カテゴリ:おうちごはん~お料理 > 作り置きおかず

金曜日も有給でお休みだったので3連休。それでもあっという間に終わっちゃう通院以外は外に出ず。お天気はバツグンに良かったんですが、PM2.5やらの影響をかなり受けるもので・・家でエアコンをつけて引きこもり( ´∀`)つしっかりお昼寝もしたんですけどね。寝て ... 続きを読む
金曜日も有給でお休みだったので3連休。

それでもあっという間に終わっちゃう

通院以外は外に出ず。

お天気はバツグンに良かったんですが、PM2.5やらの影響をかなり受けるもので・・

家でエアコンをつけて引きこもり( ´∀`)つ

しっかりお昼寝もしたんですけどね。

寝ている間に干している洗濯物や布団を取り込んでくれるおっじぃ。
(絶対に起こしません)

土曜日も起こさないように静か~に入れてくれていたんですが・・・

窓を開けて入れていたら寝ていた私が、相当な勢いで咳き込みはじめ起きちゃった。
(喘息発作並み・・)

家の中は空気清浄機も回しているのだけど、あまりの私の過敏さに笑ってました。

空気清浄機より性能いいわーってさ。




さて、今週の作り置きおかずです





cooking20170521b




千切りじゃがいもとハムの酢の物

きんぴらごぼう

れんこんと油揚げの酢の物

アスパラとクリームチーズのおかかあえ

さつまいものレモン煮

皮をむいたはっさく


最近、すっぱいもんシリーズのおかずがお弁当に少ないって

おっじぃが言うので、すっぱいもんおかずの作り置き。

きんぴらごぼう以外はすっぱいもん。

酢の物2種類、アスパラとクリチは青じそドレッシングで味付け。

さつまいももレモン煮

あ、さつまいものレモン煮に使用したレモンは「ピンクレモネード」っていう

赤肉?のレモン。色がとってもキレイです。

はっさくはデザ―トだけど、皮をむいておくとすぐに食べれるから。

嫌いじゃないけど、皮をむくのが面倒くさいから・・・っていうやつ。






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こんにゃくのきんぴら

きゅうりのピリ辛漬け

韓国風肉じゃが(お弁当用)

卵焼き(お弁当用)


こちらはピリ辛シリーズw

韓国風肉じゃがはこれにネギと糸唐辛子をのせます。

きゅうりのピリ辛はラー油入り




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ラディッシュの甘酢漬け

ねぎソース

レモンと粒マスタードのドレッシング

カラフルミニトマトのピクルス


こちらは瓶詰シリーズw

ねぎソースは月曜日の夕飯に使うおかずのねぎだれ

作っておけば、楽ちん。

スーパーに行ったら、カラフルミニトマトの詰め合わせが売っていたから

お弁当に入れるにはちょっと大きめなのでピクルスに。

黄色、オレンジ、赤、グリーン。

ビタミンカラーで元気になりそう

時間に余裕があると、ミニトマトもちゃんと湯剥きしてピクルスにします。

余裕ないと、そのまま竹串で穴を数か所あけて漬けます(笑)






cooking20170521d




今週も暑そうだけど、頑張りましょう~







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週末のお休みってあっという間だなー。土曜日は美容院に行ってカラーリング。帰宅してから、久々に食べたくなったミートソース作り。日曜日は、珍しくお菓子もパンも作らず・・・というか、何を作ろうか思いつかず(笑)なので、作り置きおかずを早い時間から作ることにしまし ... 続きを読む
週末のお休みってあっという間だなー。

土曜日は美容院に行ってカラーリング。

帰宅してから、久々に食べたくなったミートソース作り。

日曜日は、珍しくお菓子もパンも作らず・・・

というか、何を作ろうか思いつかず(笑)

なので、作り置きおかずを早い時間から作ることにしました。

おかげで早く寝れるかな

作り置きおかず、こうやって並べると

今週は緑とオレンジばかりだな・・・・

( ゚∀゚)アハハ八八ノヽノヽノヽノ \ / \/ \


ってことで今週の作り置きおかずです






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きゅうりと仙台麩の酢の物

かぼちゃの塩麹煮

新玉ねぎのスライス

はなっこりーを茹でたもの

茶そば



はなっこりーと茶そばは先週末からの残りもの。







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万願寺唐辛子とじゃこのポン酢煮

いんげんと人参の胡麻和え

ミートソース


万願寺唐辛子もいんげんもおっじぃのお気に入り。

今日はつまみ食いされる前に冷蔵庫へ(笑)

