。

⑧耐熱容器に⑦を入れ、ミニトマト、くるみを上からのせる。さらにとろけるチーズをのせ
200℃のオーブンで10~15分焼いて、こんがり焼き目がついたらできあがり!



中はアボカドとおくらとお豆腐でクリーミー、周りはトマトの酸味とくるみの香ばしさ!

またとろけるチーズがあいます。

味付けは白味噌とイタリアンハーブミックスのみ。

シンプルであっさりな感じのグラタンです。

冷蔵庫の残りもの、どんどん入れちゃって~








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