カテゴリ:おうちごはん~お料理 > 作り置きおかず

この週末、まるで夏!!夏並みの気温で半袖で十分。お天気がいいのも、月曜日まで。そろそろ、ここも梅雨入りするかなー。さて、今週の作り置きおかずです。きゅうりの和風あえ梅しそ仕立て切干大根のすっぱサラダチヂミかぶと清美みかんのイタリアンサラダスパイス大使 ... 続きを読む
この週末、まるで夏!!

夏並みの気温で半袖で十分。

お天気がいいのも、月曜日まで。

そろそろ、ここも梅雨入りするかなー。




さて、今週の作り置きおかずです。






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きゅうりの和風あえ梅しそ仕立て

切干大根のすっぱサラダ

チヂミ

かぶと清美みかんのイタリアンサラダ


スパイス大使で頂いたおくらの和風あえのパウダーをきゅうりで。

これ、美味しい!簡単!

この間から、チヂミが食べたくなって(笑)

清美みかんをもらったので、かぶと一緒に和えました。

切干大根のサラダ、久々に作ったなー。

おっじぃの好物(笑)

暑くなってくると自然と酸っぱいおかずが増えるー。





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金時豆の甘煮

ラディッシュの甘酢漬け

紫キャベツの甘酢漬け


瓶物シリーズ(笑)

金時豆の甘煮、レンチンで1分ちょっと。

あっという間にできます。

ラディッシュも紫キャベツもちょっとづつ。

お弁当のお供に。







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目玉焼きの甘酢煮用の目玉焼き(笑:お弁当用)

サーモンの西京漬け

ハムカツフライ(自家製冷食)


目玉焼きの甘酢煮は前日に目玉焼きまで作り、翌朝味付け。




切干大根のすっぱサラダ

切干大根のすっぱサラダ

by ☆ayaka☆

調理時間:20分
Comment

切干大根を使ってレンジで簡単にサラダを作りました。すっぱいもん好きさん、どうぞ~!(^^)!

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お弁当に!目玉焼きの甘酢煮

お弁当に!目玉焼きの甘酢煮

by ☆ayaka☆

調理時間:15分
Comment

目玉焼きを甘酢で味付けしました。お弁当のおかずに最高です!

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我が家のベランダ菜園。


多肉植物たちがわんさか(笑)

元気いっぱい成長中。

これは一部。

この下の段でもわんさか伸び放題w




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ミニトマトは花が咲いてます。

すずなりきゅうり、順調にきゅうりができ始めていて

一番大きい子がこれ。

すずなりきゅうりは10cmほどのミニきゅうり。

その名のとおり、あちこち実がなり始めてます。

1日の成長が早くて!






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そして、ネットで見つけた種。

西洋野菜ですが。

ちゃんと育つかナゾですが、植えてみようと思います。




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今週もがんばりましょう!!










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Nadia|☆ayaka☆






穏やかな週末もあっという間に終わってしまい・・あっという間に5月も最終週。月末月初だし。1ケ月がとっても早い。南九州は梅雨入りしたっていうし。ってことは、夏が長いってことですよねー。だけど、友人と7月の楽しみなイベントを計画してみたり。楽しいこと、い ... 続きを読む
穏やかな週末もあっという間に終わってしまい・・

あっという間に5月も最終週。

月末月初だし。1ケ月がとっても早い。

南九州は梅雨入りしたっていうし。

ってことは、夏が長いってことですよねー。

だけど、友人と7月の楽しみなイベントを計画してみたり。

楽しいこと、いっぱい計画しなきゃー。



って、ことで今週の作り置きおかずです。

暑くなってくると自然とあっさり、酸っぱいもんが増える・・・w

ただでさえ、すっぱいもんが多いのに、さらに増える我が家






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仙台麩ときゅうりの酢の物

かぶの甘酢漬け

オニオンスライス(カットして水にさらしたもの)


オニオンスライスもかつおぶしをかけてポン酢をかけて食べる予定。

全部、すっぱいもん。

(*゚∀゚)っ





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さつまいものポテサラ

揚げない!大豆とちりめんじゃこの甘辛煮

そらまめときんかんたまたまのマリネ

茹でたスナップエンドウ



じゃがいもじゃなくさつまいものポテサラ。

さつまいもの甘さがなかなかいい感じ。

下味に、すし酢やフレンチドレッシング。

なので、甘さがすごく主張もなし。

あっさりした感じです。






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カットしたピーマンと豚肉(お弁当用)

かにかま入り卵焼き(お弁当用)

イベリコ豚の西京漬け(真空パック:夕飯用)

