タグ:きんかんたまたま

暖かくなったり、寒くなったり。着るものに困るこの季節。朝晩はまだ寒いしー。私のいる5Fの事務所は、夕方前になると西日が差してきて暑い~もわあ~っとして来るんですよねー。空気の入れ替えで窓は開けるけど、開けたら開けたでまだ寒い。こんなんで体調不良にならな ... 続きを読む
暖かくなったり、寒くなったり。

着るものに困るこの季節。

朝晩はまだ寒いしー。

私のいる5Fの事務所は、夕方前になると西日が差してきて暑い~

もわあ~っとして来るんですよねー。

空気の入れ替えで窓は開けるけど、開けたら開けたでまだ寒い。

こんなんで体調不良にならないようにしなくては!

今ちょっと、もやもや~っとしてることがあって

はっきりしない毎日で。

早くすっきりしたい日が来てほしい毎日です。
(プライベートのことですみません)


さてさて、ちょっと前に作ったきんかんシロップ。

きんかんの実の方を使って、スイーツを作りました。


きんかんのパウンドケーキ




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このパウンドケーキ、いつもはオレンジで作っていたもの。

オレンジのコンフィの代わりに、きんかんを使ってみました。

宮崎産の「きんかんたまたま」なので甘さも香りも十分。

オレンジとはまた違った味わいです。

意外と皮の食感がよくて。


あと、このパウンドケーキの形に気づきました?

上が山型にはなってないこと。

実はこれ、逆さまに仕上げるんです。




パウンド型の底に生のきんかんのスライスを敷き詰めてます。

これができあがりには上になります。

で、焼きあがったときは普通のパウンドケーキなんですが。

その山型になった部分を切り落とし、ある程度平らにするんです。

そしてひっくり返すと、きんかんを敷き詰めた底部分が上になる。

あんずジャム(ナパージュ)を塗って、艶だし。

彩りもいいように、ピスタチオを散らす。




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きんかんは刻んでたっぷり入れ込んでいるんですけど、

生地自体も結構な黄色になりまして。




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私は、具だくさんが大好きで。

何か期待して食べて、えーこれだけしか入ってないん?!っていうのがイヤでねw

たいてい、ぎりぎりのラインの具をたっぷり入れる主義(笑)

パンでもスイーツでもね

このパウンドケーキももうちょっときんかん、入れてもいいかも。

でも、会社の子たちは喜んでくれました



sweets20180306c



レシピなしですみませーんm(__)m








■きんかんシロップ■

【レシピ】きんかんシロップときんかんを使ったレシピ : 今日もおうちdeごはん!GOHAN!

宮崎県産の「きんかんたまたま」去年?おととしにブログのお友達のところで知りました。それまではきんかん=酸っぱいだけなので買ったこともなく。でもこの「きんかんたまたま」を知ってからきんかんに対する思いが変わりました。こんなにフルーティで甘くて香りがいい









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Nadia|☆ayaka☆






宮崎県産の「きんかんたまたま」去年?おととしにブログのお友達のところで知りました。それまではきんかん=酸っぱいだけなので買ったこともなく。でもこの「きんかんたまたま」を知ってからきんかんに対する思いが変わりました。こんなにフルーティで甘くて香りがいい ... 続きを読む
宮崎県産の「きんかんたまたま」

去年?おととしにブログのお友達のところで知りました。

それまではきんかん=酸っぱいだけ

なので買ったこともなく。

でもこの「きんかんたまたま」を知ってから

きんかんに対する思いが変わりました。

こんなにフルーティで甘くて香りがいいきんかんは初めて

騙されたと思って買って食べたときは、かなりの衝撃。

いい意味で裏切られた感じでした。

それから、毎年このきんかんの季節が待ち遠しく

幸い、スーパーで入手できるので、我が家の冷蔵庫には常にあります

サラダ系のお料理に入れることが多いかな。







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で、今年は「きんかんシロップ」にチャレンジ。

梅シロップなんかの果実シロップと作り方は一緒。

きんかんと氷砂糖があればできます




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icon_162830_32 Recipe

きんかん  300g
氷砂糖  300g


①きんかんは洗ってヘタ部分を切り落とす。
縦に切り、その後横に切る。

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②種をとりだす。

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③瓶にきんかんと氷砂糖を交互に入れていく。3~4回繰り返す。
このままで7~10日くらいでできあがり。氷砂糖が溶けたらok。


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finger-icon05_r1_c2ここがPoint!


