タグ:カネ定製陶

先週の土曜日、仲間うちで我が家で飲み会14時スタートだったので昼飲み(;^ω^)食事は私が作り、飲み物だけ買ってきてもらいます。(これ、昔からのルールw)月初の締め処理があったので前日も帰宅してからの準備。って言っても、ローストビーフだけ前日に作ったかな。あと ... 続きを読む
先週の土曜日、仲間うちで我が家で飲み会

14時スタートだったので昼飲み(;^ω^)

食事は私が作り、飲み物だけ買ってきてもらいます。
(これ、昔からのルールw)

月初の締め処理があったので前日も帰宅してからの準備。

って言っても、ローストビーフだけ前日に作ったかな。

あとは、当日準備。

お取り寄せとかも入れつつ・・・

予定通り14時からスタートしましたー。

テーブル席は4つしかなく、このテーブルの横にもう1つセッティング。

結局、みんなそちらの床に座って

食べ物を立食形式で取りに行くという(笑)

今度からこのスタイルで行こう。




cooking20200905b


用意したもの

枝豆・もずく酢・まぐろの漬けアボカドソースのっけ

厚揚げ・エビと枝豆の白だし寄せ・ベトナム海鮮春巻き

ローストビーフ・瓦そば・から揚げ



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砂ぎものうま煮・ひらめのカルパッチョ

ホタテのうま煮・サーモンマリネ

このほかにもう1つのテーブルで焼き鳥。

「べランディング鳥幸」

これをお取り寄せしてて、納期がかかり

ギリギリ2日前に到着。

焼きながら食べる楽しみ。

お肉も美味しくて、焼き鳥屋さん的に楽しんでおりました。
(写真撮り忘れ💦)

煙もほぼでないし、楽しかったー。




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から揚げはやっぱり人気。

鶏モモ肉1枚分しかなくて、もう1枚作ればよかったな。

ベトナム海鮮春巻きもoisixで購入しておいたんですが、好評。



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山口名物の瓦そばを食べさせてあげたいなーと思って、

ホットプレートは邪魔だし。

ってことで1人づつ小鉢に盛ることに。

つゆはかけて食べることにしました。

これもなかなか好評だったー。

隣は透明の器に白だしをゼラチンで固めたもの。

具材は、うずら卵、きゅうり、枝豆、えび入り。

いろんな本を見て参考にしたんだけど、本には確か海老の代わりにうなぎだったかな。





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関東だと、茶そばがなかなか売っておらず。

特に茶そばの乾麺がない。

私は通販とか、妹に送ってもらってるけど。


なんだかんだとあっという間に21時になり(笑)

お料理もほぼ完食してもらって。

久々に飲んで食べてバカ笑いして、楽しい時間でした♪


器はカネ定製陶さんのものが多いです♡





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3連休明けの仕事は若干?の休みボケ。通常モードになるのに時間がかかりますねー。あまり頭を使わなくて済む仕事から(笑)さて、今日は春のおかず。「菜の花」昔は、あのほろ苦い感じがあまり得意ではなくわざわざ買うこともなかったけど。ここ数年、なぜかチャレンジし ... 続きを読む
3連休明けの仕事は若干?の休みボケ。

通常モードになるのに時間がかかりますねー。

あまり頭を使わなくて済む仕事から(笑)



さて、今日は春のおかず。

「菜の花」

昔は、あのほろ苦い感じがあまり得意ではなく

わざわざ買うこともなかったけど。

ここ数年、なぜかチャレンジして買う気になってきました。

菜の花も年々、店頭に並ぶ時期が早くなってきて

お正月には並んでいたけど。

最近、ようやく春を感じたくて?毎週買ってます。

先週は、肉巻きにしてみたけど

今週はサラダ風に。



菜の花のツナクリームチーズあえ




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icon_162830_32 Recipe   2~3人分


菜の花  100g
ツナの缶詰(水煮)  50g

クリームチーズ  50g
◆マヨネーズ   大匙1.5~2
◆塩こしょう   適量
◆醤油  少々

アーモンドスライス   お好み量


①クリームチーズはボウルにいれて室温にだしておく(クリーム状にする)
アーモンドスライスはトースターなどで炒っておく。

菜の花は沸騰したお湯で1分茹でて水気を切り、3~4cm長さに切る。

➂①のボウルに◆の材料をいれてよく混ぜ合わせる。

④③の中に、②とツナをいれて全体を合わせる。

⑤器に盛り、アーモンドスライスを散らしてできあがり



finger-icon05_r1_c2ここがPoint!!

