【スパイス大使】鶏むね肉とアボカド丼　レッドカレー風味

2018年06月26日

【夏に向かってパワーアップ！手軽でおいしいスタミナ料理に参加中】今月のスパイス大使のお題は・・・GABANあらびきガーリックGABANあらびきチリペパーハウスエスニックガーデンクッキングペースト＜レッドカレー味＞今回は・・・ハウスエスニックガーデンクッキングペ ... 続きを読む

【夏に向かってパワーアップ！手軽でおいしいスタミナ料理に参加中】

今月のスパイス大使のお題は・・・

GABANあらびきガーリック

GABANあらびきチリペパー

ハウスエスニックガーデンクッキングペースト＜レッドカレー味＞

今回は・・・

ハウスエスニックガーデンクッキングペースト＜レッドカレー味＞

を、使ったどんぶり飯！

鶏むね肉とアボカド丼　レッドカレー風味

Recipe　　1人分

鶏むね肉　　100g
◎ハウスエスニックガーデンクッキングペースト＜レッドカレー味＞　　大匙1
◎プレーンヨーグルト　　大匙2
◎はちみつ　　　大匙1/2
◎おろし生姜(チューブ使用)　　5cm
◎おろしにんにく(チューブ使用)　　　5cm
◎レモン汁　　小さじ1

アボカド　　1個

ご飯　　お好きな量

①鶏むね肉は余分な脂などをとり、食べやすい大きさ(一口大くらい)に切る。

②ボウルに◎の材料を全部入れてよく混ぜる。

③②の中に①の胸肉を入れて漬け込む。ラップして2時間ほど冷蔵庫で保存する。

④2時間経過後、冷蔵庫から出します。
アボカドは皮と種をとり2cm角くらいに切ります。

⑤フライパンを温め、④の鶏肉のみを中火で焼きます。
(漬け込みだれは捨てないで！)

⑥焼きめがついたら、ひっくり返して同じように焼きます。

⑦両面焼けたら、アボカドと漬け込みだれを⑥に入れて全体を混ぜながら焼きます。

⑧アボカドがとろっとしてきたら、火を止めます。
器にご飯を入れ、その上にのせて出来上がり！

ここがPoint!!

※鶏むね肉を使いましたが、鶏もも肉でも鶏ささみでもできます。
※焼くときに油は使っておりません。焦げ付くようであれば、少量の油をひいて
焼いてください。

実は、レッドカレーのようなエスニック系のカレーが

あまり得意ではありません。

.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ

なので、タンドリーチキンをヒントに鶏むね肉を漬け込んでみました。

直接レッドカレー系にならないように・・・(笑)

そして、アボカドと一緒焼いて、どんぶりに！

そしたら、そしたら！！

エスニック系は気にならず、むしろ好きな味に。

鶏むね肉を使って、お安くヘルシー。

油をひいて焼いてないのでさらにヘルシー。

アボカドも一緒に食感もなめらかにコクもだして。

いくらでも食べれちゃうかも(*￣∇￣*)

前もって漬け込んでおけばいつでもできるし。

今回もそうですが、１人前(自分の分だけ)だし

冷凍ご飯をチーンしてのっけるだけ。

あっという間にできちゃいますよ～

ちなみに、おっじぃもエスニック系は食べません(笑)

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【レシピ】レタスと豚肉のさっと煮

2018年04月06日

【ヤマキ割烹白だし１本で簡単おかず！白だしさっと煮レシピコンテスト参加中】レシピブログさんのヤマキ割烹白だしのモニターです。もともと我が家に常備してある白だし。白だしを使って「さっと煮」を作ります。「さっと煮」とは・・・フライパンでさっと作れる、簡単 ... 続きを読む

【ヤマキ割烹白だし１本で簡単おかず！白だしさっと煮レシピコンテスト参加中】

レシピブログさんのヤマキ割烹白だしのモニターです。

もともと我が家に常備してある白だし。

白だしを使って「さっと煮」を作ります。

「さっと煮」とは・・・

フライパンでさっと作れる、簡単だけどてもおいしい

新感覚に煮物です。

白だし１本で味付け！

お鍋は使わず、フライパン１つで調理。

10分以内でさっと煮込む。

食材2～3品で手軽にシンプルに。

今回はこちら。

レタスと豚肉のさっと煮

Recipe　　2人分

豚肉切り落とし　　　100g(うす切りでも可)
◎酒　　　小さじ1
◎おろし生姜(チューブ使用)　　　小さじ1
◎片栗粉　　　小さじ1

レタス　　　100g
ミニトマト(今回はアイコ使用）　　　4～5個

サラダ油(今回は太白ごま油使用)　　　小さじ1

◆白だし　　　50cc
◆水　　　350cc

①豚肉は細切りにし、◎の材料を一緒にいれて混ぜ合わせておく。

②レタスは洗って、細切にする。トマトは縦半分に切っておく。

②フライパンにサラダ油を熱し、①の豚肉をいれて炒める。

③豚肉の色が変わったら、◆を合わせて入れる。
沸騰する直前まで煮る。

④③に、トマト、レタスをいれる。1～2分、中火でさっと煮込んだら火を止めてできあがり。

ここがPoint!!

