カテゴリ: レシピブログ スパイス大使

【ステキに!楽しく!ハッピーバレンタインレシピに参加中】今月のスパイス大使のお題は「バレンタインレシピ」⛄GABANクローブ<パウダー>⛄GABANカラフルペパー⛄GABANペパーミント今回使ったスパイスは「GABANクローブ<パウダー>」りんご入りチョコカップケーキ ... 続きを読む
【ステキに!楽しく!ハッピーバレンタインレシピに参加中】



今月のスパイス大使のお題は「バレンタインレシピ」



GABANクローブ<パウダー>

GABANカラフルペパー

GABANペパーミント


今回使ったスパイスは
「GABANクローブ<パウダー>」


りんご入りチョコカップケーキ





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icon_162830_32 Recipe  ミニマフィン型12個


◎りんご 1/2個(120g)
◎グラニュー糖  30g
◎レモン汁  大匙1/2
◎GABANクローブ  3振り

無塩バター   30g
グラニュー糖  30g

卵  1個

◆ホットケーキミックス  100g
◆ココアパウダー  大匙1(10g)

牛乳  大匙1


①りんごは塩(分量外)でこすり洗いする。皮をピーラーなどで剥く。
タネと芯を取り、1~1.5cmの角切りにする。

②ボウルに①と皮、◎の材料をいれる。

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③ふんわりラップし、500w5分かける。全体を混ぜ合わせ、冷ましておく。

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④ボウルにバターをいれ、泡だて器でクリーム状にする。

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⑤④にグラニュー糖を入れ、よく混ぜ合わせる。

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⑥⑤に卵を入れて、よく混ぜ合わせる。

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⑦⑥に◆をいれてさらに混ぜる。

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⑧⑦に牛乳をいれてさらに混ぜる。

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⑨オーブン余熱180℃をいれておく。

⑩型にカップをいれ、⑧の生地を入れる。③のりんごをそれぞれにいれて
少し、埋め込む。

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⑪オーブンに入れて180℃12~15分焼いてできあがり。
竹串をさして、生地がついてこなければOK。






finger-icon05_r1_c2ここがPoint!!

※りんごのコンフィチュールは作りやすい分量です。中に入れる量は調整してください。
残ったものは、ヨーグルトに入れたり、ジャムがわりとしてトーストのお供にどうぞ。




周りはカリッと、中はしっとりなミニサイズの一口マフィン。

小さいのに、りんごのコンフィチュールが入ってちょっと贅沢?!

レンチンで、簡単にできるコンフィチュールです。

マフィンもほっとホットケーキミックスを使って簡単!

順番に混ぜるだけです♪




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今月のスパイス大使のお題は「バレンタインレシピ」



GABANクローブ<パウダー>

GABANカラフルペパー

GABANペパーミント


今回使ったスパイスは
「GABANペパーミント」


チョコミントサラミ





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icon_162830_32 Recipe  20cmくらい2本


チョコレート(ビター)  150g
生クリーム   100g

◎大麦グラノーラ  70g
◎マシュマロ   20g
◎ドライクランベリー  30g
◎かぼちゃの種  10g

GABANペパーミント  10振りくらい

粉糖(仕上げ用)   適量


①鍋に生クリームを沸騰直前まで温め、火を止める。


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②①にチョコレートを入れて、生クリームをかけながらチョコレートを溶かす。

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③ゴムベラで艶がでるまで混ぜる。


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④③の中に◎の材料とペパーミントを入れて、混ぜ合わせる。


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⑤大きめにカットしたラップ広げ、1/2量を手前に置く。

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⑥ラップをくるくると巻いていき(直径5cm・長さ20cmくらい)、両端をひねって
飴玉のように結ぶ。



⑦冷蔵庫で1時間以上冷やす。

⑧ラップをはずし、粉糖をまぶす。

⑨幅1cmくらいの輪切りにして頂く。




finger-icon05_r1_c2ここがPoint!!