豚ひれカツ(夕飯用)

モッツアレラチーズのオリーブオイル漬け(塩こんぶ入り)


ひれカツは日曜日の夕飯予定だったのが、

急遽、諸事情により月曜日の夕飯へスライド。





仙台麩ときゅうりの酢のもの

仙台麩ときゅうりの酢のもの

by ☆ayaka☆

調理時間:20分
Comment

仙台麩(あぶら麩)ときゅうりの酢の物です。簡単に市販の寿司酢で作ります。

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きんかんとそら豆のマリネ

きんかんとそら豆のマリネ

by ☆ayaka☆

調理時間:15分
Comment

美味しい甘い「きんかんたまたま」を使って春らしいマリネを作りました。

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私が使っている真空パック。

電動でもなく、完全手動(笑)

自転車のタイヤの空気入れのちっちゃいのみたいなポンプで

空気、抜きます。かなりお手軽。

袋の大きさも2種類あるし。

あまり水分の多いものは難しいけど、

漬け込みや冷凍なんかには重宝します。

私はcottaさんで購入しています。


おいしさそのまま!真空保存袋


スターターセット、保存袋S・Mサイズあります。




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今週も元気に頑張りましょう~









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週明けから、真っ青でまぶしいくらいの快晴でしたーお散歩なんかするにはちょうどいい感じ。事務所で黙々と仕事しているのがもったいないくらいですさて、今週の作り置きおかずです。肉うどんの具いんげんの胡麻和え崎陽軒風たけのこの煮物牛肉のこま切れが残ると冷凍し ... 続きを読む
週明けから、真っ青でまぶしいくらいの快晴でしたー

お散歩なんかするにはちょうどいい感じ。

事務所で黙々と仕事しているのがもったいないくらいです





さて、今週の作り置きおかずです。





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肉うどんの具

いんげんの胡麻和え

崎陽軒風たけのこの煮物


牛肉のこま切れが残ると冷凍しちゃうんですが、

それがいくつか集まったので肉うどん用に甘辛く煮ています。

ま、肉うどんじゃなくても、牛丼の具でもいいしー。

実家から煮て送ってもらったたけのこ。

水の入ったタッパーに入れて冷蔵庫で保存。

時々、水替えをして。

2ケ月ほど経ちましたが、全然大丈夫。

まだまだ、楽しめそう。

あ、まだ筍ご飯を作ってなかった!!w





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オニオンスライス

もやしの胡麻酢和え

空豆とアスパラの焼きびたし

鶏ささみとオニオンのマリネ


サラダ用の白たまねぎ。

マリネにちょこっと使って、あとはかつおぶしたっぷりかけて

ポン酢かけて頂きます。





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フジッリ、お弁当用に少し取り置き

春キャベツの豚肉巻き(お弁当用)

うすいえんどうをサヤから出して、冷凍。

紅鮭の西京漬け(夕飯用)



夕飯用に茹でたフジッリ。

少しだけお弁当用に取り置きしておくといいです。

レンチンして柔らかくした春キャベツを豚肉で巻き巻き。

焼いてから、味付けはチリソースでお手軽に!


うすいえんどうはさや付きで購入。

サヤから出して、保存袋に入れて真空にし冷凍。

あとは使う分だけ取り出して。

昨夜は、豆ご飯作りました♪






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うずら卵のピクルス

茶碗蒸し(夕飯用)


茶碗蒸しは、この蒸さずに液体のまま冷蔵庫へ。

翌日、帰宅したら、オーブンに入れるだけ。

楽ちんです。

今からの季節なら、前日に蒸して冷蔵庫で冷やして

冷やし茶碗蒸しも。







いんげんと人参のごまあえ

いんげんと人参のごまあえ

by ☆ayaka☆

調理時間:20分
Comment

我が家のいんげんと人参のごまあえです。

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もやしと焼き豚のごま酢あえ

もやしと焼き豚のごま酢あえ

by ☆ayaka☆

調理時間:20分
Comment

お財布に優しいもやしを使って、お手軽に。残っていた焼き豚もいれて。お弁当のおかず、作り置きにも!

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崎陽軒風!たけのこの煮物

崎陽軒風!たけのこの煮物

by ☆ayaka☆

調理時間:20分
Comment

しっかり味付けしたたけのこの煮物です。お弁当やおつまみに!崎陽軒のシュウマイ弁当に入っているたけのこの煮物を再現してみました。

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食べるとクセになる!うずらの卵のピクルス

食べるとクセになる!うずらの卵のピクルス

by ☆ayaka☆

調理時間:20分
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うずらの卵のピクルスです。一度食べるとクセになります!

