タグ:さつまいも

【おおいたクッキングアンバサダーとして活動中!】JA全農おおいた×レシピブログのコラボ企画おおいたクッキングアンバサダーに就任いたしました。7月末から約1年間、大分県産の食材を使ったお料理を毎月発信!今月1月の食材は「ベリーツ(いちご)」「甘太くん(さつまい ... 続きを読む
【おおいたクッキングアンバサダーとして活動中!】


JA全農おおいた×レシピブログのコラボ企画

おおいたクッキングアンバサダーに就任いたしました。

7月末から約1年間、大分県産の食材を使ったお料理を毎月発信!



今月1月の食材は

「ベリーツ(いちご)」

「甘太くん(さつまいも)」

「あまねぎ(ねぎ)」


今回は「甘太くん(さつまいも)」を使ったポテサラです。


🍀甘太くん(さつまいも)とツナのサラダ🍀



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icon_162830_32 Recipe  2人分


甘太くん(さつまいも)   200g(細いもの2本くらい)
ツナの水煮   60g

◎マヨネーズ   大匙3
◎ウスターソース  小さじ1/2
◎塩こしょう  適量

粗びきブラックペパー  お好みで


①甘太くん(さつまいも)を洗って端っこを切り、1cmくらいの輪切りにし、
ボウル(耐熱容器)に入れて10分ほど水にさらす。
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②①の水を捨て、甘太くんはそのままいれておく。ふんわりラップし、レンジ500wで
2~2分半かける。

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③②の甘太くんに竹串をさしてスッと通るくらいならOK。
マッシャーなどで粗めにつぶす。

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④③にツナ、◎の材料を全部入れ、混ざ合わせる。

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⑤お好みで粗びきブラックペパーを振って完成!




finger-icon05_r1_c2ここがPoint!!

※甘太くん(さつまいも)をつぶすとき、皮が邪魔であれば取り除いてください。
皮も入れると皮の色が彩りにもなります。最初から皮なしでもOKです。


さつまいもとツナのポテサラです。

じゃがいものポテサラとはまた違った味わいです。

さつまいものほんのり甘さがクセになりそう。

甘太くんは、上品な甘さ。

ツナとの相性もばっちり。



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【おおいたクッキングアンバサダーとして活動中!】JA全農おおいた×レシピブログのコラボ企画おおいたクッキングアンバサダーに就任いたしました。7月末から約1年間、大分県産の食材を使ったお料理を毎月発信!今月1月の食材は「ベリーツ(いちご)」「甘太くん(さつまい ... 続きを読む
【おおいたクッキングアンバサダーとして活動中!】


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おおいたクッキングアンバサダーに就任いたしました。

7月末から約1年間、大分県産の食材を使ったお料理を毎月発信!


今月1月の食材は

「ベリーツ(いちご)」

「甘太くん(さつまいも)」

「あまねぎ(ねぎ)」


今回は「甘太くん(さつまいも)」を使った汁ものです。



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icon_162830_32 Recipe  たっぷり2人分


しめじ  80g
舞茸   100g
甘太くん(さつまいも)  1~2本(150~200g)
あまねぎ(白ねぎ)  1/2本

だし汁  600cc

白だし  大匙2
塩  ひとつまみ


①しめじ、舞茸は小房に切っておく。
白ねぎは斜め切りにし、少しだけ仕上げ用に輪切りにしておく。
さつまいもは一口サイズの乱切りにし10分ほど水にさらしておく。

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②だし汁に、①を全部入れて煮る。

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③さつまいもに火が通ったら、白だし、塩を入れて調味する。

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④器に盛り、仕上げに白ねぎを散らしてできあがり。




finger-icon05_r1_c2ここがPoint!!

※出汁はだしパックを利用してとっています。
※きのこ類はお好きなきのこでどうぞ。
※さつまいもは竹串をさしてスッと通ればOKです。
※お好みで七味唐辛子をかけてどうぞ。

だし汁+素材の旨み、あとは白だしと塩だけ。

シンプルだけど、味わいのある汁ものです。

具沢山にしておかず汁ものでどうぞ。

きのこの中に甘太くんの甘みがほっこりします。

寒い季節に体も温まりますね♪

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【第2期 ボーソー米油部 参加中】2019年10月より、第2期ボーソー米油部の一員として参加させていただくことになりました。今回のテーマは「米油で作るきのこと旬野菜のレシピ」🍄さつまいも入りきのこ汁🍄 Recipe  2人分舞茸  50gしめじ   50gな ... 続きを読む
【第2期 ボーソー米油部 参加中】


2019年10月より、

第2期ボーソー米油部の一員として参加させていただくことになりました。



今回のテーマは

「米油で作るきのこと旬野菜のレシピ」



🍄さつまいも入りきのこ汁🍄



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icon_162830_32 Recipe  2人分


舞茸  50g
しめじ   50g
なめこ   100g
さつまいも  中1本

米油  大匙1

水 300cc

◆酒  小さじ1
◆みりん  小さじ1
◆醤油  大匙1.5
◆塩 少々

ねぎの輪切り  適量

①さつまいもは洗って、食べやすい大きさに切り、水にさらして10分ほど置き、
水気を切っておく。

②舞茸は小房に分け、しめじは石づきを切って、小房に分ける。

③鍋に米油を熱し、①のさつまいもを炒める。

④全体に油が回ったら、きのこを全部入れて炒める。

⑤④に水をいれて、沸騰させる。火を弱め、◆の調味料をいれる。
中火でさつまいもが柔らかくなるまで煮る。

⑥さつまいもが柔らかくなったら、火を止め器に盛る。ねぎを散らして出来上がり。




finger-icon05_r1_c2ここがPoint!!

