タグ:キャロットケーキ

【「フーディストアワード2019レシピ&フォトコンテスト」参加中】昭和産業「ケーキのようなホットケーキミックス」をモニターとしていただきました。我が家は、ホットケーキミックスを買うときはいつもこれ!ってなくらいこのミックス粉のファン。ふんわりしっとり、軽 ... 続きを読む

【「フーディストアワード2019レシピ&フォトコンテスト」参加中】


昭和産業「ケーキのようなホットケーキミックス」をモニターとしていただきました。

我が家は、ホットケーキミックスを買うときはいつもこれ!ってなくらい

このミックス粉のファン。

ふんわりしっとり、軽い感じが好きです。

今回はこのミックス粉を使ってかわいいスイーツ。




🌹チーズクリームのっけキャロットケーキ🌹






sweets20190915d





icon_162830_32 Recipe  ミニマフィン12個用の型



◎卵  1個
◎豆乳  60g
◎太白ごま油  20g

◆はちみつ  40g
◆プレーンヨーグルト   20g
◆すりおろし人参  80g

ケーキのようなホットケーキミックス  100g

レーズン  お好みで

クリームチーズ  200g
はちみつ  20g

食用色素(粉末タイプ)  お好きな色いくつか



①ボウルに◎の材料をいれてよく混ぜ合わせる。
オーブン予熱180℃にセットしておく。
クリームチーズは室温にだしておく。

001a

②①に◆の材料をいれてさらによく混ぜる。

003a


③②のホットケーキミックスをいれてさらに混ぜる。

005a


④マフィンカップを敷いた型に8~9分目くらい生地を入れる。
レーズンをそれぞれに2~3個づつ入れる。
ふきんの上などで、少しトントンをして空気を抜く。
180℃オーブンに入れて12~15分焼く。

006a

⑤焼きあがり!型からだしてケーキクーラーの上に置いて冷ましておく。

007a


⑥①のクリームチーズをクリーム状に混ぜる。はちみつを加えてさらに混ぜる。

015a

⑦⑥のクリームチーズを4等分にわける。(4色の場合:約55gずつ)

016a


⑧それぞれにお好みの色になるまで食用色素を入れて混ぜる。
口金をセットした絞り袋に適当に入れる。


017a 018a

⑨冷めたカップケーキに絞り出してできあがり。

020a












finger-icon05_r1_c2ここがPoint!!

※太白ごま油を使用していますがサラダ油でもOKです。
※豆乳は牛乳でもOKです。
※上のクリームチーズは、絞り出しをしなくてもそのまま塗って食べてもOKです。


もっちりなキャロットケーキ。

ミニマフィン型で焼いているので、一口、二口サイズのかわいい大きさ。

この中には、レーズンが忍ばせてありますw

これだけでも十分、おやつ。




sweets20190915a



中には、ほらレーズン(笑)

ちょっとのアクセントが嬉しかったりしません?





sweets20190915b


クリームチーズは、室温においてもだれないから、扱いやすい。

お好きな口金で絞りだしてみてください。

今回は4色使って、こんな感じ。

ほんとはレインボーカラーにしたかったけど。

今回は粉末タイプの色素です。

クチナシ、赤ビート、唐辛子などから抽出した色素です。

色素の入れ具合によって濃くしたり淡くしたり。

今回は久々にバラ絞りで。

やっぱりたまには練習しないとねー(;^ω^)





sweets20190915c















レシピブログに参加中♪




ブログが更新されるとLINEでお知らせが届きます。

読者登録お待ちしています!




















Nadia|☆ayaka☆






【年末年始を彩る!手軽で華やか♪パーティレシピに参加中】今月のスパイス大使のお題は「パーティレシピ」⛄ハウスエスニックガーデンクッキングペースト<トムヤムクン味>⛄GABANオールスパイス<パウダー>⛄GABANピンクペパー<ホール>今回使ったスパイスは「GABAN ... 続きを読む
【年末年始を彩る!手軽で華やか♪パーティレシピに参加中】

今月のスパイス大使のお題は「パーティレシピ」



ハウスエスニックガーデンクッキングペースト<トムヤムクン味>

GABANオールスパイス<パウダー>

GABANピンクペパー<ホール>


今回使ったスパイスは
「GABANオールスパイス」


スパイス効いた!キャロットケーキ




sweets20190105d

icon_162830_32 Recipe 85ccカップ 10個分

人参すりおろし   150g

卵 2個
グラニュー糖  80g

◆薄力粉  150g
◆ベーキングパウダー  小さじ1
◆GABANシナモンパウダー  小さじ1
◆GABANオールスパイス  小さじ1/2

太白ごま油  大匙3
レモン汁   大匙1

くるみ  40g
レーズン  40g

◎クリームチーズ  50g
◎粉糖  25g
◎レモン汁  小さじ1


①◆の材料を合わせてふるっておく。
◎の材料のクリームチーズは室温にだしておく。

②ボウルに卵とグラニュー糖を入れてミキサーで攪拌する。

002 (640x427)004 (640x427)


③②に太白ごま油をいれてさらに攪拌する。

005 (640x427)


④③に①でふるった粉類を再度ふるいながら、入れる。


006 (640x427)

ゴムベラに変えて、さっくり混ぜ合わせる。


008 (640x427)


⑥粉けが残る程度で、すりおろした人参とレモン汁をいれて、さっくり混ぜる。


010 (640x427)


⑦⑥にくるみとレーズンをいれて全体を混ぜ合わせる。
オーブンに180℃で余熱をいれておく。


012 (640x427)014 (640x427)


⑧カップに生地を流し込む。

015 (640x427)

⑨180℃20分オーブンで焼く。焼きあがったら、クーラーの上で冷ます。


022 (640x427)

⑩◎の材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせる。
フロスティングクリームのできあがり。

025 (640x427)


⑪カップケーキが冷めたら、⑩のフロスティングクリームをお好みでぬって
めしあがれ!





finger-icon05_r1_c2
ここがPoint!!

※そのまま食べてもいいし、フロスティングクリーム塗ってもいいし!
※太白ごま油がない場合はサラダ油、米油でも大丈夫です。




人参たっぷり!!約2本分。

くるみ、レーズン入りで食べ応え十分です。

スパイスが効いて、人参臭さもあまり感じません。

私、人参の青臭さがあまり得意ではないんですが、

全く気になりませんー。




sweets20190105c




簡単に作れるフロスティングクリームをかけて食べるのもオススメ!!




sweets20190105a













レシピブログに参加中♪




ブログが更新されるとLINEでお知らせが届きます。

読者登録お待ちしています!

















Nadia|☆ayaka☆