カテゴリ: おうちごはん~お料理

昨日1日、GW出勤した振替休日でした。のんびり過ごそうと思っていた矢先・・・マイクロミニトマト用のフェルトプランターが届いたので植え替えようとベランダにでた瞬間、腰に激痛が走り動けなくなりました。片側だけとかじゃなく、腰全体。そう、正真正銘の「ぎっくり腰 ... 続きを読む
昨日1日、GW出勤した振替休日でした。

のんびり過ごそうと思っていた矢先・・・

マイクロミニトマト用のフェルトプランター
が届いたので

植え替えようとベランダにでた瞬間、腰に激痛が走り動けなくなりました。

片側だけとかじゃなく、腰全体。

そう、正真正銘の「ぎっくり腰」

ヽ(TдT)ノ

ここ数日、危険な予感がしていたんですが。

やっぱり来たねー。

声も出ず、しばらくベランダでうずくまっておりました。

半泣きになりながら、部屋にもどり。

しかーし!!

洗濯物、洗ったよーのピーピーピー。

。゜(´Д`)゜。

まさに拷問。

何とか干し終わり、ぐったり。

薬飲んで、湿布貼って。

コルセット、どこしまった?!
(どの段ボールに入ってる?)

クローゼットの中の段ボールですねーw

これは意外と簡単にみつかった。

さあて、ちょっと寝るかなーと思ったら

宅急便、集荷依頼掛けてるんだったー。


(TДT)

仕方ないので待ちましたわ。

あまりの痛さに耐えつつ・・・

我が家特製のおっじぃの杖だけが頼り。

だけど、あまりの痛さで腰を曲げてないと歩けない。

昼すぎてから、ようやく1時間ほどお昼寝しました。

お昼寝後は、薬も効いてきたのか、腰もだいぶん伸びるようになり。

さて、これで寝て起きて、明日は会社に行けるのか?

電車に乗れるのか?


あ、ぎっくり腰の話が長くてすみませんm(__)m



そんな中、作った昨夜のおかず。

肉巻きは、我が家では夕飯だけじゃなくお弁当にも。

今回は、極太アスパラガスをゲットしたのと

ちょい変わり種もあったので。

こんな感じに整列っ~っ!






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関東に来ると「岩下の新生姜」がスーパーでがっつり並んでます。

スライス済みだけじゃなく、スライスなしの1本もんだったり。

今回は使ったのは、スライスしていない1本もの。

わからない方はこちら

これを豚肉で巻いた写真がパッケージにあったんです。

で、作ってみよーってことで。

薄いピンク色の新生姜がまたかわいい。

で、お味の方は・・・

なかなかイケます!

新生姜自体にしっかり味付けされているので、お肉に塩こしょうも不要。

意外と、マヨネーズをかけるのもおいしい。

新生姜のあの辛味が和らぎます。





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アスパラガスの季節。

ようやく国産の極太アスパラを見つけゲット。

甘くて、柔らかくておいしい。

さっと茹でてから、豚肉を巻いて塩コショウして焼いてます。

長いままの1本焼きしたいのだけど、フライパンに入らず(笑)

半分の長さにカットしてから肉巻き。

極太なので、それでも食べ応え十分。

マヨネーズやスイートチリソースで食べました。





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岩下の新生姜の宣伝でも回し者でもありませんが(笑)

ショウガ好きであれば、ぜひお試しを!

ちなみに、私は紅生姜は苦手。

生姜自体、あのピリリとしたあの辛味が苦手です。

自分で漬けた新生姜の甘酢漬け、すし屋のガリだけは食べれます。

あのツーンとした辛さがないので。

今回使った新生姜はどちらかというと辛い方。

それでも、肉巻きにすると私でも平気でしたー。










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週末、なんだかんだまだいろいろ片付けとか手続きとかしております。ベランダもマイクロミニトマト(レッド・イエロー)が増えたりおっじぃが朝顔を植えたり、結局賑やかなベランダに。ミニトマトも花が咲き始めてるけど、実になるかなー。たいてい、最初のうちは花が落ち ... 続きを読む
週末、なんだかんだまだいろいろ片付けとか手続きとかしております。

ベランダもマイクロミニトマト(レッド・イエロー)が増えたり

おっじぃが朝顔を植えたり、結局賑やかなベランダに。

ミニトマトも花が咲き始めてるけど、実になるかなー。

たいてい、最初のうちは花が落ちちゃったりするんだけど。

ミニきゅうりはすくすく成長中。

成長すると、次々に実ができるので、きゅうりを買わなくて済むし(笑)

そのうち、食べきれない量になります(笑)



さて、今週の作り置きおかずです。

今週は1日振替休日ありー!






