ここんとこ、気温差が激しかったり、結構な強風だったり・・・

今週末は春の日のような気温まであがるとか。

私の周りにも風邪ひきさんが急増中。

しっかり予防しておかなきゃ～

夜はぬれマスクして寝ております。

もう、花粉が飛んでると思うんだけどなーーー




さて、ちょっとかわいいソースを見つけたのでお手軽にサラダ～

いろんなお野菜盛りだくさん






 　角切り豚肉と11品目野菜のサラダ～バルサミコソースがけ　

 



 レシピ　　2～3人分


とんてき用豚ロース肉　　　200ｇ　　 　2cm角に切っておく
塩こしょう　　　　適量

＜茹で野菜＞
◎スナップエンドウ　　4本　 筋をとって茹で、半分に割いておく。
◎スティックセニョール　　2本　　 　茹でて食べやすい大きさに切る。

ミニトマト　　6個　　 洗ってヘタをとっておく。

＜焼き野菜＞
紅芯大根　　　7mm幅の輪切り2枚　　 　皮をむいて銀杏切り
紫だいこん　　7mm幅の輪切り2枚　　 　皮をむて銀杏切り

＜レンチン野菜＞
◇かぶ　　　1/2個　　 皮をむいて縦に4等分
◇さつまいも　　　小1個　　 　縞模様に皮を剥き1cm幅の輪切り。10分ほど水につけておく
◇じゃがいも　　　1個　　 皮を剥き、1cm幅の輪切り、10分ほど水につけておく
◇ノーザンルビー(ピンクのじゃがいも)　　1個　 皮を剥き、1cm幅の輪切り、10分ほど水につけておく
◇人参　　5cm　 　皮をむいて縦に6等分に切る
◇かぼちゃ　　一口サイズを6個

オリーブオイル　　　大匙1

イタリアンハーブソルト　　　適量

ラ・カンティーヌ　バルサミコソース　　　お好み量



①豚肉、野菜はそれぞれ、カットする(下記の写真のとおり)



 



②スナップエンドウ、スティックセニョールは茹でておく。

③◇のレンチン野菜はカットしたあと、耐熱容器に重ならないように置き、ふんわりラップして
500ｗ5分、レンチンする。じゃがいもに串をさして見てすっと通ったらOK。

④フライパンにオリーブオイルを熱し、中火～弱火くらいで、焼き野菜の紅芯大根、むらさき
大根を焼く。ほんのり焼き目がつく程度に焼けたら、取り出しておく。

⑤④のそのままのフライパンに豚肉を入れ、焼き色がつくまで焼く。大き目ボウルにいれる。

⑥ミニトマト、スナップエンドウ以外の野菜も⑤のボウルにすべて入れる。
イタリアンハーブソルトを振り入れ、全体をざっくり混ぜる。

⑦器に盛り、ミニトマト、スナップエンドウを置き、バルサミコソースをお好み量かける




色とりどりの11種類のお野菜と角切り豚肉。
(10種類にしようと思ったら気づいたら11種類 )

ちょっと甘めのバルサミコソースがぴったり

残りものお野菜も全部入れちゃえばがっつり食べれますよ～

食感を変えるのに、茹でたり、焼いたり

 そしてこのバルサミコソース 

【ラ・カンティーヌ　バルサミコソース】

まず、惹かれるのがこのかわいらしい瓶

ソースは全６種類。

思わず、全種類買って並べたくなっちゃうかわいらしさ

このまま、使えちゃうのも嬉しいですね～。

バルサミコソースは、ちょっと甘めでフルーティなので、スイーツにも合いそう

アイスクリーム、買ってこようかな

これ、ソース使い切ったら、洗って別に使うパターン間違いなし

 

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