※　レタスを入れたら、さっと煮るだけで火を止めます。
レタスのシャキシャキ感を残します。

豚肉も柔らかく食べれます。

レタスもトマトもさっと煮るだけでシャキシャキ感を残します。

サラダ感覚のように食べれます。

白だしの優しい感じがよく合います。

食べるスープサラダような感じです

いくらでも食べれそう

いや、食べれますっ

(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ

白だしさっと煮の料理レシピ

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タグ：: 白だし; 豚肉; レタス; スープ

【スパイス大使】鶏肉とアボカドのレモンペパー炒め

2018年04月02日

【スパイスでひと工夫！おいしい減塩レシピ　に参加中】スパイス大使、今期最後のお題です。今月のスパイスは・・・ハウス香りソルト＜イタリアンハーブミックス＞ハウス香りソルト＜レモンペパーミックス＞GABANクミン＜パウダー＞ハウス七味唐がらし今回は「レモンペパ ... 続きを読む

【スパイスでひと工夫！おいしい減塩レシピ　に参加中】

スパイス大使、今期最後のお題です。

今月のスパイスは・・・

ハウス香りソルト＜イタリアンハーブミックス＞

ハウス香りソルト＜レモンペパーミックス＞

GABANクミン＜パウダー＞

ハウス七味唐がらし

今回は「レモンペパーミックス」を使った簡単料理です！

鶏肉とアボカドのレモンペパー炒め

Recipe 2人分

鶏もも肉　　　100～120g
酒　　　小さじ1
片栗粉　　　小さじ1

アボカド　　　1個
レモン汁　　　小さじ1/2

エリンギ　　2本

オリーブオイル　　　小さじ1
おろしにんにく(チューブ使用)　　　小さじ1
おろし生姜(チューブ使用)　　　小さじ1
白ワイン　　　小さじ1
香りソルト　レモンペパーミックス　　　小さじ1

GABAN　イタリアンパセリ　　適量

①鶏もも肉は食べやすい大きさに切って、酒、片栗粉を合わせて混ぜておく。
アボカドは皮、種をとって、2cm角くらいに切ってレモン汁をかけておく。
エリンギは5mm幅くらいの輪切りにしておく。

②フライパンにオリーブオイルを熱し、おろしにんにく、おろし生姜を入れて
香りがでるまで炒める。そこに①の鶏肉をいれて炒める。
白ワインを全体に振って炒める。

③鶏肉を両面焼いて、焼きめがついてきたら、エリンギを入れて炒める。

④エリンギがしんなりしてきたら、アボカド、レモンペパーミックスをいれて
全体を混ぜ合わせながら炒める。アボカドの周りがとろりとした感じになってきたら
火を止める。

⑤器に盛り、イタリアンパセリをかけてできあがり！

レモンペパーミックス１本で味付けが決まる！！

とっても簡単♪

あとはちょこちょこっと、下味などをつけておくだけ。

至ってシンプルｗ

鶏モモ肉のプリッと食感

エリンギを輪切りにした食感

アボカドのとろりとした食感。

いろんな食感が楽しめて、レモンペパーミックスがアクセント

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タグ：: スパイス大使; 鶏もも肉; アボカド; エリンギ; レモンペパーミックス

【電気圧力鍋レシピ】しっとりジューシーなチャーシュー

2018年03月29日

昨日はエアコンをつけてなくても事務所内は暑かったー。クーラーを入れたいくらいに。でもね、きっと消すヤツいるから何もつけずに耐えるしかなく・・・しばらくこのぽかぽか陽気が続きそうですねー。とりあえず、週末までキレイに桜が咲いてくれてますようにさて、久し ... 続きを読む

昨日はエアコンをつけてなくても事務所内は暑かったー。

クーラーを入れたいくらいに。

でもね、きっと消すヤツいるから何もつけずに耐えるしかなく・・・

しばらくこのぽかぽか陽気が続きそうですねー。

とりあえず、週末までキレイに桜が咲いてくれてますように

さて、久しぶりに電気圧力鍋でお料理しましたー。

冷凍庫に豚肩ロースブロックがあったから(笑)