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🌷かぼちゃと枝豆のサラダ

🌷いんげんと人参の胡麻和え

🌷揚げごぼうの甘辛あえ





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🌷もやしのカレー酢炒め

🌷大根のきんぴら

🌷茹でたスナップエンドウ





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🌷だしまろ酢に漬けた茹でたまご(お弁当用)

🌷チキンチキンごぼう(お弁当用)

🌷卵焼き(お弁当用)

🌷茹でたペンネ

🌷鶏ハム調理前状態(笑)



週末、買い物に行ったのに、買い忘れ数点・・・

ボケてきたな・・・泣。

今週も元気に頑張りましょう!









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広島出張も一旦、区切りがつきました。あとは6月に入って1度行ったら終了かなあ。とりあえず、今月中は普通の生活に戻れそうです。年をとったせいか出張もホテル生活3泊めに結構キツクなってきましたwきっと外食も堪えるのかなと。今週からは横浜での仕事、自分の仕 ... 続きを読む
広島出張も一旦、区切りがつきました。

あとは6月に入って1度行ったら終了かなあ。

とりあえず、今月中は普通の生活に戻れそうです。

年をとったせいか出張もホテル生活3泊めに結構キツクなってきましたw

きっと外食も堪えるのかなと。

今週からは横浜での仕事、自分の仕事をぼちぼち始めます。


この土日は結果、のんびり過ごしました。

ベランダ菜園をいじってみたり。

あとはPCしながらうとうと・・・zzz

東京オリンピックのチケットを申し込むか悩み中です(笑)



さて、今週の作り置きおかずです。

夫婦2人分のお弁当生活も再スタートです。






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🌷クランベリー入りキャロットラペ

🌷じゃがいものきんぴら(インカのめざめ使用)

🌷豆もやしのナムル


冷蔵庫に人参が4本・・・(ダブリで購入かと思われる)

大量に消費できるラペを作るしかない(笑)





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🌷鮭と茄子のポン酢煮

🌷きゅうりのラディッシュのだし酢漬け

🌷スナップエンドウを茹でたもの






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🌷うずらの卵のピクルス

🌷紫玉ねぎの甘酢漬け

🌷卵焼き(お弁当用)

🌷千切りキャベツ(お弁当用)

🌷豚肉とピーマンを切ったもの(お弁当用)


お弁当のメインおかずなんかの材料は前日に準備しています。

材料を切ったり、下味をつけたり。

朝はすぐに調理するだけ。






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🌷塩茹でしたグリンピース

🌷グリンピースを茹でた汁

🌷グリンピース

🌷赤そら豆


妹からこれでもかってなくらいお豆さんと玉ねぎが送られてきました。

ありがたい!!

豆ごはん用に下ごしらえ。

残りは、冷凍。

赤そら豆ももらいました。

普通のそら豆と比べると小さく、枝豆よりちょっと大きめ。

ご飯に一緒にいれて炊くと赤飯のようになります。

これはまた後日。

スナップエンドウも大量。しばらく豆生活です(笑)







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🌷切ったウィンナー(お弁当用)

🌷紙カツ(自家製冷食)


お弁当用にウィンナーをカットしてます。

これで朝、レンチンしてOK。

昨夜、カツカレーだったので少し多めに作った紙カツ。

冷凍しておきます。

紙カツ=薄っぺらいカツ





今週も元気に頑張りましょう!!













