あっという間に３連休が終わっちゃいましたー。


でも今週は金曜日に通院でお休みをとるので３日だけ仕事。


頑張って仕事してきまーす


少しのんびり仕事もできるしね～。


ま、間違いなく休みぼけのまま、今週も終わりそうだけどー




この間のランチで作った、クラムチャウダー。


実は、これ、じゃがいもを入れる予定が。。。。


あると思っていたじゃがいもがなく、さつまいもしかなかったんです～


それに気付いたのが、準備して材料を切っているとき。


じゃがいもなしじゃあなあ・・・っていちかばちかでさつまいもでチャンレジすることに（笑）


逆にそれが当たりだったんだけどー



だいすき！おうちごはん


　レシピ　３人分　


あさり　むきみ　　　８０ｇ

（これ、殻からだしたものがすでに売っていたので～面倒くさがりの私はぴったり）


玉ねぎ　　１／２個


ベーコン　　２枚


さつまいも（小～中くらい）　　１本

コーン　　　缶づめ使用　　大さじ４くらい


白ワイン　　大さじ２


水　　　１７０ｃｃ


鶏がらスープの素　　　小さじ１


成分無調整豆乳　　２００ｃｃ


塩こしょう　　少々


コーンスターチ　　小さじ１／２


水　　　大さじ１


オリーブオイル　　適量



①玉ねぎとベーコンは１センチ角切り。さつまいもは１．５～２センチくらいの角切りにし、水にさらしておく。

②鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、ベーコン、水きりしたさつまいもを入れて炒める。


③あさり、コーンも入れ、白ワイン、水、鶏がらスープを入れて弱火で１０～１５分煮込む。

④③の中に豆乳を入れ、塩こしょうで調味。


⑤コーンスターチを水で溶き、④の中に回し入れよく混ぜる。


⑥とろみがついてきたら、完成。



今回は、あさりを殻ごと買ってやるのが面倒だったのと、運よく？！むきみが売っていたので


お手軽に作っちゃいました


もちろん、殻から蒸して、蒸し汁をいれるともっと美味しいのだけどー。


さつまいもの甘みがこのスープにばっちりあいます！


牛乳ではなく豆乳にしたのもヘルシーだし、ちょっとあっさりな感じ


これからの季節、こんなあったか具だくさんスープが恋しくなりますね～



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