カテゴリ:おうちごはん~お料理 > 作り置きおかず

2月もあっという間に2週目。2月ってほんとにあっという間に去っていくんですよね。。いろいろやらなきゃいけないこと、計画的にやるようにしなきゃ~いよいよオリンピックも始まるし、興味のある競技は楽しみですバレンタインもあるしーいろいろ作っているけど、最終的 ... 続きを読む
2月もあっという間に2週目。

2月ってほんとにあっという間に去っていくんですよね。。

いろいろやらなきゃいけないこと、計画的にやるようにしなきゃ~

いよいよオリンピックも始まるし、興味のある競技は楽しみです


バレンタインもあるしー

いろいろ作っているけど、最終的にどうするかまだ悩み中。

結論は本番に持ち越されそう(笑)

( ゚∀゚)アハハ八八ノヽノヽノヽノ \ / \/ \


作ったいくつかは今週またアップしますね.。゚+.(・∀・)゚+.゚


さて、今週の作り置きおかずです。







cooking20180204b



ほうれん草のごまあえ

菜の花のツナクリームチーズあえ

れんこんの胡麻マヨサラダ



茹でたほうれん草を絞るときに、手が痒くなるんですよねー。

ほうれん草に含まれるシュウ酸っていうものが原因。

お酢やレモン汁を少し垂らして絞るといいらしいんですが

まだ実行しておらず。

次回こそ、試してみようと思います。

ちなみに、山芋は全然平気なんです。

だけど、大根おろしは痒くなるので、我が家はおっじぃ担当です(笑)






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大豆とちりめんじゃこの甘辛煮

れんこんのきんぴら

ちくわとキャベツの炒め煮

茹でたスナップエンドウ

紫キャベツの甘酢漬け(となりんりんさんレシピ)



紫キャベツがあったのでいつもならピクルスにするんだけど、

今回はとなりんりんさんの甘酢漬けに。

お弁当に入ってるのがとってもキレイで!

まだ完成してないけど、お弁当にいれるのが楽しみです






cooking20180204d



串カツ(夕飯用)

卵焼き(お弁当用)

キハダマグロを下味付け中(お弁当用)


こちらは、夕飯やお弁当用の下ごしらえ中のもの。

下味をつけたりしてます。

最後の揚げるだけ!は翌日に。

これだけの作業で済むとほんと楽ちん


今週もまた寒そうだけど頑張りましょうね~





作り置きおかず、レシピのあるものは下記のようにリンク張ってます。

何かのお役に立てると嬉しいです






れんこんとごぼうの胡麻マヨサラダ

れんこんとごぼうの胡麻マヨサラダ

by ☆ayaka☆

調理時間:20分
Comment

れんこん、ごぼう、水菜、鶏ささみを胡麻マヨであえた和風サラダです。

このレシピを詳しく見る





菜の花のツナクリームチーズあえ

菜の花のツナクリームチーズあえ

by ☆ayaka☆

調理時間:10分
Comment

ほろ苦い菜の花を苦手な方でも食べやすくツナとクリームチーズのソースであえました。

このレシピを詳しく見る





【糖質制限レシピ】揚げない!大豆とちりめんじゃこの甘辛煮 : 今日もおうちdeごはん!GOHAN!

うっっ・・・・今週は長いそして、かなりの寝不足がたたっております。早く来てーーー週末。そして今日は会社の忘年
会。さらに老体にムチを打つ・・・早く週末になってーーーさて、本日のレシピ。私なりに考えた糖質制限レシピ。簡単に気軽に食べれるもの。揚げない!大
















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やっと、週末。2月最初でまだ、仕事も繁忙期中なのだけど。とりあえず山場も超えたので、ゆっくり週末が迎えられそう。週末はこれまた久しぶりの?いや、今年最初のパン教室(笑)おうちでは、バレンタイン用のスイーツ作りかなあ。さて、今年はおっじぃに何を作るかな・ ... 続きを読む

やっと、週末。

2月最初でまだ、仕事も繁忙期中なのだけど。

とりあえず山場も超えたので、ゆっくり週末が迎えられそう。

週末はこれまた久しぶりの?いや、今年最初のパン教室(笑)

おうちでは、バレンタイン用のスイーツ作りかなあ。

さて、今年はおっじぃに何を作るかな・・・

百貨店のバレンタインコーナーで自分用のチョコも欲しい~

ご褒美チョコ的な?!(笑)




さて、本日のレシピ。

チョコとは全く関係がございません(笑)

