カテゴリ:おうちごはん~お料理 > 作り置きおかず

桜のつぼみも膨らんできたような暖かい日が続いていますね。室内で仕事してるのがもったいないくらい~。我が家は、2週間に1度くらいのペースで宅配食材が来るのですが・・先日、届いて開けてびっくり卵が2パック入ってるし。お豆腐3パックセットが冷蔵庫にあるのに ... 続きを読む
桜のつぼみも膨らんできたような暖かい日が続いていますね。

室内で仕事してるのがもったいないくらい~。


我が家は、2週間に1度くらいのペースで宅配食材が来るのですが・・

先日、届いて開けてびっくり

卵が2パック入ってるし。

お豆腐3パックセットが冷蔵庫にあるのに

また3パック入ってるし。

( ゚∀゚)アハハ八八ノヽノヽノヽノ \ / \/ \

誰が注文したんだろ・・・・

そりゃあ、私しかいないでしょ。

どんだけ寝ぼけて注文したのよ。。

もう、自分のバカさ加減にびっくりしたわ.。゚+.(・∀・)゚+.゚

おかげで目玉焼き比率が高くなっている我が家です。

皆さま、ご注文は再確認を。

ノ( ̄0 ̄;)\オー!!ノー!!!!





さて、今週の作り置きおかずです(笑)





cooking20180311e




紫白菜とはっさくのコールスロー

もやしと焼き豚のごま酢あえ

レンチンした大根


ちょっと前にデパ地下で紫白菜を発見。

珍しいなーと思って買ったもの。

はっさくと一緒にすると色合いも鮮やかになりましたー。

レンチンした大根があれば、アレンジ効くかなーと。

ごま酢あえはきゅうりをいんげんに。

ってわけじゃなく、下の鶏ささみのあえもののきゅうりといんげんを

逆にしちゃったんですーーー(笑)

どこまでボケてんだか。




cooking20180311f



ドライクランベリー入りキャロットラペ

鶏ささみときゅうりのピリ辛胡麻マヨあえ

れんこんのきんぴら

ガパオライスの残り

卵焼き(お弁当用)



キャロットラペにはクリームチーズ入り。

そうそう、クリチを包丁で切るときに、ki〇iのクリチは包丁にくっついてしまい

キレイに切れないんです。

で、クラフ〇のクリチを買ってみたらくっつかず、キレイにカット!

で、すっきりしたーってお話(笑)

ガパオライスの残りの具はオムレツ的にしてお弁当行きかな。






もやしと焼き豚のごま酢あえ

もやしと焼き豚のごま酢あえ

by ☆ayaka☆

調理時間:20分
Comment

お財布に優しいもやしを使って、お手軽に。残っていた焼き豚もいれて。お弁当のおかず、作り置きにも!

このレシピを詳しく見る







ドライクランベリー入りキャロットラペ

ドライクランベリー入りキャロットラペ

by ☆ayaka☆

調理時間:15分
Comment

普通のキャロットラペにりんごとドライクランベリーが入っています。干しブドウが苦手ならぜひ、クランベリーで挑戦してみてください♪

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゜゚*☆*☆*゚ ゜゚*☆゜゚*☆*☆*゚ ゜゚*☆゜゚*☆*☆*゚ ゜゚*☆゜゚*☆*☆*゚ ゜゚*☆゜゚*☆*☆*゚ ゜゚*☆゜゚*☆*☆*゚ ゜゚*☆


先週の土曜日、ネイルに行ってきました!

最近はピンク系が流行りだとか。

先月がピンク系にしたので、今月はちょっと落ち着いた感じに。

ベージュ系のネイルです。

肌なじみのいいベージュで、ホロなどをつけてキラキラに。



nail20180310b



ピンクベージュみたいなキレイな色です。

ネイルのあとに、他のお店に寄ったら店員さんに

きれいなネイル~と言われました♪

ま、ネイルしたてほやほや~の状態だったしねー。

キラキラしてるのが目に映ったみたいです

やっぱりネイルして、手元がきれいになるとテンションあがりますね♪




nail20180310a










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Nadia|☆ayaka☆






春が一気にやってきたような暖かな週末でしたー。若干の花粉を感じつつ、ひどくもならず。油断できないけれど。土曜日は美容院に行く予定で、ちょっと早くでて新しくできた話題のカヌレ専門店に行き、オープン時間前だというのに既に10人以上並んでるし・・・なんとか買 ... 続きを読む
春が一気にやってきたような暖かな週末でしたー。

