タグ:きんかんシロップ

宮崎県産の「きんかんたまたま」去年?おととしにブログのお友達のところで知りました。それまではきんかん=酸っぱいだけなので買ったこともなく。でもこの「きんかんたまたま」を知ってからきんかんに対する思いが変わりました。こんなにフルーティで甘くて香りがいい ... 続きを読む
宮崎県産の「きんかんたまたま」

去年?おととしにブログのお友達のところで知りました。

それまではきんかん=酸っぱいだけ

なので買ったこともなく。

でもこの「きんかんたまたま」を知ってから

きんかんに対する思いが変わりました。

こんなにフルーティで甘くて香りがいいきんかんは初めて

騙されたと思って買って食べたときは、かなりの衝撃。

いい意味で裏切られた感じでした。

それから、毎年このきんかんの季節が待ち遠しく

幸い、スーパーで入手できるので、我が家の冷蔵庫には常にあります

サラダ系のお料理に入れることが多いかな。







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で、今年は「きんかんシロップ」にチャレンジ。

梅シロップなんかの果実シロップと作り方は一緒。

きんかんと氷砂糖があればできます




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icon_162830_32 Recipe

きんかん  300g
氷砂糖  300g


①きんかんは洗ってヘタ部分を切り落とす。
縦に切り、その後横に切る。

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②種をとりだす。

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③瓶にきんかんと氷砂糖を交互に入れていく。3~4回繰り返す。
このままで7~10日くらいでできあがり。氷砂糖が溶けたらok。


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finger-icon05_r1_c2ここがPoint!


※きんかんと氷砂糖は同量であれば何グラムでも!
※氷砂糖が融けやすいように、時々全体を振ってください。



真冬でも、1週間くらいで全部氷砂糖が溶け切りました。

お湯やお水、炭酸水で割って飲んでもよし

喉にもいい感じにききそう。




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今年はこのシロップと果肉を使ってスイーツでも作ってみようかなと考え中

そのまま飲むだけで終わる前に、スイーツ作りに挑戦してみようと思います。

うまくできたら、レシピアップしまーす
(本気で頑張ろう・・・w)




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「きんかんたまたま」を使ったレシピをご紹介




きんかんのコンフィチュール

きんかんのコンフィチュール

by ☆ayaka☆

調理時間:60分
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完熟!宮崎県産のきんかんたまたまを使ったコンフィチュールです。プレーンヨーグルトに合わせて食べると美味しい!

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きんかんたまたまと蕪のハニーマスタードマリネ

きんかんたまたまと蕪のハニーマスタードマリネ

by ☆ayaka☆

調理時間:15分
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宮崎県産のきんかんたまたまとフルーツ蕪を使って、ハニーマスタードドレッシングでマリネを作りました。

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きんかんとそら豆のマリネ

きんかんとそら豆のマリネ

by ☆ayaka☆

調理時間:15分
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美味しい甘い「きんかんたまたま」を使って春らしいマリネを作りました。

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これ以外にも、あまりに簡単すぎてレシピにしていませんが・・・

市販の甘酢にきんかんと蕪のスライスを混ぜて、なますのように。

いつものコールスローの中にきんかんを入れてみたり。

フルーティでさわやかなになりますよ




楽しい週末をお過ごしくださいね









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Nadia|☆ayaka☆