茄子を使った簡単レシピ。



レンチン!蒸し茄子の中華風酢の物■





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icon_162830_32 Recipe  (2人分)

長茄子  2本

◆おろしにんにく(チューブ使用)  2~3cm
◆醤油   大匙2
◆酢   大匙1
◆砂糖   小さじ1
◆ごま油   小さじ1
◆塩  小さじ1/4

七味唐辛子  適量
ねぎの小口切り   適量

①茄子は洗ってヘタの部分を切る。一口サイズくらいの乱切りにする。
ボウルに水を入れて10分ほどつけておく。

061a

②小さなボウルなどに◆を合わせておく。

③①の水を捨てて、ふんわりラップし、レンジ500w4分かける。


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④レンチン後、ラップをとり、出た余分の水分を捨てる(茄子は絞らないこと)
取ったラップは捨てないで!


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⑤④の茄子に②の合わせ調味料を入れて混ぜ合わせる。


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⑥ある程度冷めるまで⑤の茄子に④のとったラップを密着させておく。


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⑦器の盛り、ネギを散らし、お好みで七味唐辛子をかけてできあがり!


finger-icon05_r1_c2ここがPoint!!

レンチンした茄子は絞らないこと。

◎茄子が温かいうちに合わせ調味料と合わせる。

◎茄子1本は3分、3本は5分、4本は6が分レンチン目安



むかーしはちゃんと蒸し器で蒸していたんだけど。

蒸し器を出すのも大変(面倒くさい)


なので、時代の流れとともにお手軽にレンジでチン!(笑)

ちゃんと、水分たっぷりジューシーに仕上がります。

ちょっと1品にいかがですか~!




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寒さに負けず、楽しい週末をお過ごしくださいね~









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とうとう、1月も最終週。2月もスタートしちゃいます。早いーーーーーノ( ̄0 ̄;)\オー!!ノー!!!!先週からずっと、朝起きると、外は雪で真っ白状態。道路は積もってないので、マイカー通勤できているけど。でも、一番寒いのはこれからですもんねー。体調管理しっかりしないと ... 続きを読む
とうとう、1月も最終週。

2月もスタートしちゃいます。

早いーーーーー

ノ( ̄0 ̄;)\オー!!ノー!!!!

先週からずっと、朝起きると、外は雪で真っ白状態。

道路は積もってないので、マイカー通勤できているけど。

でも、一番寒いのはこれからですもんねー。

体調管理しっかりしないと。。

おっじぃはぎっくり腰になるかならないか瀬戸際だそう。

寒いからねー、油断禁物。



さて、今週の作り置きおかずです。






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豆もやしのナムル

ちくわと三つ葉のおろし蕪あえ

蒸し茄子の中華風酢の物(レシピは後日)



大きな蕪が切ったらスカスカになってきていたので

思い切っておろしに。

大根おろしみたいの辛いってことはないので安心(笑)

ポン酢で味付けしましたー。

レンジで蒸した茄子を中華風な酢の物に。

昔はちゃんと蒸し器で蒸していたのだけど、お手軽にレンチンで!

レシピは後日に。。。






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そら豆ときんかんのフレンチドレッシングあえ

仙台麩ときゅうりの酢の物

茹でたスティックセニョール

お弁当用卵焼き

うずら卵のピクルス

レモンと粒マスタードのドレッシング

ピクルス液の残り


載せてないけど、この他に・・・

夕飯用に鶏もも肉の下処理

お弁当用に牛肉とスティックセニョールの下処理






三つ葉とちくわのおろし蕪あえ

三つ葉とちくわのおろし蕪あえ

by ☆ayaka☆

調理時間:20分
Comment

すりおろした蕪にポン酢で味付けして三つ葉とちくわをあえたものです。

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仙台麩ときゅうりの酢のもの

仙台麩ときゅうりの酢のもの

by ☆ayaka☆

調理時間:20分
Comment

仙台麩(あぶら麩)ときゅうりの酢の物です。簡単に市販の寿司酢で作ります。

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食べるとクセになる!うずらの卵のピクルス

食べるとクセになる!うずらの卵のピクルス

by ☆ayaka☆

調理時間:20分
Comment

うずらの卵のピクルスです。一度食べるとクセになります!

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今週も寒さに負けずに頑張りましょう!





