カテゴリ: おうちごはん~パン

やーっと金曜日💦今週は長く感じました。すこし、ゆっくりは仕事もできた気がするけれどあっという間に10月も終わっちゃいますね。今年もあと〇か月なんて、カウントダウンがそろそろ。怒涛の2020年あっという間に終わっちゃう。今年こそ、早くから大掃除をしなくては ... 続きを読む
やーっと金曜日💦

今週は長く感じました。

すこし、ゆっくりは仕事もできた気がするけれど

あっという間に10月も終わっちゃいますね。

今年もあと〇か月なんて、カウントダウンがそろそろ。

怒涛の2020年あっという間に終わっちゃう。

今年こそ、早くから大掃除をしなくては!

断捨離もしたいのだけど・・・

年末年始にかけて、計画的に生活してみよう!

って、いつも思うのだけど。

今年こそ・・・・






さて、今日はこの間の週末に焼いたパン。

ちょっと前から、

折り込みシー何気にハマっておりまして。

いろんな方法で試しております。

この間は、「カスタードシート」

生地は冷蔵発酵をしてみました。



bfread20201018a



実をいうと、あんまりよい出来ではないーー

カスタードシートがいまいち、のびが悪くて。

あまりきれいな層はないし。

室温にだす時間がちょっと短かったかな。

もちろん、リベンジ決定。

ま、それでも、生地はもっちり、しっとり。

こういうのって、ついつい1枚づつ層をはがしながら

食べちゃうんです(笑)

あ、それと型はパウンドケーキ型2台。

どちらにせよ、リベンジ頑張ります!



bread20201018b



楽しい週末をお過ごしくださいね。




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とっても過ごしやすい秋晴れ。外をお散歩してたら気持ちいいんだろうなあ。家の中でもエアコンなしで過ごせるようになりました。パン焼きやお菓子作りにオーブンをつけても大丈夫に。(まあ、まだ入れるときもあるけれど)この間の日曜日、朝からパン焼き。いや、厳密にい ... 続きを読む
とっても過ごしやすい秋晴れ。

外をお散歩してたら気持ちいいんだろうなあ。

家の中でもエアコンなしで過ごせるようになりました。

パン焼きやお菓子作りにオーブンをつけても大丈夫に。
(まあ、まだ入れるときもあるけれど)

この間の日曜日、朝からパン焼き。

いや、厳密にいうと前日の夜に仕込んでました。

焼いたパンがこちら。



bread20200927g



cottaパートナーとして活動しているcottaで、


cottaの会員様、合計10,000名様に抽選で

(※送料500円は別途発生いたします)

まだcottaでお買い物をしたことがない方も、

これから会員登録していただけば誰でも応募できます!


サンプルとしてパンキットをいただいたので、私も作ってみました♪

作り方も載っているので簡単に作れました。

セット内容はこんな感じ。

お水、牛乳、バターを用意するだけ!



bread20200927a



冷蔵発酵なので、前日の夜に生地を仕込んで冷蔵庫へ。

このパン生地のコネもどなたでもできちゃう方法で簡単!

翌朝、成型からスタートです。



bread20200927b


二次発酵後。


bread20200927c


焼き上がり!


bread20200927d



あとは冷めたら、チョコペンでくまさんのお顔を描くだけ。

なんせ、絵を描くのが一番苦手なので

ここは突っ込みなしでお願いします。

これでも見本を見て必死(笑)



bread20200927f



もう1つの楽しみ♡

ちぎりパン。

こうやって1個づつちぎって食べる楽しさ。

あ、ちなみにこの中にはチョコチップ入り。



bread20200927e



抽選のチャンスは何と4回!

