カテゴリ: おうちごはん~パン

ようやく金曜日。2日間ほど出張にでていたので、長いやら短いやら。久々の出張である意味気分転換に。ただ、コロナがらみで飛行機も間引きしてあるので結構、満席。また、来月も出張予定です。さて、今日はおうちパン。最近流行りのイタリアの菓子パン「マリトッツォ」 ... 続きを読む
ようやく金曜日。

2日間ほど出張にでていたので、長いやら短いやら。

久々の出張である意味気分転換に。

ただ、コロナがらみで飛行機も間引きしてあるので

結構、満席。

また、来月も出張予定です。


さて、今日はおうちパン。

最近流行りのイタリアの菓子パン「マリトッツォ」

ちょっとどう発音してよいのか悩むところです(笑)

可愛らしいミニ型で焼いてみました。

ブリオッシュ生地のようなので

まずは、小さな型でブリオッシュのパンを焼きます。





bread20210314a


コロンときのこ型でかわいい。

ちなみに軽く手のひらにちょこんと乗るサイズ。

型はcottaの底取れマフィン型を使用

この型、スイーツもパンも自由に作れちゃいます。

まるで 「たこ焼き」


bread20210314e



これだけで十分かわいいw

もちろん、このまま食べてもいいんですけどね。

そして、ここからどうやってクリームを詰めるか。

丸パンとかではないので

どこにクリームたっぷりするかw

悩み抜いた末。


まだ きのこw


bread20210314b


桜あん入り生クリームを詰め込んで(笑)

こんな感じになりました🌸




bread20210314c


桜あんと生クリームを混ぜるだけ。

ちょっと分離しそうなくらいハンドミキサーで混ぜました。

そして、お決まりで桜の塩漬け。

桜の花の塩漬けは塩抜きしております。

これを正面に漬けちゃえば、春色カラーでかわいいです♡




bread20210314d



せっかく、満開になってきた桜が週末の雨で・・・💦








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ようやく金曜日。今週は長かった気がします。今日は在宅勤務なので、黙々と仕事進めますw桜が広島で開花したそうですねー🌸関東ももうちょっとかな。がっつりお花見はできないけれど、遠目でベランダからみることにします。あ、通勤時にもね🌸さて、今日はパン。ちょっ ... 続きを読む
ようやく金曜日。

今週は長かった気がします。

今日は在宅勤務なので、黙々と仕事進めますw

桜が広島で開花したそうですねー🌸

関東ももうちょっとかな。

がっつりお花見はできないけれど、

遠目でベランダからみることにします。

あ、通勤時にもね🌸


さて、今日はパン。

ちょっと前に久々のおうちパン屋さん開店w

とは言っても、たっくさん焼いたわけではなく

妹に発送するために制限時間午前中。

6時起床で午前中に食パン3本。

さすがに並べると迫力ありました!

どーんと!!w



bread20210311a



左から、いちごローフ、抹茶ローフ、ショコラローフ

パン教室で習った抹茶ローフのアレンジ版です。



bread20210311b



折り込み作業と成型がとっても楽しくて。

何度も焼いてしまうこの食パン。

数種類焼いて、こうやって並べたくなるww




bread20210311c



ジャーン!

ドキドキの断面ショー!

まあまあうずまき状態(笑)

それぞれ、いちごシート、抹茶シート、チョコシート

折り込んで成型しています。

いちごローフの生地にはいちごパウダーも練り込んでいます。

まだまだこのパンのアレンジは続きます(笑)








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やーっと金曜日!昨日はやーっと初雪を見ることができました。すぐにやんじゃって、雨模様。残念。2月になったら降るかなー。1月もとうとう終わり。なんだか仕事もバタバタで。明日こそ、落ち着いてしっかり片付けたいものです。。さて、今日はちぎりパン。先日のトト ... 続きを読む
やーっと金曜日!

