カテゴリ:ABCクッキングスクール > ケーキ教室

やっと金曜日。今週は長く感じたなー。また週末に雨模様。暖かさで桜もどんどん咲いてきてますね。スギ花粉も少し落ち着いてきたような。おっじぃも今年はひどい様子。目に鼻に。この間は、鼻水が垂れてきた・・・と思ったら鼻血だった!!らしい💦マスクのおかげで実は ... 続きを読む
やっと金曜日。

今週は長く感じたなー。

また週末に雨模様。

暖かさで桜もどんどん咲いてきてますね。

スギ花粉も少し落ち着いてきたような。

おっじぃも今年はひどい様子。

目に鼻に。

この間は、鼻水が垂れてきた・・・と思ったら

鼻血だった!!らしい💦

マスクのおかげで実はその後にティッシュを鼻に詰めていたことは

誰も知らない(笑)



さて、今日はスイーツ。

先週、ケーキ教室で作ってきたものです。



🍓いちごのモンブラン🍓





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ピンクのクリームがなんともかわいい♡

春らしい、きれいな色。





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中にもいちごが真ん中に入ってます🍓

モンブランのクリームを絞ってる時って

緊張?からか手がプルプルしちゃって(笑)



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春色モンブラン。

いろんなモンブランを作って並べたくなりましたww



楽しい週末をお過ごしくださいね。








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最近、ご飯を食べて片付けして落ち着いちゃうとPCをしながらうたた寝しちゃってます。なので、ブログアップするのが遅れちゃうーzzzzz急激に眠くなっちゃって💦今日は在宅ワークの日。黙々と仕事こなしますwさて、今日は先週行ったケーキ教室。バレンタイン用のケーキを ... 続きを読む
最近、ご飯を食べて片付けして落ち着いちゃうと

PCをしながらうたた寝しちゃってます。

なので、ブログアップするのが遅れちゃうーzzzzz

急激に眠くなっちゃって💦


今日は在宅ワークの日。

黙々と仕事こなしますw


さて、今日は先週行ったケーキ教室。

バレンタイン用のケーキを作ってきました。

お家で作るとなると、いろいろ準備も大変なので。

ちょうど、先週末がバレンタインの日程にもちょうどよかったし。

2月13日だったんだけど、やはり作りに来てる人も多くて。

教室中、チョコレートの甘い香り。

さすがにその甘い香りにクラクラしちゃいそうでしたw

で、作ってきたのはこちら。


🌹ザッハトルテ ア・ラ・ローズ🌹




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中身はくちどけの良いガトーショコラ的な感じ。




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あんずジャムを挟んでいます。

ガナッシュを挟んでもいいなー。



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グラサージュをかけて、金箔スプレー。

チョコっとチョコレート細工

フランボワーズやピスタチオ

食べれるドライのローズ、金箔

これだけ乗せると、それなりに華やか。




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8等分して、我が家は2切れ。

残りはともちん送りました。

6才になったともちんの感想。

「なかなかいいお味やねー」

と、偉そうな事を言って食べていたそうですww




週末、20℃超えに暖かくなりそう。

花粉にお気をつけを・・・











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今日は初めての在宅勤務です。自宅で黙々と仕事をこなすだけw電話もないのできっと捗るはず・・・昨日は眼科で検査だったんですが、初めて視野検査をやりました。前回の検査で気になる部分があるとのことで。結果、問題なしでほっとしたんですが。視野検査、だんだん何 ... 続きを読む
今日は初めての在宅勤務です。

自宅で黙々と仕事をこなすだけw

電話もないのできっと捗るはず・・・


昨日は眼科で検査だったんですが、

初めて視野検査をやりました。

前回の検査で気になる部分があるとのことで。

結果、問題なしでほっとしたんですが。

視野検査、だんだん何をやってるかわからなくなってくる検査(笑)