ミートソースは土曜日に多めに作った取り置き。

何にアレンジしようかなあ~






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ミニきゅうりの1本漬け

大根菜のふりかけ

ミニきゅうりのピクルス

うずら卵のピクルス

いちじくのコンフィチュール




ミニきゅうりをみつけたので、2パック買い。

真空パックで1本漬けと残りをピクルスに。

ミニきゅうり祭り開催中(笑)

大根菜だけ束で売っていたので、お買い上げ。

このときのかぶの葉ふりかけ

これを、大根菜バージョンで。

お弁当のご飯の間にいれる予定。

このほかにお弁当用の卵焼きもあります。


今年初の「いちじく」を見つけたので早速お買い上げ。

大きめ3個入りで熊本のものでした。

季節のコンフィチュール作りにハマってる私はお初の

いちじくのコンフィチュールに挑戦。

1瓶だけできたけど、つぶつぶ食感がなかなか美味しい

まだちょっと早いかなーっていちじくだったけど、

キレイなピンク色に仕上がりました!






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連休明け初日。なんとか終わりました。休日出勤をしていたおかげで、定時に終了。もう今週は残業せずに終わりそうです(´∀`*)体調もいまいちなのでちょうどいいかも。なので、イライラごとも少なくて済みますように・・・・また、今後の楽しいことでも計画しなきゃ~ ... 続きを読む
連休明け初日。なんとか終わりました。

休日出勤をしていたおかげで、定時に終了。

もう今週は残業せずに終わりそうです(´∀`*)

体調もいまいちなのでちょうどいいかも。

なので、イライラごとも少なくて済みますように・・・・

また、今後の楽しいことでも計画しなきゃ~



さて、本日のレシピです。

実家からたっくさん、茹でたたけのこをもらったので

絶賛、たけのこ祭り開催中w

実家で母が作っていたたけのこのそぼろふりかけが美味しかったので

早速材料そろえて作ってみました。
(母は分量を量らないので、何をいれたか聞くだけ)



筍とザーサイのそぼろふりかけ




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Recipe  (2~3人分)


たけのこの水煮  150g
ザーサイ(瓶詰め使用)    50g~(お好み量)
舞茸(しいたけでも可)    30g

ごま油   小さじ1

◎薄口醤油   小さじ2
◎酒     小さじ1/2
◎みりん   小さじ1

いりごま   大匙2

①たけのこ、ザーサイ、舞茸は5mm角くらいに切る。  


②フライパンにごま油を熱し、①の材料を入れて炒める。

③しんなりしてきたら、◎の調味料をいれて、中火で水分がなくなるまで炒める。
最後にいりごまをふってできあがり!


◆一晩ほど、冷蔵庫で冷やしてから食べると味が馴染んで美味しいです。
ザーサイを増やす場合は薄口醤油の量を加減してくださいね。




写真付きレシピはこちら 👇👇👇


Cpicon 筍とザーサイのそぼろふりかけ by ayaka1130




何気に味見しつつ、このままでも食べちゃうw

あったかご飯にかけてどーぞ

実家の母は生しいたけを使っていたのだけど、我が家は舞茸で!

なぜかって?!

おっじーが生しいたけがぜーーーったいに食べないから(笑)





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゜゚*☆*☆*゚ ゜゚*☆゜゚*☆*☆*゚ ゜゚*☆゜゚*☆*☆*゚ ゜゚*☆゜゚*☆*☆*゚ ゜゚*☆゜゚*☆*☆*゚ ゜゚*☆゜゚*☆*☆*゚ ゜゚*☆゜゚*☆*☆*゚ ゜゚*☆



この連休中に、ベランダ菜園の大移動をしました。

右側から左側に(笑)

正しくは、大移動してもらいました。

おっじーに。

そしたら、キレイにお掃除もして、ネットや支柱も立ててくれました

一番手前の右の植木鉢は、おっじーが植えたミニひまわり。

今年は、2色のオクラ。

ミニきゅうり、トマト6種類。

我が家は野菜(食べれるもの)、多肉植物は私担当

お花(特に夏の花)はおっじー担当





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今年初の「マイクロミニトマト/イエロー」

既に実をつけ始めました。

ちなみに、いつもどおり「赤」も植えてます。

色づくのが楽しみです






vage20170508b






以前に小春ちゃんから頂いた”フリズルシズル”

