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昨夜は会社の飲み会でした。食べ放題飲み放題。牡蠣メインのお料理も多く。あれもこれもでかなり食べ過ぎました。そして帰りに、目の前に来ているバスに乗るためにダッシュ!!なんとかギリギリセーフ!!しかし、ダッシュしたために吐きそうでしたー泣wさて、今日はご ... 続きを読む

昨夜は会社の飲み会でした。

食べ放題飲み放題。

牡蠣メインのお料理も多く。

あれもこれもでかなり食べ過ぎました。

そして帰りに、目の前に来ているバスに乗るためにダッシュ!!

なんとかギリギリセーフ!!

しかし、ダッシュしたために吐きそうでしたー泣w



さて、今日はごぼうのおかず。

ちょっとハマってるやつ(笑)






揚げごぼうの甘辛あえ




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icon_162830_32 Recipe 2人分

ごぼう 1本
片栗粉  大匙1
揚げ油  適量

◎白だし  大匙1
◎みりん  大匙1
◎砂糖  大匙1と1/2

ねぎの小口切り  お好みで
赤唐辛子   お好みで

①ごぼうは皮を包丁の背でこそげとり斜め切りで厚さ7~8ミリくらいに切り、
水に10分つけておく。
その後、キッチンペーパーなどで水気を切っておく。

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②ボウルに◎の調味料とお好みで赤唐辛子を入れて混ぜ、レンジ500wで1分かける。
(ラップは不要)さらに、よく混ぜておきます。少し、とろみがつきます。

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③ビニール袋の片栗粉を入れ、①のごぼうをいれて口を持って振り、
片栗粉をまぶします。

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④180℃の油で少し色づく程度まで揚げます。

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⑤熱いうちに②の中に入れます。お好みでネギを入れ一緒に絡めます。
全体にたれが絡むまで、何度か絡めてできあがり。
(たれがボウルの下にほぼなくなるまで)

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finger-icon05_r1_c2ここがPoint!!

※赤唐辛子、ネギはお好みで入れてください。

※揚げ油は我が家はこめ油使用していますが、サラダ油でOKです。

※たれは、砂糖がとけたら大丈夫です。1分でとりだして砂糖が溶け残っていたら
一旦、ボウルを回してみてください。たいてい砂糖が溶けます。

※ごぼうが熱いうちにたれに絡めると、よく絡みます。

※ごぼうの厚さは7~8ミリが、揚げても食感が残りちょうどいい感じになります。


いつも行くスーパーのお惣菜にあってよく買っていたんですが、

ほぼ近い味になりました。

おっじぃからもOKでましたー。

スーパーのは衣もがっつりついていたんですが、

我が家のは片栗粉をまぶしただけ。

いくらでもごぼうが食べれちゃう。

ご飯にもおつまみにもお弁当にも!


調味料もほぼ、大匙1。

なんなら、お砂糖も大匙1でもOKです(笑)
(いいんかいっ!)

ただ、少し甘めなのもこれまた美味しいんですよー。

なので、そのあたりはお好みでどうぞ!




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このキレイ色の器。

株式会社アイトー様「ノルディックフラワー」

ちょっと渋めのグリーンに紅白の花模様。

和のような洋のようなお皿です。

なかなかのお気にいりの色です♡











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Nadia|☆ayaka☆