久々にチャーシュー食べたいなと。

それなら、ソースも一緒に作りたいってことで。

できあがりましたー

　しっとりジューシー！！なチャーシュー

Recipe

豚肩ロースブロック　　400g～
肉用塩こしょう(普通の塩こしょうで可)　　適量

玉ねぎ　　2個(すりおろして320gくらいありました)
◎醤油　　　大匙3
◎みりん　　大匙3
◎砂糖　　小さじ1
◎おろし生姜(チューブ使用)　　　小さじ1　　

①豚肉は、ひもでしばっておく。塩こしょうを全体にまぶしておく。
　

②玉ねぎを乱切りし、ブレンダーなどでペースト状にする。

③②の中に、◎の調味料をいれて混ぜ合わせておく。

④圧力鍋の釜の中に①の豚肉と③を入れる。

⑤フタをして、お好みキーにて12分セットする。

⑥⑤のあと、フロートが下がったら、完成。
豚肉は、お好みの大きさにカットし、器に並べる。
おろし玉ねぎソースをかけてできあがり！

ここがPoint!!

※今回の豚肩ロース肉は400gでしたが、まだまだ大きくても大丈夫です。
※一緒にできあがる、おろし玉ねぎソースは多めですが、作りやすい分量にしています。
いろいろなものにかけて食べることもOKです。お好みによって煮詰めてもいいかと思います。

一緒に作った、おろし玉ねぎソースがいい仕事してくれて。

お肉はしっとり、ジューシー。

おろし玉ねぎソースをかけて。

あっさりいただきます

材料入れて、ボタン押すだけ。

あっという間にできちゃのが嬉しいですね

電気圧力鍋だから、コンロも埋まらないし。

そのまま、食べてもいいし。

お酒のお供でもいいし。

トッピングだったり、丼ものも美味しそう。

■ワンダーシェフ電気圧力鍋OEDA30■

電気圧力鍋｜ワンダーシェフ圧力鍋 | 株式会社ワンダーシェフ
ワンダーシェフは圧力鍋を製造する、日本の調理器具メーカーです。

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【レシピ】牡蠣と菜の花の白だしパスタ

2018年03月27日

【ヤマキ割烹白だし１本で簡単おかず！白だしさっと煮レシピコンテスト参加中】レシピブログさんのヤマキ割烹白だしのモニターです。もともと我が家に常備してある白だし。白だしを使って「さっと煮」を作ります。「さっと煮」とは・・・フライパンでさっと作れる、簡単 ... 続きを読む

【ヤマキ割烹白だし１本で簡単おかず！白だしさっと煮レシピコンテスト参加中】

レシピブログさんのヤマキ割烹白だしのモニターです。

もともと我が家に常備してある白だし。

白だしを使って「さっと煮」を作ります。

「さっと煮」とは・・・

フライパンでさっと作れる、簡単だけどてもおいしい

新感覚に煮物です。

白だし１本で味付け！

お鍋は使わず、フライパン１つで調理。

10分以内でさっと煮込む。

食材2～3品で手軽にシンプルに。

さて、まずは思いついたのがこれ。

牡蠣と菜の花の白だしパスタ

春の菜の花と旬の牡蠣をさっと煮て、パスタ料理に。

Recipe　2人分

菜の花　　50g
牡蠣(今回は冷凍の蒸し牡蠣使用)　　　150g
ショートパスタ　　　ひとつかみ

白だし　　　50ml
水　　　350ml

①ショートパスタは少し固めに茹でておく(通常より1分ほど早く茹で上げる)
菜の花、牡蠣は洗って水分をとっておく。

②フライパンに白だしと水を入れて沸騰させる。

③②の中に、牡蠣をいれて3分ほど煮る。

④③の中に菜の花を入れて2分ほど煮る。

⑤④の中に①のショートパスタを入れて1分ほど煮込んでできあがり。

ここがPoint!!