いつのまにか蕾ができていました。

お天気もよくなって、葉っぱもくるくるとカールし始めました





flower20170508
















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とうとう終わってしまった、9連休・・・。゜(´Д`)゜。休みボケの中、今週は仕事、ぐったりだろうなー(T_T)なんとか、頑張って切り抜けます。。。昨日の黄砂をすっかり油断していたら、喘息悪化しまして。今日も黄砂が飛ぶっていうので5月だというのにマスク ... 続きを読む
とうとう終わってしまった、9連休・・・。゜(´Д`)゜。

休みボケの中、今週は仕事、ぐったりだろうなー(T_T)

なんとか、頑張って切り抜けます。。。

昨日の黄砂をすっかり油断していたら、喘息悪化しまして。

今日も黄砂が飛ぶっていうので5月だというのにマスク着用ですわ(;´Д`)

皆さまもお気をつけくださいね。。




さて、今週の作り置きおかずです。




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万願寺とうがらしとじゃこのポン酢炒め

新たまねぎのスライス

ラディッシュの寿司酢漬け

豆もやしのナムル

きんかんと白菜のハニーマスタードあえ

酢豆(実家の母より)



お野菜たっぷり~

この新たまねぎ、妹からもらったんだけど、めちゃ甘くてほんと美味しい!

たくさんもらったんだけど、毎日スライスして食べてたらもうすぐなくなっちゃう~






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Cpicon 崎陽軒風!たけのこの煮物 by ayaka1130


たけのことザーサイのふりかけ(レシピは後日)


実家からたっくさんたけのこをもらったので地道に調理(笑)

そして、なんでもたけのこをちょこちょこといれてしまう(゚∀゚)アヒャヒャ






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たけのこの豚肉巻き(お弁当用)

おくらの豚肉巻き(夕飯用)

ウィンナー(お弁当用)

写ってないけど・・・

卵焼き(お弁当用)



ここでも「たけのこ」(笑)

肉巻きもここまで準備しておけば、焼いて味付けするだけ。







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冷やし茶碗蒸し(夕飯用)


この中にも「たけのこ」あり~(* ̄∇ ̄*)エヘヘ

もう時期的に冷やし茶碗蒸しでもいいかなと。

作って冷蔵庫で冷やしておけば、翌日楽ちん


そうそう、この器、レトロ調でかわいいと思いません?

ルクルーゼの新作なんだけど、思わずぽちってしまいました(笑)



今週も休みボケに負けず頑張りましょうね~








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4月も最終週!あっという間だわーでも今週、頑張ったらGWに突入なのでーちょっと忙しくてバタバタだけど、頑張りまーすお天気もいい日が続くと嬉しいですね~洗濯物も一度に乾くのですっきり!柔軟剤を変えたら、香りはいいけど、仕上がりがイマイチでちょっとショック ... 続きを読む
4月も最終週!

あっという間だわー

でも今週、頑張ったらGWに突入なのでー

ちょっと忙しくてバタバタだけど、頑張りまーす

お天気もいい日が続くと嬉しいですね~

洗濯物も一度に乾くのですっきり!

柔軟剤を変えたら、香りはいいけど、仕上がりがイマイチでちょっとショック・・

早く使い切らなきゃ~


さて、今週の作り置きおかずです。





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大根と貝柱のサラダ(レシピは後日)

れんこんとサラダチキンのサラダ

かぶとオレンジのフレンチサラダ(レシピは後日)

いり卵(夕飯用)

鶏そぼろ(夕飯用)

さつまいもと薄揚げの煮物


このほかに

かぶの冷静ポタージュ(夕飯用:レシピは後日)


見てわかるように月曜日の夕飯は3色どんぶりです







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茹でたスナップエンドウ・さやいんげん

塩茹でしたかぶの葉(夕飯用)

豚肉の辛子しょうゆ和え(かな姐さんレシピ:お弁当用)

ゆず胡椒きゅうりと大根(たっきーママさんレシピ)



今週は白・黄色・緑のおかずばっかり~~(*゚∀゚)っ

そう思って、さつまいもを煮たのに、赤ではなく、黄色が目につくというw




なので・・・・・

華やかな我が家のチューリップで、赤色・ピンクをご覧くださいませ(笑)