※きんかんと氷砂糖は同量であれば何グラムでも!
※氷砂糖が融けやすいように、時々全体を振ってください。



真冬でも、1週間くらいで全部氷砂糖が溶け切りました。

お湯やお水、炭酸水で割って飲んでもよし

喉にもいい感じにききそう。




sweets20180222a




今年はこのシロップと果肉を使ってスイーツでも作ってみようかなと考え中

そのまま飲むだけで終わる前に、スイーツ作りに挑戦してみようと思います。

うまくできたら、レシピアップしまーす
(本気で頑張ろう・・・w)




sweets20180222b







「きんかんたまたま」を使ったレシピをご紹介




きんかんのコンフィチュール

きんかんのコンフィチュール

by ☆ayaka☆

調理時間:60分
Comment

完熟!宮崎県産のきんかんたまたまを使ったコンフィチュールです。プレーンヨーグルトに合わせて食べると美味しい!

このレシピを詳しく見る





きんかんたまたまと蕪のハニーマスタードマリネ

きんかんたまたまと蕪のハニーマスタードマリネ

by ☆ayaka☆

調理時間:15分
Comment

宮崎県産のきんかんたまたまとフルーツ蕪を使って、ハニーマスタードドレッシングでマリネを作りました。

このレシピを詳しく見る






きんかんとそら豆のマリネ

きんかんとそら豆のマリネ

by ☆ayaka☆

調理時間:15分
Comment

美味しい甘い「きんかんたまたま」を使って春らしいマリネを作りました。

このレシピを詳しく見る




これ以外にも、あまりに簡単すぎてレシピにしていませんが・・・

市販の甘酢にきんかんと蕪のスライスを混ぜて、なますのように。

いつものコールスローの中にきんかんを入れてみたり。

フルーティでさわやかなになりますよ




楽しい週末をお過ごしくださいね









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週末ってほんとあっという間に過ぎ去ってしまうーーこの週末はキッチン&PCの前だったなー。お昼寝する時間も忘れていたくらいwそして、もう1月も後半戦。1月、2月、3月。毎年わかっているけど、あっという間に過ぎて春が来るんだろうなあ。ベランダのチューリップの芽 ... 続きを読む
週末ってほんとあっという間に過ぎ去ってしまうーー

この週末はキッチン&PCの前だったなー。

お昼寝する時間も忘れていたくらいw

そして、もう1月も後半戦。

1月、2月、3月。

毎年わかっているけど、あっという間に過ぎて

春が来るんだろうなあ。

ベランダのチューリップの芽も出始めました

チューリップが終わるころ、植え替えになる

ミニトマトの苗も既に予約販売も申込んでます。

そんなの、待ってたらあっという間に桜の季節になりそう


.。゚+.(・∀・)゚+.゚




さて、今週の作り置きおかずです。

今週は、先週解禁となった宮崎の「きんかんたまたま」を

早速スーパーでみつけたので

密かにきんかん祭り中です(笑)






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きんかんたまたま入りサラスパ

レンチン茄子の酢の物

大豆とじゃこの甘辛煮

こんにゃくのピリ辛炒め煮


サラスパにきんかんをスライスしたものを入れてます。

時々、爽やかな感じがいいわあ

茄子の酢の物、もう大昔に料理教室で習ったものを

思い出して今風な方法で作ってみました。

なかなか、うまくできたのでもう一回作って

レシピ作成してみますー





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春菊と鶏ささみのキムチあえ(レシピは後日)

きんかんたままとかぶのなます

ピーマンとじゃこのポン酢煮



春菊はサラダ春菊で、柔らかくてとっても食べやすい。

そのままちゃちゃっと、作っちゃいました。

トキワさん
べんりで酢であえた、きんかんたまたまとかぶのなます。

あっという間にできるので重宝しちゃいます。






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豚肉と玉ねぎを切ったもの(お弁当おかず)

卵焼き(お弁当用)

牛すね肉をハンバーグ用にFPにかけてミンチにしたもの

夕飯の豚汁用に切った野菜たちと豚肉



それぞれ、下準備編のものでしたー。

これで仕事から帰ってきてすぐに夕飯支度にとりかかれます





☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;



レシピブログさんの「くらしのアンテナ」にて、レシピを掲載頂きました

テーマは【見た目良し!味良し!スクランブルエッグトーストでカンタン朝ごはん】




アボカド入りスクランブルエッグ トーストのっけ



なんと、2012年、6年前のレシピ!!

レシピブログ様、ありがとうございました





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今日は雪予報ですが、元気に今週も頑張りましょうね~







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