光が見えたら、ボタン押すってのを7分ほど連続で片目づつ。

だんだん、目がチカチカしてきて、ほんとに光ってんだかわからなくなる。

結果が問題なしだったので、正解だったんだと思いますが。

とりあえず、継続監視で。



さて、今日はケーキ。

年明け、ケーキ教室に行ってきました。

この日はパンとケーキの2つの授業。

シーズンものだったので今、受講しておかないとと思って。

習ってきたのはこちら。


🍵白ごまと抹茶のレアチーズケーキ🍵



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レアチーズケーキって実はあんまり得意ではないので(食べるのが)

いつも習うのを避けていたのだけど、

今回はこの見た目が気になって。

作るのは意外と簡単にできました。

15cm角のスクエア型で。

どんどん冷やし固めていくだけ。




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下から、クランブル、抹茶のレアチーズケーキ、

白ごまのブラマンジェ、上掛けゼリーの4層。

抹茶と白ごまを合わせたことなかったなーと新たな発見。

そして、相性ばっちり!

レアチーズケーキもあまりくどくなくて

チーズチーズしてないので食べやすく

白ごまのブラマンジェのおかげかな。

作っているとき、白ごまの香りがとっても良かったんです。

そして、抹茶の模様をつけて。

これがなかなかのおしゃれ。

今回、何が一番難しかったって、

最後の型だしと切り分けのカット(笑)

なので、次回お家で作る時は

透明のデザートカップで最初から型だし不要の

1個づつ小分けにして作ろうと思いますww












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今週もあと2日。月初の締め処理も真っ最中です💦今月は4連休もあるし。ちょこっとでも外出できたらいいけどなー。まだ引きこもりかなー。西日本は台風が来ているようなのでくれぐれもをお気をつけくださいね。さて、今日はちょっと前に行ったケーキ教室で作ったもの。 ... 続きを読む
今週もあと2日。

月初の締め処理も真っ最中です💦

今月は4連休もあるし。

ちょこっとでも外出できたらいいけどなー。

まだ引きこもりかなー。

西日本は台風が来ているようなのでくれぐれもを

お気をつけくださいね。


さて、今日はちょっと前に行ったケーキ教室で作ったもの。

どうやって作るのか気になっていたので、早速。





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キューブ型のシュークリーム(⋈◍>◡<◍)。✧♡

クリームたっぷり!

2種類のクリームがたーっぷり入ってます。



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これはミニキューブ型から出したシュー。

5cm角だったかな。6cm角だったか。

きれいにキューブ型になるもんだと感心しちゃいました。



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粉砂糖振ったり、ラズベリーのアイシングかけたり。

ピンクのアイシングってかわいい♡



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中のクリームはこんな感じで2色。

すぐに送ったので、もう1つの方の断面図はなし。

粉糖の方の中のクリームはピスタチオのグリーンの2色。

家でも復習してみよー。

ちゃんとキューブ型になるか?!


(笑)










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クリスマス、いかがお過ごしでしょうか?暖かい冬だし、平日だしであまりクリスマス感がないのも事実・・平日なので、我が家は特にごちそうもなくおっじぃリクエストでから揚げ。ケーキは先週の土曜日に先に食べました。ちょうど教室で作ってきたので。そちらをご紹介! ... 続きを読む
クリスマス、いかがお過ごしでしょうか?

暖かい冬だし、平日だしであまりクリスマス感がないのも事実・・

平日なので、我が家は特にごちそうもなくおっじぃリクエストでから揚げ。

ケーキは先週の土曜日に先に食べました。

ちょうど教室で作ってきたので。

そちらをご紹介!



🎄ストロベリー・ルージュ🎄






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見た目より簡単でした(笑)

おまけに、12cmと小さいケーキ。

2人暮らしの我が家にはちょうどいい大きさ。

ストロベリーピューレとルビーチョコの組み合わせ。

甘すぎず、優しい感じのケーキです。






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真っ赤なケーキ♡

周りにシートチョコを張り付けしたら、これまた斬新なケーキに。





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カットすると・・・

いちごとルビーチョコのムースの中には

ココアスポンジ。

これがまた、合わないわけがない!