若干の花粉を感じつつ、ひどくもならず。

油断できないけれど。

土曜日は美容院に行く予定で、ちょっと早くでて

新しくできた話題のカヌレ専門店に行き、

オープン時間前だというのに既に10人以上並んでるし・・・

なんとか買えたけど、私より前の方々、大量に買って行くから

自分の順番になるまでドキドキ。

意外にも男性が多かったのは、ホワイトデーなのかな。。

とりあえず、買えて美味しく頂いております


さて、今週の作り置きおかずです。






cooking20180304b




鶏ささみとれんこんの梅マヨあえ

仙台麩ときゅうりの酢の物

きんかんと芽キャベツのマリネ

もやしとウィンナーのザワークラフト風


酸っぱいもんばっかり(笑)

おっじぃが喜ぶかな

またもや、きんかんたまたまを買ってしまった・・

芽キャベツが残っていたので、きんかんと一緒にマリネに。

彩りキレイ~





cooking20180304c




ピーマンとじゃこのポン酢煮

レンチンで蒸し鶏

穴子入り卵焼き(お弁当用)

いんげんの肉巻き(お弁当用)

写ってないけど・・・

仙台麩の肉じゃが風



梅マヨ和えを作るときに少し多めに鶏ささみ肉を

レンチンで蒸し鶏に。

他のお料理にも使えますね。

特価の時買っておいた穴子のかば焼きが少し残っていたので

卵焼きの芯に入れてます。

肉巻き、何味にしようかなあ(´艸`*)

お弁当のメインおかずが思いつかないときの肉巻き(笑)

仙台麩は酢の物の煮物に。

肉じゃがのお肉の代わりに仙台麩を。

味が染み染みで美味しそう。

夕飯のメインおかず用に。


今週も元気に頑張って行きましょう~





仙台麩ときゅうりの酢のもの

仙台麩ときゅうりの酢のもの

by ☆ayaka☆

調理時間:20分
Comment

仙台麩(あぶら麩)ときゅうりの酢の物です。簡単に市販の寿司酢で作ります。

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万願寺唐辛子の代わりにピーマンでもOK!



万願寺唐辛子とじゃこのポン酢炒め

万願寺唐辛子とじゃこのポン酢炒め

by ☆ayaka☆

調理時間:20分
Comment

万願寺唐辛子とじゃこを炒め、市販のポン酢で味付けしました。

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2月もとうとう最終週。やっぱり早かったー。あっという間に3月。もう、だいぶん寒さも和らいできたけど、もう寒波こないかなー。花粉は来てほしくないけど、春はもうすぐかな季節の変わり目、体調にもお気をつけくださいね。さて、今週の作り置きおかずです。茶色のお ... 続きを読む
2月もとうとう最終週。

やっぱり早かったー。

あっという間に3月。

もう、だいぶん寒さも和らいできたけど、もう寒波こないかなー。

花粉は来てほしくないけど、春はもうすぐかな

季節の変わり目、体調にもお気をつけくださいね。




さて、今週の作り置きおかずです。

茶色のおかずが多いのは気のせいかな

(*゚∀゚)っ







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さごしの南蛮漬け(お弁当用)

こんにゃくのピリ辛煮

大豆とじゃこの甘辛煮


「さごし」とはサワラの幼魚。

あっさりしてて食べやすい。

久しぶりにそのさごしを使って南蛮焼きを作りました。







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かぼちゃとツナの甘辛煮

れんこんの甘酢漬け

紫キャベツの甘酢漬け


残っていたツナをかぼちゃと一緒に甘辛く煮ました。

ご飯にも合います

酸っぱい系は漬け。





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卵焼き(お弁当用)

カットした野菜(夕飯用)

塩糀に漬けた豚肩ロース(夕飯用)


野菜と豚肉は、夕飯用の準備。

帰宅したら、最終工程をするだけ。





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ブロックの牛肉から、ミンチに。

メンチカツ

グリンピース



週末にとうがらし(牛肉)3.6㌔が届いたので捌く。

一部、固そうな部分をFPでミンチに。

それを使って、キャベツ大量メンチカツを作り、

夕飯用と、冷凍用に。

衣までつけて1個づつ多めのパン粉と一緒にラップで包んで冷凍。

グリンピースはさやごとのものを買ってきて中身をだして

真空パックに入れて冷凍。

使う分だけ、解凍して使用。

自家製冷凍食品できあがり。






今週も元気に頑張りましょう















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スピードスケートの女子パシュート、金メダル!すごかったですね~見ている方も思わず力が入ってしまいます。まだ他の競技は残っているから、頑張ってほしいですねさて、ちょっと前に、ハロウィン仕様のうずらの卵ができたわけですがwそれを見て、ちょっと実験してみた ... 続きを読む
スピードスケートの女子パシュート、金メダル!

