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昨日は月初1日だったのでがっつり残業。夕飯がコンビニ弁当になったけれど(笑)おかげで、山場は超えた感じ。この調子で夏休みまで突っ走るー。さて、本日レシピです。この夏、ちょっとハマってる食材「ズッキーニ」こんなにしょっちゅうズッキーニを買ったことはなかった ... 続きを読む
昨日は月初1日だったのでがっつり残業。

夕飯がコンビニ弁当になったけれど(笑)

おかげで、山場は超えた感じ。

この調子で夏休みまで突っ走るー。



さて、本日レシピです。

この夏、ちょっとハマってる食材「ズッキーニ」

こんなにしょっちゅうズッキーニを買ったことはなかったかもw

ズッキーニ=ラタトゥイユ

みたいな。

なので、ラタトゥイユ以外のお料理を。

簡単なやつねw





ズッキーニとはっさくのマリネ



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icon_162830_32 Recipe  2~3人分

ズッキーニ  1本
はっさく  1個

◆オリーブオイル  小さじ2
◆白ワインビネガー   大匙1
◆酢   小さじ1
◆塩こしょう   適量
◆はちみつ


①ズッキーニは薄切りにして塩(分量外)を振って、10分ほどおいておく。


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②ボウルに◆を入れて混ぜ合わせる。

③はっさくは皮を剥いて1房を2~3切れにわける。

④①のズッキーニは水気を絞り、②の中に③と一緒に入れて混ぜ合わせる


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finger-icon05_r1_c2ここがPoint!

※はっさくなければ、他の柑橘系でもOKです。



まずはきゅうりの代わり?同じ?みたいな感覚から。

そう考えたら、使う範囲が広がった気がします。

ズッキーニは生でも食べれます。

はっさくと一緒にサラダ感覚でマリネに。

はっさくじゃなくても、オレンジあたりでもOK!




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あ、冷たいラタトゥイユも作ろうかな





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Nadia|☆ayaka☆