昨日は朝から汗まみれになって洗濯物を干していったのに、見事に夕方大雨・・・

瞬停もしたらしい形跡。

帰宅して早々、洗濯のやり直し・・・

ま、おっきな子供が全部やってくれたんですけどね

結局、まだ雨が降るようなので、室内干しじゃないか・・・

しかし、蒸し暑さ、たまりませんなー

頭から汗かいてる気がするのは私だけか?!

さて、週末だし今日1日、頑張っていきましょー


この間、ぷみちゃんから頂いた、完熟トマト

やっぱり丸ごと、がっつりいただきたい・・・ってことでこんなもんを作りました


  ガブッとジュ~シ~まるごとトマト 


 

 

  レシピ (4個分くらい)   ← 何のモニターでもないので珍しい

トマト   2~4個

水  80cc
コンソメ顆粒   小さじ1/2

バルサミコ酢  大さじ1
はちみつ   大さじ1弱
オリーブオイル   小さじ1
薄口しょうゆ   小さじ1/3

①トマトのおしりの部分に包丁などで十文字に浅く切り込みを入れる。ヘタをとる。
ボウルに冷水(分量外)を用意しておく。

②ヘタの部分にフォークをさし、ガスなどの火で全体をあぶり、皮がむけてきたら
冷水にとる。さらに皮がむけてきたら、全部皮をとる。ヘタの部分も小さなナイフなどで
芯をカットする。

③カップなどに水とコンソメ顆粒を入れてよく混ぜ、レンジ500w20秒くらいかける。
溶ければ大丈夫です。

④ビニール袋やジップロックのような袋に③のコンソメ、バルサミコ酢、はちみつ、
オリーブオイル、薄口しょうゆを入れて、全体が混ざるようにモミモミする。

⑤④の中に②の湯剥きしたトマトを入れ、できるだけ空気が入らないように袋をしめる。

⑥⑤のまま、ボウルなどに入れて冷蔵庫で1晩寝かせる。時々、トマトの向きを返したり
する。

⑦一晩寝かせたら、ビニール袋からとりだし器に盛りできあがり。



バルサミコ酢とはちみつの組み合わせって大好き~

一晩おくと、完熟トマトがさらに水分吸って、かなりジューシーな感じです。

フォークでお上品に切って食べるもよし!

ガブッとかぶりつくのもよし!

ちなみに、我が家は最初に2個漬け食べて、また翌日にそのままのマリネ液にさらに

漬けこみ・・・と2回活躍しましたー

たぶん、まだ行けるかも。

ミニトマトをそのままつけるのも

この暑い夏に大活躍しそうな1品です


こんなところに投稿もしてみたりして    ★おかずの星★


 

 

 



我が家のお庭せ朝顔のほかに咲いたお花、ミニひまわり

ちなみに、お花担当はおっきな子供です

梅雨明けと同時に開花してくれましたー。

太陽いっぱい浴びているようで、見ていると元気がもらえそうですね

ステキな週末をお過ごしくださいね~


 

 


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