応募方法は、各期日内に応募フォームよりエントリーしてください。

エントリーいただいた方の中から抽選を行い、

当選者の方はキットのお申し込みをしていただくとプレゼントがもらえます。

詳しくはcottaのTOPページからプレゼント詳細のページをご覧ください。


<プレゼント詳細ページ>
https://www.cotta.jp/special/tool/breadkit.html

<cottaTOPページ>
https://www.cotta.jp/


型もついてくるので、くまさん作ったあとは

お好きなパンやお菓子作りにもどんどん使えますよ~♪














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今日1日で夏休み突入!9連休ですが、お家でのんびり予定です。帰省も旅行もできないので。まあ、やることはたくさんあるのでとりあえずこなします。仕事もとりあえず月初の締め処理も無事に終わりそうなので。さて今日はパン。夏はずんだ餡が大好き。ま、夏だけじゃな ... 続きを読む
今日1日で夏休み突入!

9連休ですが、お家でのんびり予定です。

帰省も旅行もできないので。

まあ、やることはたくさんあるのでとりあえずこなします。

仕事もとりあえず月初の締め処理も無事に終わりそうなので。



さて今日はパン。

夏はずんだ餡が大好き。

ま、夏だけじゃなく1年中ですがw

夏しか入手できないのでね。

で、キューブパンでずんだ餡をいれてぐるぐる。

なかなかうまく、ぐるぐるできました。

カットするまでドキドキなので、うまく渦巻きしていたら

ヨッシャーって言いたくなっちゃったりw





bread20200806b



ちなみに大きさは6cmキューブ型。

手のひらサイズですね。

かわいい♡



bread20200806a


そして、今回のチャレンジ。

仕込み水に入れたのはこれ。

福山醸造さんの新製品

「糀パウダー」

お料理、スイーツ、パンなんかにも使えるし甘酒も作れちゃう。

今回はこのキューブパンの仕込み水に使用しました。




bread20200806d


まだ、いろいろお試し中ですが、

焼き上がりは周りはカリッと、中はもっちり食感。

ずんだ餡にもよく合います。

もうちょっとレシピは研究します・・・



bread20200806c





蒸し豆各種、お醤油、味噌などなど。

いろいろありますよ~♪









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あっという間に半年が終了。もう7月とは・・・コロナがらみがあるので、余計に早いのかなーって思ってみたり。第2波がやってきそうな気配。ドキドキな毎日ですが、しっかり自分でも防御しなきゃ・・さて、今日はパン。最近、週末にパン焼きがあまりできず。何か、ふと思 ... 続きを読む
あっという間に半年が終了。

もう7月とは・・・

コロナがらみがあるので、余計に早いのかなーって思ってみたり。

第2波がやってきそうな気配。

ドキドキな毎日ですが、しっかり自分でも防御しなきゃ・・



さて、今日はパン。

最近、週末にパン焼きがあまりできず。

何か、ふと思いついて、あのパン、食べたい!!って思って

焼くことが多いんですが。

例えば、テレビでパン特集でもやったときとか。

美味しそうに見せるので、余計に食べたくなる(笑)

でも、すぐに買いに行けない(遠い)

でも食べたい⇒自分で作れ・・・と(笑)


で、焼いたのがこれ。


BREAD20200630A




レーズン食パン。

それもレーズンたっぷりなやつw

結構、レーズンを入れたつもりだったんだけど
(粉量の半分以上)

できあがってみて、カットしたらこんな程度。

普通の市販品よりははるかに増量なんど、

もうちょっと入れたい・・・w




bread20200630c



ちなみに、これはミニキューブ型を使って焼いてます。

7.5cm角のキューブ型。

コロンと何気にかわいいサイズ感。




BREAD20200630B



あ、レーズン、黒くないのは

グリーンレーズンだから。

ほんとは、また違うレーズンを入れたかったけど

在庫切れで売ってなくて。

お家にある、グリーンレーズンの消費にも役立っております(笑)















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昨日のお休みは、時間に迫られることなく、ちょっとだけお家で仕事をして。ちょこちょこ片付けをしたりブログ記事の整理や下書きしたり。夕飯がゆっくり作れるのがいいなーと思ってみたり。今日1日仕事したら、また金曜日はお休み。曜日の感覚がなくなってしまうー。金曜 ... 続きを読む
昨日のお休みは、時間に迫られることなく、