すごかったですね~

見ている方も思わず力が入ってしまいます。

まだ他の競技は残っているから、頑張ってほしいですね



さて、ちょっと前に、ハロウィン仕様のうずらの卵ができたわけですがw

それを見て、ちょっと実験してみたくなっちゃって。

( ゚∀゚)アハハ八八ノヽノヽノヽノ \ / \/ \



「カラフル卵を作ってみよう



とりあえず、できあがったのがこれ。






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基本のピクルス液に素材をそれぞれプラスして漬けるだけ。

これ、漬けてすぐのもの。

スタート地点。





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24時間後の状態。

もちろん、24時間じゃなく半分の12時間漬けるとまた色合いも変わります。




cooking20180220g



それでは、ピンク系の卵。


手前の薄いピンク色:これは、ラディッシュの甘酢漬け。

市販の甘酢に輪切りにしたらディッシュをいれたもの。


◆ワイン(赤)の色:基本のピクルス液に「トレビス」を入れたもの。

トレビスって知ってます?

ちょっと赤身のかかった紫色の見た目、紫キャベツみたいな感じ。

「チコリ」と同じ仲間。


◆絶対に紫色:基本のピクルス液に紫キャベツを入れたもの。



cooking20180220c



◆緑色:市販のバジルソースに漬けたもの


◆黄色:基本のピクルス液にターメリックを入れたもの



市販のバジルソース、パスタなんかに使ったりするやつ。

意外と早めにグリーンになりました。

黄色はカレー粉を入れるのもいいですね。

カレー粉のように味もスパイシーにならないけど、

ターメリックを入れると発色もよくキレイな黄色です。




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どれもこれも発色がよく、自然の色。

4月のイースターや、ハロウィンにはもってこいのカラフル卵。

こうやって並べると、オレンジ色なんかが作りたくなっちゃうんだけどね。。

オレンジ色になる素材が思いつかず。

絵具みたいに、赤と黄色を混ぜたらオレンジになるのか

また機会があったら実験してみたいと思います。

あ、このカラフル卵はちゃんと美味しく頂きますw





cooking20180220b




基本のピクルスのレシピはこちら👇👇👇



食べるとクセになる!うずらの卵のピクルス

食べるとクセになる!うずらの卵のピクルス

by ☆ayaka☆

調理時間:20分
Comment

うずらの卵のピクルスです。一度食べるとクセになります!

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この週末、オリンピックの日本選手の活躍にわきましたねー平昌なので時差もほぼないので普通に見れるのがまた嬉しい。思わず、見てる方も力が入ってしまう。感動してうるうるしちゃうことも。あと1週間も目が離せないですねそして週末、意外と暖かくて。外出したわけで ... 続きを読む
この週末、オリンピックの日本選手の活躍にわきましたねー

平昌なので時差もほぼないので普通に見れるのがまた嬉しい。

思わず、見てる方も力が入ってしまう。

感動してうるうるしちゃうことも。

あと1週間も目が離せないですね



そして週末、意外と暖かくて。

外出したわけではないけど、

目がかゆい気がするのは気のせいだろうか・・・




さて、今週の作り置きおかずです。

今週は外食も1日ある予定。





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牛肉の甘辛煮(牛丼でも肉うどんでも可)

仙台麩ときゅうりの甘酢漬け

きんかんと白菜のレモンマスタードマリネ

穴子ときゅうりの酢の物

春菊とツナのキムチあえ

スナップエンドウのカレーポテトサラダ



牛小間切れ肉を甘辛く煮て、牛丼でも肉うどんでもいいように。

あとはサラダやマリネなんか酸っぱい系おかず。

昔は、あんまり春菊は得意じゃなかったけど

今は、意外と食べれるようになったかも。

お鍋に入れるより、サラダの方が好きかもしれない。

今は、サラダ用春菊なんかもあるからねー







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海老フライ(夕飯用)

鶏ささみの下ごしらえしたもの(お弁当用)

鶏ささみ(スジをとって冷凍)


最近、エビフライを食べてなかったなと。

お弁当にしようかとも思ったけど、

やっぱりアツアツがいいかなと夕飯に。

鶏ささみは買ってきたら、スジをとり、1本づつラップで包んで冷凍。






cooking20180218d




ナゾの小瓶たち(笑)


ちょっと遊んで?実験?してみた小瓶の中身。

後日、お見せします~

あ、なーんだって言われると凹むから、

そんなに期待せずにお待ちくださいませ。


( ゚∀゚)アハハ八八ノヽノヽノヽノ \ / \/ \



今週も元気に頑張りましょうね~(☆゚∀゚)














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寒さも少し和らいできました。これで雪が終わるとは思わないけど・・・びみょー(^^;暖かくなると、これまた厄介なもんが飛んでくるでしょ。「花粉」ってやつが。飛散量が少なくて済みますように。。。さて、本日のレシピです。■ レンジで1分!金時豆の甘煮 ■ ... 続きを読む

