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【ぐんまクッキングアンバサダーとして活動中!】


5月から約10ケ月間、群馬県産の食材を使ったお料理を毎月発信!

今月1月の食材は

「上州ねぎ」

「群馬県産春菊」

お鍋にサイコーな食材w



今日は春菊!



春菊とベーコンの粒マスタード炒め



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icon_162830_32 Recipe  2人分

春菊  1束
ブロックベーコン  100g

米油  大匙1
粒マスタード  大匙1
塩こしょう  適量

①春菊は洗って、茎の下の硬い部分3cmくらいを切り落とす。
残りは5cm幅くらいにザクザク切る。
ベーコンは食べやすい大きさに切る

②フライパンに米油を入れて熱し、ベーコンを入れる。
ベーコンの脂がでてきたら、春菊の硬い茎の部分を入れて炒める。

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③少ししんなりしてきたら、葉の部分を入れてさらに炒める。

④粒マスタードを入れ全体を炒める。

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⑤塩こしょうで調味して出来上がり。




※米油を使用していますが、普通のサラダ油やオリーブオイルでもOKです。
※炒め始めたら、素早く!(笑)


独特な香りと味の春菊。

この季節はやっぱりお鍋ですね~♪

ですが!

もっとお手軽に春菊を食べるにはー。

ってことでベーコンと一緒に炒めました♪

アクセントに粒マスタードを入れてシンプルに。

あっという間に1束、完食!

おつまみにも、おかずにもいいですよ!




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Nadia|☆ayaka☆






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5月から約10ケ月間、群馬県産の食材を使ったお料理を毎月発信!

今月1月の食材は

「上州ねぎ」

「群馬県産春菊」

お鍋にサイコーな食材w



まずは上州ねぎから!



🍕上州ねぎとちりめんじゃこの和風ピザ🍕



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icon_162830_32 Recipe  直径9.5cmのピザ2枚分


上州ねぎ   10cm~
ちりめんじゃこ  お好み量
海苔の佃煮  ピザ生地1枚につき小さじ1~
とろけるチーズ  お好み量
ピザ生地(市販品)  2枚

①上州ねぎは、2.3mmの輪切りにする。

②ピザ生地に海苔の佃煮を広げる。

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③②の上に①の上州ねぎを広げる。

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④③の上にちりめんじゃこ、とろけるチーズをのせる。

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⑤オーブントースター860wで5分焼く

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finger-icon05_r1_c2ここがPoint!!

※ピザ生地は手のひらサイズの市販品のものです。直径9.5cmでした。
※ちりめんじゃこは固いタイプのものです。


上州ねぎは、下仁田ねぎよりは青い部分も食べれるそう。

焼くととろりと甘みもでてきます。

お手軽に和風食材を組み合わせて

和風ピザも美味しい!

おつまみに、おやつに!






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【ぐんまクッキングアンバサダーとして活動中!】5月から約10ケ月間、群馬県産の食材を使ったお料理を毎月発信!今月12月の食材は「ちぢみほうれん草」「下仁田ねぎ」「大和芋」どれもたっぷり届きました。今回は下仁田ねぎ!下仁田ねぎの肉巻きフライ R ... 続きを読む
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5月から約10ケ月間、群馬県産の食材を使ったお料理を毎月発信!

今月12月の食材は

「ちぢみほうれん草」

「下仁田ねぎ」

「大和芋」


どれもたっぷり届きました。

今回は下仁田ねぎ!



下仁田ねぎの肉巻きフライ



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icon_162830_32 Recipe   2人分

豚バラ肉   10枚
下仁田ねぎ  2本
塩こしょう   適量

卵、薄力粉、パン粉  各適量

揚げ油  適量


①下仁田ねぎは葉の部分は取り、白い部分を3cm長さくらいに切る

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②豚ばら肉で下仁田ねぎを巻き、塩こしょうをふる。


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③ビニール袋に薄力粉を入れて②を入れて口を持って振る。
溶き卵、パン粉の順につける

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④揚げ油を熱し、180℃、中火できつね色になるまで揚げてできあがり。






finger-icon05_r1_c2ここがPoint!!