昨日はやーっと初雪を見ることができました。

すぐにやんじゃって、雨模様。残念。

2月になったら降るかなー。

1月もとうとう終わり。

なんだか仕事もバタバタで。

明日こそ、落ち着いてしっかり片付けたいものです。。



さて、今日はちぎりパン。

先日のトトロのちぎりパンを習ってから

習った感覚があるうちに復習。

あまり表情を描かなくてすむ「すみっコぐらし」をチョイス。

まあ、姪っ子ともちんが好きなのもあるんだけど。

ともちんが好きなとかげ、ねこ、しろくま、ぺんぎんのみ!w



bread20210122c



これは、成型中の姿。

二次発酵前。

この型、15cm角なので

だいたいのパーツの大きさ、わかりますか?

結構、耳とか小さくて。

グラムにしたら1gとか3gとかの世界



bread20210122a



これは、ふっくら焼き上がり。

ここからが私には大問題w

冷めたら、苦手な顔を描いていくのです。

何度も言いますが、ほんと絵が苦手。



bread20210122b



なんとか、息を止めながら描いて出来上がったのがこれ。

シンプルだと、バランスを取るのが難しい。

1つ位置を間違えると別物になってしまうしー。

これは、ともちんに送りました。

なんとか、何者かはわかってくれたみたいでホッとしましたw




bread20210122d


ま、練習もしなければ上達もしないので

また、心に余裕ができたら再チャレンジですね(笑)

( ゚∀゚)アハハ八八ノヽノヽノヽノ \ / \/ \



楽しい週末をお過ごしくださいませ。



とかげさんのブルーの色素はこちら。

きれいな発色!

天然色素ですよ~♪









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少し暖かくなったかと思ったら、また寒くなりそう。だけど、2月になろうってんだから、寒いのは当たり前かw結局まだ、一度も雪を見ておらず。雪好きな人間にとってはちょっと寂しいかなー。あ、仕事のある平日には降ってほしくないんだけどね。電車が大変なことになっ ... 続きを読む
少し暖かくなったかと思ったら、また寒くなりそう。

だけど、2月になろうってんだから、寒いのは当たり前かw

結局まだ、一度も雪を見ておらず。

雪好きな人間にとってはちょっと寂しいかなー。

あ、仕事のある平日には降ってほしくないんだけどね。

電車が大変なことになっちゃうから💦


さて、今日はパン。

ちょっと前に焼いたものです。

いろんなパンを焼きたいのだけど、あれもこれもになっちゃって。

結局、型ものが好きなのかもw

新しい型を見つけるとすぐ、ポチっちゃって(笑)

ということで、今回も型ものです。


🐻ちびくま食パン🐻



bread20210123c





写真付きレシピはこちら👇👇👇







ちびくま食パン。

サイズ感がほんとかわいい。

大きいくま型食パン1個分で

ちびくま、約2個分。

手のひらに乗るサイズかな。


 
bread20210123a



こういうのを焼いちゃうと、

いろんなちびくまを作りたくなっちゃうんだよねー。

相変わらず、顔は描けませんが(笑)




bread20210123b








大きなくま型食パンはこちら。

たくさんの人にお気に入りや作って頂き、ありがとうございます♡







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昨日はすごい強風だったみたいで、帰宅してベランダを見たらいろんなものが飛んだり、転がったり。植木鉢も転がっていたみたい。今日も大寒波がやってきているみたいだしコロナもあるので外出は気をつけなきゃですね。緊急事態宣言もでていますし。静かな3連休かなー。 ... 続きを読む
昨日はすごい強風だったみたいで、

帰宅してベランダを見たら

いろんなものが飛んだり、転がったり。

植木鉢も転がっていたみたい。

今日も大寒波がやってきているみたいだし

コロナもあるので外出は気をつけなきゃですね。

緊急事態宣言もでていますし。

静かな3連休かなー。

会社も勤務や通勤に関して特に変化もなくほぼ通常。
(なんだそれーって感じですが)