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水曜日くらいまで、夏のような日差しが続きそう。気温差が激しくて・・・体調を崩すことのないよう、皆さまもお気をつけくださいね。アイスも美味しい季節に・・・この間、会社の人がかなりオススメなアイスクリームをくれました。「杏仁豆腐」のアイスバー。数年前にも ... 続きを読む
水曜日くらいまで、夏のような日差しが続きそう。

気温差が激しくて・・・

体調を崩すことのないよう、皆さまもお気をつけくださいね。



アイスも美味しい季節に・・・

この間、会社の人がかなりオススメなアイスクリームをくれました。

「杏仁豆腐」のアイスバー。

数年前にも発売されて、かなりの人気だったみたい。

そして、4月に再販されたみたいだけど

なかなか見つけられず。

食感が面白く、確かに美味しい。

食べれないと思うと、余計に食べたく

意地でもゲットしたくなるのでしたーw



さて、先週のお弁当です。

3日間だけのお弁当です。





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実家から大量のたけのこの水煮が送られてきたから

たけのこ三昧の日々(笑)

お弁当もたけのこ!

豚肉と一緒に黒酢炒め。





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前日に豚肉と玉ねぎ、ピーマンをマリネ液につけておき、

翌朝、そのまま焼くだけ。

マリネ液のおかげでお肉も柔らかい!





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久々にお弁当肉じゃが。

目玉焼きの甘酢煮。

定番のようなお弁当(笑)

たけのこもがっつり入れて。

なかなか彩りもなんとなくいい感じに。

いつもこうならいいのにねー(´艸`*)












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休み明け、鬼のような仕事量。残業でぐったり・・・。゜(´Д`)゜。もう1日が山場かなー。早く終わってー。気圧も不安定でちょっとしんどいかも(ただの怠け癖w)皆さまも体調管理には十分お気をつけて楽しく過ごしてくださいね!さて、今週の作り置きおかずです。た ... 続きを読む
休み明け、鬼のような仕事量。

残業でぐったり・・・

。゜(´Д`)゜。

もう1日が山場かなー。早く終わってー。

気圧も不安定でちょっとしんどいかも
(ただの怠け癖w)

皆さまも体調管理には十分お気をつけて楽しく過ごしてくださいね!




さて、今週の作り置きおかずです。


たっくさんある、茹でたけのこ三昧な作り置きです(笑)




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たけのこの土佐煮

カニカマとレタスの麺つゆマヨあえ

茄子の甘辛煮

仙台麩ときゅうりの酢の物


茹でたけのこ、まだまだたっぷりあります。

水につけて、毎日水をやりかえれば、かなり持ちます。

クセがなく、やわらかいたけのこ。

とっても美味しい。

実家の庭から、木の芽も収穫してきたので!

冷蔵庫の中に、茄子が2袋!!

またやっちまったな・・

ってことで、1袋まるまるっと甘辛煮(笑)





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牛丼の具または肉うどんの具

たけのこの木の芽味噌あえ

そら豆のレモンペッパー炒め


牛丼の具、または肉うどんの具。

作っておけばどちらでも作れます。

どちらも捨てがたい(笑)

そら豆、おつまみ風?おやつ風?w

木の芽味噌、作ってみたけど、もうちょっと木の芽を入れてもよかったかな。






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紫白菜の甘酢漬け

うずら卵のピクルス


これで、紫白菜も終了。

最近、レッドキャベツがなかなか見つからないーー。

旬が終わったのかなー。







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茹でたけのこと豚肉切ったもの(お弁当の準備)

卵焼き(お弁当用)

ヒレ肉のとんかつ(自家製冷凍食品)


お弁当のメインおかずもたけのこ使用。

夕飯の揚げ物ついでに、とんかつも作って自家製冷凍食品に。

とんかつにしても、かつ丼にしても、カツカレーでも。

冷凍庫にたいていとんかつ冷食あります(笑)









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GW真っ最中です。とうとう5月突入です前半戦はあっという間に終わってしましました。私は明日は休日出勤。今日は眼科に行ってきます。後半戦は特に予定なくのんびり・・・いや、着々と宿題しようっと。(できるときにやらなきゃ・・)さて、今週はお休みなので作り置きお ... 続きを読む
GW真っ最中です。

とうとう5月突入です

前半戦はあっという間に終わってしましました。

私は明日は休日出勤。

今日は眼科に行ってきます。

後半戦は特に予定なくのんびり・・・

いや、着々と宿題しようっと。
(できるときにやらなきゃ・・)