ちょっとだけお家で仕事をして。

ちょこちょこ片付けをしたり

ブログ記事の整理や下書きしたり。

夕飯がゆっくり作れるのがいいなーと思ってみたり。

今日1日仕事したら、また金曜日はお休み。

曜日の感覚がなくなってしまうー。

金曜日は別のお仕事しなきゃだわ。
(昨日、やる気にならなかったので)



さて。今日はパン。

ちょっと前に作ったパンです。



☘かぼちゃと抹茶のクリームチーズあんぱん☘



bread20200520c




写真付きレシピはこちら👇👇👇







白あんにクリームチーズを混ぜ込んで、ちょっと洋風なあんこに。

それを、かぼちゃと抹茶の生地に折り込んで成型しました。

なかなか成型も楽しいんですよ♪



bread20200520d



今回はあんこだったけど、

ジャムなんかも同じ成型でできます。

生地と中のあんこ、クリームの組み合わせを変えるだけで

アレンジも自由です♪





bread20200520b





ラッピングの写真付きレシピはこちら👇👇👇
















今回は、下記3商品の商品コンテンツのお仕事をさせていただきました。


◎cotta パンプキンナッツ 200g

◎伊勢製餡所 白あん 300g


それぞれの写真、使い心地、レシピを書いてます。










強力粉はこれを使いました👇👇👇










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連日、暑い!!昼間は外に出ると、日差しが夏に近い感じ。日傘が必要な時期になってきたなー。時差出勤していると、退社時間にはまだ、暑いんです💦朝はまだそれでも涼しい時間なのでいいんですが。早く帰るようになると、夕飯準備も早くできるし食べるのも、後片付けも ... 続きを読む
連日、暑い!!

昼間は外に出ると、日差しが夏に近い感じ。

日傘が必要な時期になってきたなー。

時差出勤していると、退社時間にはまだ、暑いんです💦

朝はまだそれでも涼しい時間なのでいいんですが。


早く帰るようになると、夕飯準備も早くできるし

食べるのも、後片付けも早く終わります。

なので、ちょっと頑張ればー

平日夜でもパン焼きする時間も。

お弁当用にパン焼きしました。



ツナ&コーンパン






bread20200513a



冷蔵庫にコーンが残っていたので

使い切るために。

具材はコーン&ツナ。

マヨネーズであえたものをトッピング。

よくあるお惣菜パン。




bread20200513c



パンは具材たっぷりが好きなので

なんでもたっぷり(笑)

マヨネーズもたっぷりw





bread20200513b



遅い時間に焼きあがりました♡

ほんとは焼き立てをかぶりつきたいくらいだけど、

お昼までがまん、がまん(笑)



最近、オーブンの庫内温度が設定よりかなり低いことがわかり・・・

購入8年だけど、そろそろ買い替えも視野に。

今のオーブンだと、あるスイーツを作るのが困難だったり

焼きむらもあったりでー。

今、いろいろオーブンを物色中。

やっぱり美味しくパンが焼きあがるオーブンがいいなあと。




























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やーーーーーっと金曜日。今週はほんと長かった。時差出勤で早朝から勤務しているからなんせ午前中が長い(笑)そして、午後からは意外とあっという間で。今日も1日、頑張ります!この間のおうちじかんにパン焼きました。ちょっとイメージしてたものがあって雨の中、マスカ ... 続きを読む
やーーーーーっと金曜日。

今週はほんと長かった。

時差出勤で早朝から勤務しているから

なんせ午前中が長い(笑)

そして、午後からは意外とあっという間で。

今日も1日、頑張ります!



この間のおうちじかんにパン焼きました。

ちょっとイメージしてたものがあって

雨の中、マスカルポーネチーズを買いに。

普段はティラミスに使われているチーズ。

このチーズをたっぷり入れたしっとり食パンです。





bread20200420a



少し、黄色がかったような感じに仕上がります。

甘さは砂糖ではなくはちみつに。



bread20200420b



ちょっとガス抜きが足らず、穴あいてますが(笑)

だけど、このねこ型を見ると、癒されるー。




bread20200420c


まだちょっと甘さも足らず。

また週末にもリベンジですね(笑)



他のねこ型食パンのレシピはこちら。











週末おうちじかん、楽しみましょう♪











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