ようやく、咲きだしたベランダのチューリップ。

今年は、すべてミニチューリップ

とってもかわいらしいです

何色を植えたか、もう忘れちゃったけど、まだもう少し楽しませてくれそうです

チューリップが終わったら、夏野菜!!





flower20170423





今週も頑張りましょうね~







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この週末、暑かったですね~金曜日からちょっとプチ旅行をしてきたんですが、暑かったー。風も強くて、桜吹雪もキレイでしたそろそろ、布団も薄手にしなきゃなあそして、今日月曜日から、歓迎会で飲み会スタートです今週の作り置きおかずです。大根のナムルさつまいもの ... 続きを読む
この週末、暑かったですね~

金曜日からちょっとプチ旅行をしてきたんですが、暑かったー。

風も強くて、桜吹雪もキレイでした

そろそろ、布団も薄手にしなきゃなあ

そして、今日月曜日から、歓迎会で飲み会スタートです



今週の作り置きおかずです。



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大根のナムル

さつまいもの梅酒煮

春キャベツと魚肉ソーセージのマカロニサラダ

かぶの葉のふりかけ

タケノコの煮物(崎陽軒風) → レシピは後日


このほかにお弁当用として・・(写真なし)

卵焼き

牛肉と根菜のバルサミコ酢炒め


崎陽軒のシウマイ弁当に入ってるタケノコの煮物?佃煮?

これが、美味しくて・・・いくらでも食べれちゃう感じ。

ご飯にも合うし、そのままおつまみにも。

ちょっと、マネして作ってみました。

レシピは後日~

かぶを買ったら、立派な葉っぱがついてきたので、ふりかけに。





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とら豆の酢漬け → レシピは後日

うずら卵のピクルス

ラディッシュのピクルス



この「とら豆」、食の科学舎さんのアンケートに答えて頂いたもの。

ドライパックになっているお豆さんなので、調理もあっという間。

お手軽で使いやすいです



それでは今週も頑張りましょうね~











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お天気は雨だったり、曇りだったりですっきりしない週末だったけど、気温が高かったせいか、桜もほぼ満開。土曜日は湿気も多く、パン教室で生地を捏ねると汗ばむほど。そろそろ、冬物の片づけとか、クリーニングとかしてもよいかも。さて、今週の作り置きおかずですミッ ... 続きを読む
お天気は雨だったり、曇りだったりですっきりしない週末だったけど、

気温が高かったせいか、桜もほぼ満開。

土曜日は湿気も多く、パン教室で生地を捏ねると汗ばむほど。

そろそろ、冬物の片づけとか、クリーニングとかしてもよいかも。



さて、今週の作り置きおかずです








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ミックスビーンズ入りキャロットラペ(たっきーママさんレシピ)

長いもとツナの和風サラダ(レシピは後日)

春キャベツのピリ辛炒め煮

さつまいもと油揚げの煮物

ラディッシュの甘酢漬け

茹でたスナップエンドウ


気づいたら、芋と豆ばかり・・・(゚∀゚)アヒャヒャ

たっきーママさんのキャロットラペはお気に入りのもの。

私、生の人参ってあまり得意ではないのだけど、これは大好き

ミックスビーンズ入れたり、雑穀入れたり、楽しんで食べてます






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レモンとマスタードのドレッシング

お弁当用の下準備をした鶏肉

お弁当用の卵焼き

とんかつの作り置き → 冷凍保存


これ以外に、写ってないけど・・・


ミニおでん(大根・こんにゃく、ちくわぶ)

お魚の下処理(穴子・さごし)


日曜日の夕飯がカツカレーだったのでとんかつ作り。

残ったとんかつは、1個ずつパン粉を多めにラップで包んで冷凍。

おでんもこの冬は最後かなあ。。






☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;


土曜日、雨が上がったので、近くの公園の桜を見に行きました

もちろん、青空での桜も見たかったけど、今回は無理かなー。

雨あがりの桜もなかなか、キレイです

ラッキーにも、3種類の桜を見ることができました


これは、しだれ桜っぽい咲き方で、濃いピンク色。




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これが淡いピンクの桜。

やっぱりキレイ~




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そして、真っ白な桜

真っ白って初めてかも。

また違った趣で・・・・

雨のせいで散ってることもほとんどなく。

雨あがりでまだ誰も見にきてなくて、ちょっと貸し切り状態みたいなお花見(笑)

なんだか得した気分でしたー





flower20170409c



今週も元気に頑張りましょう~







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