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【おおいたクッキングアンバサダーとして活動中!】JA全農おおいた×レシピブログのコラボ企画おおいたクッキングアンバサダーに就任いたしました。7月末から約1年間、大分県産の食材を使ったお料理を毎月発信!今月1月の食材は「ベリーツ(いちご)」「甘太くん(さつまい ... 続きを読む
【おおいたクッキングアンバサダーとして活動中!】


JA全農おおいた×レシピブログのコラボ企画

おおいたクッキングアンバサダーに就任いたしました。

7月末から約1年間、大分県産の食材を使ったお料理を毎月発信!


今月1月の食材は

「ベリーツ(いちご)」

「甘太くん(さつまいも)」

「あまねぎ(ねぎ)」


今回は「あまねぎ(ねぎ)」を使ったグラタンです。



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icon_162830_32 Recipe  2人分

餅   3~4個
ブロックベーコン   80g
あまねぎ(ねぎ)   1本
オリーブ油  大匙1
おろしにんにく(チューブ使用)   大匙1

トマト缶  200g
水  100cc
コンソメ顆粒  小さじ1

とろけるチーズ  お好み量
バジル(乾燥)  適量

①餅は1個を4等分に切る。ベーコンは1cm幅に切る。
あまねぎは洗って2cm長さの輪切りにする。

②フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、おろしにんにくを入れて炒める。
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③香りがたってきたら、ベーコンを入れて炒める。

④ベーコンの脂がでてきたら、あまねぎを入れて炒める。
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⑤ねぎがしんなりとしてきたら、トマト缶、水、コンソメ顆粒を入れる。

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⑥餅を入れ、中火で煮込み、時々混ぜながら5分ほど煮込む。

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⑦火を止め、耐熱容器に入れる。とろけるチーズをのせる。

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⑧オーブン210℃で15~20分焼く。

⑨バジルを振ってできあがり。




finger-icon05_r1_c2ここがPoint!!

※あまねぎは緑の葉のところも使います。
※餅を入れると、フライパンの底にくっつきやすくなるので混ぜながらやりましょう。
※オーブンは焼きめがつくようにすると美味しそうに見えます。

このあまねぎ、ほんと美味しくて、白ねぎが苦手な人でも食べれますっ!

ツンとした辛味やクセもなく、火を通すとほんと甘くて食べやすい。

緑の葉の部分もほんと美味しくて。

妹や友人にもお裾分けしたんですが、このネギ、ほんと美味しい!!って。

和でも洋でもどんな料理にも合いそう。

今回みたいに、トマトソースともばっちり合います。

お餅とねぎで和の素材ですが。

どちらもトロッと食感で美味しいです♪



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Nadia|☆ayaka☆






急激に寒さがやってきそうです。月初の締め作業もようやくピークを過ぎそうです。無事に週末を過ごせそう。会社での宿題はまだあるけれど・・・ない知恵を振り絞って考えることにします。さて、我が家はお正月だけではなく年中、お餅があります。お正月には種類が増えますが ... 続きを読む
急激に寒さがやってきそうです。

月初の締め作業もようやくピークを過ぎそうです。

無事に週末を過ごせそう。

会社での宿題はまだあるけれど・・・

ない知恵を振り絞って考えることにします。


さて、我が家はお正月だけではなく年中、お餅があります。

お正月には種類が増えますがw

おっじぃもお餅好きなので。

この間、食べて美味しかったお餅の紹介。

超~簡単すぎなんですが(笑)



☘バター醤油餅☘






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icon_162830_32 Recipe 2人分


お餅  3個

ごち醤油  適量
バター(有塩)  適量


①食べやすい大きさにお餅をカットし、焼く。

②焼きあがったら、器にいれ、ごち醤油をかけ、バターをのせてできあがり





finger-icon05_r1_c2ここがPoint!!

※お餅はフライパンにフライパン用ホイルを敷いて焼きました。
※ごち醤油はだし入り醤油です。



トモエさんの北海道ごち醤油


だし入りの毎日のお料理をごちそうにするかけしょうゆです。

上品な甘みとまろやかさ。

かけすぎてもしょっぱくならないので安心。

そこにバターをのせて!!

バターと醤油の組み合わせってほんと美味しい♡

ぺろっと食べちゃいますね。

おやつにもぴったり!





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お皿は、カネ定製陶さんのビスケット型

カウズビスケットの4.5皿です。

ちょっとお餅で見えないですが、ビスケット模様でかわいいんです♪










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最近は雨は降らないけれど、すっきり晴れないですね。週末3連休、いいお天気だといいのだけどー。珍しく、ちょこちょこお出かけします。お正月、帰省した時に、丸ごと白菜をどーんともらいました。でかくて、なかなか減りません(笑)なので、ロールキャベツならぬロール ... 続きを読む
最近は雨は降らないけれど、すっきり晴れないですね。

週末3連休、いいお天気だといいのだけどー。

珍しく、ちょこちょこお出かけします。


お正月、帰省した時に、丸ごと白菜をどーんともらいました。

でかくて、なかなか減りません(笑)

なので、ロールキャベツならぬロール白菜を作りました。



お餅入りロール白菜






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icon_162830_32 Recipe 2~3人分


白菜  5~6枚

◎鶏ひき肉  200g
◎絹豆腐   150g
◎おろし生姜(チューブ使用)  10cm
◎塩こしょう   適量
◎卵  1/2個
◎玉ねぎ  1/4個

◎ネギの小口切り  大匙2

餅  5cm長さくらいのもの個数分

◆水 600cc
◆コンソメ顆粒   大匙1
◆醤油  大匙1
◆みりん   小さじ1


①白菜は、洗ってラップでふんわり包む。500w5分程度レンチンする。
白菜の白い部分が透明になるくらいまで。

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②絹豆腐は、キッチンペーパーで包み重しをのせてしばらく置いておく。

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③ボウルに◎の材料を入れて、よく混ぜ合わせる。


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④白菜をキッチンペーパーで水分をとる。


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⑤白菜を縦におき、③のタネを置き、さらに餅を置く。
手前からくるくると巻いていき、最後はつまようじで止める。


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⑥鍋に◆の材料をいれて煮立たせる。


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⑦火を弱め、⑤のロール白菜を並べて入れる。再度沸騰したら、中火にする。


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⑧中火でフタをして15~20分ほど煮込む。








finger-icon05_r1_c2ここがPoint!!


※お餅は市販のスティック状のお餅を使用しました。普通のサイズの場合はスティック状に
カットして使用してください。

※煮込みは、ル・クルーゼのお鍋で沸騰してから、中火にし15分ほど煮込んで
あとは、火を止めてそのまま放置。1晩寝かせてから翌日に温めて食べています。

※味付けは薄めです。お好みの濃さで調整してください。



キャベツとはまた違った感じの白菜。

キャベツよりあっさりしてるのかも。

スープは和風コンソメ。

中身はお豆腐+鶏肉のヘルシー素材で。




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中には、お餅を入れてます。

我が家は、年中お餅がある家なので、

お正月で余ったお餅・・ではないけれど(笑)

お餅のとろ~んと感がたまりません


あっさりだけど、お餅でなかなかのボリュームとなりました。






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楽しい週末をお過ごしくださいね~






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