【レシピ】ニョクマムなくてもできる！ソムタム風大根サラダ
【スパイスで本格的な香りづけ♪人気のエスニック料理をつくろうに参加中】今月のスパイス大使のお題は・・・・クミン＜ホール＞カルダモン＜ホール＞コリアンダー＜ホール＞この３つを使った「エスニック料理」えっとー、私、エスニック料理、作るの苦手です(食べるのも、限 ...
続きを読む
【スパイスで本格的な香りづけ♪人気のエスニック料理をつくろうに参加中】
今月のスパイス大使のお題は・・・・
クミン＜ホール＞
カルダモン＜ホール＞
コリアンダー＜ホール＞
この３つを使った「エスニック料理」
えっとー、私、エスニック料理、作るの苦手です
(食べるのも、限られる・・)
お家でも作ることも少なくて。
(おっじーもあまり得意じゃないし)
今回は『コリアンダー＜ホール＞』
ニョクマムなくてもできる！ソムタム風大根サラダ
Recipe 2人分
大根 5cm
三つ葉 お好み量
＜ドレッシング＞
◆白だし 大匙1
◆水 大匙1
◆砂糖 大匙1
◆レモン汁 大匙1
◆おろしにんにく(チューブ使用) 大匙1
◆GABANコリアンダー＜ホール＞ 小さじ2
◆赤唐辛子 お好み量
カシューナッツ(おつまみ用可) 5個
①大根は皮をむいて、3mm幅の輪切りにしせん切りにする。三つ葉は洗ってザクザク切る。
カシューナッツもザクザクと切っておく。
②コリアンダー＜ホール＞をすり鉢などにいれて、軽くつぶしておく。
③ドレッシングの◆の材料をすべていれてよく混ぜる
④①の器にもり、カシューナッツをかけ、③のドレッシングをかけてできあがり！
ベトナム料理の青パパイヤのサラダ、「ソムタム」
青パパイヤもパクチーも我が家にはありませんっ
以前、ベトナム料理店で食べたソムタムにかかってるドレッシングが
本当に美味しくて、とっても印象に残っていました。
なので、ベトナム料理に詳しい会社の先輩にちょっとお聞きしました。
基本を教えてもらって、あとはアレンジクッキングぅ～
そして我が家には、エスニック料理の材料はありません。
いろいろアレンジして、楽しむことに。
一番の条件！おっじぃもちゃんと食べれること。
おっじぃ、ニョクマムもナンプラーもダメです
これが一番、重要かな(笑)
そして・・・・
①青パパイヤを大根置き換え。
②パクチーを三つ葉に置き換え。
③ニョクマムを白だしに置き換え。
これだけ。
おっじぃからOK！をもらいましたよん。
サラダだけじゃなくて、冷たい麺にも合う！ってさ。
ドレッシングも飲み干してくれる勢いでした。
コリアンダー＜ホール＞も、めちゃめちゃいい仕事してくれて
ホールをたたいてから入れたら、エスニック感満載ｗ
我が家に、エスニックブーム到来？！
(な、わけないわ･･･ﾁｰﾝ)
だけど、これはこの夏のブームになりそうです
エスニック料理レシピ スパイスレシピ検索
レシピブログに参加中♪
今月のスパイス大使のお題は・・・・
クミン＜ホール＞カルダモン＜ホール＞コリアンダー＜ホール＞この３つを使った「エスニック料理」
えっとー、私、エスニック料理、作るの苦手です
(食べるのも、限られる・・)
お家でも作ることも少なくて。
(おっじーもあまり得意じゃないし)
今回は『コリアンダー＜ホール＞』
ニョクマムなくてもできる！ソムタム風大根サラダRecipe 2人分大根 5cm
三つ葉 お好み量
＜ドレッシング＞
◆白だし 大匙1
◆水 大匙1
◆砂糖 大匙1
◆レモン汁 大匙1
◆おろしにんにく(チューブ使用) 大匙1
◆GABANコリアンダー＜ホール＞ 小さじ2
◆赤唐辛子 お好み量
カシューナッツ(おつまみ用可) 5個
①大根は皮をむいて、3mm幅の輪切りにしせん切りにする。三つ葉は洗ってザクザク切る。
カシューナッツもザクザクと切っておく。
②コリアンダー＜ホール＞をすり鉢などにいれて、軽くつぶしておく。
③ドレッシングの◆の材料をすべていれてよく混ぜる
④①の器にもり、カシューナッツをかけ、③のドレッシングをかけてできあがり！
ベトナム料理の青パパイヤのサラダ、「ソムタム」
青パパイヤもパクチーも我が家にはありませんっ
以前、ベトナム料理店で食べたソムタムにかかってるドレッシングが
本当に美味しくて、とっても印象に残っていました。
なので、ベトナム料理に詳しい会社の先輩にちょっとお聞きしました。
基本を教えてもらって、あとはアレンジクッキングぅ～
そして我が家には、エスニック料理の材料はありません。
いろいろアレンジして、楽しむことに。
一番の条件！おっじぃもちゃんと食べれること。
おっじぃ、ニョクマムもナンプラーもダメです
これが一番、重要かな(笑)
そして・・・・
①青パパイヤを大根置き換え。
②パクチーを三つ葉に置き換え。
③ニョクマムを白だしに置き換え。
これだけ。
おっじぃからOK！をもらいましたよん。
サラダだけじゃなくて、冷たい麺にも合う！ってさ。
ドレッシングも飲み干してくれる勢いでした。
コリアンダー＜ホール＞も、めちゃめちゃいい仕事してくれて
ホールをたたいてから入れたら、エスニック感満載ｗ
我が家に、エスニックブーム到来？！
(な、わけないわ･･･ﾁｰﾝ)
だけど、これはこの夏のブームになりそうです
エスニック料理レシピ スパイスレシピ検索
レシピブログに参加中♪
ブログが更新されるとLINEでお知らせが届きます。
読者登録お待ちしています！
きんかんと蕪のハニーマスタードマリネ