※お好みのショートパスタも、フライパンで茹でちゃってください。
そのまま、フライパンを洗わず使用します。

※短時間で茹であがるショートパスタの場合は、時間を逆算して他の食材と
一緒に、煮てしまうのもいいかも！

白だしに、牡蠣の旨みが加わるだけでも美味しい

春の菜の花のほろ苦さもOK！

旨みばっちりのお出汁も、パスタがいい感じに吸ってるも美味しい！

これだけで、メインのお料理になります。

白だしさっと煮の料理レシピ

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【レシピ】ホワイトソース作り不要！の牡蠣グラタン

2018年02月08日

もーーー寒すぎて、足がしもやけになりそう。手はあかぎれで痛いし。１ケ所治ってきたなーって思ったら違う場所がぱっくりと。｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)゜｡ｳｧｧｧﾝ炊事するときは、ゴム手袋してるんだけど、ダメです。。もうちょっと寒さが和らいでくれるといいんですけどねー。今週も ... 続きを読む

もーーー寒すぎて、足がしもやけになりそう。

手はあかぎれで痛いし。

１ケ所治ってきたなーって思ったら違う場所がぱっくりと。

｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)゜｡ｳｧｧｧﾝ

炊事するときは、ゴム手袋してるんだけど、ダメです。。

もうちょっと寒さが和らいでくれるといいんですけどねー。

今週もあと２日行ったら３連休！

なんとか切り抜けます～♪

さて、こんなに寒いとあったかいもんが食べたくなりますね。

はふはふいいながら、食べたいっ！

って、今回は「グラタン」

おっじぃがホワイトソースが苦手な人なのでふつーのグラタンが作れない。

牛乳がダメだけど、豆乳はOK

ってことで、大豆ピューレを使ってお手軽グラタン！

■ホワイトソース作り不要！な牡蠣グラタン■

Recipe　1人分

冷凍の蒸し牡蠣　　100ｇ
エリンギ　　50g(1本)
スティックセニョール　　60g
玉ねぎ　　　30g

バター　　15g
おろしにんにく(チューブ使用)　3cmくらい

◎大豆ピューレ　　　80g
◎牛乳　　　50g
◎白味噌　　　小さじ2
◎塩こしょう　　　適量

とろけるチーズ　　　お好み量

①冷凍の牡蠣は解凍する。エリンギは食べやすい大きさに切る。
スティックセニョールはさっと茹でて3cmくらいに切る。玉ねぎは薄切りにする。

②フライパンにバターを熱し、おろしにんにく、玉ねぎを入れて炒める。

③玉ねぎが透明になってきたらさらにエリンギを入れて炒める。

④③に◎の材料をいれて混ぜ合わせる。

⑤全体が混ざったら、牡蠣(解凍された汁ごと)、スティックセニョールを入れて
全体を混ぜ合わせる。

⑥⑤を耐熱容器に入れ、とろけるチーズをのせる。230℃のオーブンで15分～、
チーズが溶けて焼き色がつくまで焼いたらできあがり。
オーブントースターでも同じように焼けたらOKです。

ここがPoint!!

◆スティックセニョールはブロッコリーでもOK。
◆エリンギはお好きなきのこ類でOK。
◆解凍した牡蠣は、洗い不要だったので解凍ででた水分ごと入れています。
◆フライパンでの火加減は中火～強火で調理しています。

小麦粉も生クリームも不要！

食の科学舎さんのまるごと北海道ピューレ

大豆ピューレを使えば、あっという間にホワイトソースが

できちゃいます。おまけにヘルシー！！

ホワイトソースを作ってダマができたとか

難しいという心配は一切なし。

白味噌でコクもだして、大豆の優しい旨みもばっちり。

あっという間にグラタンができちゃいます

今回は旬の広島の牡蠣を使って旨み倍増！

具材はお好みのきのこやお野菜を入れてくださいね。

ピューレは80ｇパックが2袋で1箱。

何気にちょうど使いやすい量です。

3箱までならメール便での発送もOK。

大豆ピューレの他に、かぼちゃ、コーンがあります。

今なら、販売休止中だったかぼちゃのピューレがゲットできます！

特別価格のお得なセットで送料無料です。

■かぼちゃのピューレ限定復活！■

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ポテトカップdeビーフシチュー

2018年01月18日

雨のせいか、気温が高くてそんなに寒くないです。久々にまとまった雨だってような気がします。来週はまた真冬に逆戻りのようですが。。。気温差に気をつけなきゃいけないですね。皆さまも気をつけてくださいね。さて、今日のお料理！第４弾「マルハニチロアンバサダー」 ... 続きを読む

雨のせいか、気温が高くてそんなに寒くないです。

久々にまとまった雨だってような気がします。

来週はまた真冬に逆戻りのようですが。。。

気温差に気をつけなきゃいけないですね。

皆さまも気をつけてくださいね。

さて、今日のお料理！

第４弾「マルハニチロアンバサダー」に当選しました。

1月・2月とアンバサダーとして活動します。

今回のお題は「至福の一皿　ビーフシチュー」を使ったお料理。

レンチンして食べられるビーフシチューです。

具材もごろごろ、入ってます。

今回作ったのはこちら。

ポテトカップdeビーフシチュー