さて、今週はお休みなので作り置きおかずはなし。

なので、先週のお弁当です。

4/23~4/27までのお弁当です。






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レンチンで作るチンジャオロース。

実家からのたけのこが大量に送られてきたので、消費、消費(笑)

あとは里芋のカレー風味ににっころがしだったり。







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ご飯の進む、豚キムチ。

にんにく不使用のキムチを使ってます。

なので午後からの仕事も安心♪

れんこんと薄揚げの黒酢煮とか

崎陽軒風たけのこだったり。

結構、食感のよいものばかりだったかなw





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おせち料理なんかに入ってる松風焼き。

実は思い立って初めて作りましたw

はんぺんも入れてふんわり。

表面は胡麻たっぷり。

なかなかうまくできて満足。

お弁当にいれるのもなかなかよかったー。





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この日はおっじぃ、お弁当不要なので私だけ弁当。

そうなると、やっぱりのっけ弁

ちょっとコンビニで売ってるブリの照り焼きを食べてみたくて。

これをのっけてみたw

それなりの味で美味しいけど、やっぱり味がちょっと濃いかな。

なので、のっけ弁にするには、ご飯にも味がついて美味しい

卵焼きは、ミックスベジタブル入りでオムレツ風。

卵焼きの下にケチャップ忍ばせています(笑)










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週末、夏のような陽気で朝からエアコンかけてました月曜日からは通常の気温に戻りそうだけど。気圧の変化が激しすぎて体がついていかないー。頭痛に気をつけなきゃ~皆さまも十分、お気をつけくださいね。今週、頑張ったらGW休暇に入るので、気合で乗り切ります!さて、 ... 続きを読む

週末、夏のような陽気で朝からエアコンかけてました

月曜日からは通常の気温に戻りそうだけど。

気圧の変化が激しすぎて体がついていかないー。

頭痛に気をつけなきゃ~

皆さまも十分、お気をつけくださいね。

今週、頑張ったらGW休暇に入るので、気合で乗り切ります!



さて、今週の作り置きおかずです。


全体的に茶色に感じる・・・・

(((( ;゚д゚)))




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きんかん入りコールスロー

仙台麩ときゅうりの甘酢漬け

れんこんと油揚げの黒酢煮

崎陽軒風たけのこの煮物

クリスピーいんげんとひき肉の味噌炒め


実家から大量に茹でたたけのこ到着。

せっせと消費に向けてお料理してますーw

oisixで注文したクリスピーいんげん。

長い、平べったいいんげん。

サクッとした食感です。






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鯵フレーク

ラディッシュの甘酢漬け



たけのこと一緒に鯵の干物が届きました。

そのまま焼いて食べようかと思ったけど、

ちょっと作ってみたかった「フレーク」を。

鯵を焼いて、身をとり、おろし生姜、みりん、酒、醤油、いりごまで

そぼろ状になるまで炒り煮しました。

あったかご飯に合う~






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イベリコ豚を市販の大根おろしだれで漬けたもの(夕飯用)

茹でたけのこを豚肉で巻き、塩こしょうしたもの(夕飯用)

卵焼き(お弁当用)

レンジでチンジャオロース(お弁当用)


ステーキ用のイベリコ豚が半額になっているのを発見して

美味しそうだったのでついつい買ってしまった・・・

結構厚みもあるので、市販の大根おろしだれに漬けてます。

柔らかくなるし、そのまま、焼いたらいいしねー。

茹でたけのこを豚肉で巻き、焼いて、あとは甘辛く味付けするか

黒酢あんをからめるか・・・







仙台麩ときゅうりの酢のもの

仙台麩ときゅうりの酢のもの

by ☆ayaka☆

調理時間:20分
Comment

仙台麩(あぶら麩)ときゅうりの酢の物です。簡単に市販の寿司酢で作ります。

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たけのこの固い部分はこれに決まり!



崎陽軒風!たけのこの煮物

崎陽軒風!たけのこの煮物

by ☆ayaka☆

調理時間:20分
Comment

しっかり味付けしたたけのこの煮物です。お弁当やおつまみに!崎陽軒のシュウマイ弁当に入っているたけのこの煮物を再現してみました。

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☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;



ちょっと前にひなちゅんちゃんから、岐阜の美味しいもんを

たくさん、いただきました。

赤味噌は、ひなちゅんちゃんの手作り。

去年作って、今年解禁のもの。

プルーンなんかも入っていて、体に優しいお味噌です。

岐阜の美味しいものも堪能しようと思います。

ひなちゅんちゃん、ありがとー





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