あの暴風雨が去ってから一気に春らしいお天気になりました。

桜のつぼみも少しふっくらしてきたのかな

近くの河川敷の桜見物に行くのが毎年の楽しみ

早く満開にならないかなあ・・・

月初地獄のピークはとりあえず超えました。

まだまだありますが、とりあえず。

この期間だけは、会社でももうこの時間？！って思ってしまう。

とりあえず今日１日頑張りまっす

明日はネイルサロンに行ってきます～


さて、珍しくおかずのレシピアップ

話題の塩麹を使って超～簡単なおかず


　じゃがいもとネギの塩麹煮　



 　レシピ　２～３人分　

じゃがいも　　400ｇ
白ネギ　　　2本
うす揚げ　　１枚

水　　200ｃｃ
塩麹　　　大匙3


①じゃがいもは皮をむいて、ごろっとした大きさに切り、水にさらしておく。
白ネギは１㎝幅くらいの斜め切り。うす揚げは１㎝幅に切っておく。

②圧力鍋にじゃがいもを並べ、白ねぎとうす揚げを入れる。水を入れ、塩麹を入れて
フタをして強火にかける。

③圧力がかかり始めたら、弱火にして10分煮て火を止める。フタが開くようになるまで放置。

④フタが開いたら、全体を大きく混ぜ合わせできあがり。



材料を準備して、圧力鍋に放り込んで10分煮込むだけ。

調味料は塩麹のみ！やっぱり万能選手です

うす揚げからもお出汁がでるし、白ネギも煮込むと甘さが一層ひきたつ。

それがじゃがいもに染みこんで美味しい～

ほっこりした気分になります。

じゃがいもは一口より大きめの方が私は好きだし、おすすめです。

ちなみに、じゃがいもの代わりに大根でも大丈夫！

今回は時短で圧力鍋であっという間に作ったけど、普通のお鍋でも落としぶたをして

じゃがいもが柔らかくなるまで煮込んだらできあがり

まだまだ寒い日もあるので、こういうおかずがまだまだ嬉しいです





塩麹、自家製のものがもうちょっとで完成しそう。

塩麹を使ったお料理、簡単に味が決められるのがやっぱり嬉しい～

今もういっちょ、塩麹を使ったお料理、試作中

出来上がったらまたレシピアップしますね～


それでは楽しい週末をお過ごしくださいね



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