※揚げてから、切ってみてもしネギがまだ火が通ってなかったら、耐熱皿にのせふんわりラップしてレンジで数秒づつ温めると大丈夫です。

※そのままで十分味がついていますが、お好みでソースやタルタルソースなどお好みのものをかけて召し上がってください。


ずっとやってみたかった、下仁田ねぎの肉巻きフライ。

あのトロッと感を味わいたくて。

どれだけ甘くなるのか・・・とか。

予想通りのトロッと感と、甘い!!!

塩こしょうだけしてるんですが、何もつけずに食べれます!

我が家は、美味しい粗塩をちょっとだけつけて食べました。

下仁田ねぎの甘さと粗塩が抜群にあう!!

ねぎが苦手な人でも食べれちゃうんじゃないかなーっと。





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5月から約10ケ月間、群馬県産の食材を使ったお料理を毎月発信!

今月12月の食材は

「ちぢみほうれん草」

「下仁田ねぎ」

「大和芋」


どれもたっぷり届きました。


まずは「ちぢみほうれん草」から

オーソドックスに胡麻和え。



ちぢみほうれん草の胡麻和え


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icon_162830_32 Recipe 2~3人分

ちぢみほうれん草  1把
人参  5cmほど

〇すりごま  大匙3
〇醤油  大匙1
〇砂糖  大匙1


①鍋にお湯をわかしておく。

②ボウルに〇の材料を入れて合わせておく。人参は厚さ5mmの斜め切り。

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③ちぢみほうれん草はよく洗って(特に根本あたり)おく。①のお湯が沸騰したらちぢみほうれん草の根本から鍋に入れる。1分ほど茹でたら、水に取る。そのまま、人参もいれて茹でる。

④水気をよくしぼり、食べやすい大きさに切る(4cm長さくらい)人参は細切りにする。


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⑤②の中に④をいれて全体を混ぜ合わせ、できあがり。


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finger-icon05_r1_c2ここがPoint!!

※ちぢみほうれん草は茹ですぎないようにしてください。
※人参はあってもなくても、どちらでも。



冬しか出会えないちぢみほうれん草。

肉厚で味も色も濃い。

私個人的には変なえぐみもなく、食べやすいほうれん草。

嫌いとかではないけど、普通のほうれん草はあまり好んで食べるほうじゃなく。

ただ冬のちぢみほうれん草だけは、好んで食べるんです。


今回はシンプルに胡麻和え。

作って翌日が味がなじんで美味しいです。

少し甘めに作ってあります。




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5月から約10ケ月間、群馬県産の食材を使ったお料理を毎月発信!

今月10月の食材は

「群馬県産きのこの詰め合わせ」

「こんにゃくの精粉(もと)」

きのこは舞茸、しめじ、なめこ、えのき、しいたけ、きくらげの6種類大量w

こんにゃくは手作りこんにゃくセット。

こんにゃく作りなんて初めてでわくわくしております。

今回は、大量きのこセットの中に入ってた「えのきだけ



🍄えのきだけ&ごまたっぷりつくね🍄


全部ひらがなだな・・・


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icon_162830_32 Recipe  2~3人分


◎鶏ももミンチ   300~320g
◎鶏ガラスープの素   小さじ1
◎おろし生姜(チューブ使用)   大匙1
◎群馬県産えのきだけ   80g
◎片栗粉  15g
◎絹豆腐   50g
◎白ごま   20g
◎塩こしょう  適量

こめ油  大匙1.5

お好みでポン酢やかば焼きのたれ  


①えのきだけは根本の部分を切り落とし、1cm幅くらいにザクザク切る。
ボウルに◎の材料をすべていれて、よくこねる

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②ねばりがでてきたら、手に少量の油をつけ、小判状や丸に成型する。

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③フライパンにこめ油を熱し中火にし、②を並べる。中火にしてフタをして焼く。

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④フタをとって、全体的に表面が白くなり、底面に焼き色がついていたらひっくり返す。
同じようにフタをして蒸し焼きする。

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⑤焼きめがついたら、できあがり。






finger-icon05_r1_c2ここがPoint!!

※絹ごし豆腐は水切りは不要です。そのまま投入OK!


材料をよくこねて、焼くだけ!

えのきだけたっぷり!!

食感がプリっとしっとり。

ゴマもたっぷり入ってアクセントに。

絹ごし豆腐は、水切り不要で一緒に混ぜるだけ!