寒さも少し和らいできました。

これで雪が終わるとは思わないけど・・・びみょー(^^;

暖かくなると、これまた厄介なもんが飛んでくるでしょ。

「花粉」ってやつが。

飛散量が少なくて済みますように。。。



さて、本日のレシピです。


■ レンジで1分!金時豆の甘煮 ■




cooking20180211c





icon_162830_32 Recipe  2人分くらい


金時豆ドライパック  1袋(50g)
水  大匙1/2
きび砂糖   15g
塩  ひとつまみ強


①耐熱ボウルに材料を全部入れて軽く混ぜる。

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②ふんわりラップをして500w30秒~1分かける。
様子を見ていて、ふわあっと沸騰してきたらOKです。


037a

③粗熱が取れるまで、ラップを豆に密着させ放置してできあがり。

014A  038a




finger-icon05_r1_c2ここがPoint!!

調味料いれて、ラップしてレンチン!のみ(笑)


食の科学舎さんの北海道産の金時豆ドライパック

これならレンチンであっという間に調理できちゃいます。

素材の水分を生かして加熱した豆なのでほんと簡単!

ちょっと大変なお豆さんを茹でてから~の作業がありません。

すぐに調理できちゃう。

そのまま、つまんで食べても十分美味しいんです。

粒も大きくて食べ応え十分!





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1分のレンチン調理だけで、つやっつやの甘煮ができちゃいます♪

お弁当にもばっちり!



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私は、この金時豆の甘煮、パンの中にいれたくて作ったんです。

金時豆、たっぷり~な素朴なパンが焼きあがりました!

ちなみに、このパンの成形は、金時豆の姿がうっすらと見えるようにしています。

だから、表面ボコボコ(笑)





bread20180214










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毎日雪の降る3連休もあっという間に終了。ネイルに行ったり、お家パン屋さん開店したり。最終日はぐうたらで終わりました(笑)で、2月も中旬であっという間に終わっちゃいます。今週も仕事がちょっとバタバタしそう今週は1日少ない勤務だから頑張りますー。さて、作り ... 続きを読む
毎日雪の降る3連休もあっという間に終了。

ネイルに行ったり、お家パン屋さん開店したり。

最終日はぐうたらで終わりました(笑)

で、2月も中旬であっという間に終わっちゃいます。

今週も仕事がちょっとバタバタしそう

今週は1日少ない勤務だから頑張りますー。



さて、作り置きおかず。




cooking20180212b




クランベリー入りキャロットラペ

マカロニサラダ

崎陽軒風たけのこの煮物

錦糸卵(今週の夕飯に使用)

ゆず大根


我が家はレーズン嫌いがいるのでキャロットラペには

ドライクランベリーを入れてます。

りんごも入ってフルーティ。

サラダ感覚よりデザート感覚?!

崎陽軒のシュウマイ弁当の中に入ってるたけのこの煮物。

それをできるだけ再現。

お弁当にも、おつまみにもイケます!

錦糸卵は今週の夕飯に瓦そばを予定しているから。








cooking20180212c




いんげんの豚肉巻き(お弁当用)

卵焼き(お弁当用)

ラディッシュの甘酢漬け

すぐできる!金時豆の甘煮(レシピは後日)



ドライパックの茹で金時豆をレンチンであっという間に甘煮に。

パンに入れるのにすぐに作っちゃいました。





cooking20180212d



茶碗蒸し(夕飯用)


中身、入ってますよ、見えないけど(笑)

これで、帰宅したらオーブンに入れるだけ。

このレトロチックなル・クルーゼの器、お気に入りです





ドライクランベリー入りキャロットラペ

ドライクランベリー入りキャロットラペ

by ☆ayaka☆

調理時間:15分
Comment

普通のキャロットラペにりんごとドライクランベリーが入っています。干しブドウが苦手ならぜひ、クランベリーで挑戦してみてください♪

このレシピを詳しく見る




崎陽軒風!たけのこの煮物

崎陽軒風!たけのこの煮物

by ☆ayaka☆

調理時間:20分
Comment

しっかり味付けしたたけのこの煮物です。お弁当やおつまみに!崎陽軒のシュウマイ弁当に入っているたけのこの煮物を再現してみました。

このレシピを詳しく見る





☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚

3連休初日、年末以来のネイルに行ってきました。

まだまだ寒いけど、ピンク系のちょっと春色に。




nail20180210



2色のピンク系。

模様が少し沈んだように見えるのが、今年の流行りとか。

とってもキレイなんです。

白いホロも入れて、まだ雪のイメージも。

やっぱり手元がキレイになるとテンションあがりますね



nail20180210a



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itsuka|ネイルアーティスト

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