レシピブログさんの手作りカレーパウダーで本格派!我が家で人気のカレーレシピの第2段

普段はどうしてもカレー粉を使ってしまうので手作りカレーパウダーって調合が難しい私

それでも、本格派をめざして~



  ルクルーゼで簡単カレーピラフ 


  レシピ 2~3人分  ルクルーゼ20㎝使用

お米  2合
水  400cc
コンソメ顆粒   小さじ2
ケチャップ   大さじ1
塩こしょう   適量

玉子(目玉焼き用)   1個

粗挽きウィンナー  3本
コーン(真空パックのもの)  1パック(55g)
玉ねぎ   1/2個
ピーマン  1個
人参    1/2本
ガーリックパウダー   小さじ1/2
オリーブオイル   大さじ1と1/2

◎ガラムマサラ   小さじ1
◎ターメリック    小さじ1/2
◎レッドペパー    小さじ1/3~(お好み量)
◎クミン        小さじ1/2
◎ジンジャー     小さじ1/2

ガラムマサラ(仕上げ用)    3振りくらい


①お米は洗ってザルにあげ30分以上置いておく。

②ウィンナーは5㎜厚さの輪切り、玉ねぎ、人参、ピーマンは粗めのみじん切りする。

③◎のスパイスを合わせておく。

④ルクルーゼにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、ピーマン、人参、ウィンナーを炒める。
ガーリックパウダー、塩こしょうを振りいれ、全体に油が回るまで炒める。

⑤④に①のお米を入れてさらに全体に油がまわるまで炒める。

⑥⑤に水、コンソメ顆粒、ケチャップ③の◎のスパイスを入れて全体を混ぜ、強火で沸騰すまで煮込む。

⑦沸騰後、フタを閉め弱火で15分炊き込む。

⑧15分加熱後、火を止め、そのまま10分蒸らす。

⑨目玉焼きを作っておく。

⑩フタを取り、ガラムマサラを振りいれ、しゃもじなどで全体を混ぜる。

⑪お皿にもり、パセリをふる。目玉焼きののせ、パセリをふってできあがり。


目玉焼きを半熟にしておけ、黄身がとろり~


 
日曜日のランチにおっきな子供と食べましたが、2合完食~

おっきな子供いわく、「昔喫茶店なんかで食べたカレーピラフ」

懐かしい感じのカレーピラフとなりましたー。



お鍋でご飯を炊く、最高の幸せ、おこげ~

この香ばしさがまたたまんないんですよね~


 






手作りカレーパウダーの料理レシピ
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