レシピブログさんの「小岩井乳業さん人気商品5点セット」レシピモニターに当選しました。。


今回は・・・


★小岩井 こんがり焼けるチーズ

★小岩井 焼いておいしいチーズ＆ベーコン　　＜新発売＞

★小岩井 ぬるチーズ【クリーミー】

★小岩井 レーズンアンドバター

★小岩井 生乳（なまにゅう）100％ヨーグルト



の５品がど～んと届きました。



これを使っておうちパーティーフルコース＜前菜・メイン・デザート＞の


３品を考えることになりました


で、とりあえず珍しく早くに思いついたデザート部門から



　　ふわっ、しゅわっなヨーグルトケーキ　





だいすき！おうちごはん


　レシピ　直径１２ｾﾝﾁのケーキ型（底が抜けるタイプ）　１個分　


小岩井生乳100%ヨーグルト　　１７０ｇ


クリームチーズ　１８ｇ（１ピース）


卵黄　１個


卵白１個


きび砂糖　　　４０ｇ


薄力粉　　１５ｇ


牛乳　　４０ｃｃ


生クリーム　　４０ｃｃ


サラダ油　　　小さじ１


レモン汁　　　小さじ１


練乳　　　小さじ１／２


はちみつ　　　小さじ１／２


①ざるにキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れ、２Ｈ放置。

１７０ｇだったヨーグルトが約半分の８５ｇになります。クリームチーズは室温に戻しておく。

型に薄くバター（分量外）やスプレーオイル等を塗り、敷紙を敷いておく。


②ボウルに①の水きりヨーグルト、クリームチーズを入れてよく混ぜる。そこにきび砂糖の２／３量を

入れてさらに混ぜる。さらに卵黄を入れてよく混ぜ合わせる。


③②の中にサラダ油を少しずつ入れながら、混ぜ合わせる。練乳、はちみつ、レモン汁の順に入れて

いき、その都度よく混ぜ合わせる。


④③の中に生クリームと牛乳を合わせたものを３回くらいに分けて入れ、混ぜ合わせる。

１度ふるった、薄力粉を入れて、粉けがなくなるまでしっかり混ぜる。


⑤卵白にきび砂糖の残りの１／３を入れて、角がぴんとたつまでしっかりとしたメレンゲを作る。


⑥④に⑤のメレンゲをひとすくいを入れて、しっかり混ぜ合わせる。その後、残りのメレンゲを入れて

さっくり混ぜ合わせる。白いメレンゲがなくなるまで混ぜる。


⑦オーブンを１５０度に余熱しておく。お湯を沸かしておく。


⑧⑥の生地をケーキ型にいれ、軽く、台に２・３回ほど打ち付け、空気抜きをしておく。

オーブンの受け皿にケーキを入れ、その後、受け皿いっぱいに熱湯を入れる。

１５０℃で５０分、じっくり蒸し焼きする。


⑨焼きあがったら、粗熱が取れるまで冷ます。その後、上にふんわりラップをし、冷蔵庫で２時間以上

～一晩寝かせる。




断然、１晩寝かせた方が生地も落ち着いて美味しかったー。


口に入れると、ふんわり、しゅわあ～な食感。


ヨーグルトなので酸味もほどよく、軽いのでいくらでも１人で食べちゃいそう。


大きさも１２ｾﾝﾁなのでね・・危険です



だいすき！おうちごはん



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