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【1日の元気なスタートに!かんたん&おいしい朝ごはんに参加中】今月のスパイス大使のお題は「かんたん&おいしい朝ごはん!」🌸GABANシナモンシュガー<パウダー>🌸ハウスつぶ入りマスタード🌸ハウスしそ梅今回使ったスパイスは「ハウスつぶ入りマスタード」🌷ベーコ ... 続きを読む
【1日の元気なスタートに!かんたん&おいしい朝ごはんに参加中】




今月のスパイス大使のお題は「かんたん&おいしい朝ごはん!」



🌸GABANシナモンシュガー<パウダー>

🌸ハウスつぶ入りマスタード

🌸ハウスしそ梅



今回使ったスパイスは
「ハウスつぶ入りマスタード」



🌷ベーコンときのこのマスタードクリームパスタ🌷





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icon_162830_32 Recipe  1~2人分



ペンネ(早ゆでタイプ)  30g

ブロックベーコン  40g
まいたけ  40~50g
新玉ねぎ  25g
おろしにんにく(チューブタイプ)  5cm
オリーブオイル  大匙1/2

牛乳 180cc
コンソメ顆粒  小さじ1/2
ハウスつぶ入りマスタード 大匙1~


ねぎの小口切り  適量

①玉ねぎは薄切り、ベーコンは8mm幅、まいたけは食べやすい大きさにわけておく。

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②フライパンにオリーブオイルを熱し、おろしにんにく、ベーコン、玉ねぎの順に入れて
炒める。

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③玉ねぎがしんなりしてきたら、まいたけも入れて炒める。

DSC_0005 (640x427)



④③に牛乳、コンソメ顆粒、ペンネを入れやや強火で沸騰させる。

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沸騰したら、中火にし3分煮こむ


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⑥だんだん、ペンネも茹でられとろみもついてきます。
時々混ぜてください。


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⑦いったん、火を止め、つぶ入りマスタードを入れて全体を混ぜます。

DSC_0009 (640x427)



⑧再度中火にし30秒ほど煮込んだら出来上がり。
器にもり、ネギを散らして出来上がり。

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finger-icon05_r1_c2ここがPoint!

※ペンネは早ゆで3分タイプを使用しました。
※ペンネを入れてからできあがるまでだいたい5分程度です。
牛乳と一緒に入れるので、沸騰を含め5分程度で仕上がります。
粒マスタードを入れる前にペンネの茹で加減を見てください。
※新玉ねぎ使用ですが普通の玉ねぎでもok。
※まいたけを使用しましたが、お好きなきのこをミックスしても!
※つぶ入りマスタードの量はお好みで調整してください。



旬の新玉ねぎを使用しました。

玉ねぎの甘さとスパイシーなつぶ入りマスタードが合います。



cooking20190430d



朝の忙しい時間なので、全部放り込みで(笑)

楽ちんです♬

お好みでお好きなきのこ、春野菜を入れてアレンジできます。

冷蔵庫の残り野菜でもいいですね!




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今年度もまたスパイス大使をさせていただくことになりました。

2012年から就任させて頂いて今回で7年め?!

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ゴールデンウィーク10連休、いかがお過ごしでしょうか?私は出張のあと、実家に帰省し、戻ってきました。また明日から出張ですが・・・そしてまた戻ってきて、連休明けまた出張。ってな日々を過ごしております。いい加減、家の引っ越しの片付けを終わらせたいけど・・・ ... 続きを読む

ゴールデンウィーク10連休、いかがお過ごしでしょうか?