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週末ってほんとあっという間に過ぎ去ってしまうーーこの週末はキッチン&PCの前だったなー。お昼寝する時間も忘れていたくらいwそして、もう1月も後半戦。1月、2月、3月。毎年わかっているけど、あっという間に過ぎて春が来るんだろうなあ。ベランダのチューリップの芽 ... 続きを読む
週末ってほんとあっという間に過ぎ去ってしまうーー

この週末はキッチン&PCの前だったなー。

お昼寝する時間も忘れていたくらいw

そして、もう1月も後半戦。

1月、2月、3月。

毎年わかっているけど、あっという間に過ぎて

春が来るんだろうなあ。

ベランダのチューリップの芽も出始めました

チューリップが終わるころ、植え替えになる

ミニトマトの苗も既に予約販売も申込んでます。

そんなの、待ってたらあっという間に桜の季節になりそう


.。゚+.(・∀・)゚+.゚




さて、今週の作り置きおかずです。

今週は、先週解禁となった宮崎の「きんかんたまたま」を

早速スーパーでみつけたので

密かにきんかん祭り中です(笑)






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きんかんたまたま入りサラスパ

レンチン茄子の酢の物

大豆とじゃこの甘辛煮

こんにゃくのピリ辛炒め煮


サラスパにきんかんをスライスしたものを入れてます。

時々、爽やかな感じがいいわあ

茄子の酢の物、もう大昔に料理教室で習ったものを

思い出して今風な方法で作ってみました。

なかなか、うまくできたのでもう一回作って

レシピ作成してみますー





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春菊と鶏ささみのキムチあえ(レシピは後日)

きんかんたままとかぶのなます

ピーマンとじゃこのポン酢煮



春菊はサラダ春菊で、柔らかくてとっても食べやすい。

そのままちゃちゃっと、作っちゃいました。

トキワさん
べんりで酢であえた、きんかんたまたまとかぶのなます。

あっという間にできるので重宝しちゃいます。






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豚肉と玉ねぎを切ったもの(お弁当おかず)

卵焼き(お弁当用)

牛すね肉をハンバーグ用にFPにかけてミンチにしたもの

夕飯の豚汁用に切った野菜たちと豚肉



それぞれ、下準備編のものでしたー。

これで仕事から帰ってきてすぐに夕飯支度にとりかかれます





☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;



レシピブログさんの「くらしのアンテナ」にて、レシピを掲載頂きました

テーマは【見た目良し!味良し!スクランブルエッグトーストでカンタン朝ごはん】




アボカド入りスクランブルエッグ トーストのっけ



なんと、2012年、6年前のレシピ!!

レシピブログ様、ありがとうございました





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今日は雪予報ですが、元気に今週も頑張りましょうね~







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昨日は1日中、キッチンに立ったままだったので腰が痛い・・・。゜(´Д`)゜。集中して何か作っているときはいいけど、ふと休憩すると腰痛に気づいちゃう~。きっと、私はキッチンには住めない人間だなーw気温も低いかたぎっくり腰にならないように気をつけなきゃ! ... 続きを読む
昨日は1日中、キッチンに立ったままだったので

腰が痛い・・・。゜(´Д`)゜。

集中して何か作っているときはいいけど、

ふと休憩すると腰痛に気づいちゃう~。

きっと、私はキッチンには住めない人間だなーw

気温も低いかたぎっくり腰にならないように気をつけなきゃ!



さて、今週の作り置きおかずです。

今週のおかずの色がかなーり地味(笑)




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冷めても美味しいかぼちゃの煮物

切干大根とツナの煮物

鶏そぼろ





切干大根とツナの煮物は、ツナ缶のオイルを

そのまま使って炒めてから煮てます。




冷めて美味しいかぼちゃの煮物

冷めて美味しいかぼちゃの煮物

by ☆ayaka☆

調理時間:15分
Comment

塩糀と水で煮るだけ!冷めて美味しいかぼちゃの煮物です。甘いかぼちゃの煮物が苦手な男性陣にどうぞ。

このレシピを詳しく見る










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いんげんと人参の胡麻和え

れんこんとちくわの塩きんぴら

きゅうりとラディッシュの浅漬け

おでんのたまご(お弁当用)

お弁当用に切った鶏むね肉



豆類がお店に出てくるようになりました!