※チョコレートは2種類のビターチョコを使用しています。お好きなチョコレートでどうぞ。

※中の具材はナッツやドライフルーツ、お好きなもので。

※カットするとき固いようであれば、少し室温にだしてからカットしてください。




具だくさんのチョコレートサラミ

一度作ってみたかったんです。

大麦グラノーラ、マシュマロ、クランベリー、かぼちゃの種。

お好きな具材を入れて固めるだけ!

なめらかなチョコレートの食感に

ザクザクな具材。

食べ応え十分!

ちなみに、チョコレートはビターを2種類合わせて使ってます。

お好きなチョコレートでどうぞ!

ペパーミントがどこかでふわあっと感じるかな♪



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【年末年始を彩る!手軽で華やか♪パーティレシピに参加中】今月のスパイス大使のお題は「パーティレシピ」⛄ハウスエスニックガーデンクッキングペースト<トムヤムクン味>⛄GABANオールスパイス<パウダー>⛄GABANピンクペパー<ホール>今回使ったスパイスは「GABAN ... 続きを読む
【年末年始を彩る!手軽で華やか♪パーティレシピに参加中】

今月のスパイス大使のお題は「パーティレシピ」



ハウスエスニックガーデンクッキングペースト<トムヤムクン味>

GABANオールスパイス<パウダー>

GABANピンクペパー<ホール>


今回使ったスパイスは
「GABANオールスパイス」


スパイス効いた!キャロットケーキ




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icon_162830_32 Recipe 85ccカップ 10個分

人参すりおろし   150g

卵 2個
グラニュー糖  80g

◆薄力粉  150g
◆ベーキングパウダー  小さじ1
◆GABANシナモンパウダー  小さじ1
◆GABANオールスパイス  小さじ1/2

太白ごま油  大匙3
レモン汁   大匙1

くるみ  40g
レーズン  40g

◎クリームチーズ  50g
◎粉糖  25g
◎レモン汁  小さじ1


①◆の材料を合わせてふるっておく。
◎の材料のクリームチーズは室温にだしておく。

②ボウルに卵とグラニュー糖を入れてミキサーで攪拌する。

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③②に太白ごま油をいれてさらに攪拌する。

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④③に①でふるった粉類を再度ふるいながら、入れる。


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ゴムベラに変えて、さっくり混ぜ合わせる。


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⑥粉けが残る程度で、すりおろした人参とレモン汁をいれて、さっくり混ぜる。


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⑦⑥にくるみとレーズンをいれて全体を混ぜ合わせる。
オーブンに180℃で余熱をいれておく。


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⑧カップに生地を流し込む。

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⑨180℃20分オーブンで焼く。焼きあがったら、クーラーの上で冷ます。


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⑩◎の材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせる。
フロスティングクリームのできあがり。

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⑪カップケーキが冷めたら、⑩のフロスティングクリームをお好みでぬって
めしあがれ!





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ここがPoint!!

※そのまま食べてもいいし、フロスティングクリーム塗ってもいいし!
※太白ごま油がない場合はサラダ油、米油でも大丈夫です。




人参たっぷり!!約2本分。

くるみ、レーズン入りで食べ応え十分です。

スパイスが効いて、人参臭さもあまり感じません。

私、人参の青臭さがあまり得意ではないんですが、

全く気になりませんー。




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簡単に作れるフロスティングクリームをかけて食べるのもオススメ!!




