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【フロリダグレープフルーツレシピコンテストに参加中】「フロリダ州政府柑橘局✖レシピブログ」コラボ広告企画にてフロリダグレープフルーツのホワイトとルビーの2種類をモニタープレゼントして送って頂きました。今回はホワイトを使ったお料理。🍀海老とかぶのグレー ... 続きを読む
【フロリダグレープフルーツレシピコンテストに参加中】


「フロリダ州政府柑橘局✖レシピブログ」コラボ広告企画にて

フロリダグレープフルーツのホワイトとルビーの2種類を

モニタープレゼントして送って頂きました。


今回はホワイトを使ったお料理。


🍀海老とかぶのグレープフルーツマリネ🍀


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icon_162830_32 Recipe 2人分

海老(冷凍むきエビ使用)  200g
かぶ  1個
かぶの葉(あれば)  適量
オリーブオイル  大匙1
白ワイン  大匙1
ハーブソルト  適量

フロリダグレープフルーツ(ホワイト)  1個
◎ホワイトバルサミコ酢   大匙1.5
◎はちみつ  大匙1/2

①海老は流水などで解凍し、食べやすい大きさに切る。
かぶは皮をむいて、1.5cm角に切る。茎や葉がついていれば、1~1.5cm長さにザクザク切る。

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②グレープフルーツは皮をむいて実を取り出す。1粒を半分から3等分の大きさに分けておく。

③ボウルに②と◎の材料を入れて混ぜておく。

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④フライパンを熱し、オリーブオイルを入れる。海老を入れて炒め、色が変わってきたら
かぶ、かぶの茎を入れて一緒に炒める。

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⑤④に白ワインを振り入れ、ハーブソルトを振り火をとおす。

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⑥火を止め、粗熱をとったら、③の中に入れて一緒にあえてできあがり。


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finger-icon05_r1_c2ここがPoint!!

※かぶの葉や茎はかぶについていたらでOK。
※ハーブソルトがなければ、塩こしょうでもOK。
※えびの代わりにホタテも美味しい!なんなら両方でもw

フロリダグレープフルーツの絶妙な酸味と甘みが 

お料理にもよく合います。

とってもさわやかでジューシー!!

海老、かぶとともにとってもさわやかなマリネができました。

海老の代わりに、ホタテもいいですね♪

海老、ホタテの両方あるとさらに豪華!

おもてなしのお料理にもどうぞ。

かぶもかぶの葉もなかなかいい仕事します!




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フロリダグレープフルーツはグレープフルーツの中でも世界最高品質と言われています。

亜熱帯気候と栄養豊富な砂質土壌に育まれ、他産地のグレープフルーツと比べると

ジューシーで甘味と酸味のバランスが抜群!

2月~5月が旬の季節です。









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【スパイスで好き嫌い解消チャレンジ!苦手な食材ををおいしく克服しよう♪】ハウス食品×レシピブログのモニターコラボ企画として12月前半展開として、「スパイスで好き嫌い解消チャレンジ<朝ごはん編>」今回使うスパイスはGABANバジル☘かぶとりんごのサラダ☘ ... 続きを読む

ハウス食品×レシピブログのモニターコラボ企画として


12月前半展開として、

「スパイスで好き嫌い解消チャレンジ<朝ごはん編>」


今回使うスパイスは

GABANバジル



☘かぶとりんごのサラダ☘

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icon_162830_32 Recipe  2人分

かぶ  150g
塩 小さじ1/2
りんご  1/4個

◎オリーブオイル   大匙1
◎酢  大匙2
◎はちみつ  小さじ1
◎塩こしょう  適量

GABANバジル  お好み量

①かぶは皮をむく。厚さ5mmのいちょう切りにする。ボウルに入れて塩をふり軽くもんで
15分ほどおいておく。
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②りんごは表面をよく洗う。厚さ5mmくらいのいちょう切りにする。

③ボウルに◎を入れてよく混ぜる。

④かぶは水気をしぼる。③の中にかぶとりんご、バジルを入れてよく混ぜ合わせる。
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finger-icon05_r1_c2ここがPoint!!

※りんごの皮をつけたままです。気になる方は、皮をむいてお使いください。


これから、かぶもりんごも美味しい季節。

簡単にフレンチドレッシングであえて、

仕上げにちょっとバジル。

風味もよくなってちょっとおしゃれな感じに。

かぶの独特な味、ちょっと気になる方には

バジルがよい仕事をしてくれるかも!