毎年、出回る季節が早くなるような気がするけど。

葉物野菜がまだ高いので助かりますね。


きゅうりとラディッシュの浅漬けは、白だしを使ったもの。








☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;





この間の土曜日、美容院に行ってきました。

バスのいい時間がなく、予約時間までは時間があるので現地周りをふらふらと。

で、寒かったので美容院の1FにあるTURRY'sへ。

そしてあまりの可愛さについつい注文してしまったこれ。


スノーマンラテ




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ちゃんと内容を見ずに注文しちゃったからさ・・・

あまり得意じゃないストロベーリークリームだとか

スノーマンはマシュマロだろうってわかってたけどさ。
(マシュマロもあまり得意ではない)


甘さ控えめのホワイトチョコのカフェラテだったのが

何よりも救い(笑)





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飲めば飲むほど、沈んでいくスノーマンであった・・・
(食べたらやっぱりマシュマロだった・・・泣)






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いよいよ、今日から本格的に仕事です。休みボケ満載な気がする。とりあえず、月初の処理を終わらせます。。今週の作り置きおかず。日数がないので、かなり少なめ。買い物にいかず、今週乗り切ります。ゆず胡椒きゅうり&かぶ下味つけた鶏肉&ピーマン(お弁当の準備)出汁 ... 続きを読む
いよいよ、今日から本格的に仕事です。

休みボケ満載な気がする。

とりあえず、月初の処理を終わらせます。。



今週の作り置きおかず。

日数がないので、かなり少なめ。

買い物にいかず、今週乗り切ります。



cooking20180108a





ゆず胡椒きゅうり&かぶ

下味つけた鶏肉&ピーマン(お弁当の準備)

出汁

キャベツ入り卵焼き(お弁当用)

長芋ツナの和風ポテサラ

大豆とちりめんじゃこの甘辛煮

れんこんの梅甘酢あえ


この他に夕飯用に電気圧力鍋で作ったカレーあり






長芋とツナの和風ポテトサラダ

長芋とツナの和風ポテトサラダ

by ☆ayaka☆

調理時間:15分
Comment

長いも、ツナ、枝豆でレンジで簡単にできるポテサラです。

このレシピを詳しく見る






☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・



この3連休、実家に帰省しておりました。

1ケ月前に会ったばかりなのに、またさらに成長した姪っ子ともちん。

もう山口弁で話し、おしゃべり好き。

相変わらず、歌って踊って元気いっぱい!





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大好きなおっじぃの腕に寄り添う?!

もう、女子です!女子!(笑)




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食べること大好きなともちん。

食いしん坊っぷりは変わりません





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今回も頑張って、作りましたよー。

教えたら、覚えるの早いっ!

2歳児、真剣(笑)




tomo20180107c





自分で作ったものが早く食べたくて仕方ない


このあと、すごい勢いでたっくさん、食べておりました



tomo20180107b



叔父バカ。叔母バカ。炸裂(笑)







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休暇まであと2日!いろいろやることも増えてきたけど。年末年始のお料理の材料も書き出さないと、絶対に買い忘れするわ・・買ってても、使うの忘れたりするんだからーwところで先日、姪っ子が「お弁当箱のうた」を歌ってた。時代の流れで変化もあるのだと思うけど・・皆 ... 続きを読む
休暇まであと2日!

いろいろやることも増えてきたけど。

年末年始のお料理の材料も書き出さないと、絶対に買い忘れするわ・・

買ってても、使うの忘れたりするんだからーw



ところで先日、姪っ子が「お弁当箱のうた」を歌ってた。

時代の流れで変化もあるのだと思うけど・・

皆さん、覚えてます?


これっくらいの お弁当箱に

おにぎりおにぎりちょいと詰めて

きざみ生姜にゴマ塩かけて

にんじんさん  さくらんぼさん しいたけさん

ごぼうさん 穴のあいたれんこんさん

すじ~の通ったふき!



と、ともちんが歌ってました。

でも、私の時代は「さくらんぼさん」ではなく・・・

「さんしょうさん」


さて、皆さんはどちら?!


あとはね、ムーミンの彼女の名前は?も有名な話。

これまた世代でがっつり分かれますよね。

ノンノン? フローレン?

この話題でしばらく、場が盛り上がります(笑)




さて、今週の作り置きおかずです。






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いんげんと人参のごまあえ

大豆とじゃこの甘辛煮

こんにゃくのきんぴら

小松菜と薄揚げの煮物



定番どころを揃えてみた(笑)

大豆がなかったので「とら豆」で。

おっじぃの味見が止まらない。。。
(ともちんと同じレベル)




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仙台麩ときゅうりの酢の物

鶏ささみと春菊のキムマヨあえ

茹でたスナップエンドウ

お弁当用卵焼き


あと撮り忘れたけど・・

いんげんの肉巻き(お弁当用:焼く前までの状態)







☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;



クリスマス前にネイルチェンジ

この間はブルー&シルバー系だったので。

ピンク系で。

ちょっと落ち着いた感じの色合いが気にいってます

ちょっと女子って感じ~(失笑)






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