※お好みのきのこを数種類、お使いください。舞茸、しめじ、なめこはオススメです。
※さつま芋のほかに、里芋も美味しいです。


きのこ、さつまいもたっぷりな具沢山のきのこ汁。

米油でわざわざ炒めなくても・・・と思うかも?!

ただ、炒めた分コクもでるし、寒い日には、冷めにくい!

香り舞茸、味しめじ。ここにとろみのつくなめこをプラス。

他にもお好みのきのこを入れてもOK。

さつまいもだけじゃなく、里芋も美味しい季節♡




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この日は、鯵のかば焼き丼と合わせた献立でした!

野菜が不足しがちなどんぶりものも、具沢山な汁ものがあればいいですよね♪














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年明け初日、疲れ果てましたー。何から手をつけてよいかわからず、休みボケで頭回らず。とりあえず、第一の山場を越えた気がするのでもうちょっと頑張ります。今年は、穏やかに仕事をしたいなー。火曜日はお弁当記事となんとなく決めているんですが先週はお休みだったの ... 続きを読む
年明け初日、疲れ果てましたー。

何から手をつけてよいかわからず、休みボケで頭回らず。

とりあえず、第一の山場を越えた気がするのでもうちょっと頑張ります。

今年は、穏やかに仕事をしたいなー。



火曜日はお弁当記事となんとなく決めているんですが

先週はお休みだったので今週はお弁当記事なし。

今日はパン生地ならぬパン記事でw

毎年、年明けのこの時期にレシピをお気に入りにしてくださったり

作って頂いているパンがあるんです。

最近も、増えていて嬉しい限りです。

過去レシピを探して頂けるだけでも嬉しい♡

ありがとうございます!



そのパンはこちら。


ごまごまおさつロール





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写真付きレシピはこちら👇👇👇







ラウンドパンです。

中には、マッシュしたさつまいもたっぷり。

周りには白黒2種類の胡麻をまぶして焼いてます。




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このパンを年明け、残った「栗きんとん」で作ってくださっていて。

とっても美味しそうなんです。

私も久々に焼いてみようかなーと思ってます。


あ、食べるときの注意。

周りの胡麻、中身のさつまいもが大量につき、

ボロボロこぼれます。

ご了承くださいませ(笑)





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【暑い毎日にうれしい!食欲そそる、夏レシピに参加中】今月のスパイス大使のお題は・・・GABANガラムマサラ<パウダー>GABAN花椒<パウダー>ハウス香りソルト<レモンペパーミックス>今回はハウス香りソルト<レモンペパーミックス>お気に入りのスパイスの1つ。こ ... 続きを読む
【暑い毎日にうれしい!食欲そそる、夏レシピに参加中】


今月のスパイス大使のお題は・・・


GABANガラムマサラ<パウダー>

GABAN花椒<パウダー>

ハウス香りソルト<レモンペパーミックス>



今回はハウス香りソルト<レモンペパーミックス>

お気に入りのスパイスの1つ。

これ1本で味が決まる!



さつまいもの豚肉巻き


ちょっと簡単すぎかな・・・.。゚+.(・∀・)゚+.゚



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icon_162830_32 Recipe  2人分


さつまいも  1本(160gくらいでした)
豚肉薄切り  

オリーブオイル   大匙1
香りソルト<レモンペパーミックス>  大匙1~



①さつまいもは拍子切りにして、水に10分ほどさらす。

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②①の水気を切り、耐熱皿に広げラップをふんわりする。
レンジ500w1分30秒~2分かける。ラップをはずし、冷ましておく。

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③豚肉を広げ、②のさつまいもを数本(3本程度)をくるくると巻く。


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④フライパンにオリーブオイルを熱し、③を巻き終わりを下にして中火で焼く。


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⑤前面を焼き目がつくくらいに焼く。
香りソルト<レモンペパーミックス>を全体に振り入れフライパンを振って
転がすように全体にまわるようにしてできあがり。


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ここがPoint!!

※時短やすぐに火が通るように先にさつまいもをレンチンしておきます。
※あとは、焼くだけ!味付けもレモンペパーミックス1本で!



ほっくほくさつまいもがよく合います。

時短、火が通りやすいように、さつまいもは先にレンチンで火を通します。

あとは、レモンペパーミックスで味付けのみ!

お好みでカレー粉を加えても美味しいです




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