タグ:だしまろ酢

【レシピブログの「これ1本で味が決まる!だしまろ酢でコク旨絶品料理」モニター参加中】レシピブログさんのモニターで創味食品さんの「創味 だしのきいたまろやかなお酢」を頂きました。第二弾のお料理です。作り置きもできるし、何よりも簡単!🌷おくら入りしっとりチ ... 続きを読む
【レシピブログの「これ1本で味が決まる!だしまろ酢でコク旨絶品料理」モニター参加中】



レシピブログさんのモニターで

創味食品さんの「創味 だしのきいたまろやかなお酢」を頂きました。

第二弾のお料理です。

作り置きもできるし、何よりも簡単!



🌷おくら入りしっとりチキンロール🌷




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icon_162830_32 Recipe 2人分


鶏むね肉  1枚(350~400gのもの使用)

おくら  6本

◆だしのきいたまろやかなお酢  150cc

◆水  300cc

◆ごま油  大匙1/2




①おくらを茹でる。洗って塩(分量外)で板ずりし、表面の毛を取り、茹でておく。
冷めたら、ヘタを落とす。

②むね肉を観音開きし、ラップをのせて綿棒などで叩いて薄くします。
皮つきの場合は、皮を下にしてください。


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③ラップをとり、皮つきの場合は皮を上にしておきます。
①のおくらを手前におきます。2本のおくらを並べておき、1本のおくらをその上に
のせています。それを並べています。へた部分を中側にします。



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④手前からくるくると巻き、たこひもなどで縛ります。



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⑤ルクルーゼの鍋に◆の材料をいれて沸騰させます。
沸騰したら、いったん火を止め、④の鶏肉をとじめを下にして入れます。
再度、火をつけフタをして中火~強火で1分。



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⑥再度火を止め、ひっくり返します。
同じように再度、火をつけフタをして中火~強火で1分。
そのまま、フタをしたまま完全に冷めるまで放置しておきます。



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⑦冷めたら再度ひっくり返し、ラップを密着させ半日ほど放置してできがあり。
1cm幅くらいに切ってお召し上がりください。残っただしは食べるときにかけると
よりしっとりします。



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finger-icon05_r1_c2ここがPoint!!


※鶏むね肉は皮つきでも皮なしでも大丈夫です。
皮つきの場合は、巻くときに皮の面を中側にしてください。

※鶏むね肉1枚分は300~400gのもの使用しています。

※ルクルーゼやストウブなど、保温性の高い鍋で調理しています。

※中に入れるお野菜は今回はおくらにしましたがお好きなものでもOK!

※さらにしっとり感をだすのに、仕上げに煮汁もかけてください。


茹でたおくらを鶏むね肉で巻きました。

保温性の高いお鍋、ルクルーゼやストウブ鍋で放置プレイ(笑)

だしまろ酢でしっとりあっさり、味付け。

いくらでも食べれちゃうかも♡

ちょっとだけ入れる、ゴマ油もしっとり要因。

そして、ほんのり香りも!



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Nadia|☆ayaka☆






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【レシピブログの「これ1本で味が決まる!だしまろ酢でコク旨絶品料理」モニター参加中】

レシピブログさんのモニターで

創味食品さんの「創味 だしのきいたまろやかなお酢」を頂きました。

我が家は、「お酢」好き。
(特におっじぃ)

まずはそのままお味見。

だしがしっかりきいていて、そのまま飲める!(笑)

お酢もしっかりきいているけど、まろやか。

甘さ加減もちょうどよく、いろいろ使えそう。

まずはそのまま使って、これからの季節にちょうどいい麺類から。




🌷素揚げ茄子の甘酢おろしうどん🌷



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icon_162830_32 Recipe  2人分


茄子  2本
揚げ油  適量

卵  2個

大根  5~6cm幅くらい

うどん  2人分(今回は流水麺使用)

だしのきいたまろやかなお酢  150cc

かいわれ  適量

赤唐辛子  適量


①茄子はヘタをとり、縦に6~8等分に切る。
バッドなどにだしのきいたまろやか酢と赤唐辛子をいれておく。
揚げ油を熱し、茄子を素揚げし、あがったらバッドの中に入れて
漬けて置く。

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②大根おろしを作る。ある程度、水分を切っておく。

③卵は半熟卵を作っておく。

④器にうどんを入れる。その上に茄子をのせる。

⑤残ったお酢の中に、②の大根おろしを入れる。

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⑥④の上から、⑤をかける。その上にかいわれを乗せる。
半熟たまごは半分に切り、脇にそえて出来上がり。






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ここがPoint!!

※お手軽に作るために、うどんは流水麺を使用しました。
お好みの冷たいうどんをご使用
ください。

※大根おろしは結構水分をしぼってから、お酢の中にいれました。
大根おろしの水分が多ければ、それだけお酢が薄まりますのでお好みの加減でどうぞ。

※豪快に全部混ぜて食べるのも!?


素揚げ茄子、大根おろしを入れただしまろ酢があっさりといい仕事します!

これからの暑くなる季節にピッタリな感じ。

だしまろ酢、我が家基準で言うと、そのまま飲めます(笑)

召し上がるときに、追加でさらにだしまろ酢をかけてもOKです。




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