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【第2期 ボーソー米油部 参加中】今回のテーマは「生でもおいしい♪サラダ&マリネレシピ」今回はカルパッチョで。☘真鯛とアスパラのカルパッチョ☘ Recipe 1~2人分真鯛  半身グリーンアスパラ  3本オレンジ   1/2個◎米油  大匙1◎バルサ ... 続きを読む
【第2期 ボーソー米油部 参加中】



今回のテーマは

「生でもおいしい♪サラダ&マリネレシピ」


今回はカルパッチョで。



☘真鯛とアスパラのカルパッチョ☘




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icon_162830_32 Recipe 1~2人分


真鯛  半身
グリーンアスパラ  3本
オレンジ   1/2個

◎米油  大匙1
◎バルサミコ酢   大匙1
◎レモン汁   大匙1/2
◎醤油   大匙1/2


①真鯛は食べやすい大きさにそぎ切りし、お皿に盛る。

②オレンジは皮をむき、実は食べやすい大きさにわける。①の上に散らす。

③アスパラガスは、根本のところはカットし、ピーラーなどで、はかまの部分をとる。
熱湯でゆでる。冷めたら、食べやすい大きさにカットし、②の上に散らす。

④◎の調味料を合わせよく混ぜる。③の上にかける。








finger-icon05_r1_c2ここがPoint!!

※お好みのお魚、お野菜でOK


おいしそうな真鯛のお刺身と旬のアスパラも立派な太いのが

売っていたので、カルパッチョに。

オレンジやバルサミコ酢でフルーティに。

米油で作っているので、クセもなく、あっさり。

1人でペロッと食べちゃいました。







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【第2期 ボーソー米油部 参加中】今回のテーマは「生でもおいしい♪サラダ&マリネレシピ」冷蔵庫に、キャベツと柑橘類があったら我が家はこれ!☘はるか入りコールスロー☘ Recipe  2~3人分キャベツ  2~3枚人参  3cm塩こしょう  適量砂糖 ... 続きを読む
【第2期 ボーソー米油部 参加中】



今回のテーマは


「生でもおいしい♪サラダ&マリネレシピ」


冷蔵庫に、キャベツと柑橘類があったら我が家はこれ!



はるか入りコールスロー



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icon_162830_32 Recipe  2~3人分


キャベツ  2~3枚
人参  3cm
塩こしょう  適量
砂糖  小さじ1

はるか(みかん系柑橘類)  2個

◎米油   20ml
◎お酢   15ml
◎プレーンヨーグルト   30g
◎塩こしょう   適量


①キャベツは芯をとって太目の千切り。人参は千切り。
ボウルに入れて、塩こしょう、砂糖を入れてよく揉み、10分ほど置いておく。

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②別のボウルに◎の材料を全部入れて、攪拌する。

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③はるかの皮をむき、実を食べやすい大きさに崩しながら②に入れる。

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④①をしっかり絞って水分をだし、③に入れて全体をよく混ぜてできあがり。

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finger-icon05_r1_c2ここがPoint!!

※はるかはみかん系の柑橘類です。お好きな柑橘系を入れてもらえばOK。
オレンジ、みかん、はっさく、グレープフルーツなど・・・

※最終的な調味は塩こしょうで調整してください。
使用する柑橘系によっては甘さが増す場合がありますので。。。


サラダにフルーツを入れるのが大好きで。

意外とおっじぃも(笑)

オリーブオイルを使うこともあるけど、

素材も楽しみたいので、シンプル米油でドレッシング。





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【第2期 ボーソー米油部 参加中】今回のテーマは「生でもおいしい♪サラダ&マリネレシピ」赤そらまめをもらったので、ポテサラの中に入れて見ました。☘赤そらまめ入りポテトサラダ☘ Recipe 2人分じゃがいも  180g~(大きめ1個くらい)赤そらまめ( ... 続きを読む
【第2期 ボーソー米油部 参加中】



今回のテーマは

「生でもおいしい♪サラダ&マリネレシピ」


赤そらまめをもらったので、ポテサラの中に入れて見ました。


赤そらまめ入りポテトサラダ






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icon_162830_32 Recipe 2人分


じゃがいも  180g~(大きめ1個くらい)
赤そらまめ(枝豆でも)  ひとつかみ

◎米油  大匙1
◎レモン汁   大匙1/2
◎お酢   大匙1/2


①赤そらまめはさやからだし、塩(分量外)を入れた熱湯にいれて5分ほど茹でる。
じゃがいもは洗って、耐熱容器にのせ、ふんわりラップする。
500wで3分、ひっくり返して3分、レンジにかける。

②ボウルに入れて粗目につぶす。赤そらまめも入れる。

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③別の容器に、◎の材料を入れて攪拌する。

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④②に③を入れて全体をよく混ぜてできあがり。

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finger-icon05_r1_c2ここがPoint!!

※赤そらまめを使いましたが、普通のそらまめや枝豆でもOK。


 妹から赤そらまめを大量にもらったので、ポテサラに入れてみました。 

赤そらまめは、大きさは枝豆の大きさ。

周りの皮は赤色ですが、中身の豆は緑色。

あ、さやも緑色です(笑)

皮もそのまま食べれるので、一部、皮をとって2色に。

味はそらまめですw


レモン汁+お酢+米油のドレッシングで、あっさり!!