私は、ポン酢をかけて食べました。

おっじぃはタレが好きなので、甘辛だれを絡めて。

あっさりもこってりもばっちり!

もちろん、硬くなりにくいのでお弁当にもぜひ!

何よりもヘルシー!!




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今月10月の食材は

「群馬県産きのこの詰め合わせ」

「こんにゃくの精粉(もと)」

きのこは舞茸、しめじ、なめこ、えのき、しいたけ、きくらげの6種類大量w

こんにゃくは手作りこんにゃくセット。

こんにゃく作りなんて初めてでわくわくしております。


今回は、まず群馬県産きのこを使った簡単どんぶり!





🍄たっぷりきのことちくわの甘辛丼🍄





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icon_162830_32 Recipe  1人分


しいたけ  3個
舞茸   80g

こめ油   大匙1

塩こしょう  適量
うなぎのかば焼きのたれ(市販品) 大匙3

ねぎの小口切り  適量
卵黄  1個

ごはん   適量(今回は150g)

①しいたけは石づきをとり、3~4mmくらいの薄切りにする。舞茸は、食べやすい大きさに
房を分ける。ちくわは斜め切りにする。

②フライパンにこめ油を熱し、①を全部入れてしんなりするまで炒める。

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③②に塩こしょうし、かば焼きのたれをを回しいれて炒め合わせる。

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④器にご飯を盛り、③をのせ、真ん中をあけて卵黄を入れる。
ねぎを散らしてできあがり。




finger-icon05_r1_c2ここがPoint!!

※かば焼きのたれはお好み量でOK。
※きのこはお好きなもので。
※お好みで七味や山椒をかけてもOK!


旬のきのこをたっぷり使ったどんぶり!

炒めて、市販のうなぎのかば焼きのたれで味付けするだけ。

お手軽で、ヘルシーなどんぶりです。





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5月から約10ケ月間、群馬県産の食材を使ったお料理を毎月発信!

今月9月の食材は


上州和牛とトマトジュース



上州和牛肩ローススライス500g

群馬県産トマトジュースがドーンと到着


今回はトマトジュース!🍅




🍅トマトとオレンジのしましまゼリー🍅





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icon_162830_32 Recipe  2人分

◎群馬県産トマトジュース  120g
◎はちみつ  6g
◎レモン汁 小さじ1
粉ゼラチン(トマトジュース用)  2g

◆オレンジジュース  120g
◆きび砂糖   3g
粉ゼラチン(オレンジジュース用)  2g

ミントの葉  お好みで


①ボウルに◎と◆の材料をそれぞれ入れて混ぜます。

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②それぞれ、ふんわりラップをして500w1分半、レンジにかけます。

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③②のそれぞれに粉ゼラチンをいれてよく混ぜ、少し冷まします。

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④カップにトマトジュース液を1cmほど入れます。
このまま冷凍庫で10分ほど固まるまで冷やします。

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⑤固まったら、次にオレンジジュース液を同じく1cmほどいれて同じく
冷凍庫で10分ほど冷やします。固まったらまたトマトジュースをいれて・・を液がなくなるまで
繰り返します。

⑥最後の液が冷やし固まったらできあがり!



finger-icon05_r1_c2ここがPoint!!

※オレンジジュースは種類によって、砂糖の量を調整してください。
今回はQooを使用していますが、甘さ控えめです。
※トマトジュースはトマト100%のストレートジュースです。
※それぞれの液は常温であれば、固まりませんが、時々混ぜて下さい。
※冷蔵庫で冷やしてもOKですが、冷凍庫より少し時間がかかります。



ちょっとグラデーション的な感じに仕上がって満足w
(自己満足ですが・・・)

実は、私はトマトジュースをそのまま飲むのは苦手。

料理やパンに入れて使うことは大好きなんです。

トマトだけのゼリーだとちょっと苦手なので

オレンジジュースと一緒にね♪






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これ、「群馬県産」トマトジュース!!

群馬県産の完熟トマト3個分。

限定製造みたいで、初めてお目にかかりました。

濃厚なトマトジュースです。




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今回はオレンジ100%のジュースではないなので、オレンジ色は薄め。

でも、ちょっとぼけた感じもよかったかも( *´艸`)





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