くれぐれも皆様もいろんな事にお気をつけて。


さて、今日は最近の出来事じゃなく・・・

アップしていると思っていた記事が

アップされていなかったっていうオチ。

なので、自分の記録として

遅ればせながらアップします♪

去年ですが、念願のうみぱん教室に参加でき行ってまいりました。

これが最初のキャラちぎりパン。

で、そのお初のちぎりパンの題材が

「となりのトトロ」

大好きなキャラなのでテンションアップでしたw

で、出来上がったのこちら。



bread20200119a



ぱっと見、トトロ、ネコバス、めいちゃん。

似てないーーとかのクレームを受け付けません(笑)

ちぎりパン自体はできても、

私、ほんとに絵心ってもんがゼロでして

それでキャラパンを作らない、作れないw

ゼロどころかマイナスか(笑)

なので、雰囲気で遠目で

トトロを感じてくださいませwww



bread20200119b



これ、出来上がるまで5時間の長丁場。

どんなにヘタでもヘタなりに出来上がりは感動!

よって、感動とかわいすぎて食べれない事実(笑)

なので、いくつかだけちぎってみました。


小トトロと、まっくろくろすけ。




bread20200119c



ネコバスとまっくろくろすけ



bread20200119d



3人で集まって、何を話しているんでしょうね~♪


bread20200119e



ちゃんとお家で復習!

できればいいのですが、

なかなか勇気がなく(笑)

絵を描く勇気w

でも、とっても楽しかったし、充実したパン作りでした!!



bread20200119f









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ようやく金曜日。今週もドタバタの日々を過ごしております。11月もあっという間に終わってしまいそうです。さて、今日はパン!お気に入りのねご食パンで黒ねこ食パンを焼きました。断面ショー!中には、粒ジャム(練乳)が入っております。黒ねこちゃんは、竹炭パウダーを ... 続きを読む
ようやく金曜日。

今週もドタバタの日々を過ごしております。

11月もあっという間に終わってしまいそうです。



さて、今日はパン!

お気に入りのねご食パンで

黒ねこ食パンを焼きました。





bread20201122a



断面ショー!

中には、粒ジャム(練乳)が入っております。




bread20201122c




黒ねこちゃんは、竹炭パウダーを使って、真っ黒に。

竹炭の味がするわけではないのでご安心をw






bread20201122e




写真付きレシピはこちら👇👇👇







ちなみに、黒ねこ食パンは姪っ子ともちんのリクエストです。

三毛猫か黒ねこがいいとのことで。

無事に、ともちんのもとへ旅立ちました。




bread20201122b



たいそうお気に召したようで

「じじの味がする~!!」

だそうです。

じじの味、どんな味なんだろ・・・・(笑)





bread20201122d











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やーっと金曜日💦今週は長く感じました。すこし、ゆっくりは仕事もできた気がするけれどあっという間に10月も終わっちゃいますね。今年もあと〇か月なんて、カウントダウンがそろそろ。怒涛の2020年あっという間に終わっちゃう。今年こそ、早くから大掃除をしなくては ... 続きを読む
やーっと金曜日💦

今週は長く感じました。

すこし、ゆっくりは仕事もできた気がするけれど

あっという間に10月も終わっちゃいますね。

今年もあと〇か月なんて、カウントダウンがそろそろ。

怒涛の2020年あっという間に終わっちゃう。

今年こそ、早くから大掃除をしなくては!

断捨離もしたいのだけど・・・

年末年始にかけて、計画的に生活してみよう!

って、いつも思うのだけど。

今年こそ・・・・






さて、今日はこの間の週末に焼いたパン。

ちょっと前から、

折り込みシー何気にハマっておりまして。

いろんな方法で試しております。

この間は、「カスタードシート」

生地は冷蔵発酵をしてみました。



bfread20201018a



実をいうと、あんまりよい出来ではないーー

カスタードシートがいまいち、のびが悪くて。

あまりきれいな層はないし。

室温にだす時間がちょっと短かったかな。

もちろん、リベンジ決定。

ま、それでも、生地はもっちり、しっとり。

こういうのって、ついつい1枚づつ層をはがしながら

食べちゃうんです(笑)

あ、それと型はパウンドケーキ型2台。

どちらにせよ、リベンジ頑張ります!



bread20201018b



楽しい週末をお過ごしくださいね。




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