私は出張のあと、実家に帰省し、戻ってきました。

また明日から出張ですが・・・

そしてまた戻ってきて、連休明けまた出張。

ってな日々を過ごしております。

いい加減、家の引っ越しの片付けを終わらせたいけど・・・



今週の作り置きおかずです。

とは言っても休み中なので

実家にて父のために作ってきた作り置きおかずです。

冷凍庫にある食材とちょこっと残さないように使い切るくらいの食材を

買ってきて、作ってきました。

父1人なので

①そのまま食べれるもの

②レンジでオートで温めて食べれるもの

となります。






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🌸青椒肉絲

🌸卵焼き

🌸鶏ささみのピカタ

🌸戻したわかめ

🌸長芋としめじの炒め物


青椒肉絲の1個はタッパーのまま冷凍しちゃいます。






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🌸牛肉とたけのこのしぐれ煮

🌸エビマヨ

🌸鶏肉とれんこんの甘辛

しぐれ煮1個は冷凍です。







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【1日の元気なスタートに!かんたん&おいしい朝ごはんに参加中】今月のスパイス大使のお題は「かんたん&おいしい朝ごはん!」🌸GABANシナモンシュガー<パウダー>🌸ハウス粒入りマスタード🌸ハウスしそ梅今回使ったスパイスは「しそ梅」🌷春キャベツとマカロニの梅マ ... 続きを読む
【1日の元気なスタートに!かんたん&おいしい朝ごはんに参加中】




今月のスパイス大使のお題は「かんたん&おいしい朝ごはん!」



🌸GABANシナモンシュガー<パウダー>

🌸ハウス粒入りマスタード

🌸ハウスしそ梅



今回使ったスパイスは
「しそ梅」



🌷春キャベツとマカロニの梅マヨサラダ🌷





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icon_162830_32 Recipe  2~3人分



お好きなマカロニ  50g

春キャベツ  2枚(100g)

ツナ(水煮缶使用)  40g

すし酢(または酢)  小さじ1と1/2
◎ハウスしそ梅  大匙1
◎マヨネーズ  大匙3
◎塩こしょう  適量
粗挽きブラックペパー  お好みで


①春キャベツは芯を切っておきます。

②鍋にお湯を沸騰させ、マカロニを入れて時間どおりに茹でます。

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③時間の30秒前に春キャベツも一緒に茹でます。

DSC_0091 (640x427)

④ザルにあげます。

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⑤ボウルにマカロニだけを移し、すし酢を加え混ぜます。


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⑥キャベツは水気をしぼり、ザクザク食べやすい大きさに切って置く。

⑦ボウルに⑥、◎の調味料をいれて全体を混ぜ合わせます。

DSC_0095 (640x427)



⑧塩こしょう、ブラックペパーをふりいれ、全体を混ぜ合わせたらできあがり。

DSC_0096 (640x427)







finger-icon05_r1_c2ここがPoint!

※マカロニはお好きなもので。
※春キャベツ使用ですが普通のキャベツでok。
※しそ梅はお好みの味で調整してください。



旬の春キャベツを使ったマカロニサラダです。

マカロニと一緒に茹でて時短。

忙しい朝にもぴったりです。




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今年度もまたスパイス大使をさせていただくことになりました。

2012年から就任させて頂いて今回で7年め?!

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今週頑張ったら、GW突入ですねー。私は途中、出張がありますが・・・今週も水曜日から再び出張。新幹線での4時間、何か時間のつぶし方ありませんかー。寝ても寝ても、つかないし、本もどれだけ読むことか。って思って結局寝てることが多いのですが・・・今週も何とか頑張 ... 続きを読む
今週頑張ったら、GW突入ですねー。

私は途中、出張がありますが・・・

今週も水曜日から再び出張。

新幹線での4時間、何か時間のつぶし方ありませんかー。

寝ても寝ても、つかないし、

本もどれだけ読むことか。

って思って結局寝てることが多いのですが・・・

今週も何とか頑張りますー。



さて今週の作り置きおかずです。

出張で不在になるので、基本の作り置きおかずで少なめ(笑)






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🌸揚げごぼうの甘辛あえ

🌸いんげんと人参のごまあえ


レシピのあるものはリンクしてあります。

おっじーの好きなごまあえ。

作っているときに盗み食いしておりました。





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🌸春キャベツとマカロニの梅マヨサラダ(レシピは後日)

🌸揚げない!大豆とちりめんじゃこの甘辛煮



サラダに使ったショートパスタはお花型

とってもかわいかったので思わずポチっとしてしまいました。








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🌸野菜の浅漬け(キャベツ・きゅうり・人参・れんこん・ラディッシュ)

🌸ゆで卵の麺つゆ漬け

🌸あく抜きしたれんこん(お弁当用)

🌸解凍した枝豆(お弁当用)



今週も頑張りましょう!!!







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