マヨネーズなしでも、十分美味しい。

それぞれの素材の味を楽しめます。





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生でもおいしい♪サラダ&マリネレシピ
生でもおいしい♪サラダ&マリネレシピ












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昼間はぽかぽか陽気。朝晩は12月らしい寒さですね寒暖の差が激しいので調整が大変。年末までしっかり体調管理しておかねばー。やっと年賀状買ったけど、デザイン集を買ってなかった・・・💦さて、今日は刻んで和えるだけのサラダ!🎄柿と彩り野菜のバルサミコ酢サラダ🎄 ... 続きを読む
昼間はぽかぽか陽気。

朝晩は12月らしい寒さですね

寒暖の差が激しいので調整が大変。

年末までしっかり体調管理しておかねばー。


やっと年賀状買ったけど、デザイン集を買ってなかった・・・💦


さて、今日は刻んで和えるだけのサラダ!






🎄柿と彩り野菜のバルサミコ酢サラダ🎄




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icon_162830_32 Recipe     2~3人分

きゅうり  1本
かぶ   60g
柿  1/2個
ハム   3~4枚
じゃがいも   小さめ1個
黒千石   1パック(50g)

◎バルサミコ酢   大匙1/2
◎オリーブオイル  大匙2
◎はちみつ  小さじ1
◎塩こしょう   適量
◎酢  小さじ1
◎醤油  小さじ1/2
◎バジル、パセリなどの乾燥ハーブ  適量



①きゅうりは1cm角に切る。かぶは1.5cm角に切り、耐熱皿にいれてふんわりラップしレンジ500w1分。じゃがいもはぬらしてラップでくるんで500w2~3分。皮をむき1.5cm角に切る。
柿は1.5cm角、ハムは1cm角に切る。

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②ボウルに◎の材料を入れてよく混ぜる。

③②の中に①と黒千石をすべて入れる。

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④よく混ぜ合わせてできあがり。

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finger-icon05_r1_c2ここがPoint!!

※お野菜はお好きなものでOK
※今回のじゃがいもはいんかのめざめと紫じゃがいもを使用

  
旬のいろんなお野菜と柿を合わせて華やかに。

じゃがいもはカラフルなのを使用(黄色と紫)

黒千石のお豆さんも色的にも味的にもいい。

黒千石は食の科学舎さんのドライパックの蒸し豆。


そのまますぐに使えるから重宝しています♪




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【1日の元気なスタートに!かんたん&おいしい朝ごはんに参加中】今月のスパイス大使のお題は「かんたん&おいしい朝ごはん!」🌸GABANシナモンシュガー<パウダー>🌸ハウス粒入りマスタード🌸ハウスしそ梅今回使ったスパイスは「しそ梅」🌷春キャベツとマカロニの梅マ ... 続きを読む
【1日の元気なスタートに!かんたん&おいしい朝ごはんに参加中】




今月のスパイス大使のお題は「かんたん&おいしい朝ごはん!」



🌸GABANシナモンシュガー<パウダー>

🌸ハウス粒入りマスタード

🌸ハウスしそ梅



今回使ったスパイスは
「しそ梅」



🌷春キャベツとマカロニの梅マヨサラダ🌷





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icon_162830_32 Recipe  2~3人分



お好きなマカロニ  50g

春キャベツ  2枚(100g)

ツナ(水煮缶使用)  40g

すし酢(または酢)  小さじ1と1/2
◎ハウスしそ梅  大匙1
◎マヨネーズ  大匙3
◎塩こしょう  適量
粗挽きブラックペパー  お好みで


①春キャベツは芯を切っておきます。

②鍋にお湯を沸騰させ、マカロニを入れて時間どおりに茹でます。

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③時間の30秒前に春キャベツも一緒に茹でます。

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④ザルにあげます。

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⑤ボウルにマカロニだけを移し、すし酢を加え混ぜます。


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⑥キャベツは水気をしぼり、ザクザク食べやすい大きさに切って置く。

⑦ボウルに⑥、◎の調味料をいれて全体を混ぜ合わせます。

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⑧塩こしょう、ブラックペパーをふりいれ、全体を混ぜ合わせたらできあがり。

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finger-icon05_r1_c2ここがPoint!

※マカロニはお好きなもので。
※春キャベツ使用ですが普通のキャベツでok。
※しそ梅はお好みの味で調整してください。



旬の春キャベツを使ったマカロニサラダです。

マカロニと一緒に茹でて時短。

忙しい朝にもぴったりです。




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今年度もまたスパイス大使をさせていただくことになりました。

2012年から就任させて頂いて今回で7年め?!

ブログを通じて、スパイスの楽しさを伝えられたらと思っています。

どうぞ宜しくお願いいたします。








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