この組み合わせも甘すぎないコツかな。

土台のクッキー部分にもルビーチョコが入ってます。

ま、美味しいものはカロリーを計算しないことですね(笑)





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秋晴れが続いて気持ちのいい毎日です。まだ、昼間は動くと暑いと感じますが、もう11月。急に寒くなるのかなー。もう、忘年会の話がでてきたりしてるし。そんな時期。年賀状が・・おせちが・・大掃除が・・なんて心配しなきゃいけない季節です。何1つしてませんが(笑)さ ... 続きを読む
秋晴れが続いて気持ちのいい毎日です。

まだ、昼間は動くと暑いと感じますが、もう11月。

急に寒くなるのかなー。

もう、忘年会の話がでてきたりしてるし。

そんな時期。年賀状が・・おせちが・・大掃除が・・

なんて心配しなきゃいけない季節です。

何1つしてませんが(笑)


さて、今日は先日習ったケーキをご紹介。

もうハロウィン終わってしまったけど

ハロウィン前に習いました(笑)

アップするタイミングが合わず、今日に至る・・・

いちお自分の備忘録として。

ケーキ教室のシーズンケーキです。



ハロウィン生チョコロール






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このココアスポンジ生地がふわっふわ!

中にはブラックチェリーと生チョコ入り。

上にはチョコがけ、かぼちゃのクリームトッピング

かなりのボリューム満点なロールケーキ。






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意外と濃厚そうでペロッと食べれちゃいました。

だけどさすがに2人で1本は無理なので

友人家族にヘルプ依頼(笑)


しかし、ロールケーキの巻き、

何度やってもドキドキ。

苦手です(;^ω^)



ハロウィンネタ、あと2回あります。

お付き合いしていただけると嬉しいです。

もちろん、スルーでも(笑)









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今週もやっと金曜日。しかし、まだまだ暑さは続いてます。半袖でも十分。今年は冬が短いのかなー。ベランダにカメムシはよく見るけど。「カメムシコロリ」を買ってみようかな。昨日に引き続き、ちょっと前に行ったレッスン。今日はケーキ教室の方。シーズンメニューで「フロ ... 続きを読む
今週もやっと金曜日。

しかし、まだまだ暑さは続いてます。

半袖でも十分。

今年は冬が短いのかなー。

ベランダにカメムシはよく見るけど。

「カメムシコロリ」を買ってみようかな。



昨日に引き続き、ちょっと前に行ったレッスン。

今日はケーキ教室の方。

シーズンメニューで「フロランタン」




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フロランタン2種類。

まあるい方はベリーとナッツのフロランタン

カシューナッツ、カボチャの種、オレンジピール、クランベリー入り。

四角い方はアールグレイのフロランタン

たっぷりアーモンドスライスとアールグレイの茶葉


どちらもとっても香りもいいし、甘さ控えめで食べやすい。

昔はコーヒー味のフロランタンだったけど、

紅茶の方があっさりかも。

ABCのフロランタンって、下のクッキー生地が柔らかめで好きなんです。

硬いのがあるじゃないですかー

私はどちらかというと柔らかめが好きで。

ヌガーが歯や銀歯にくっついてとれる!とかって

他の生徒さんと盛り上がったけど(笑)





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そして、副産物。

余ったクッキー生地も無駄にしません。

この長細いねじねじ。

ハーブ&スパイスミックスを生地に入れて成型。

ハーブクッキーが焼きあがりました。

これがまた、あまじょっぱい感じでハマる!

おつまみみたいで止まりません!

また作らなきゃなー。




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台風の影響もあるようです。

くれぐれも週末、お気をつけて!

楽しい週末をお過ごしくださいね。












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