レシピブログの「スパイスでおいしく!元気な朝ごはん&お弁当レシピ」

スパイス大使として3種類のスパイスでお料理してみましたー。

今回は、「ナツメグ」「味付け塩コショウ スモーク風味」

「ハウス香りソルト ガーリック&オニオン」の3種類です


最初は「ナツメグ」を使ってみました



  春キャベツと肉団子の豆乳カレーースープ  


 レシピ 2~3人分

◎キャベツ   100g
◎人参   50g
◎玉ねぎ   1/2個
◎じゃがいも   100g

オリーブオイル   大匙1

カレー粉   小さじ1

◇豚ミンチ   100g
◇おろし生姜(チューブタイプ使用)   8g
◇塩麹   小さじ2
◇塩こしょう   適量
◇ナツメグ    適量(2回ふりいれるくらい・・)

片栗粉  適量(大匙2くらい・・)

水  200cc
コンソメキューブ   1個
豆乳    200cc


①◎の野菜はすべて8㎜~1㎝角に切る。

②ボウルに◇の材料を全部入れてよく捏ねる。

③鍋にサラダオイルを熱し、①の野菜を全部入れて、炒める。野菜全体に透明感が
でてきたら、カレー粉を入れ、全体に合わせます。
その後水を加え、コンソメキューブを入れる。

④中火~弱火にして、野菜が柔らかくなるまで煮込む。

⑤ビニール袋の中に片栗粉を入れておく。②の種をスプーンなどを使って食べやすい小さめの大きさに丸め(直径2㎝くらい)、ビニール袋の中に入れていく。全部入れたら、ビニール袋の口を閉じて全体にまぶせるようにビニール袋を振ってまぶす。まんべんなく粉がつきます。

⑥④で野菜が柔らかくなったら、一旦火を止めて、豆乳を入れる。沸騰直前で⑤の肉団子を静かに入れる。中火~弱火で肉団子に火を通す。中の方に入れこんで火が通りやすいようにする。とろみもついてきたらできあがり。器に盛り、パセリをふってできあがり。



野菜を小さく切っているので火も通りやすく、あっという間にできちゃいます。

カレー風味にしているので朝から食欲もりもり♪

でも豆乳と一緒なのでマイルドなカレー風味の具だくさんのスープです。

 


スパイス朝ごはん&お弁当の料理レシピ
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