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今月のスパイス大使のお題は「パーティレシピ」



ハウスエスニックガーデンクッキングペースト<トムヤムクン味>

GABANオールスパイス<パウダー>

GABANピンクペパー<ホール>


今回使ったスパイスは
「GABANピンクペパー<ホール>」




かんぱちとアボカドの和風カルパッチョ




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icon_162830_32 Recipe 1~2人分


かんぱち  100~120gくらい
アボカド  1個

大根  10cm

◆オリーブオイル   大匙3
◆醤油   小さじ2と1/2
◆柚子のしぼり汁  大匙1
◆砂糖   小さじ1

GABANピンクペパー  お好み量





①大根は皮を剥き、すりおろす。水気を切っておく。

②◆の調味料を合わせよく混ぜておく。

③かんぱちは、ブロックの場合はお刺身のように切る。
アボカドは皮と種をとり5mm幅くらいに縦に切る。

④器に③を交互に盛り付ける。その上に大根おろしをのせ、②のドレッシングをかける。
その上にピンクペパーを散らしてできあがり。






finger-icon05_r1_c2ここがPoint!!

※大根おろしは適度に絞ってください。
※脂ののったかんぱちだったので、大根おろしでさっぱりと!



カルパッチョのドレッシングにレモン汁ではなく柚子使用。

お正月明けで柚子があったので。

レモンとはまた違った味わい。

脂ののったかんぱちに大根おろしをたっぷり!

かんぱち、アボカド、大根おろし。

そしてアクセントにピンクペパー。

一緒に食べるとこれまたサイコー♡

お好きなお刺身でどうぞ♪





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【ワインと楽しむ簡単おつまみレシピに参加中】今月のスパイス大使のお題は「ワインのおつまみレシピ」ハウス香りソルト<4種のペパーミックス>GABANクローブ<ホール>GABANディル<ホール>今回使ったスパイスは「ハウス香りソルト<4種のペパーミックス>」たっぷり ... 続きを読む
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今月のスパイス大使のお題は「ワインのおつまみレシピ」



ハウス香りソルト<4種のペパーミックス>

GABANクローブ<ホール>

GABANディル<ホール>


今回使ったスパイスは
「ハウス香りソルト<4種のペパーミックス>」



たっぷりきのこのマリネ



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icon_162830_32 Recipe   2人分


ぶなしめじ  100g
白ゆきしめじ(白ぶなしめじ)  100g
エリンギ  100g

オリーブオイル  大匙1.5
おろしにんにく  小さじ1
赤唐辛子  適量

白ワイン  大匙1
ハウス香りソルト4種のペパーミックス  5g

酢  大匙2
めんつゆ  大匙1


①きのこはそれぞれ石づきをとり、手で小分けにする。
エリンギは、下から半分くらいまでを輪切りにし、残り半分は縦に薄切りにする。
酢と麺つゆは合わせておく。


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②フライパンにオリーブオイル、おろしにんにく、赤唐辛子を熱する。

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③さらにきのこ全部をいれて、中火から強火で炒める。


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④全体に油がまわりしんなりしてきたら香りソルト4種のペパーミックスを振り入れ、
全体を混ぜる。
さらに白ワインをいれて蒸し焼きする。


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⑤最後に酢と麺つゆを合わせたものを全体に振り入れ、1分ほど炒め煮して火を止める。


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finger-icon05_r1_c2ここがPoint!!

※きのこはお好きなものを全部で300gほど用意してください。
※そのまますぐに食べてもいいですが、冷蔵庫でしばらくおいて味が馴染んでからも
美味しいです。



きのこたっぷり!!

甘酸っぱい、ちょっとピリ辛な感じでいくらでも食べれます。

そのまま、すぐに食べてもいいし

冷蔵庫で寝かしてから食べても美味しい!

お弁当にもばっちりです。




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【ワインと楽しむ簡単おつまみレシピに参加中】今月のスパイス大使のお題は「ワインのおつまみレシピ」ハウス香りソルト<4種のペパーミックス>GABANクローブ<ホール>GABANディル<ホール>今回使ったスパイスは「ディル」フレッシュハーブの「ディル」はたまに使うん ... 続きを読む
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今月のスパイス大使のお題は「ワインのおつまみレシピ」



ハウス香りソルト<4種のペパーミックス>

GABANクローブ<ホール>

GABANディル<ホール>


今回使ったスパイスは
「ディル」


フレッシュハーブの「ディル」はたまに使うんですが、

今回のディルは「ディルシード」

実が黄褐色になり始めたころに収穫して乾燥させたものとのこと。

ちなみにディルの葉と茎を乾燥させたものは「ディルウィード」

今回のディル<ホール>は初めて使いますが、

フレッシュハーブと同じく、サーモンに合うようなので。

材料、混ぜるだけの簡単おつまみ!