※クリームチーズが、室温で柔らかくなっていない場合は、少しレンジで温めてください。
数秒づつで様子を見ながらしてください。すぐに柔らかくなります。

※ツナ缶はオイル漬けでもいいですが、しっかり油分を切ってから使ってください。
水煮の方があっさり仕上がります。



クリームチーズとツナを入れたソースであえるだけ!

菜の花のほろ苦さが苦手な方でも食べれちゃう!

仕上げにアーモンドスライスのアクセント必須(笑)

なかなかいい仕事してくれます




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お好みで、粒マスタードを入れてもちょっとスパイシーな感じ。

いろいろ楽しんでみるのもいいかも。





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この春らしい小鉢。

カネ定製陶さんの2019年新作の「かのん」

手のひらに乗るくらいの小鉢ですが、適度の深さがちょうどいい!

そして、ビスケットのように器のふちの部分がとってもかわいくて。

菜の花のお料理にもぴったりです!















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梅雨はどこに行ってしまったのか・・というお天気ですが・・我が家はオール電化なので、料理するのが暑くて・・・ってガスの時ほどはなくなりましたが。やっぱり暑いには変わりない。そうすると冷たいものやあっさりしたものが食べたくなっちゃいますね。(簡単なもの、手 ... 続きを読む
梅雨はどこに行ってしまったのか・・というお天気ですが・・

我が家はオール電化なので、料理するのが暑くて・・・って

ガスの時ほどはなくなりましたが。

やっぱり暑いには変わりない。

そうすると冷たいものやあっさりしたものが食べたくなっちゃいますね。
(簡単なもの、手抜きなもの・・・とも言う)


普段でも酸っぱいもんが多い我が家ではさらに酸っぱいもんが増えるというw

夏野菜も登場してきて、夏らしいメニューに。

今日のお料理も酸っぱいもんですー。


( ゚∀゚)アハハ八八ノヽノヽノヽノ \ / \/ \





茄子のピリ辛酢醤油炒め




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icon_162830_32 Recipe  2~3人分

茄子  2個(200~220gでした)
塩  小さじ1/2
ごま油   大匙1~2

◇醤油  大匙1
◇酢  大匙1.5
◇おろしにんにく(チューブ使用)  小さじ1
◇砂糖   小さじ2

ねぎの輪切り(途中入れ用)   大匙2くらい

七味唐辛子  適量
ねぎの輪切り  適量

①茄子は、ヘタをとり、縦に半分に切って5~7㎜厚さくらいの半月切りにする。

②フライパンにごま油(大匙1)を熱し、茄子と塩を入れて中火~強火で炒める。
ごま油が全体にいきわたらないようなら、追加で大匙1入れて炒める。 

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②◇の調味料をあわせておく。

③茄子がしんなりしてきたら、ねぎを入れてさらに炒める。

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④③に②の合わせた調味料を全体にいれてさらに炒めて全体になじんだら火を止める。

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⑤器に盛り、七味唐辛子、ねぎを散らして出来上がり。

 




finger-icon05_r1_c2ここがPoint!!

※茄子はoisixさんのとろとろ炒め茄ナスを使用しています。

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※少し酸っぱめかも。お好みに合わせて調整してください。



これからの季節に酢醤油味、ぴったり。

そのまま食べても、あったかご飯と一緒でも。

おっじぃ、これを作ると味見が止まりません(笑)

味見でなくなるっつーの!!w

茄子のくたっと感、とろっと感がたまりません





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爽やかなイメージのこのお皿はカネ定製陶様のもの。

「〇△□(まるさんかくしかく)」ってとってもかわいらしいネーミング。

これからの季節にもぴったりな1枚です。






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