サーモンとクリームチーズのディップ



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icon_162830_32 Recipe ボールメイソンジャー118ml瓶1個分くらい

スモークサーモン  50g
クリームチーズ  75g(15g×5個)
レモン汁  小さじ1~2
GABANディル<ホール>  小さじ1
GABANホワイトペパー<パウダー>  3振りくらい

ディル<生> お好みで
ミニトーストやバケット  お好みで


①ディルをすり鉢などで擦る(固いので多少粉になればok)

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②ボウルに①と他の材料をすべていれる。(生のディル、トースト以外)

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③ブレンダーやハンドミキサーなどでクリーム状になるまで攪拌する。


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④味見してレモン汁やホワイトペパーなどで調整してできあがり。
ミニトーストやバケットなどにのせ、ディル(生)を飾ってお召し上がりください。

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finger-icon05_r1_c2ここがPoint!!

※レモン汁やホワイトペパーはお好み量で調整してください。
※ディル<ホール>は攪拌して馴染んでくると、柔らかくなり食感も楽しめます。
※スモークサーモンの塩けによって、他の調味料は調整してください。



スモークサーモンと混ぜると、キレイなサーモンピンクのディップに。

固かったディル<ホール>も馴染んでくるといい感じに食感のアクセントに。

ミニトーストやバケットに乗せ、ワインでも一緒にどうぞ!





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【かんたん&楽しい♪HAPPYハロウィンレシピに参加中】今月のスパイス大使のお題は「ハロウィン」GABANナツメグ<パウダー>GABANカルダモン<パウダー>GABANポピー<ホール>今回使ったスパイスは「カルダモン」Halloween Potagesoup(シャドークイーンのポタージュ) ... 続きを読む
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今月のスパイス大使のお題は「ハロウィン」



GABANナツメグ<パウダー>

GABANカルダモン<パウダー>

GABANポピー<ホール>


今回使ったスパイスは
「カルダモン」


Halloween Potagesoup(シャドークイーンのポタージュ)



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icon_162830_32 Recipe 2人分


シャドークイーン(紫じゃがいも)  1個(90~100g)
玉ねぎ  1/4個(60g)
バター   15g
米  大さじ1
水   150g
コンソメ顆粒  小さじ1
GABANカルダモン  1~2振り

豆乳(または牛乳)   120g~
塩こしょう   適量

お好みでハロウィンスナックなど(トッピング用)




①玉ねぎは薄切りにする。シャドークイーンは皮を剥いて薄切りにする。

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②鍋にバターを溶かし、①と米を入れて中火~強火で炒める。

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③全体にバターが回ってしんなりしてきたら、水とコンソメ顆粒を入れ
中火で煮込む。

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④じゃがいもがゴムベラなので簡単に砕けるようになってきたら火を止める。

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⑤ブレンダーなどでペースト状にする。

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⑥豆乳を入れて、沸騰させないように温める。
塩こしょうで調味する。

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⑦器に盛り、ハロウィンスナックなどを飾って出来上がり。









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※豆乳を使っていますが、牛乳でもOKです。
※豆乳で伸ばすときに、お好みの濃度によって分量を調整してください。
※豆乳を入れてから沸騰させないようにしてください。



シャドークイーン(紫じゃがいも)を使用しているのでほんのり紫色。

隠し味や香りのためにカルダモンを入れて。

スパイス1本使用するだけで、いつもよりワンラックアップ!




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